Áåç çàãîëîâêà |
ÃËÈÍÒÂÅÉÍ «ÏÎÖÅËÓÉ ËÞÁÈÌÎÉ»
Èíãðåäèåíòû íà 1 ïîðöèþ
Ñóõîå áåëîå âèíî 100 ã
Ãâîçäèêà 2 øò.
Êîðèöà íà êîí÷èêå íîæà
Ëèìîí 2 äîëüêè
Àïåëüñèí 2 äîëüêè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 10 ìèíóò
Ïðèãîòîâëåíèå. Âèíî íàëåéòå â êàñòðþëüêó, ïîëîæèòå â íåãî ïðÿíîñòè è äîëüêè öèòðóñîâûõ, íàãðåéòå äî t 75 *Ñ (äîæäèòåñü, êîãäà íàä ïîâåðõíîñòüþ îáðàçóåòñÿ ëåãêèé ïàðîê).  ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî äîáàâèòü â êîêòåéëü êóñî÷åê «ëþáâåîáèëüíîãî» èìáèðÿ (ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ýòî ïðÿíîñòü óñèëèâàåò ñåêñóàëüíîå âëå÷åíèå) è óêðàñèòü áîêàë çâåçäî÷êîé èç êàðàìáîëÿ. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì. Ýòîò ãëèíòâåéí ñòàíåò ïðåêðàñíûì àêêîìïàíåìåíòîì äëÿ ðîìàíòè÷åñêîãî ñâèäàíèÿ.
ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ
Èíãðåäèåíòû:
4 ñëàäêèõ àïåëüñèíà
2 ëèìîíà
200ã ñàõàðà
1ë âîäû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
àïåëüñèíû è ëèìîíû ïîìûòü,ñíÿòü îñòîðîæíî öåäðó,ïîòîì óáðàòü ëèøíèå ñ ôðóêòîâ.
â áëåíäåðå íà ôóíêöèè ïþðý ïåðåáèòü ôðóêòû.
âîäó çàêèïÿòèòü ñ ñàõàðîì è öåäðîé,äàòü îñòûòü.
ïîòîì âëèòü â ïþðý ÷åðåç ñèòå÷êî ÷òîá íå ïîïàëà öåäðà,ïåðåìåøàòü.
ñòàêàíû âÌî÷èòü â áëþäî ñ âîäîé,ïîòîì â ñàõàð è îñòîðîæíî âëèòü íàïèòîê,äîáàâèòü ë¸ä è íàñëàæäàòñÿ.

ÑËÈÂÎ×ÍÛÉ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÍÀÏÈÒÎÊ
180ã çàìîðîæåííîãî êîíöåíòðàòà
1 ñòàê ìîëîêà èëè ïîëîâèíó ïîðöèè ñëèâîê
÷åòâåðòü ñòàê ñàõàðà
1÷ ëîæ âàíèëè
8 êóáèêîâ ëüäà
ñìåøàòü âçáèòü â áëåíäåðå 2 ìèí

ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ×ÀÉ
2 ïàêåòèêà ÷åðíîãî ÷àÿ
80 ã êðóïíîãî èçþìà
2 àïåëüñèíà
600 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà
2 ñòîëîâûå ëîæêè àáðèêîñîâîãî äæåìà
Êàê ãîòîâèòü:
×àéíûå ïàêåòèêè çàëåéòå 300 ìë êèïÿòêà. Îñòàâüòå íà 10 ìèíóò, çàòåì ïàêåòèêè óäàëèòå. Èçþì ïðîìîéòå è ïîëîæèòå â ÷àé. Îñòàâüòå íà 10 ìèíóò.
Àïåëüñèíû ìåëêî íàðåæüòå âìåñòå ñ öåäðîé, óäàëèòå êîñòî÷êè. Àïåëüñèíîâûé ñîê âëåéòå â êàñòðþëþ, äîáàâüòå äæåì è íàðåçàííûå àïåëüñèíû, ðàçìåøàéòå. Íàêðîéòå êðûøêîé. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 15 ìèíóò, çàòåì ïåðåëîæèòü â áëåíäåð è âçáåéòå â îäíîðîäíóþ ìàññó.
Ïåðåëåéòå ìàññó â êàñòðþëþ, äîáàâüòå èçþì âìåñòå ñ ÷àåì. Ïîñòàâüòå íà îãîíü, äàéòå çàêèïåòü è ñðàçó æå ñíèìèòå ñ îãíÿ. Ïðîöåäèòå ÷åðåç ìåëêîå ñèòî.
×àé ìîæíî ïèòü êàê ãîðÿ÷èì, òàê è õîëîäíûì.

ÊÐÞØÎÍ
Ñàõàð – 250 ã,
Ëèìîí – 1 øò,
Àïåëüñèí – 1 øò,
Àïåëüñèíîâûé ñîê – 250 ã,
Âîäà – 300 ìë,
Ìèíåðàëüíàÿ âîäà ñ ãàçîì – 300 ìë.
Ýòàï 1 Â êàñòðþëþ ñ âîäîé íàñûïàåì ñàõàð.
Ýòàï 2  âîäó äîáàâëÿåì öåäðó ñ ÷åòâåðòè ëèìîíà, ñòàâèì êàñòðþëþ íà ìàëåíüêèé îãîíü è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Óâåëè÷èâàåì îãîíü è êèïÿòèì â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
Ýòàï 3 ïåðåëèâàåì ñèðîï â êóâøèí è ïîìåùàåì åãî â õîëîäèëüíèê, ïîêà ïîëíîñòüþ íå îñòûíåò.
Ýòàï 4 Àïåëüñèí ðàçðåçàåì íà êðóæî÷êè è äîáàâëÿåì èõ â êóâøèí ñ ñèðîïîì.
Ýòàï 5 Â êóâøèí íàëèâàåì àïåëüñèíîâûé ñîê, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, à òàêæå äîáàâëÿåì íåñêîëüêî êóáèêîâ ëüäà.

ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ËÈʨÐ
àïåëüñèí 500 ã
âîäêà 350 ìë
ñàõàð 220 ã
áåëîå ñóõîå âèíî 125 ìë
êîðèàíäð ìîëîòûé ùåïîòêà
ìÿòà 2 âåòî÷êè
ëîìòèêè àïåëüñèíà äëÿ óêðàøåíèÿ 4 øò.
Èñòî÷íèê: "Øêîëà ãàñòðîíîìà" ¹ 03 (149 ) ôåâðàëü 2010
Ìåëêîé òåðêîé ñíÿòü ñ àïåëüñèíîâ öåäðó, èç ìÿêîòè âûæàòü ñîê.
Ñàõàð âñûïàòü â êàñòðþëþ, âëèòü âèíî è 125 ìë âîäû. Äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ è âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí. Ñíÿòü êàñòðþëþ ñ îãíÿ, äàòü îñòûòü. Ïîëîæèòü â ñèðîï òåðòóþ öåäðó è êîðèàíäð. Âëèòü âîäêó è àïåëüñèíîâûé ñîê. Íàñòàèâàòü 4 ÷.
Ïðîöåäèòü ëèêåð â áóòûëêó, ïîëîæèòü ìÿòó, íàêðûòü. Äàòü ïîñòîÿòü åùå 1 ÷. Ïðè ïîäà÷å ðàçëèòü ïî ðþìêàì è óêðàñèòü ëîìòèêàìè àïåëüñèíà.

*****
Ñìåøàòü ñîê 2 áîëüøèõ àïåëüñèíîâ, ñîê 1 ëèìîíà, èçìåëü÷åííûé áàíàí, 1 ÷. ë. ìåäà.
******
Ñòàêàí êîëû ñ àïåëüñèíîì è ìÿòîé
********
Ñìåøàòü 1 øàðèê ìîðîæåíîãî ñ ëèêåðîì. Ïåðåëîæèòü â âûñîêèé áîêàë.Äîáàâèòü âòîðîé øàðèê ìîðîæåíîãî è çàëèòü Ôàíòîé.
*******
àïåëüñèíîâîãî ñîêà — 1 Ñòàêàí
âîäû — 1 Ñòàêàí
ÿè÷íûõ áåëêà — 2 Øòóê
âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà — 3/4 ×àéíàÿ ëîæêà
ñàõàðà — 1/4 Ñòàêàí
ëüäà ñ ãîðîé — 1 Ñòàêàí
âñå ðåöåïòû èç ðàçíûõ èñòî÷íèêîâ è ðàçíûõ àâòîðîâ, ÿ òîëüêî ñîáðàëà(äàâíî è íå ïîìíþ îòêóäà , óæ ïðîñòèòå)
| Ðóáðèêè: | ÃÎÒÎÂÈÌ ÊÎÊÒÅÉËÈ ÍÀÏÈÒÊÈ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |