Áåç çàãîëîâêà |

ïîìèäîðû - îäèí êèëîãðàìì
êîðèàíäð ìîëîòûé - îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà
õìåëè-ñóíåëè - îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà
÷åñíîê - 2-3 çóá÷èêà
ïåðåö æãó÷èé
ñîëü
1. Ñïåëûå ïîìèäîðû íàðåæåì äîëüêàìè, âûäàäèì 24 ÷àñà, äàëüøå âûäåëèâøèéñÿ âîäÿíèñòûé ñîê ñîëüåì.
2. Âàðèì ïîìèäîðû, ïîêà êîæèöà íå îòäåëèòñÿ îò ìÿêîòè. Ïðîòðåì ïîëó÷åííóþ ìàññó ÷åðåç ñèòî è ñíîâà âàðèì åå äî æåëàåìîé êîíñèñòåíöèè, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ. Çà 15 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè äîáàâèì ìîëîòûé êîðèàíäð, ÷åñíîê, æãó÷èé ïåðåö, õìåëè-ñóíåëè, ñîëü.
3. Ñîóñ ïðîöåäèì, âàðèì åùå 5 ìèíóò, äàëüøå ðàçäåëèì â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè.
Ïàñòåðèçóéòå ñîóñ 10 ìèíóò, äàëüøå çàêóïîðüòå.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |