-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìèññèñ_Âåñíà

 -Ñîîáùåñòâà


Áåç çàãîëîâêà

×åòâåðã, 21 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 00:38 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ôåâðîíèÿ52 Áàðàíèíà ñ áàêëàæàíàìè è êàðòîôåëåì



Èíãðåäèåíòû:
500 ã ôàðøà èç áàðàíèíû
2 áàêëàæàíà
2 áîëüøèå êàðòîôåëèíû 1 ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
0,5 ÷. ë. ìîëîòîãî îñòðîãî ïåðöà
3 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû
1 ÿéöî
150 ìë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
50 ã òåðòîãî ïàðìåçàíà
4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîëü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Áàêëàæàíû âûìûòü, íàðåçàòü âäîëü òîíêèìè ïëàñòèíàìè, âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü. Ñáðûçíóòü 2 ñò. ë. ìàñëà. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 °Ñ äóõîâêó íà 7-8 ìèí. Âûíóòü èç äóõîâêè è äàòü îñòûòü. Òåìïåðàòóðó äóõîâêè ñíèçèòü äî 180°Ñ. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü êðóæêàìè òîëùèíîé 0,5 ñì, îòâàðèòü â 0,5 ë êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäû äî ïîëóãîòîâíîñòè. 8 ìèí. Îòáðîñèòü íà äóðøëàã, îòâàð ñîõðàíèòü.

2. Ëóê è ÷åñíîê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü. Ðàçîãðåòü â ñîòåéíèêå îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîëîæèòü ôàðø è ãîòîâèòü, ðàçìèíàÿ êîìêè, 6 ìèí. Äîáàâèòü ëóê, ÷åñíîê è îñòðûé ìîëîòûé ïåðåö. Ãîòîâèòü, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ, 5 ìèí. Âëèòü â ñîòåéíèê êàðòîôåëüíûé îòâàð, äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ïåðåìåøàòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðèïðàâèòü ñîëüþ. Ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå 10 ìèí.

3. Óëîæèòü ïîëîâèíó ïëàñòèí áàêëàæàíîâ íà äíî ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü ðîâíûì ñëîåì ïîëîâèíó ïðèãîòîâëåííîãî ôàðøà.

4. Íàêðûòü îñòàâøèìèñÿ ïëàñòèíàìè áàêëàæàíîâ. Âûëîæèòü îñòàâøèéñÿ ôàðø.

5. Âçáèòü éîãóðò ñ ÿéöîì è ïàðìåçàíîì.

6. Ïîëîæèòü íà ôàðø êðóæêè êàðòîôåëÿ, çàëèòü éîãóðòîâîé ñìåñüþ. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 35-40 ìèí. Ïîäàâàòü ñ çåëåíûì ñàëàòîì.



Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðèÿ-áàðàíèíà":

×àñòü 1 - Áàðàíèíà ñ áàêëàæàíàìè è êàðòîôåëåì
×àñòü 2 - Áàðàíèíà ñ ëóêîì
×àñòü 3 - Áàðàíüè îòáèâíûå â ãðèáíîé ïàíèðîâêå
...
×àñòü 9 - Áàðàíèíà â àðàáñêîì ñòèëå
×àñòü 10 - Ãîëÿøêà ÿãíåíêà ñ êàðòîôåëåì.
×àñòü 11 - Áàðàíüÿ íîãà (èëè ëîïàòêà) â òåñòå, ôàðøèðîâàííàÿ ïî÷êàìè


Ðóáðèêè:  ÁÀÐÀÍÈÍÀ
ÁÀÊËÀÆÀÍÛ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó