Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Масло сливочное (для теста) — 200 г
• Масло сливочное (для смазывания) — 20 г
• Яблоки крепкие зеленые — 6 шт.
• Вода ледяная — 2 ст. л.
• Лимонный сок (для теста) — 1 ст. л.
• Лимонный сок (для начинки) — 2 ст. л.
• Сахар — 4-5 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Яйца куриные (для смазывания пирога) — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В просеянную муку добавить небольшую щепотку соли и положить кусочки холодного сливочного масла. Порубить кубики ножом до образования крошки. В полученную массу добавить ледяную воду и 1 ст. л. лимонного сока. Замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.
2. Очистить и нарезать кусочками яблоки (можно нарезать пластинками), добавить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Количество сахара зависит от сладости яблок.
3. В форму (около 22 см) выложить 2/3 теста, тонко раскатав и сделав бортики. С тестом надо работать быстро, т.к. оно "тает" от тепла рук. Если тесто становится слишком мягким, подержите его в холодильнике. На тесто выложить начинку (лучше выложить начинку немного выше краев, т.к. в процессе выпечки она осядет).
4. Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть начинку. Скрепить края и в серединке пирога сделать отверстие для выхода пара. Поставить пирог на 15-20 минут в холодильник, после чего поверхность пирога смазать взбитым яйцом и разложить кусочки сливочного масла. Выпекать до румяного цвета 50-60 минут при 190 °С.
5. Готовый пирог подавать полностью остывшим, можно с шариком ванильного мороженого или просто посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Взято с сайта: https://lafoy.ru

Ингредиенты:

Тыква - 500 гр.

Сахар - 80 гр.

Лимонный сок - 50 мл.

Вода - 4 ст.л.

Агар-агар - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву нарезать кубиками, добавить немного воды и варить 15 мин. Пюрировать блендером и добавить лимонный сок с сахаром.

Снова варить 20 мин на медленном огне, помешивая.

Развести агар - агар в 4ст.л. воды, влить в тыкву и варить еще 5 мин.

Выложить в формы и в холодильник до застывания.

Ингредиенты:

• лимонный сок — 3 ст. л.; 2
• сахар — 1 кг; 2
• айва — 1 кг; 2
• вода — 200 мл. 2

Приготовление:

1. Вымойте айву губкой, чтобы снять пушистое покрытие с кожуры плодов. Оставьте фрукты на несколько минут, чтобы стекла вода. Удалите сердцевину плодов и разрежьте каждый на 4 части, а затем каждую четвертинку нарежьте дольками толщиной 4 мм. 2
2. В кастрюлю с толстым широким дном залейте воду и добавьте сахар. Помешивайте сироп, пока сахар полностью растворится, чтобы он не приставал ко дну. Доведите сахарный сироп до кипения, добавьте лимонный сок. 2
3. Выложите нарезанную айву в кипящий сироп. Помешивая, доведите массу до кипения. Затем убавьте огонь до минимального и варите варенье 1 час на медленном огне. Периодически помешивайте массу, чтобы она не подгорала. 2
4. Разлейте варенье по стерилизованным банкам. Герметично закупорьте крышками, переверните на крышку. Укутайте заготовки до полного остывания, а затем уберите на хранение. 2

Ещё один рецепт — варенье из айвы с грецкими орехами: 3

Ингредиенты:

• айва — 2 кг; 3
• сахар — 1,2 кг; 3
• орехи — 200 гр; 3
• сок половины лимона. 3

Приготовление:

1. Фрукты помыть, очистить и нарезать дольками. Ломтики засыпать сахаром и оставить на 2–3 часа, пока появится сок. 3
2. Орехи очистить, разделить на половинки и залить тёплой водой. После того, как они настоятся 2–2,5 часа, их нужно будет промыть и разрезать на четвертинки. 3
3. Тем временем кожицу надо залить стаканом воды, проварить 5 минут, настоять в течение часа и отжать. Эту жидкость вылить в айву с сахаром и варить до готовности варенья. 3
4. Через два часа варки добавить сок половины лимона и грецкие орехи, останется проварить массу ещё 10 минут и варенье готово. 3

Ингредиенты:

Приготовление:

Подготовленную клубнику поместить в кастрюлю с толстым дном (или, если найдется, в эмалированный таз), засыпать сахаром. Оставить на 10-12 часов.

На следующий день из лимона выжать сок, добавить его к ягодам.

Поставить на средний огонь, довести массу до кипения. Убавить огонь до слабого и варить 5 минут.

После этого варенье снять с огня, слегка охладить. Затем слить сироп и уварить его на очень слабом огне в течение 40 минут.

Затем ягоды клубники вернуть в сироп и варить на слабом огне до готовности (примерно 5 минут).

Варенье клубничное по-французски готово.

Приятного аппетита!

Способ приготовления

Ингредиенты

• 2 банана;

• 3 белка;

• 1 желток;

• 15 мл лимонного сока;

• 5 ложек сахара.

Приготовление

1. Очищаем бананы, крошим кусочками, закладываем в блендер и быстро взбиваем. Либо превращаем мякоть в пюре другим способом.

2. Сразу добавляем в кашицу лимонный сок или кислоту, чтобы она не потемнела и не испортила вид.

3. Желток растираем с сахарным песком, вводим постепенно банановое пюре.

4. Белки взбиваем с сахаром до крепкой пены. Все крупинки должны раствориться. Треть массы откладываем в чистую миску.

5. К остальным белкам вводим приготовленное пюре с лимонным соком и желтком, аккуратно размешиваем.

6. Смазываем формочки, раскладываем банановую массу, слоем около 2 см.

7. Сверху украшаем взбитыми белками с сахаром. Их можно выложить просто так или выдавить при помощи кондитерского мешка.

8. Запекаем десерт четверть часа. Оптимальная температура для бананового суфле 195-200. 

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/bananov...-s-tvorogom-mankoi-shokoladom/