Крем: 

400 г сметаны (20%),

1 ст. сахара,

1 пакетик ванильки,

1 яйцо слегка взбить (я сделала это венчиком), добавить

3 ст.л. муки,

перемешать и поставить на водяную баню на 30 мин. Масса должна хорошо загустеть, чтобы не было комочков-постоянно перемешивать. Остудить до комнатной температуры. Затем взбить со 100 г мягкого сливочного масла миксером  до однородной глянцевой консистенции. Крем готов.