-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìèññèñ_Âåñíà

 -Ñîîáùåñòâà


Áåç çàãîëîâêà

Âòîðíèê, 06 Àâãóñòà 2013 ã. 16:39 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÑÍÈÖ Âîçäóøíîå ñóôëå èç ïå÷åíè (áåç êðàõìàëà, áåç îòðóáåé)

sshot-2 (540x411, 50Kb)

 Âîçäóøíîå ñóôëå èç ïå÷åíè (áåç êðàõìàëà, áåç îòðóáåé)

 

Ðåöåïò: July
 
Ðåöåïò âçÿò èç æóðíàëà «Ëþáëþ ãîòîâèòü». Àâòîð ðåöåïòà Ìàðèíà Êðûëîâà. Èñïðîáîâàí è àäàïòèðîâàí ìíîé. Ðåçóëüòàò äàæå ëó÷øå, ÷åì äóìàëà — íå îæèäàëà, ÷òî ïîëó÷èòñÿ äåéñòâèòåëüíî âîçäóøíîå áëþäî èç òàêîãî ïðîäóêòà êàê ïå÷åíü. Íà ìîé âçãëÿä, ðåöåïò ìîæíî ïðèìåíÿòü è íà Àòàêå, èñêëþ÷èâ èç ñîñòàâà ëóê, ìîðêîâü è êàïóñòó.
 
0,5 êã ãîâÿæüåé ïå÷åíè,
300 ã êàïóñòû,
3 ìîðêîâè,
1 ëóêîâèöà,
3 ÿéöà,
0,5 ñòàê. ìîëîêà (îáåçæèðåííîãî êîíå÷íî  ),
íåìíîãî îáåçæèðåííîãî éîãóðòà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïîâåðõíîñòè ñóôëå,
ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó,
0,5 ÷. ëîæêè ñîäû.
 
1. Ïå÷åíü ïðîìûòü, íàðåçàòü êóñî÷êàìè, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó (ÿ ïåðåìîëîëà êóõîííûì êîìáàéíîì — ìàññà ïîëó÷àåòñÿ íåæíåå è îäíîðîäíåå). Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó.
2. Íàøèíêîâàòü êàïóñòó. ß äåëàëà î÷åíü òîíêî, îïÿòü æå ñ ïîìîùüþ êîìáàéíà — â èòîãå êóñî÷êîâ êàïóñòû â ñóôëå íå ÷óâñòâîâàëîñü, òîëüêî ñî÷íîñòü, âèäèìî, îò íåå äîáàâèëàñü è âêóñ, êîíå÷íî. Ñëåãêà îáæàðèòü (ÿ ïîëüçîâàëàñü òåôëîíîâîé ñêîâîðîäîé è ìàñëà íå äîáàâëÿëà, áåç êðûøêè). Îòäåëüíî îáæàðèòü íàðåçàíûé ëóê è òåðòóþ ìîðêîâü (àíàëîãè÷íûì ñïîñîáîì).
3. Âçáèòü ÿéöà ñ ìîëîêîì (ÿ âçáèâàëà â áåëóþ ïåíó — äî ìÿãêèõ ïèêîâ).
4. Ïîëîæèòü âî âçáèòûå ÿéöà âñå èíãðåäèåíòû ñóôëå, äîáàâèòü ñîäó, õîðîøî ïåðåìåøàòü. (Íà ýòîì ýòàïå âçáèòàÿ ÿè÷íàÿ ìàññà óïîðíî õîòåëà îñòàòüñÿ íàâåðõó, è ÿ ñèëüíî íå óñåðäñòâîâàëà, áîÿñü, ÷òî ÿè÷íàÿ ïåíà îñÿäåò. Òàê ÷òî åùå ðàç ÿ âñå ïåðåìåøèâàëà, óæå âûëèâ â ôîðìó — òàì âûñîòà ìåíüøå ÷åì â ÷àøå — óäîáíåå). Âûëèòü â ôîðìó (ôîðìó ÿ íå ñìàçûâàëà — çàñòåëèëà áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè). Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãðàäóñîâ äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâíîñòü ÿ îïðåäåëÿëà, ñëåãêà íàæèìàÿ íà ñåðåäèíêó, — îíà äîëæíà áûòü óïðóãîé, íå ïðîñåäàòü (ïåêëà îêîëî ïîëó÷àñà — íî âñå çàâèñèò îò äóõîâêè, òîëùèíû ñóôëå…). Íàâåðíî, ìîæíî ïðîâåðÿòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé — ÷òîáû áûëà ñóõîé. Ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ïîäñîëåííûì éîãóðòîì, çàïåêàòü åùå 5 ìèí.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "äèåòà Äþêàíà Êðóèç":
×àñòü 1 - Îâîùíàÿ âêóñíÿòèíà
×àñòü 2 - Òâîðîæíûå êåêñèêè
...
×àñòü 10 - Áëèí÷èêè ñ ìÿñîì áåç ìóêè
×àñòü 11 - Ìÿñíîé õëåá ñ ãðèáàìè
×àñòü 12 - Âîçäóøíîå ñóôëå èç ïå÷åíè (áåç êðàõìàëà, áåç îòðóáåé)
×àñòü 13 - Ñîëîìêà ñ êóíæóòîì
×àñòü 14 - Íåæíûå ìÿñíûå êîñè÷êè
...
×àñòü 24 - Ñóï-ïþðå èç öâåòíîé êàïóñòû ñ ãðèáàìè
×àñòü 25 - Îâñÿíîå ïå÷åíüå
×àñòü 26 - Êîôåéíûé ÷èçêåéê
Ðóáðèêè:  Êòî íà Äþêàíå? Ìÿñîåäû âñåõ ñòðàí, ïðèñîåäèíÿéòåñü

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó