Ингредиенты:

• Брюшки лосося - 500 гр.
• Вода - 2,5 л.
• Картофель - 4-5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Соль, перец, приправы, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
2. В это время чистим и режем картофель на небольшие кубики.
3. Лук мелко режем, морковь трем на терке или мелко нарезаем.
4. Опускаем картофель, лук и морковь в кипящую воду, солим.
5. Рыбные брюшки моем и тщательно чистим от чешуи (к брюшкам можно добавить нежирную рыбу, например, горбушу).
6. Когда картофель сварится до полуготовности положить в суп брюшки, лавровый лист, черный перец горошком и любые любимые приправы для рыбы и варить еще примерно 10 минут.

Вместе с картофелем можно положить также горсть риса.

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 гр.
• плавленый сыр - 400 гр.
• вода - 3 л.
• рис - 150 гр.
• картофель - 400 гр.
• морковь - 150 гр.
• лук - 150 гр.
• соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе залить 3 л. воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть.
2. В кипящий бульон засыпать промытый рис, варить 10 минут.
3. Лук мелко покрошить.
4. Морковь натереть на мелкой терке.
5. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
6. Мясо нарезать небольшими кусочками.
7. В бульон добавить картофель, лук и морковь.
8. Варить 5-7 минут.
9. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
10. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.

При подаче посыпать зеленью.

Ингредиенты:

• молоко - 1 л.
• вода - 400 мл.
• картофель - 400 гр.
• цветная капуста - 380 гр.
• морковь - 100 гр.
• зеленый горошек - 300 гр.
• масло сливочное - 10 гр.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороде разогреть масло и немного спассеровать морковь.
3. Капусту разобрать на соцветия.
4. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. 
5. Закипятить молоко и снять пену.
6. Воду довести до кипения, посолить, добавить картофель и капусту.
7. После того как суп закипит добавить пассерованную морковь.
8. Варить при слабом кипении до полуготовности, затем влить горячее молоко и довести до готовности.
9. В конце добавить зеленый горошек, дать закипеть, затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут. 

При подаче положить в тарелку кусочек сливочного масла.

Ингредиенты:

• куриная печень – 500 гр.
• картофель – 600 гр.
• сыр – 150 гр.
• лук – 150 гр.
• морковь – 200 гр.
• сметана 10% - 200 мл.
• растительное масло – 1 ч.л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко покрошить.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. Печень нарезать небольшими кусочками.
4. Обжарить лук на растительном масле.
5. Добавить морковь, немного обжарить.
6. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут.
7. Добавить сметану, немного воды, посолить, поперчить, тушить около 5-7 минут.
8. Картошку нарезать кубиками и бланшировать в течении 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.
9. Сыр натереть на средней терке.
10. В горшочки выкладывать слоями: печень, картофель, печень, сыр.
11. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Ингредиенты:

• макаронные изделия - 400 гр.
• фарш - 500 гр.
• яйцо - 1 шт.
• лук -150 гр.
• морковь - 150 гр.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. В фарш добавить яйцо, соль, перец по вкусу, перемешать.
4. Сформировать фрикадельки.
5. На растительном масле обжарить лук.
6. Добавить фрикадельки.
7. Через 5 минут добавить морковь и жарить еще 5 минут.
8. Затем добавить томатную пасту и полстакана кипяченной воды. Тушить еще 5 минут.
9. Макароны отварить до готовности (так, как написано на упаковке).
10. Макароны добавить к фрикаделькам, перемешать. 
11. Если необходимо, посолить.

При подаче можно посыпать зеленью и сыром.

Ингредиенты: 

• филе лосося /форели - 450-500 гр.
• морковь - 200 гр.
• лук-порей - 100 гр.
• сметана 10% - 3 ст.л.
• помидоры - 120 гр.
• сыр - по вкусу
• соль, перец, специи  по вкусу
• сок 1/2 лимона
• соевый соус - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки и сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, посыпать солью, перцем, специями оставить на 10 минут.
2. Морковь почистить, порезать колечками или соломкой.
3. Лук нарезать тонкими кольцами, сбрызнуть соком лимона
4. Порезать помидоры.
5. К замаринованной рыбе добавить сметану.
6. Выкладываем рыбу и овощи в горшочки слоями: морковь, лук, рыба, лук, морковь, помидоры.
7. Добавляем в каждый горшочек немного кипяченой воды.
8. Ставим горшочки в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут.
9. За 10 минут до готовности можно добавить тертый сыр.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 250 г 
• Морковь 150 г
• Сельдерей стеблевой 100 г 
• Яблоки 1 шт.

Для заправки:

• Уксус яблочный 45 мл
• Кунжутное масло 45 мл
• Соль морская ¼ ч.л.
• Сахар-песок 5 г
• Перец черный молотый

Приготовление:

1. Капусту нашинковать.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Пару стеблей сельдерея нарезать тонкими ломтиками.
4. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кусочкам.
5. Все овощи сложить в миску.
6. Все ингредиенты заправки соединить и интенсивно перемешать до однородной эмульсии.
7. Добавить в салат заправку и перемешать. При подаче посыпать семенами кунжута.