-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìèññèñ_Âåñíà

 -Ñîîáùåñòâà


ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ ÑËÈÂÛ

Âòîðíèê, 14 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 11:40 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Øóãàëåé_Èðèíà Ìàðèíîâàíèÿ èç ñëèâ(ìîè çàãîòîâêè)

ñëèâû (700x700, 131Kb)

Íåñêîëüêî ðåöåïòîâ èç ìîåãî ìàðèíîâàíèÿ èç ñëèâ(âåíãåðêè)

Ñëèâà, ìàðèíîâàííàÿ ñ çåëåíüþ.

íà 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó ñëèâ 1-2 íåáîëüøèõ ëèñòüåâ õðåíà, 2-3 ëèñòà ñìîðîäèíû, 3-4 ëèñòèêà âèøíè, 1 âåòî÷êà óêðîïà ( çîíòèê ), 2 ëàâðîâûõ ëèñòà, 5 ãîðîøèí ïåðöà, ïî ïîë ïó÷êà çåëåíè óêðîïà, ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ, 3-4 âåòî÷êè ìÿòû, 1 áîëãàðñêèé ïåðåö, 1 îñòðûé ïåðåö, 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñîëè, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðíîãî ïåñêà, 4 ñòîëîâûõ ëîæêè 9% óêñóñíîé êèñëîòû.

Íà äíî ñòåðèëüíîé òðåõëèòðîâîé áàíêè óêëàäûâàåì ëèñòüÿ õðåíà, ñìîðîäèíû,

 

âèøíè, ëàâðà, çîíòèê óêðîïà è ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà. Íàâåðõ äîáàâëÿåì

 

ñëèâû, íå î÷åíü ìÿãêèå, ïðèìåðíî äî ñåðåäèíû áàíêè.

 

Ïðîìûòóþ çåëåíü óêðîïà, ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ êðóïíî ïîðóáèòü. Ñëàäêèé

 

ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè äîëüêàìè. Ó îñòðîãî ïåðöà

 

ñðåçàòü ïëîäîíîæêó è ñòðó÷îê ïîðåçàòü òîíåíüêèìè êîëå÷êàìè âìåñòå ñ

 

ñåìåíàìè. Î÷èùåííûé ÷åñíîê òàêæå ìåëêî ïîðåçàòü.

 

Ïåðåìåøàòü ýòè ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû â îòäåëüíîé ïîñóäå.Ïîëîâèíó

 

ïîëó÷åííîé ñìåñè êëàäåì ïîâåðõ ñëèâ â áàíêó. Äîïîëíÿåì áàíêó ñëèâàìè,

 

ñâåðõó êëàäåì îñòàâøóþñÿ ñìåñü.

 

 îäíîì ëèòðå âîäû ðàñòâîðÿåì ñàõàð ñ ñîëüþ, äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Äîáàâëÿåì

 

óêñóñ è êèïÿòèì ïàðó ìèíóò. Ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì çàëèâàåì áàíêó è ñðàçó

 

çàêàòûâàåì. Ïåðåâîðà÷èâàåì ââåðõ äíîì, óêóòûâàåì è îñòàâëÿåì â òàêîì

 

ïîëîæåíèè íà 2-3 äíÿ.

getImage (4) (640x480, 75Kb)

Ñëèâû,íà÷èíåííûå ÷åñíîêîì.

Ñâàðèòü ìàðèíàä:óêñóñ 400 ìë 9%,600 ìë âîäû...ñàõàðà 250 ãð. íà 1 ëèòð âîäû,ãâîçäèêà,ïàëî÷êà êîðèöû(åñëè íåò,òî ìîæíî ñûïó÷óþ äîáàâèòü),äóøèñòûé ïåðåö.Ñòàâèì ìàðèíàä íà ñðåäíèé îãîíü,èç ñëèâ âûíóòü êîñòî÷êè è âñòàâèòü âî âíóòðü çóáî÷åê ÷åñíîêà...À êîñòî÷êó èç ñëèâû î÷åíü óäîáíî âûòàëêèâàòü ïàëî÷êîé äëÿ êèòàéñêîé êóõíè..Ñëèâó íà÷èíåííóþ ÷åñíîêîì ñêëàäûâàåì óæå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è óêëàäûâàåì èõ ïëîòíî.Çàëèòü áàíêè êèïÿùèì ìàðèíàäîì è ñðàçó çàêàòàòü..íå ñòåðèëèçîâàòü,óêóòàòü...íå áîéòåñü,íå âçîðâåòñÿ,òàê êàê äîñòàòî÷íî óêñóñà...Åùå ðàç ñàì ðåöåïò:
Ñëèâà - 1 êã,÷åñíîê - 4 ãîëîâêè,óêñóñ9% - 400 ìë,âîäà - 600 ìë,ñàõàð - 250 ãð,ãâîçäèêà - 10  áóòîíîâ,êîðèöà - ïàëî÷êà,äóøèñòûé ãîðîøåê -5 øòóê.

getImage (6) (640x480, 70Kb)

ìàðèíîâàííûé òåðí.

Ïîíàäîáÿòñÿ òåðí 2 êã íå çðåëûé.

 

Äëÿ ìàðèíàäà:

 

ñîëü 1 ñò ëîæêà

 

ñàõàð 3 ñò ëîæêè

 

óêñóñ 9% 3 ñò ëîæêè

 

ãâîçäèêà 5−6 øò

 

äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøåê

 

÷åðíûé ïåðåö ãîðîøåê

 

ëàâðîâûé ëèñò 2−3 øò

 

Âîäà 1,5 ë

 

Âûìûòü è î÷èñòèòü îò õâîñòèêîâ òåðí.

 

Çàëèòü êèïÿòêîì òåðí, óëîæåííûé â ïðåäâàðèòåëüíî ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è äàòü ïîñòîÿòü

 

îêîëî ìèíóò 30....

 

Çàòåì ñëèòü âîäó,ñâàðèòü ìàðèíàä ,  è çàëèòü íàø òåðí...

 

 

Áàíêè óêóïîðèòü è óêóòàòü òåïëûìè âåùàìè ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåâåðíóâ èõ ââåðõ äíîì.

getImage (5) (640x480, 74Kb)

Ðóáðèêè:  ÑÎËÈÌ, ÌÀÐÈÍÓÅÌ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó