Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Дневник Айсберг

Комментарии (0)

Картофельные зразы с капустой и яйцом

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:40 + в цитатник

тесто

400-500 гр. картофеля
1-2 яйца
6-7 ст. ложки муки

начинка

100-200 гр. капусты
2 отварных яйца
1 ст. ложка сметаны
немного зелени укропа
соль, перец по вкусу

панировка
мука
слегка взбитое яйцо
панировочные сухари

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, картошку размять в пюре и остудить.

Капусту мелко нашинковать, потушить до готовности без крышки, переложить в миску, добавить рубленные яйца, укроп, сметану, соль и немного молотого перца, перемешать.

В пюре добавить яйцо, муку, замесить тесто, муки нужно столько, чтобы пюре только держало форму.

Поделить тесто на 8 равных частей, стол посыпать мукой, каждый кусочек теста обмакнуть в муку, сформовать "лепешку", в серединку положить немного начинки.

Защипнуть хорошо швы, обвалять готовую котлету сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях.

Зразы обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле.

Подавать со сметаной.

Начинка для таких зраз может быть любой - грибы, курица, мясо или рыба.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка

Комментарии (0)

Тыква на вашем столе.

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:38 + в цитатник

Сколько блюд можно приготовить из тыквы?
Несчётное количество: супы, запеканки, рагу, пловы, соки.
Её подают и к мясу в качестве гарнира, и к детскому столу в качестве десерта.
Другими словами, кулинарное применение у тыквы ограничено только фантазией повара.

Тыква – один из самых полезных овощей.
Её отличительные полезные свойства можно перечислять долго: выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает пищеварение, очищает организм от паразитов и так далее.
Тыква славится как большой источник бета-каротина, очень мощного антиоксиданта, который способствует укреплению нашей иммунной системы, зрения, волос, ногтей.
Причём чем насыщеннее оранжевый цвет мякоти,
тем больше в нем содержится бета-каротина.

Этим отличаются сорта Амбар, Витаминная (мускатная), Зорька, Красная вкусная, Адажио.

Очень необычный цвет кожуры имеет тыква Арина.
Светло-зелёные гладкие плоды массой около 3-3,5 кг подходят для диетического питания благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Кстати, этот сорт – один из крупных источников тыквенных семечек, которые почти на половину состоят из полезного масла.
В Средние века баночка тыквенного масла была, в прямом смысле слова, «на вес золота».
Сейчас оно тоже достаточно дорогое и не так популярно.
Поэтому важно есть простые тыквенные семечки, полученные из самостоятельно выращенных плодов.
Кроме того, сейчас есть и такие необычные сорта, как Голосемянка и Миранда, семена которых не покрыты оболочкой.
Это голосемянные сорта – разрезаешь тыкву и ешь «готовые» семечки.

От мала до велика - таким разнообразным может быть тыквенный урожай.
Сверху - Детская деликатесная,
снизу - Биг Мун

Те огородники, которые предпочли выращивать крупноплодные тыквы, не могут не хвастаться своим урожаем.
Редкий фотоотчёт таких дачников обходится без фотографии крупноплодных гигантов: каждый хочет поставить рекорд, вырастив самую большую тыкву.
Такие тыквы, как Биг Мун, Купчиха, Мечта кухарки, Стофунтовая, Дынная достигают массы 20 кг.
А максимальная масса Биг Мун – 70-90 кг!

Тыква хороша ещё и тем, что очень хорошо хранится.
Причём это относится ко всем её видам, а особенно хорошо хранятся те сорта, которые содержат наибольшее количество крахмала.
В таких тыквах со временем увеличивается количество сахаров, что делает плод ещё более вкусным и пригодным для разных видов кулинарной переработки.

Тыквы обычно собирают уже в зрелом виде.
Отличительный признак зрелости – усохшая плодоножка.
Однако если вы задались целью сохранить тыкву как можно дольше, то собирайте плоды немного недозрелыми – тогда они будут дозревать в процессе хранения.
Срезать их нужно именно с плодоножкой, иначе плоды могут вскоре загнить.
Если вы срезали повреждённый плод, то лучше сразу приготовьте из него какое-то вкусное блюдо – хранению он уже не подлежит.

Одно из самых вкусных блюд – это сладкий плов из тыквы в тыкве!
Небольшие порционные тыковки Адажио, Амазонка, Детская деликатесная, Красная вкусная, Оранжевая медовая, Каштанка служат и ингредиентом, и «кастрюлей», и «тарелкой» для смеси риса, сухофруктов, яблок и кусочков тыквы.
На стол подаётся порционно: каждому – своя небольшая запечённая тыква.
Такой способ подачи можно видеть в хороших ресторанах, но и каждому огороднику он доступен в домашних и дачных условиях.

Очень интересен сорт порционной тыквы Каштанка.

И названа она не в честь героини известного рассказа и не из-за каштанового цвета.
Дело в том, что небольшие плоские, тёмно-зелёные плоды имеют жёлтую плотную мякоть со вкусом жареных каштанов. Вот вам и название!

Оригинален сорт Царевна лягушка F1.

Название получила за сходство с земноводным по внешнему виду.
Это тоже порционная тыква, которая имеет зелёную бугристую кожуру.
При этом она обладает и отличным вкусом.
Сладкий плов в «Царевне лягушке» вашим гостям точно придётся по вкусу.

Желаю вам диковинных урожаев и приятного аппетита

Источник

Большое всем спасибо за комментарий

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:34 + в цитатник

Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!Рецепт № 1. Яичный хлебушек – мягкий и сытный.Ингредиенты: 11 граммов свежих дрожжей или полторы чайных ложки быстрорастворимых, 500 граммов муки, 2 чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки сухого молока, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 яйца, 230 мл воды. Рассыпьте дрожжи по дну ведерка вашей хлебопечки, затем просейте муку, добавьте остальные компоненты, и в завершение – налейте воду и вбейте яйца. Установите «среднюю» корочку и выпекайте хлеб в режиме «Основная выпечка». Вес получившейся буханки – 700 граммов. Рецепт № 2. Чесночный хлеб с укропомИнгредиенты: 14 граммов свежих дрожжей или 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих. 500 граммов муки, полторы чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, столько же сливочного масла, 200 мл простокваши или кефира, 100 мл воды, мелко порезанный чеснок и зелень укропа по вкусу, 1 столовая ложка оливкового масла.Рассыпать дрожжи по дну формы хлебопечки, затем просейте муку и добавьте остальные ингредиенты (кроме оливкового масла, укропа и чеснока), а в завершение – добавьте воду и кефир. Поставьте хлебопечку в режим «Тесто», а пока оно замешивается, смешайте чеснок с зеленью и оливковым маслом (чеснок также можно раздавить в чеснокодавилке). Тесто разделить на 4 части, раскатать из каждой части прямоугольник, положить четверть начинки, и, разровняв, завернуть рулет. Получившиеся рулеты уложить в форму хлебопечки, двумя слоями друг на друга. Накройте ведро хлебопечки полотенцем и дайте им подойти в течение часа. После истечения этого времени выпекайте в режиме «Выпечка».Такой хлеб отлично сочетается с любыми видами бутербродных паст – острых сырных или томатных, идеально подойдет для канапе с ветчиной, анчоусами или солеными огурчиками. Рецепт № 3. Сладкие рулеты к чаю.Ингредиенты: 10 граммов свежих дрожжей или полторы чайных ложки сухих быстрорастворимых, 450 граммов пшеничной муки, половина чайной ложечки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки сливочного масла, 250 мл молока. Для начинки: 100 граммов мака, 150 граммов сахара, 100 мл молока, изюм, чернослив без косточек и курага по вкусу.Рассыпьте дрожжи по дну ведерка хлебопечки, сверху просейте муку и прочие компоненты, в конце – добавьте молоко. Замешивайте в режиме «Тесто». Пока идет замес, приготовьте начинку – смешайте мак с сахаром и 100 мл молока, варите до загустения, не доводя до начала карамелизации. Тесто поделите на четыре равных части, каждую раскатайте, выложите густую смесь мака и сахара, сверху – сухофрукты, и сверните рулеты. Готовые рулеты сложите в форму хлебопечки, накройте полотенцем и дайте подойти часок. Выпекать в хлебопечке в режиме «Выпечка».Подавайте к завтраку или вечернему чаю – с чаем, какао, молоком или полезными травяными чаями из ромашки и шиповника: с такими рулетами ваш ребенок за милую душу проглотит все, что угодно! Рецепт № 4. Горчичный острый хлеб. Ингредиенты: 14 граммов свежих дрожжей или 2 чайных ложки быстрорастворимых сухих, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка овсяных хлопьев, 1 стакан ржаной и 2 стакана пшеничной муки, 3 столовых ложки горчицы, 1 стакан воды, 1 столовая ложка растительного масла.Рассыпьте на дно формы дрожжи, потом муку и прочие компоненты, в последнюю очередь – воду. Выпекайте при программе «Основная выпечка», установив «среднюю» корочку и вес буханки в 700 граммов. Рецепт № 5. Сметанный кекс.Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, полтора стакана муки, полторы чайных ложечки гашеной соды.Взбейте яйца с сахаром, потом добавьте сметану и соду, и взбейте снова. Добавьте муку и вымешайте, получив густое тесто. Можно в него добавить сухофрукты или замороженные ягоды – клубнику, вишню, малину, ежевику. Выложите тесто в ведерко хлебопечки, и выпекайте час в режиме «Выпечка». Рецепт № 6. Шарлотка с яблоками.Ингредиенты: 175 граммов муки, 150 граммов сахара, 40 граммов сливочного масла, 3 яйца, полторы чайных ложки соды, 1 яблоко.Разотрите размягченное масло с сахаром, добавьте яйца и соду, взбейте. Нарезанное на дольки яблоко добавьте в тесто, перемешайте, залейте в ведерко хлебопечки и выпекайте в режиме «выпечка» в течение часа. Рецепт № 7. Кулич с изюмом.Ингредиенты: 2,5 чайных ложки сухих дрожжей, 400 граммов пшеничной муки, половина чайной ложки соли, 4 яйца, 4 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка ванилина, 50 мл лимонного сока, орехи, изюм и цукаты – достаточно, чтобы наполнить диспенсер.Рассыпьте дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте сверху муку, добавьте остальные компоненты, а лимонный сок – в последнюю очередь. Следует выпекать кекс в программе «Диетический». Рецепт № 8. Ржаной хлебушек.Ингредиенты: 14 граммов свежих или 2 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей, 225 граммов пшеничной и 325 граммов ржаной муки, полторы чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, столько же растительного масла, 40 граммов ржаного солода, 80 мл кипятка для солода, 2 столовых ложки меда, 1 чайная ложка кориандра, 330 мл воды.Залить кипятком солод, перемешать и остудить. Рассыпать дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте сверху муку, добавьте остальные компоненты, и в конце воду и заваренный солод. Выпекайте в хлебопечке в режиме «Ржаной». Рецепт № 9. Масляный кекс.Ингредиенты: 200 граммов сахара, 200 граммов сливочного масла, столько же муки, 4 яйца.В смесь масла с сахаром добавьте яйца, постепенно взбивая после каждого. Помешивая тесто, добавьте муку. Влейте тесто в ведерко для хлебопечки, выпекайте в течение часа в режиме «Выпечка». Через час, достав форму, проверьте готовность кекса при помощи деревянной палочки. Оставьте форму в хлебопечке еще на 10-15 минут. Рецепт № 10. Французский хлеб.7 граммов свежих дрожжей и 1 чайная ложка сухих быстрорастворимых, 400 граммов пшеничной муки, 1 чайная ложка соли, полторы столовых ложки сухого молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 280 мл воды.Рассыпьте дрожжи по дну хлебопечки, затем добавьте муку, прочие ингредиенты, и в конце – воду. Выпекайте в хлебопечке в программе «Французский хлеб».Вот такие несложные рецепты, благодаря которым вы всегда сможете наслаждаться ароматной горячей выпечкой – сладкой к чаю, оригинальным хлебом с чесноком или травами – к обеду, удивлять ими гостей, которые и знать-то не будут, что головой всему хлебопечка, скромно стоящая в углу, достойный помощник на вашей кухне!источник: xlebope4ka.ru/.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка хлеб хлебопечка

Процитировано 12 раз

Комментарии (0)

луковый пирог

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:32 + в цитатник

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ
взяла тут
Это необыкновенно вкусный пирог, причем даже непонятно, что в нем вкуснее, начинка или тесто. Курица с жареным луком и сырная корочка в сочетании с хрустящим песочным тестом. Испеките его к ужину или утром в выходной день, это настоящая домашняя выпечка, в лучших традициях.

Продукты:

Для теста:

мука – 1,5 стакана

сметана – 150г

cливочное масло – 100г

яйцо – 1 шт

разрыхлитель – 1 ч.л.

щепотка соли

Для начинки:

курица (филе) – 350г

сыр – 150г

растительное масло – 1 ст.л.

лук репчатый – 4 шт

щепотка сухого тимьяна

Приготовление:

Приготовим тесто. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, перемешать. Влить размягченное сливочное масло и сметану.

Вымесить гладкое, мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовим начинку.

Отварить в подсоленной воде куриное филе,затем нарезать его на мелкие кусочки.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в сковороде на смеси сливочного и растительного масел. Приправить лук солью, перцем и тимьяном.

Через 30 минут вынуть тесто из холодильника, Раскатать по форме для пирога с запасом, выложить сверху курицу и жареный лук. Натереть сыр на крупной терке и равномерно посыпать им пирог сверху. Придать форму пирогу, фигурно защипав края.

Выпекать в духовке 190° 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

источник

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка пирог

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

А Вы любите драники?

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:31 + в цитатник

Вы любите драники? Или вы их никогда не готовили? Попробуем приготовить?
Продукты самые обычные, которые есть у каждого дома. Расходы небольшие, процесс приготовления несложный.

Ингредиенты:
Картофель очищенный - 1,2 кг.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Чёрный молотый перец, соль, можно куриный бульонный кубик (на любителя)
подсолнечное масло -
сл. масло или сметану.

Приготовление
Картофель почистить. Натереть на крупной тёрке. Луковицу натираем на мелкой тёрке. Добавить 2 яйца, чёрный перец, соль, муку. Хорошо перемешать.

Разогреваем сковороду с п./ маслом. Драники жарим, как обычные оладьи больших размеров, разравнивая их лопаточкой на сковороде довольно тонко. Хорошенько подрумянивая с обеих сторон. Тесто каждый раз размешиваем перед выкладыванием на сковороду.
Разогреваем сливочное масло. Обмакиваем в нём готовые драники, употребляем в горячем виде. Или со сметаной. Кому как нравится. Просто и вкусно. Несмотря на то, что продукты самые обычные, блюдо получается очень вкусным.

блог Ж@НН@

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария картофель драники

Комментарии (0)

Рогалики "Мечта"

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:29 + в цитатник

1 тесто:
сметана - 200гр
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
2 тесто:
сливочное масло - 200гр (комнатной температуры)
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п.

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.

Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
На фото видно какой слоистой получается структура теста.

Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200градС духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).

Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

* * *
Как один из вариантов начинки - шоколад.
В этот раз я решила поэкспериментировать и добавила к шоколаду перемолотую в блендере карамель, Вкус стал более насыщенным, хотя желаемой хрустящей начинки не получилось, т.к. карамель очень мелко перемололась. Думаю можно было попробовать карамель просто крупно порубить ножом.

Для рогаликов мне потребовалось 75гр шоколада (у меня с орехами) и 8 конфет карамели в шоколаде.

источник

блог Ж@НН@

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка рогалик

Комментарии (0)

Овсяный кекс с черносливом и грецкими орехами

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:27 + в цитатник

Овсяный кекс с черносливом и грецкими орехами

цельные овсяные хлопья - 1 ст.
овсяные хлопья, помолотые в мясорубке - 1 ст.
кипяток - 1/2 ст.
кефир однопроцентный - 1/2 ст.
сахар - 1/2 ст.
яйцо куриное - 2 шт.
масло подсолнечное - 2 ст. л. + немного для смазки формы
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - четверть ч. л.
соль - щепотка
чернослив - 200 гр.
орехи грецкие - 50 гр.

Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания:

заливаем кефиром:

перемешиваем:

добавляем яйца:

перемешиваем:

добавляем сахар:

перемешиваем:

добавляем разрыхлитель, соду, соль, две столовые ложки подсолнечного

масла. Все перемешиваем:

добавляем помолотые хлопья:

перемешиваем:

добавляем порезанный чернослив и измельченные орехи:

перемешиваем:

Также можно добавить ванилин и корицу, я всегда это делаю.

Выкладываем тесто в подходящую форму:

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку. В моей духовке пеклось около

50 минут. Если все сделали правильно, получится примерно так:

(да, и дайте кексу остыть и хорошо выстояться в форме, иначе будет

сильно крошиться).

Он же, вместо орехов - вишня:

Маффинами тоже неплохо получается:

Пробовал не запаривать хлопья кипятком. Цельные и молотые сразу залил стаканом вишневого йогурта:

Дал постоять, остальное сделал по рецепту, и выложил в форму:

Без сахара, орехов и сухофруктов, но с морковью.Самый легкий вариант.Тоже вкусно:

с клубникой:

с цукатами:

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария кекс выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Яблочная шарлотка с орехами.

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:24 + в цитатник

Яблочная шарлотка с орехами.

Простой, быстрый и классический вариант шарлотки, но от этого она не становится менее обворожительно вкусной. Если озаботится декорированием возможно ей удастся придать праздничный вид, но у меня была задача – испечь яблочный пирог на завтрак.
Орехи брала свежие, молодые, не обжаривла. Они сами хорошо поджарились вместе с корочкой пирога.
Нам понадобится:
Мука 2 стакан
Яйца 3 штуки
Маргарин растопленный 150 гр.
Сахар 1,5 стакана
Лимонная цедра1 стол ложка
Разрыхлитель 1,5 ч л

Яблоки и орехи.

Яблоки почистить, порезать пластинами, присыпать мукой и корицей.
Яйца взбить с сахаром в пышную массу, добавить цедру и маргарина, вымешать.
Смешать муку и разрыхлитель и порционно добавлять к жидкой массе, вымешиваем всё время.
Консистенция теста как густая сметана.
Наливаем на мазанный маслом противень ½ часть теста, выкладываем яблоки, заливаем второй частью теста.
У меня получилась не ровная поверхность, но при выпечке она сровнялась.
Посыпаем сверху измельчёнными орехами.
Выпекаем при 180 градусах до готовности, у меня вышло 40 минут.
Можно после остывания присыпать сахарной пудрой, но мне понравилось, что видны орешки и я не присыпала.

Яблочный пирог с орехами готов – зовите всех к чаю!
.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария шарлотка выпечка яблоко

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ - ПЛЮШКИ, ВКУСНЫЕ ВАТРУШ

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:22 + в цитатник

....А мы вчера плюшками баловались...Такие нежные и вкусные получились!!! Ну,да это тесто не вкусным не получается...а начинка из сырковой массы...Надеюсь,вы все уже умеете розочки делать??...На всякий случай,напомню еще раз...

Тесто нарезать на кусочки и раскатать небольшие лепешечки.На середину круга положить начинку ( сколько не жалко),от края до начинки сделать три-четыре надреза и обернуть полученные лепестки вокруг начинки...Смазать желтком,посыпать сахаром и выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария булочки выпечка

Комментарии (0)

Кабачковый кекс с корицей и лимоном

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:20 + в цитатник

Кабачковый кекс с корицей и лимоном

Вот,как и обещала - продолжаю вас мучить кабачковыми рецептами,хотя мои домашние вовсе не против еще так помучиться...
Кабачок -250 г
Сахар - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 120 мл
Мука - 190 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 0,25 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Цедра лимона - 2 ч.л.
( я соду заменила разрыхлителем -всего взяла 2ч.л.)

Тертый на крупной терке кабачок смешать с сахаром, яйцом и растительным маслом. В другую посуду просеять муку, хорошо перемешать с солью, содой, разрыхлителем, корицей и мелко натертой цедрой лимона. Смешать содержимое двух емкостей. Хорошо перемешать.
Форму (если не силиконовая) смазать маслом и посыпать мукой. Тесто вылить в форму и печь в разогретой до 180 гр. духовке до сухой палочки.
Дать остыть 10 мин. в форме, затем вынуть и оставить до полного охлаждения на решетке.

Какой же он вкусный и ароматный!!! У кого лежат кабачки, не зевайте, пеките этот кексик и ваши домашние будут вам безмерно благодарны! Кекс получается не очень большой,поэтому рекомендую тем,у кого большая семья печь сразу полторы или две нормы...

Метки: КЕКСЫ, блюда из овощей

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария кабачки выпечка кекс

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Пирог с грибами.

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:18 + в цитатник

1,50 стакана муки
3-4 ложки сметаны
125 г маргарина
1ч.л.гашеной соды - замесить тесто,поставить на 1 час в холодильник.

5 луковиц - обжарить

500 г шампиньонов - жарить отдельно.Когда вся жидкость из грибов выпарится,поджарить и соединить с луком.

5 яиц - взбить с 5 ложками сметаны,посолить,поперчить и перемешать с начинкой.

Тесто распределить руками по форме.Выложить начинку и поставить в духовку.
После того как начинка схватится, посыпьте пирог тертым сыром.
Запекайте до готовности.
Разрезать остывшим.

Рубрики:

Выпечка не сладкая
кулинария

Метки: кулинария выпечка пирог

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Картофельный пирог с грибами

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:17 + в цитатник

Недавно в интернете наткнулась на интересный рецепт пирога и вот результат...Пирог получился замечательный!

250 г - картофеля
150 г - сливочного масла
1 -яйцо
250-300 г муки ( у меня ушло 250 г)
соль по вкусу

Для начинки:

грибы ( у меня замороженные отварные подберезовики и подосиновики)
лук
вареный картофель
соль и перец по вкусу

Заливка:

60-70 г - сыра
2-3 ст.л. сметаны(с горкой)
1 яйцо
соль,перец(я еще добавила сухой чеснок)

Сначала я поставила варить картофель и стала заниматься начинкой.На смеси сливочного и растительного масла обжарила лук,порезанный соломкой,затем добавила размороженные грибы и обжарила все вместе.К этому времени картофель сварился.Взала три картофелины,порезала кубиками ,добавила к грибам ,добавила соль,перчик по вкусу,подержала на огне еще пару минут ,выключила огонь и оставила остывать.
Для теста взяла 250 г горячго картофеля и размяла в пюре.Масло я порезала кусочками,добавила к пюре ,слегка перемешала ложкой и оставила остывать.
Когда картофельное пюре и начинка остыли,то начала делать тесто.В пюре с маслом добавила яйцо,немного соли по вкусу и просеянную муку.Замесила мягкое тесто.Выложила его в смазанную форму ( форма у меня разъемная -диаметром 24см) и руками распределила так,чтобы получились высокие бортики.Тесто совсем не липнет к рукам,поэтому сделать это совсем легко.

На тесто выложила начинку и разровняла

Для заливки потерла сыр на средней терке,добавила яйцо,сметану,соль,перец ,сухой чеснок и перемешала

Получившеюся заливку вылила на начинку ,а краешки теста чуть завернула наначинку и "почикала " ножницами.....( это совсем необязательно)

Поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала до румяного цвета- примерно минут 40-45.

Я думаю,что этот пирог будет хорош с любой несладкой начинкой.Тесто просто замечательное!Получилось очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

Выпечка не сладкая
кулинария

Метки: кулинария пирог картофель выпечка

Комментарии (0)

Плюшки

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:14 + в цитатник

Для приготовления нам понадобится:

3-4ст муки;
1ст молока;
0.5ст растительного масла;
11гр сухих дрожжей;
1-2ст.л сахара;
0.5ч.л соли;
1п разрыхлителя;
1п ванильного сахара;

Сливочное масло и сахар для начинки;

Молоко и масло нагреваем до 35-37 градусов, добавляем сахар, соль и дрожжи. Все растворяем в молоке, затем добавляем все остальные ингредиенты: разрыхлитель, ванильный сахар и муку. Муку добавляйте понемногу, лучше не досыпать-чем пересыпать! Замешиваем тесто и оставляем его в тепле на 40 минут для подъема.

есто делим на порционные кусочки. Кусочки делайте в зависимости от желаемых размеров плюшки. Я разделила тесто на 7 частей. Плюшки у меня вышли среднего размера.

Сливочное масло растапливаем.

Каждый кусочек теста руками растягиваем и придаем ему форму круга. Хорошенько смазываем тесто сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Кусок теста скручиваем в рулет.

Складываем вдвое.

Ножиком надрезаем тесто не доходя до конца.

Разворачиваем красиво наши будущие плюшки и выкладываем на противень. Все плюшки смазываем сверху еще маслом и присыпаем сахаром. Выпекаем 20-30 минут (в зависимости от размера плюшки) при температуре 180-200 градусов.

Подаем наши ароматные плюшки к столу. Приятного аппетита!

блог Ж@НН@
i>

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка

Комментарии (0)

Маффины лимонные

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:12 + в цитатник

Маффины — такое необычное название наших обычных кексов. Но как их не назови, а вкус от этого не портится. Вот и в этот раз к чаю я испекла простые лимонные кексы-маффины. Вот что нам понадобится:

Ингредиенты:

1 шт — лимон
3 шт — яйца
300 мл — сахар
100 мл — растительное масло
400 мл — мука
1,5 ч.л — разрыхлитель
1 ч.л — ванильный сахар или ваниль на кончике ножа
200 гр — сметана

Способ приготовления:

Натрем цедру с лимона. Не забудьте его предварительно сполоснуть теплой водой и натирайте только желтый слой, белый что под ним очень потом горчит в выпечке. Теперь хорошенько взобьем яйца с сахаром, добавим растительное масло, лимонный сок из нашего лимона, туда же цедру, и взбивать на средних оборотах. Муку, разрыхлитель и ваниль смешать и просеять. Вмешать эту смесь во взбитые яйца. Добавить сметану и еще раз хорошенько вымешать.

Разложить тесто по формам и выпекать при температуре 200-220 градусов 25-30 минут.
Маффины должны получиться золотистыми.

Достаем их из печи и даем немного остыть. Вынимаем из формы и вот тут можно фантазировать сколько душе угодно. Я просто присыпала пудрой и подала к чаю, а можно подать с фруктовыми соусами, приготовить глазурь, пропитать легким алкоголем. Выбирайте что вам больше до души и что есть под руками.

Приятного чаепития!

Источник

Из блога Аннушки.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка кекс

Комментарии (0)

Капустный пирог из слоёного теста.

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:10 + в цитатник

Запаситесь слоёным тестом и будем готовить капустный пирог.
Его готовить просто одно удовольствие.
Хлопот мало, зато вкусно получается.

Ингредиенты:

слоеное тесто

половина среднего кочана капусты

2 ст. л. сметаны

2 яйца (+1 желток)

мука для раскатки теста

соль, перец, петрушка

Приготовление:

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень (по вкусу).
Добавьте сметану и натертые вареный яйца.
Выложите начинку на тесто.
Тесто надрежте на полосочки и соедините их.

Смажьте пирог взбитым желтком.

Выпекать при 180 градусах 40 минут.

по материалам сайта: go-url.ru/4o7

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария капуста выпечка пирог

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНК

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:07 + в цитатник

ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА
Клуб кулинаров

Ингредиенты :
Творог - 400гр.
Морковь - 300 гр.
Манная крупа - 4ст. л.
3 яйца
Сахар - 4ст.л.
Щепотка соли
Масло для смазывания формы
Изюм 50гр.(по желанию)
Щепотка ванилина

Приготовление :
В оригинале надо было залить натертую на терке морковь молоком и тушить до готовности, я этого не делала и ничуть не пожалела об этом, она и так прекрасно пропарилась в запеканке.

И так начнем.
Морковь натираем кому как нравится, у меня на средней терке, и засыпаем столовой ложкой сахара, пусть даст сок.
Изюм (если используете) залить кипятком минут на 10.
Творог растереть с яйцами (их лучше разделить на белки и желтки, белки взбить в пену и добавить к творогу с желтками, так она лучше поднимается).
Добавить манку, оставшийся сахар и соль. Вымешать до полностью однородной массы. Вмешать морковь засыпанную сахаром вместе с выделившимся соком и изюм.
Тесто получается как не очень густая сметана.

Смазать форму сливочным маслом и по желанию посыпать панировочными сухарями (я мазала только маслом и ничего не пригорело и не прилипло). Вылить тесто в форму и поставить в слегка разогретую духовку. Важно ставить в слегка разогретую, а иначе сгорит. Выставить температуру 180 или 160 и готовить 35-45 минут соответственно температуре. Получается очень вкусная запеканочка. Я как небольшой поклонник моркови была приятно удивлена вкусом! Угощайтесь!

Дополнительная информация о рецепте :
Вообще время приготовления зависит от духовки, у меня старая, поэтому я все держу в ней немного дольше, иначе не пропекается.
В рецепте написано выпекать при 200С 30-35 минут у меня в первый раз приготовления пригорел низ и была немного не пропечена в середине, поэтому я немного уменьшила температуру и увеличила время выпекания.
Кол-во сахара тоже может варьироваться от ваших вкусов

Приятного аппетита!

Из блога

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария запеканка выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Морковный пирог

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:04 + в цитатник

Этот пирог из моего детства- из маминой записной книжки.В интернете очень много рецептов морковных пирогов,но именно такой мне не встречался.А делается все очень просто и быстро....
1 ст.- натертой на мелкой терке морковки (220-230 г )
100 г - растопленного маргарина
3/4 ст.- сахара(170 г)
1/4 ч.л. - соли
1 ч.л. -разрыхлителя( у мамы в рецепте было 0,5ч.л.соды,гашеной уксусом)
1 ч.л. - корицы
1 - крупное яйцо
2 ст.- муки ( 320 г )

В миску положить маргарин,сахар,соль,морковь,яйцо корицу и перемешать ложкой.Добавить просеянную с разрыхлителеммуку и опять перемешать до однородого состояния.Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой форму (я пекла в силиконовой,поэтому не смазывала и не посыпала).Тесто липкое и густоватое( гуще,чем на оладьи).Верх теста разровнять смоченной в холодной воде лопаточкой или ножом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до коричневатого цвета.Готовность проверять деревянной шпажкой.

Можно конечно для этого пирога сделать сметанный или заварной корем или покрыть верх глазурью....но не успела...стали резать,когда он еще не до конца остыл....Очень вкусно с молочком или с кофейком...
Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария пирог выпечка

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Рогалики из картофельного теста

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 04:00 + в цитатник

Рогалики из картофельного теста

Ингредиенты на рогалики:
Воды или молока – 500 мл.
Свежие дрожжи – 50 гр.
Соль – 2 чай. Лож.
Сахар – 1 ч. Лож.
Картофельное пюре – 200 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Мука – 1 кг
Кунжут
Для начинки:
Шпроты, тунец или ветчина, в принципе начинка может быть любой.
Рецепт приготовления рогаликов:
Дрожжи растворим в теплом молоке вместе с солью и сахаром. Добавим картофельное пюре, яйцо и перемешаем. Потом добавляя порциями муку и масло замесим тесто. Тесто накроем салфеткой и поставим подходить.
когда тесто подойдет, разделим его на 4 части и раскатаем круги.
каждый круг теста разрежем, как пиццу, на 8 частей (треугольников.)
на широкую часть треугольника выложим начинку и свернем рогалик.
рогалики выложим на смазанный маслом противень, дадим немного подойти, смажем яйцом и посыпим зернышками кунжута.
Выпекаем в духовке до готовности.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария картофель выпечка рогалик

Комментарии (0)

Тыквенные кексики

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 03:58 + в цитатник

Сегодня решила пристроить остатки тыквы и испечь вкусные кексики к чаю ,а заодно и попробовать,как себя поведет в кексах Бананово-шоколадная крем-паста ( я её все-таки немножко заныкала...).Мне хватило пасты ровно на 6 штучек,а остальные кексики без начинки...
250 - 270г - тыквенного пюре
200 г - сахара
2 -яйца
100 г - растительного масла
цедра 1-го лимона
2 ч.л. - ванильного сахара
щепотка соли
около 300 г - муки
1,5 ч.л. - разрыхлителя

Для помадки понадобились:
сахарная пудра
лимонный сок

кондитерская посыпка

Тыкву почистила,порезала и отварила на пару в мультиварке в течении 10 минут.Измельчила в пюре с помощью погружного блендера и оставила остывать.Включила духовку на180 градусов и оставила разогреваться. Цедру с лимна сняла с помощью средней терки.
Яйца хорошо взбила с сахаром,добавила масло,остывшее тыквенное пюре,соль,ванильный сахар ,цедру и еще раз хорошо взбила.Добавила просеянную муку с разрыхлителеми перемешала миксером на небольшой скорости до однородного состояния.Тесто должно получиться ,как густая сметана.Муки написала примерное количество,т.к.тыква бывает разная по сочности и яйца тоже разные.Шесть кексиков с начинкой я сделала в бумажных формочках,чтобы их можно было отличить от остальных.В каждую формочку клала сначала по одной неполной столовой ложке теста,потом по чайной ложке бананово-шоколадной крем-пасты,а сверху еще по столовой ложке теста.Остальные кексики делала в силиконовых формочках,которые предварительно побрызгала холодной водичкой(маслом не смазывала).Тестом заполняла примернона 2/3 формы.Выпекала при 180 градусах до заруманивания.Итого у меня получилось 12 обычных маленьких кексиков,из них 6 с начинкой

и еще один побольше-без начинки

Все кексики получились очень вкусные,но с начинкой вообще-просто прелесть!!! Нам очень понравилось и теперь буду специально для кексов варить себе такую крем-пасту...

Но и без пасты кексы отличные - не приторные ,нежные и мягкие.Для помадки я просто насыпала в пиалушку сахарную пудру(почти полную пиалушку) и помешивая добавляла лимонный сок,чтобы было можно легко нанести помадку кисточкой на кексики и,чтобы чувствовалась кислинка.... А сверху посыпала шоколадной кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!!!

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка кекс

Комментарии (0)

Пирог с фрикадельками

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 03:55 + в цитатник

Очень давно я выкладывала рецепт чудесного сладкого пирога - http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/19AB352CC8672A4C.html ,но сегодня у меня пирог из этого же теста,только не с фруктами,а с мясными фрикадельками...Идея приготовить по этому рецепту ( только исключив ванильный сахар и уменьшив количество обычного сахара) закусочный пирог с мясом не моя,а Светланы Андреевой.за что ей огромное СПАСИБО !!! Пирог получился не просто вкусный,а ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!

3 ст.л.- молока
2 ч.л. - сухих дрожжей
1 ст.л.- сахара (неполную)
2 - яйца комнатной температуры
200 г - муки
0,5 ч.л. - соли
90 г - размягченного сливочного масла

твердый сыр для посыпки

мясные фрикадельки ( у меня из куриного фарша)

Растворить дрожжи в молоке с сахаром,пусть немного набухнут.Взбить яйца с солью .
Добавить все остальные ингредиенты:тесто будет чуть гуще,чем на оладьи.Миску накрыть полотенцем или целофановым пакетом и оставить на расстойку.
Форму смазать маслом,выложить тесто,разровнять и сверху выложить фрикадельки .

Опять накрыть форму и дать тесту подняться.Духовку нагреть до 180 градусов.
Присыпать пирог тертым сыром.

Выпекать до красивой корочки.

После выпечки я накрыла пирог полотенчиком и оставила остывать.Как только пирог станет не горячим,а теплым,можно резать и ...наслаждаться замечательным вкусом!

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария пирог фарш

Комментарии (0)

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 03:54 + в цитатник

" - Что-то не похожи совсем.
- ...Морковь, кабачки, овсянка...
- И где тогда оладьи? "

Это - определенно шедевр! И войдет он в список моих любимых блюд!

ЧТО НАДО:

- 2 крупных цуккини ( кабачка)
- 1 крупная морковка
- 2 яйца
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 100г зернистого творога (брынзы)
- 1 зубчик чеснока
- 1 -2 ст ложки оливкового масла
- черный молотый перец
- соль

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Кабачки, морковь и чеснок натереть на мелкой терке, отжать.
Вбить в овощную массу яйца, перемешать, добавить творог и овсяные хлопья,
не забыть оливковое масло (совсем немного, морковь и прочие овощи
лучше усваиваются в тандеме с растительным маслом), молотый перец и соль
(главное не забыть, что если добавляли брынзу, то соли нужно добавлять меньше).

Полученную массу тщательно перемешать и выложить с помощью ложки на
покрытый пекарской бумагой противень - немного "распластать" по листу так,
чтобы получились такой формы, как на фото.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 15-20 минут.

Подавать теплыми со сметаной. Оладушки очень вкусные, рекомендую!
Творог и сметану брала не жирные. Вполне диетическое блюдо приготовила.
Вкусный завтрак, угощайтесь!

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария кабачки

Комментарии (0)

Творожные "ушки".

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 03:50 + в цитатник

Представляю вашему вниманию простой рецепт очень вкусного печенья.

Итак, исходные продукты:

1. Маргарин и творог в равной пропорции, 1:1
2. Мука
3. Сахар

Приготовление:

Нужно тщательно перемешать размягченный маргарин и творог.

Затем добавить муку и замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.
Предупреждая вопросы на тему "сколько добавлять муки", скажу так:
каждый раз по-разному.
Зависит от консистенции творога, если творог мягкий, то чуть больше.
После этого отправить тесто минимум на час в холодильник.

Когда тесто подойдет, вынимаем его из холодильника,
раскатываем толщиной 2-3 мм и вырезаем кружки стаканом или чашкой.

Теперь берем кружок и обваляем его с одной стороны в сахарном песке.
Складываем пополам сахаром внутрь и опять обваляем в сахарном песке с одной стороны.

И еще раз складываем пополам сахаром внутрь и снова обваляем в сахаре, и раскладываем на противень покрытый пергаментом.

Отправляем в духовку.
Температура 220 градусов, время 10-15 минут.
По окончании процесса должен получиться такой результат.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария выпечка

Комментарии (0)

Рисовая запеканка с мясом.

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 03:47 + в цитатник

Рисовая запеканка с мясом.

ингредиенты: 1,5 стакана круглого риса ,
1 большая луковица, 1 большая морковка,
250 г фарша, 2 яйца,подсолнечное масло,
3 ст.л. сметаны, 50 г сыра.

Приготовление:

Сварить рис, остудить.Добавить к рису
зелень, специи, перемешать и аккуратно
соединить со взбитыми в пену белками.

Лук и морковь нашинковать и
пассировать на масле, добавить фарш,
воду, специи и тушить до готовности
фарша. Соединить мясоовощную
смесь с желтками.

В смазанную маслом форму
выложить половину риса, затем
мясоовощную смесь, затем снова
слой риса.Смазать сметаной
(можно и не смазывать, на самом
деле) и засыпать тертым сыром.
Отправить в духовку до появления
золотистой корочки!

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария рис запеканка

Комментарии (0)

Картофельный пирог с шампиньонами

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельный пирог с шампиньонами

Картофельный пирог с шампиньонами

Очень нежный пирог из картофельного теста. Можно подавать как гарнир или как закуску на праздничном столе.

Читать далее...

Рубрики:

Выпечка не сладкая
кулинария

Метки: кулинария картофель выпечка грибы

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Как найти потеренную вещь!!!

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 13:32 + в цитатник

1. Самый известный способ. Привязать чёрту бороду: Привязать носовой платочек к ножке стула при этом еще и сказать – «чёрт, чёрт или друг домовой, поиграл со мной и отдай!»

2. Рекомендация (примета) – просто перевернуть стакан, и вещь найдется.

3. Если Вы уверены в том, что вещь Вы потеряли где-то дома, начните с ней разговаривать. Только не очень громко, ведь при этом Вам нужно будет еще хлопать в ладоши. Внимание! Лучше если в это время дома больше никого не будет. А то ведь родственники и 6 бригаду могут вызвать)))

4. Бывает, что быстрые обряды и приметы не действуют, тогда начнем применять более сложные, переходим к «тяжелой артиллерии». Если у вас в доме нет собаки, на заходе солнца, в четверг открыть форточку и, повернувшись лицом на запад, читать заговор, при этом ритмично хлопая в ладоши « Черти-братишки, сюда идите, искать помогите. Аргамас, Арбамас, Аврамас. Во имя того, во имя этого и другого. Отнимайте мозги, заведите мысли у воров. Отнимите волю и долю до тех пор, того часа, до той минуты, пока не вернут, что взяли. Аминь».

5. Перед тем, как лечь спать, взять нитку длиной в свой рост, сложить ее втрое, потом сложить еще в семь раз и завязать два узла, положить под подушку. Или увидите во сне место, где лежит вещь, или, проснувшись, начните развязывать узлы, тогда и вспомните.

6.Если в вашем доме вдруг есть медная миска, возьмите сухую траву пустырника, лаванды и полыни добавье к ним несколько капель спирта и подожгите. Затем пройдите не торопясь окуривая всю квартиру и вещь обязательно найдется.

7.Возьмите фиолетовую свечу. Мысленно представье себе пропавший предмет и подожгите свечу. Обратите внимание, куда стекает воск. С той стороны и ищите пропажу.

8. Представляем себе исчезнувший предмет обмотаный серебряной ниткой. Один конец её в ваших руках. Мысленно начинаем притягивать нить к себе представляя, что предмет приближается. Таким образом притягиваем к себе пропажу и она обнаруживается.

9. Если не боитесь паучков (хотя чего их бояться – домашних-то), возьмите его в руки, легонько на него подуйте и попросите найти то что потеряли. Он обязательно Вам поможет. По вьетнамским поверьям, паучок в доме – хранитель домашнего очага.

10. Найти исчезнувшее можно и при помощи обычного маятника. Пройдите с ним по квартире. Где он начнет сильно раскачиваться (вращаться), там и ищите пропажу.

Ну, уж если, вообще ничего не помогает, тогда остается старый, проверенный способ – сделать генеральную уборку, то есть перемыть и переставить абсолютно все – от шурупов в кладовке до цветочных горшков на подоконнике. Это, наверное, самый действенный способ из всех, не надо и домового призывать на помощь.)))

Всем удачи и хорошего настроения!

"Для вас Элис"

Метки: приметы

Комментарии (0)

Какими мы будем через 20 или 30 лет...

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Егорова_Таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какими мы будем через 20 или 30 лет...

Какими мы будем через 20 или 30 лет...

Хотите увидеть как вы будете выглядеть через 20 или 30 лет? Тогда жмите сюда

как работать на сайте смотрите здесь

из блога Егоровой Татьяны

Метки: фото интересно

Комментарии (0)

СТРЯПАЕМ ПИРОГИ И БУЛКИ!

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 13:22 + в цитатник

1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

Опарное дрожжевое тесто

Состав:

дрожжи сухие - 1 пакетик (8 г), молоко - 300 мл, соль - 1 чайная ложка, сахар - 5-6 столовых ложек, можно меньше, яйца - 1-2 штуки, растительное или сливочное масло - 100-150 мл, мука - около 700 г, но это очень приблизительно, столько, сколько возьмет тесто. К началу замеса все необходимые ингредиенты должны быть теплыми или комнатной температуры.

Я всегда готовлю дрожжевое тесто на растительном масле. В этом случае оно, конечно, получается менее сдобным, но более мягким, пушистым. Булочки из такого теста дольше остаются свежими.

Приготовление:

растворите сухие дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30 градусов С) воды, поставьте чашку с дрожжами в теплое место. Дрожжи должны ожить и подняться пенной шапочкой.

Оставьте небольшое количество молока, необходимого по рецепту, для приготовления сдобного наполнения теста, а в остальное молоко добавьте муку и замесите жидкое тесто (по густоте оно должно напоминать тесто для оладьев). Накройте чашку с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.

В оставленное количество молока добавьте взбитые вилочкой яйца, соль, сахар, растопленное сливочное или растительное масло. Постарайтесь, чтобы все компоненты были теплыми или хотя бы комнатной температуры. Все хорошенько взболтайте вилочкой. Конечно, вам не удастся добиться полной однородности сдобной составляющей и это нормально. Просто она должна стать более-менее однородной. После того, как опара увеличится в размерах примерно в 2 раза, добавьте к ней сдобную составляющую теста. Все хорошенько размешайте. Добавляйте малыми порциями муку. Постепенно замесите некрутое тесто, которое не будет липнуть к разделочной доске и рукам. Очень важно хорошо вымешать тесто. Месите тесто руками или в процессоре не менее 10 - 15 минут. Это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки.

Вымешанное тесто поместите в миску, накройте полотенцем или затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения. Обычно ставьте в слегка прогретую духовку. Только не переусердствуйте с прогревом духовки! Учтите, что для нормального брожения теста нужна температура около 30 градусов С. При температуре выше 55 градусов брожение прекращается.

Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2 - 3 раза, хорошенько обомните его руками.

Обычно в процессе приготовления теста обязательно дать ему подняться 2 - 4 раза.

Ваше тесто готово!

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария тесто выпечка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Танго разлуки + Альбом "ТАНГО, РУМБА И ДР."

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 10:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Танго разлуки + Альбом "ТАНГО, РУМБА И ДР."

Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений

Танго разлуки

В тихом парке в беседке старинной,
Окруженной кустами жасмина,
Мы сидели и слушали звуки
Танго нашей с тобою разлуки.
Вспоминали прекрасные ночи,
Тихий шепот : «Люблю тебя очень!»
И молчали, ведь годы промчались,
Лишь слова в сердце нашем остались.

Все было словно бы вчера,
С тобой гуляли до утра.
Жасмина дивный аромат
И твой влюбленный нежный взгляд.
И наше танго, и мечты.
Нет никого, лишь я и ты.
А сердце, юное опять,
С тобой готово танцевать.

Наши годы несутся, как птицы…
В прошлом юности чистой страницы.
Но душа их так часто листает,
С нежным чувством любовь вспоминает.
И в красивой старинной беседке,
Где жасмин расцветает на ветке,
Под мелодию танго разлуки
Слышим мы нашей юности звуки…

Наталья Вечерская
Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений

Альбом "ТАНГО, РУМБА И ДР."

Nikajana

Метки: музыка

Комментарии (0)

Звёздные дуэты / Сборник / (Весь альбом) 2014 / FULL HD

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 10:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Звёздные дуэты / Сборник / (Весь альбом) 2014 / FULL HD

Звёздные дуэты / Сборник / (Весь альбом) 2014 / FULL HD

юмор

Метки: музыка

Комментарии (0)

Проверенные средства от кашля и простуды

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Проверенные средства от кашля и простуды

4716146_proverenniesredstvaotkasla (300x240, 25Kb)

Осенне-зимний период способствует распространению многих вирусных и инфекционных заболеваний, одним из основных симптомов которых является кашель. Кашель способен доставить массу неудобств каждому человеку. Мы подготовили для вас подборку проверенных рецептов эффективных средств от кашля.

Простые, но очень эффективные средства от кашля и простуды

Рубрики:

здоровье

Метки: здоровье народная медицина

Комментарии (0)

Надежда Кадышева и Золотое кольцо - И вновь любовь (Весь альбом)

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Надежда Кадышева и Золотое кольцо - И вновь любовь (Весь альбом)

Метки: музыка

Комментарии (0)

Вадим Казаченко - Судьба

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Sophocles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вадим Казаченко - Судьба

Приглашаю в мой музыкальный мир! Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо! E-NUN.

Спасибо за комментарии, друзья! : E-NUN

Метки: музыка

Комментарии (0)

Овощные оладьи

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощные оладьи

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Все мы знаем, что жарить что-либо в масле – не самый здоровый способ приготовления еды (тем более для наших детей). Но что делать?! Ведь вредности всегда получаются такими вкусными! Иногда, (очень редкоJ) я готовлю такие овощные оладьи в пароварке, они получаются не такими красивыми, но все равно вкусными. Если Ваши дети не любят сыр, просто не добавляйте его, так как вкус сыра хорошо чувствуется в оладьях. Подготовьте следующие продукты для приготовления 8-10 овощных оладьев:

Кабачок среднего размера – 350г. (1 шт.)

Морковь среднего размера – 80г. (1 шт.)

Картофель среднего размера – 300 г. (2 шт.)

Яйцо – 1шт.

Мука – 2 ст.л.

Сыр тертый – 3 ст.л. (лучше пармезан)

Масло сливочное – 20г. (для жарки)

Соль по вкусу

Сметана по вкусу.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария оладьи

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

....ВЕЧЕРНИЙ ШАНСОН....

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

......ВЕЧЕРНИЙ ШАНСОН....

Метки: музыка

Комментарии (0)

Осень, осень!!! Альбом

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Domenika_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осень, осень!!! Альбом

Твоих волос коснулся ветер
Упали тени на крыльцо
Но все еще на зорьке светит
Твое лицо в мое лицо
Сил не хватает для улыбки
Возьму у дождика струну
Сыграю что-нибудь на скрипке
Про ту весну, про ту весну, про ту весну

ПРИПЕВ
Осень, осень
Вот надо мной твое прощальное крыло
Осень, осень
С тобой любовь мое спасение пришло
Осень, осень
Твоих волос опять коснулся соловей
Осень, осень
Пора любви моей

Ты подарила вдохновение
Ты стала близкой и родной
Останови мечты мгновенья
Как той весной, как той весной, как той весной

Метки: музыка

Комментарии (0)

Картофельные рулетики с мясом

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 21:05 + в цитатник

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ
Очень аппетитное сочетание хрустящей картошечки ,сочного мяса и ароматного сливочного масла...

Для приготовления рулетиков необходимо:
800 г картофеля
400 г мясного фарша
100 г крахмала
2 яичных желтка
2 яйца
2 ст. л. панировочных сухарей
100 г сливочного масла
2 ст. л. рубленой петрушки
перец
мускатный орех
соль

Почистить помыть и отварить в подсоленной воде картофель. Слить воду и дать картофелю остыть.

Пропустить его через мясорубку или пресс, добавить крахмал, яичные желтки, заправить солью, перцем и мускатным орехом.

Замесить крутое тесто.

Разрезать приготовленное тесто на 8 частей.

Раскатать каждую часть слоем приблизительно в 0.5 см на рабочей поверхности, посыпанной сухарями.
К мясному фаршу добавить яйца, петрушку, заправить солью и перцем. Хорошенько вымесить.

Выложить начинку на кусочки теста и скатать их в рулетики

Нагреть духовку до 200 градусов. Положить рулетики в форму, смазанную оливковым маслом, и полить их растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке около 30 мин до золотистого цвета.
span>

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария картофель

Комментарии (0)

Гречневая мука — природный целитель для всех

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречневая мука — природный целитель для всех

Гречневая мука должна входить в состав любой современной диеты и в меню тех людей, которые предпочитают сбалансированное питание. Она сочетает в себе исключительные вкусовые свойства, отменный вкус и полезные качества.

Гречиха культивировалась в Южной Азии более 1000 лет назад и очень давно пришла в рацион питания жителей во многих частях России и Китае. В наши дни в станах Западной Европы из гречневой крупы производят муку, которая обладает восхитительным ореховым вкусом, легко усваивается организмом и очень полезна.

Гречневая мука совершенно не содержит глютен и является хорошим источником растительного белка для тех, у кого аллергия на составляющие пшеничной муки. Нельзя не сказать о таких свойствах гречневой муки как содержание в ней почти всех витаминов группы В, многих необходимых для организма аминокислот.

Лечебные свойства гречневой муки

Читать далее...

Рубрики:

здоровье

Метки: здоровье народная медицина

Комментарии (1)

Зверобой лечит более 80 болезней - народная медицина

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зверобой лечит более 80 болезней - народная медицина

Зверобой – одно из самых известных в мире целебных растений. Он обладает седативными, антисептическими, вяжущими, противовоспалительными, сосудорасширяющими и лечебными свойствами. Но самым популярным терапевтическим свойством этого растения является его способность лечить депрессию. Огромное количество зверобоя ежегодно используется для изготовления лекарственных средств, которыми лечат наиболее распространенные заболевания в мире: депрессию, болезни сердца, бессонницу, гипертонию, ожирение и склонность к полноте.

Травники (специалисты по лекарственным растениям) в Европе, США, Китае и Японии считают, что при внутреннем и наружном применении зверобой лечит более 80 болезней – от заболеваний печени и желудка до болезней дыхательной системы. Зверобой – это настоящая природная аптека, в которой имеются более пятнадцати активных соединений, таких как валериановая кислота, сапонины, холин, рутин, эфирное масло, галактоза. Эти вещества придают растению многие лечебные свойства.

Читать далее...

Рубрики:

здоровье

Метки: здоровье народная медицина

Комментарии (0)

Совет, что делать когда появился "Синий Экран на ПК"

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Совет, что делать когда появился "Синий Экран на ПК"

1411384328_oMd7Va5wPv8 (550x372, 68Kb)

От "синего экрана смерти" можно легко избавится:

Читать далее...

Рубрики:

КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАММОТА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

Метки: компьютер

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

супер-сытные ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ «Как на рынке»: один съел и порядок!

Обожаю эти пирожки с картошкой! Посмотрите, какие! Аппетитные, румяные, а большущие – один едва на ладони умещается! Это ж целые корабли. Авианосцы!

Пирожки с картошкой продают на рынке, очень здорово в холодную погоду купить вот такой горячий, свежий пирожок и погреться. Но, я Вам скажу, ещё лучше нажарить их дома – целое блюдо, чтоб на всю семью! Рецепт дрожжевых пирожков с картошкой очень прост и экономичен, получается много, и они супер-сытные: один съел и порядок! За это мы их и любим. И не только за это… Ещё я Вам секрет расскажу. Если сделать пирожок с картошкой правильно, то есть тоненько раскатать, чтобы тесто не порвалось, то его можно, надкусив… надуть! Очень интересно. Дети в восторге, и я тоже.

Рекомендую.

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария картофель тесто пирог

Понравилось: 1 пользователю

Страницы: 92 ... 66 65 [64] 63 62 .... 1 Календарь

LiveInternet

О проекте