Êàíàïå ñ êðàñíîé ðûáîé
Èíãðåäèåíòû:
●Íàðåçàííûé áàòîí - ïîëîâèíêà;
●êðàñíàÿ ðûáà - 150 ã.;
●ìàéîíåç - ïî âêóñó;
●ëèìîí - 1 øò.;
●îëèâêè - 1 áàíêà;
●ñâåæèé îãóðåö - 1 øò.;
●çåëåíü - ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èç áàòîíà âûðåçàåì êðóæî÷êè ñ ïîìîùüþ ñòàêàíà.
Îãóðåö õîðîøî ìîåì è íàðåçàåì êðóæî÷êàìè.
Íà õëåá íàíîñèì ìàéîíåç ïî âêóñó.
Ñâåðõó êëàäåì ïî êðóæî÷êó îãóðöà.
Íà êóñî÷åê ðûáû êëàäåì çåëåíü, îëèâêó è ñâîðà÷èâàåì â ðóëåòèê.
Ëèìîí õîðîøî ìîåì è íàðåçàåì êðóæî÷êàìè. Êàæäûé êðóæî÷åê ðàçðåçàåì íà 4 ÷àñòè.
Ðóëåòèê èç ðûáû êëàäåì ñâåðõó íà îãóðåö è çàêðåïëÿåì øïàæêîé. Ýòî îáû÷íûé âàðèàíò.
À ìíå çàõîòåëîñü ñäåëàòü êàíàïå áîëåå âåñåëûìè. Ïîýòîìó ñâåðõó íà ðûáíûé ðóëåòèê ÿ ïîëîæèëà ïî êóñî÷êó ëèìîíà è ñêðåïèëà øïàæêàìè.
Âûêëàäûâàåì êàíàïå íà òàðåëêó è ïîäàåì íà ñòîë.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
#çàêóñêè@bon.appetit
Êàíàïå "Áîæüè êîðîâêè"
Èíãðåäèåíòû:
-Áåëûé õëåá
-Ïîìèäîðû ÷åððè
-Ìàñëèíû áåç êîñòî÷êè
-Êðåì-÷èç òâîðîæíûé (èëè ñëèâî÷íûé ñûð, òèïà "Ïðåçèäåíò)
-Çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà)
-Ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
Óêðîï ìåëêî ïîðóáèòü.
Íàðåçàòü õëåá, áîêà îáìàçàòü êðåì-÷èçîì, à âåðõ êðåì-÷èçîì, ñìåøàííûì ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïîðóáëåííîãî óêðîïà.
Îáìàçàííûå áîêà õëåáà îáâàëÿòü â óêðîïå.
Ñâåðõó ïîëîæèòü ëèñòî÷êè ïåòðóøêè (èëè ëþáîé äðóãîé çåëåíè, íà âàø âêóñ).
Ïîìèäîðû ÷åððè ïîðåçàòü ïîïîëàì, ìàñëèíû íà 4 ÷àñòè..
Óëîæèòü íà õëåá ïîëîâèíêó ÷åððè è ìàñëèíó â âèäå áîæüåé êîðîâêè.
Òî÷êè ñäåëàòü èç ìàñëèíû, à ãëàçêè íàðèñîâàòü ìàéîíåçîì.
Êàíàïå:
Èíãðåäèåíòû íà 8 ïîðöèé:
200 ã ñûðîêîï÷åíîé ñàëÿìè
1 äëèííûé òåïëè÷íûé îãóðåö
200 ã ôåòû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êîëáàñó íàðåçàåì íà òîíêèå êîñûå ëîìòèêè.
Îãóðåö íàðåçàåì êóáèêàìè.
Ôåòó íàðåçàåì êóáèêàìè.
Íàêàëûâàåì íà çóáî÷èñòêó ñàëÿìè ñ îäíîãî êðàÿ ëîìòèêà. Çàòåì íàêàëûâàåì ïî êóñî÷êó ñûðà è îãóðöà è íàäåâàåì íà çóáî÷èñòêó ïðîòèâîïîëîæíûé êðàé ëîìòèêà. Ïîâòîðÿåì ñî âñåìè íàðåçàííûìè ïðîäóêòàìè.

Òîï-10 Âêóñíåéøèõ íà÷èíîê äëÿ òàðòàëåòîê
1.Òâîðîæíûé ñûð ñ çåëåíüþ
Íà 100 ã òâîðîæíîãî ñûðà (Ôåòà, Àëüìåòòå) – 1 çóáî÷åê ÷åñíîêà (÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó), ïîëîâèíà ñòàêàíà èçìåëü÷åííîãî óêðîïà. Ðàçìèíàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû, âûêëàäûâàåì â òàðòàëåòêè, óêðàøàåì êóñî÷êàìè áîëãàðñêîãî ïåðöà (ëó÷øå ðàçíûõ öâåòîâ)
2. ßè÷íûé ïàøòåò
Åñëè îñòàëèñü æåëòêè (ëîäî÷êè îòâàðíûõ ÿèö âû èñïîëüçîâàëè ïî-äðóãîìó), ðàçìèíàåì èõ âèëêîé, íà 5 æåëòêîâ – ÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷èöû, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëþáîé ðóáëåíîé çåëåíè, ñòîëîâàÿ ëîæêà èçìåëü÷åííûõ êàïåðñîâ, ïî ñòîëîâîé ëîæêå òâîðîæíîãî ñûðà («Ôåòà») è ìàéîíåçà. Ñîëü-ïåðåö – ïî âêóñó. ïåðåìåøàëè, ðàçëîæèëè ïî êîðçèíî÷êàì.
3. Èêðà
 êàæäóþ òàðòàëåòêó êëàäåì ÷àéíóþ ëîæêó òâîðîæíîãî ñûðà, ñâåðõó ÷àéíóþ ëîæêó èêðû, âåòî÷êó óêðîïà.
4. Ñ êðåâåòêàìè
Ìåëêî ðóáèì 4 îòâàðíûõ ÿéöà, íà òåðêå èçìåëü÷àåì ñûð Ìîöàðåëëà (100-150 ãð), 1 çîáîê ÷åñíîêà äàâèì, çàïðàâëÿåì âñå ýòî 1-2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìàéîíåçà. Ñëåãêà ïîäñàëèâàåì. Íà «ïîäóøêó» èç ÿè÷íî-ñûðíîé ìàññû âûêëàäûâàåì îòâàðíûå êðåâåòêè (3 øòóêè â îäíó òàðòàëåòêó). ìîæíî óêðàñèòü íåñêîëüêèìè êðàñíûìè èêðèíêàìè.
5. Êîï÷åíàÿ ðûáà
Ñêóìáðèþ èëè ãîðáóøó ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ ðàçîáðàòü íà âîëîêíà (200 ã), îäèí ñâåæèé îãóð÷èê î÷èñòèòü îò êîæóðû è èçìåëü÷èòü. Âñå ñìåøàòü ñ ñîóñîì (÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷èöû, ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàéîíåçà, ñòîëîâàÿ ëîæêà íàòóðàëüíîãî éîãóðòà èëè íåæèðíîé ñìåòàíû)
6. Òâåðäûé ñûð è êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû
Íà ñòàêàí òåðòîãî òâåðäîãî ñûðà – 1 çóáîê ÷åñíîêà (äàâèì), 4 êðóæî÷êà êîíñåðâèðîâàííîãî àíàíàñà (ðåæåì êóáèêàìè). Ðàçìåøèâàåì ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ìàéîíåçà.
7. Ñ ãîëóáûì ñûðîì
Íà äíî òàðòàëåòêè êëàäåì ÷àéíóþ ëîæêó ôðóêòîâîãî êîíôèòþðà (ìîæíî àïåëüñèíîâûé, ìàíäàðèíîâûé, ãðóøåâûé), ñâåðõó êóñî÷åê ãîëóáîãî ñûðà (Äîð áëþ). Óêðàøàåì ëèñòî÷êîì ðóêêîëû.
8. Ñî ñëàáîñîëåíîé ñåìãîé
Íà äíî òàðòàëåòîê âûêëàäûâàåì ñìåñü èç òâîðîæíîãî ñûðà ñ çåëåíüþ (íà 100 ã ñûðà – 2 ñòîëîâûå ëîæêè óêðîïà). Ñâåðõó – êóñî÷åê ñåìãè è òîíêèé ëîìòèê ëèìîíà.
9. Ñ âåò÷èíîé è ãðóøåé
Êëàäåì ëèñòèê ñàëàòà â òàðòàëåòêó, ñâåðõó òîíêèé ëîìòèê ãðóøè, êóáèê ôåòû. Ñìåøèâàåì ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà è êîôåéíóþ ëîæêó áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà. Äîáàâëÿåì íåñêîëüêî êàïåëü ñìåñè â êàæäóþ òàðòàëåòêó. Òåïåðü ðóëåòèê âåò÷èíû (áåðèòå ïàðìñêóþ â òîíêîé íàðåçêå), óêðàñèì çåëåíüþ.
10. Ñ êóðèöåé
Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå ðóáèì íà íåáîëüøèå êóáèêè (300 ã), ìåëêî ðåæåì ñàëàò «Àéñáåðã», äâà ñâåæèõ îãóðöà áåç êîæóðû è 1 áîëãàðñêèé ïåðåö. Çàïðàâëÿåì 2 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìàéîíåçà.
#ñîâåòû@bon.appetit
Ôóðøåò. Íåñêîëüêî ðåöåïòîâ.
Ìåëêèå ïîìèäîðû îñâîáîäèòü îò ñåðäöåâèíû è íà÷èíèòü ñâåæèì ñëèâî÷íûì ñûðîì ñ ïðèïðàâàìè.
****
Íàïå÷ü áëèíîâ ïîòîëùå.
Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó, ñîñòîÿùóþ èç 300 ã ëèñòüåâ øïèíàòà, 1 ãîëîâêà ëóêà, çóá÷èê ÷åñíîêà, 200 ã òîíêèõ ëîìòèêîâ ôèëå êðàñíîé ðûáû). Øïèíàò ïîìûòü, íåìíîãî îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, ñëèòü âîäó, îáñóøèòü øïèíàò. Íà ñêîâîðîäå íà ìàñëå ïîäæàðèòü ëóê, øïèíàò è ÷åñíîê. Íà áëèíû ðàçëîæèòü ñëîÿìè ðûáó ñî øïèíàòîì, çàâåðíóòü ðóëåòîì, ðàçðåçàòü, êàê ðóëåò, çàêîëîòü øïàæêàìè äëÿ êàíàïå.
#ñîâåòû@bon.appetit
Èäåè äëÿ äåòñêîãî ñòîëà. Êàíàïå

17 âàðèàíòîâ ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó äëÿ áóòåðáðîäîâ.
Äëÿ íà÷àëà Âàì íóæíî íàðåçàòü ôðàíöóçñêóþ áóëêó èëè áàòîí íà ñðåäíèå ëîìòèêè. Çàòåì ñìàçàòü êàæäûé êóñî÷åê îëèâêîâûì ìàñëîì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì. Íàãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü êóñî÷êè õëåáà â òå÷åíèè 15 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Âàðèàíòû çàïðàâêè áóòåðáðîäîâ:
1. Ôðàíöóçñêèé âàðèàíò - òîíêî íàðåçàòü ëóê è îáæàðèòü â ìàñëå. Âûëîæèòü ëóê íà òîñòû âìåñòå ñ ñûðîì áðè è êóñî÷êàìè ÿáëîêà.
2. Ïîëîæèòü íà òîñòû òîíêî íàðåçàííûå ëîìòèêè ÿáëîêà, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì ÷åääåð, çàïåêàòü òîñòû â äóõîâêå äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà.
3. Íàìàçàòü ëîìòèêè õëåáà ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîëîæèòü òîíêî íàðåçàííóþ âåò÷èíó è êîðíèøîíû.
4. Íàìàçàòü êóñî÷êè ôðàíöóçñêîé áóëêè êëþêâåííûì ñîóñîì, ïîñûïàòü ìîðñêîé ñîëüþ è ìîëîòûì ïåðöåì.
5. Îáæàðèòü ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è èçþì â îëèâêîâîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè, âûëîæèòü íà òîñòû.
6. Ïîëîæèòü íà õëåá êóñî÷êè ñâåæèõ ïîìèäîðîâ, ïîñûïàòü ñîëüþ è ïîïåð÷èòü.
7. Ñìåøàòü òóøåíûå áîáû ñ ìåëêî íàðåçàííûì çåëåíûì ÷èëè, íàìàçàòü íà òîñòû, ïîïåð÷èòü è ïîëîæèòü ëîìòèê ñûðà, çàïåêàòü â äóõîâêå äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà.
8. Ñìåøàòü ñìåòàíó è ñëèâî÷íûé ñûð â ðàâíûõ ÷àñòÿõ, íàìàçàòü òîñòû, äîáàâèòü íàðåçàííûé ðîñòáèô.
9. Íàðåçàòü ñïàðæó ïîïîëàì, îòâàðèòü àëü äàíòå, ïðèïðàâèòü ñîëüþ. Âûëîæèòü íàðåçàííîå îòâàðíîå ÿéöî íà òîñòû, ñâåðõó äîáàâèòü ñïàðæó.
10. Íàðåçàòü ñâåæèé øïèíàò, âûëîæèòü íà òîñòû, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé áåêîí è ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà.
11. Ïîëîæèòü íà òîñòû ëèñòî÷êè çåëåíîãî ñàëàòà, ñâåðõó âûëîæèòü ñàëàò Öåçàðü, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì Ïàðìåçàí è óêðàñèòü àí÷îóñàìè.
12. Ïîñûïàòü òîñòû ñûðîì Áðè, ñâåðõó ïîëîæèòü òîíêî íàðåçàííóþ âåò÷èíó, òàê æå ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ãîð÷èöû.
13. Âûëîæèòü Ìàñêàðïîíå íà õëåá, çàòåì ëîìòèê áåêîíà è êóñî÷êè âèíîãðàäà.
14. Ñìåøàòü ñëèâî÷íûé ñûð ñ ëèìîííîé öåäðîé, ïðîìàçàòü òîñòû, ïîëîæèòü íåñêîëüêî ÿãîä ìàëèíû.
15. Íàìàçàòü òîñòû øîêîëàäíûì îðåõîâûì êðåìîì Nutella, ïîâåðõ äîáàâèòü àïåëüñèíîâûé äæåì.
16. Îáæàðèòü â ñëèâî÷íîì ìàñëå êóñî÷êè ÿáëîêà äî ìÿãêîñòè, âûëîæèòü ÿáëîêè íà ëîìòèêè çàïå÷åííîãî õëåáà, ïîêðûòü òîíêî íàðåçàííîé âåò÷èíîé.
17. Íàìàçàòü õëåá ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàòü àðàõèñîì, äîáàâèòü êóñî÷êè áàíàíîâ è íåñêîëüêî êàïåëü ìåäà.

17 âàðèàíòîâ ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó äëÿ áóòåðáðîäîâ.
Äëÿ íà÷àëà Âàì íóæíî íàðåçàòü ôðàíöóçñêóþ áóëêó èëè áàòîí íà ñðåäíèå ëîìòèêè. Çàòåì ñìàçàòü êàæäûé êóñî÷åê îëèâêîâûì ìàñëîì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì. Íàãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü êóñî÷êè õëåáà â òå÷åíèè 15 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Âàðèàíòû çàïðàâêè áóòåðáðîäîâ:
1. Ôðàíöóçñêèé âàðèàíò - òîíêî íàðåçàòü ëóê è îáæàðèòü â ìàñëå. Âûëîæèòü ëóê íà òîñòû âìåñòå ñ ñûðîì áðè è êóñî÷êàìè ÿáëîêà.
2. Ïîëîæèòü íà òîñòû òîíêî íàðåçàííûå ëîìòèêè ÿáëîêà, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì ÷åääåð, çàïåêàòü òîñòû â äóõîâêå äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà.
3. Íàìàçàòü ëîìòèêè õëåáà ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîëîæèòü òîíêî íàðåçàííóþ âåò÷èíó è êîðíèøîíû.
4. Íàìàçàòü êóñî÷êè ôðàíöóçñêîé áóëêè êëþêâåííûì ñîóñîì, ïîñûïàòü ìîðñêîé ñîëüþ è ìîëîòûì ïåðöåì.
5. Îáæàðèòü ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è èçþì â îëèâêîâîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè, âûëîæèòü íà òîñòû.
6. Ïîëîæèòü íà õëåá êóñî÷êè ñâåæèõ ïîìèäîðîâ, ïîñûïàòü ñîëüþ è ïîïåð÷èòü.
7. Ñìåøàòü òóøåíûå áîáû ñ ìåëêî íàðåçàííûì çåëåíûì ÷èëè, íàìàçàòü íà òîñòû, ïîïåð÷èòü è ïîëîæèòü ëîìòèê ñûðà, çàïåêàòü â äóõîâêå äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà.
8. Ñìåøàòü ñìåòàíó è ñëèâî÷íûé ñûð â ðàâíûõ ÷àñòÿõ, íàìàçàòü òîñòû, äîáàâèòü íàðåçàííûé ðîñòáèô.
9. Íàðåçàòü ñïàðæó ïîïîëàì, îòâàðèòü àëü äàíòå, ïðèïðàâèòü ñîëüþ. Âûëîæèòü íàðåçàííîå îòâàðíîå ÿéöî íà òîñòû, ñâåðõó äîáàâèòü ñïàðæó.
10. Íàðåçàòü ñâåæèé øïèíàò, âûëîæèòü íà òîñòû, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé áåêîí è ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà.
11. Ïîëîæèòü íà òîñòû ëèñòî÷êè çåëåíîãî ñàëàòà, ñâåðõó âûëîæèòü ñàëàò Öåçàðü, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì Ïàðìåçàí è óêðàñèòü àí÷îóñàìè.
12. Ïîñûïàòü òîñòû ñûðîì Áðè, ñâåðõó ïîëîæèòü òîíêî íàðåçàííóþ âåò÷èíó, òàê æå ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ãîð÷èöû.
13. Âûëîæèòü Ìàñêàðïîíå íà õëåá, çàòåì ëîìòèê áåêîíà è êóñî÷êè âèíîãðàäà.
14. Ñìåøàòü ñëèâî÷íûé ñûð ñ ëèìîííîé öåäðîé, ïðîìàçàòü òîñòû, ïîëîæèòü íåñêîëüêî ÿãîä ìàëèíû.
15. Íàìàçàòü òîñòû øîêîëàäíûì îðåõîâûì êðåìîì Nutella, ïîâåðõ äîáàâèòü àïåëüñèíîâûé äæåì.
16. Îáæàðèòü â ñëèâî÷íîì ìàñëå êóñî÷êè ÿáëîêà äî ìÿãêîñòè, âûëîæèòü ÿáëîêè íà ëîìòèêè çàïå÷åííîãî õëåáà, ïîêðûòü òîíêî íàðåçàííîé âåò÷èíîé.
17. Íàìàçàòü õëåá ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïàòü àðàõèñîì, äîáàâèòü êóñî÷êè áàíàíîâ è íåñêîëüêî êàïåëü ìåäà.

Êàíàïå
Çàêóñêà «áîæüÿ êîðîâêà» èëè êàê åå åùå íàçûâàþò êàíàïå, êàê íåëüçÿ êñòàòè ïîäîéäåò äëÿ øóìíîé âåñåëîé êîìïàíèè è ñîïðîâîæäàþùèì åå çàñòîëüåì. Ïðèãîòîâèâ èìåííî òàêîå áëþäî, õîçÿéêà ïîêàæåò ñåáÿ òîëüêî ñ ëó÷øåé ñòîðîíû, à îðèãèíàëüíîñòü áëþäà ïëþñ åãî óêðàøåíèÿ ïðèäàäóò âàøèì ãîñòÿì, äà è íå òîëüêî âåñåëîãî íàñòðîåíèÿ. ×òî æå íàì ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ýòîãî áëþäà.
Èíãðåäèåíòû äëÿ çàêóñêè «Áîæüÿ êîðîâêà»:
Ïîìèäîðêè ÷åððè – 8-9 øòóê
Êðóãëûå ñîëåíûå êðåêåðû ñðåäíåãî ðàçìåðà – 16 øòóê
Ñûð «Ôèëàäåëüôèÿ» — 1 óïàêîâêà
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 10 ãðàìì
Çåëåíûé ëóê – ïó÷îê
Îëèâêè ÷åðíûå – 8 øòóê
Èíâåíòàðü:
Íîæè
Äîñêà äëÿ íàðåçêè îâîùåé
Çóáî÷èñòêè – 2 øò
Ïîäíîñ äëÿ áëþäà
Ïðèãîòîâëåíèå çàêóñêè «Áîæüÿ êîðîâêà».
Øàã 1: ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû.
×åððè õîðîøî ïðîìîéòå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé è íàñóõî âûòðèòå. Çàòåì ñ ïîìîùüþ õîðîøî íàòî÷åííîãî íîæà ðàçðåæüòå èõ íà ïîëîâèíêè. Òåïåðü íàñòóïàåò ñàìûé-ñàìûé, ñêàæó ïðÿìî, þâåëèðíûé ìîìåíò. À èìåííî êàæäóþ ïîëîâèíêó ÷åððè íóæíî ðàçðåçàòü åùå íàïîëîâèíó, íî ÍÅ ÏÐÎÐÅÇÀß äî êîíöà. Äðóãèìè ñëîâàìè, ðàçðåçàòü íà 2/3.  èòîãå ó âàñ êàê áû ïîëó÷àòüñÿ ðàçäâèíóòûå êðûëûøêè áîæüåé êîðîâêè. Ýòó îïåðàöèþ ïðîäåëûâàåì ñî âñåìè ïîìèäîðêàìè ÷åððè.
Øàã 2: ïîäãîòîâèì îñíîâàíèå êàíàïå.
Íà êàæäûé êðåêåð íåòîëñòûì, à ñêîðåå ñðåäíèì ñëîåì íàìàçûâàåì ñûð «Ôèëàäåëüôèÿ». Ýòî è áóäåò ïîëÿíêîé äëÿ íàøåé «áîæüåé êîðîâêè».
Øàã 3: ïîäãîòîâèì îëèâêè.
Îëèâêè õîðîøî âûìûòü è ïðîòåðåòü íàñóõî. Îäíó îëèâêó ðàçðåçàòü ïîïîëàì, êîñòî÷êó óäàëèòü è êàæäóþ ïîëîâèíêó íà äîñêå äëÿ íàðåçêè íàðåçàòü êàê ìîæíî ìåëü÷å. ×åì ìåëü÷å âû íàðåæåòå – òåì ëó÷øå. Ýòî áóäóùèå ïÿòíûøêà íà êðûëüöàõ áóêàøêè.
Øàã 4: ñîáèðàåì êàíàïå.
×åððè àêêóðàòíî è îñòîðîæíî (÷òîáû íå ðàñïàëèñü êðûëûøêè) ïîìåøàåì íà êðåêåð ñ ñûðîì. Äàëüøå áåðåì íåñêîëüêî êàïåëü ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è êàïàåì èì íà èçìåëü÷åííóþ îëèâêó.  èòîãå êðóïèíêè (êîòîðûå âû íàðåçàëè) ñòàíóò ëèïêèìè. Ýòî íàì è íóæíî. Âîîðóæàåìñÿ çóáî÷èñòêîé è åþ ïîäöåïëÿåì «êðóïèíêè» è ðàçìåùàåì èõ íà êðûëûøêàõ «áîæüåé êîðîâêè». Äîâîëüíî «ìåëêîêàëèáåðíàÿ» ïðîöåäóðà, íî ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò. Ïðîäåëûâàåì ýòó îïåðàöèþ ñî âñåìè «íàñåêîìûìè». Äàëüøå, ó îñíîâàíèå êàæäîé áóêàøêè ðàçìåùàåì íàäðåçàííóþ îëèâêó. Ïîëó÷àåòñÿ êàê áû ãîëîâêà. Áîëåå òîãî â ãîëîâêó íóæíî âñòàâèòü äâà ìàëåíüêèõ ïåðûøêà çåëåíîãî ëóêà. Ýòî óñèêè. íåìíîãî ïîìó÷àâøèñü ÿ äóìàþ, ÷òî âû âñå òàêè ñïðàâèòåñü.
Øàã 5: ïîäàåì ê ñòîëó.
Àêêóðàòíî ïåðåêëàäûâàåì íàøèõ «áóêàøåê» íà ïîäíîñ è ïîäàåì ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñîâåòû:
— â ýòîì ðåöåïòå óêàçàí ñûð «Ôèëàäåëüôèÿ» íî, êàê âàðèàíò ìîæíî âçÿòü ëþáîé äðóãîé. Ãëàâíîå ÷òîáû îí õîðîøî íàìàçûâàëñÿ íà êðåêåðû.
— ìîæíî íà ñûð âîêðóã «Áîæüåé êîðîâêè» âûëîæèòü åùå ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà. Ïîëó÷èòñÿ êàê áû òðàâêà.
— ñûð ñìåøàéòå ñ ìåëêî íàøèíêîâàííîé çåëåíüþ èëè ìÿòîé — ýòî ïðèäàñò ïèêàíòíîñòè âàøåé çàêóñêå.
#çàêóñêè@bon.appetit
Òîñòû "Êîðäîí áëþ"
Èíãðåäèåíòû:
- 1 ÿéöî
- 100 ìë. ìîëîêà
- 4 êóñî÷êà áåëîãî õëåáà (ó ìåíÿ áàãåò)
- 4 ëîìòèêà ñûðà
- 4 ëîìòèêà âåò÷èíû
- ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
- 1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  ìèñêå ñìåøàòü ÿéöî è ìîëîêî, ïîñîëèòü ïîïðå÷èòü è âçáèòü âåí÷èêîì.
2. Íà îäèí êóñî÷åê õëåáà ïîëîæèòü ïî äâà ëîìòèêà âåò÷èíû è ñûðà. Íàêðûòü âòîðûì êóñî÷êîì õëåáà.
3. Êàê ñëåäóåò îáìàêíóòü êàæäûé ñýíäâè÷ â ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñè è îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Íå äåëàéòå î÷åíü áîëüøîé îãîíü, èíà÷å ÿéöà ñíàðóæè ïîäãîðÿò, à òå ÷òî ïðîïèòàëè õëåá íå ïðîãîòîâÿòñÿ.
|