-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìèññèñ_Âåñíà

 -Ñîîáùåñòâà


Áåç çàãîëîâêà

Ïÿòíèöà, 01 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 01:37 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ karina-1952 À÷ìà ñ ñûðîì

À÷ìà ñ ñûðîì

 
« À÷ìà - áåçóìíî âêóñíîå áëþäî, îäíà èç ðàçíîâèäíîñòåé õà÷àïóðè. Òåì, êòî ñëåäèò çà ñâîèì âåñîì, åñòü åãî íóæíî ìàëûìè êîëè÷åñòâàìè, òàê êàê çäåñü ïðèñóòñòâóåò î÷åíü ìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. »
À÷ìà ñ ñûðîì
  • 24 ïîðöèè
  • 60 ìèíóò
  • Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ

Èíãðåäèåíòû

1. Ìóêà   - 1000 ã
2. ßéöî êóðèíîå (â òåñòî - 5 øò., äëÿ çàëèâêè - 2 øò.)  - 7 øò
3. Âîäà   - 200 ìë
4. Ñîëü   - 1 ñò. ë.
5. Ñûð ñóëóãóíè (äëÿ íà÷èíêè)  - 600 ã
6. Ñûð àäûãåéñêèé (äëÿ íà÷èíêè)  - 300 ã
7. Ìàñëî ñëèâî÷íîå (äëÿ íà÷èíêè)  - 200 ã
8. Ìîëîêî   - 80 ìë

Ýòàïû ïðèãîòîâëåíèÿ

À÷ìà ñ ñûðîì
1
ßéöà âçáèòü ñ âîäîé è ñîëüþ. Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêîå è íå ëèïêîå. Îñòàâèòü òåñòî îòäîõíóòü íà ïîë÷àñà. Íàòåðåòü íà òåðêå îáà âèäà ñûðà. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 6-8 ÷àñòåé.
2
Îäíó ÷àñòü ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò è çàñòåëèòü èì äíî ñìàçàííîé ìàñëîì ôîðìû. Ñìàçàòü ïëàñò ìàñëîì è ïîñûïàòü ñûðîì.
3
Ïîäãîòîâèòü äâå ìèñêè.  îäíó íàëèòü êèïÿòîê. Ïîñîëèòü.  äðóãóþ ìèñêó íàëèòü õîëîäíóþ âîäó. Ðàñêàòûâàòü ïîî÷åðåäíî ïëàñòû òåñòà, îïóñêàòü èõ â êèïÿòîê íà 5-10 ñåêóíä, ïåðåíåñòè òåñòî â õîëîäíóþ âîäó, ïîäåðæàòü åãî òàì 3-4 ñåêóíäû, îòæàòü ëèøíþþ âîäó è âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó. Ðàñïðÿìèòü åãî.
4
Êàæäûé ïëàñò îáèëüíî ñìàçûâàòü ìàñëîì.
5
Âåðõóøêó ïîñûïàòü ñûðîì.
6
Âûëîæèòü ïîñëåäíèé ñëîé. Ðàçðåçàòü à÷ìó íà êâàäðàòû. Âçáèòü ÿéöà ñ ìîëîêîì, ïîäñîëèòü è âûëèòü íà à÷ìó.
7
Ïîñòàâèòü ôîðìó ñ à÷ìîé â ðàçîãðåòûé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâîé øêàô íà 40-45 ìèíóò.


http://moireceptik.ru

Ðóáðèêè:  ÃÐÓÇÈÍÑÊÀß ÊÓÕÍß

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó