Пряная свинина, запеченная в духовке

Понедельник, 13 Июля 2026 г. 06:14 + в цитатник

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Филейная часть свинины — 2 кг

Чеснок — 6–7 зубчиков

Молотая сладкая паприка — 0,25 ч. л.

Сушеный можжевельник — 4 ягоды

Сушеный розмарин — 0,25 ч. л.

Гвоздика — 2 бутона

Кориандр — 0,5 ч. л.

Перец чили хлопьями — 1/2 ч. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте свинину для запекания. Вымойте ее и обсушите бумажными полотенцами. Зубчики чеснока очистите.

Крупные нарежьте длинными ломтиками, мелкие оставьте целыми. Приготовьте пряную смесь для свинины.

Сладкую паприку, можжевельник, розмарин, гвоздику, кориандр и перец чили хлопьями сложите в ступку. Разотрите

пестиком. Добавьте масло и перемешайте. Свинину выложите на стол. Тонким ножом сделайте в мясе глубокие

проколы. Вставьте в них половину зубчиков чеснока. Переверните мясо на другую сторону и нашпигуйте

оставшимся чесноком. Свинину натрите солью, затем смажьте пряной масляной смесью со всех сторон. Заверните

в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 1–1,5 часа. Духовку нагрейте до 200°C. Со свинины

снимите пищевую пленку и заверните мясо в фольгу. Выложите на противень и запекайте в течение 3,5–4 часов.

На стол подайте горячим.

Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты

Метки: кулинария блюда из свинины

Процитировано 2 раз
Понравилось: 15 пользователям

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet