-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìèññèñ_Âåñíà

 -Ñîîáùåñòâà


Áåç çàãîëîâêà

Ïÿòíèöà, 01 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 00:19 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ludiko Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|×àõîõáèëè

×àõîõáèëè - (ãðóçèíñêîå: ჩახოხბილი)

×àõîõáèëè (ãðóçèíñêîå: ჩახოხბილი) - íàçâàíèå ïðîèñõîäèò îò ãðóçèíñêîãî ñëîâà "khokhobi", ÷òî îçíà÷àåò "Ôàçàí", íî â íàñòîÿùåå âðåìÿ îí íàèáîëåå îáû÷íî äåëàåòñÿ ñ êóðèöåé. ×àõîõáèëè, êàê ïðàâèëî, ãîòîâÿò èç öåëîé êóðèöû, å¸ íóæíî ðàçðåçàòü íà êóñêè ñ êîæåé, æåëàòåëüíî áåç êîñòî÷åê, íî ìû ñäåëàëè íàø ÷àõîõáèëè ñ êóðèíûìè ãðóäêàìè.

Èíãðåäèåíòû : 1/2 êã. êóðèíûå ãðóäêè, 250 ã ëóêà, 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, 3 ÿéöà, 3  ëàâðîâûõ ëèñòà, 1 ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö (ïî æåëàíèþ), ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî  ïàæèòíèêà ( êñòàòè - ïàæèòíèê ñîäåðæèò ôèòîýñòðîãåíû – ðàñòèòåëüíûå àíàëîãè æåíñêèõ ïîëîâûõ ãîðìîíîâ, íåîáõîäèìûõ æåíùèíàì ñòàðøå 50 ëåò), ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî êîðèàíäðà, 20 ã ñâåæåé çåëåíè êèíçû èëè ïåòðóøêè, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïåðöà ÷èëè, ñîëü (ïî âêóñó), 70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è 50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Ïðèãîòîâëåíèå:  êóðèíûå ãðóäêè îñòàâèòü â ìàðèíàäå ( ìàðèíàä - ñîëü,ñàõàð è 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà òîìàòíîãî ïþðå. Äîáàâèòü 1 ëèòð âîäû è ðàçìåøàòü, ïîêà ñàõàð è ñîëü íå ðàñòâîðèòñÿ. Ðàçðåæüòå 3-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà íà ÷åòûðå ÷àñòè è äîáàâèòü â ñìåñü. Äîáàâèòü  åù¸ è ëàâðîâûé ëèñò, è ïåðåö ÷èëè. Ïîëîæèòå â ìàðèíàä êóðèíûå ãðóäêè, íàêðîéòå ìèñêó è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê)  â õîëîäèëüíèêå  ãðóäêè äîëæíû íàõîäèòñÿ êàê ìèíèìóì  12 ÷àñîâ.  

Íàðåçàòü ëóê, ïîìèäîðû, êðàñíûé ïåðåö è ñâåæèé êîðèàíäð. Ðàçäàâèòü èëè ìåëêî ïîðóáèòü ÷åñíîê.

Íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â êàñòðþëþ, ïîëîæèòü êóñî÷êè ìàðèíîâàííîé êóðèöû è âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 15 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. ×åðåç 15 ìèíóò äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê è ñëèâî÷íîå ìàñëî è âàðèòü  åù¸ íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 10 ìèíóò, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ.

Äîáàâèòü íàðåçàííûå ïîìèäîðû, ãîòîâèòü åùå 5 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü íàðåçàííûé êðàñíûé ïåðåö, ÷åñíîê,  ïàæèòíèê è ñóõîé êîðèàíäð.

×åðåç 5 ìèíóò, äîáàâèòü ÿéöà è ðàçìåøàòü, ÷òîáû ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû.

Âàðèòü åùå 2-3 ìèíóò.

Âàøå ÷àõîõáèëè ãîòîâ! Óäàëèòü ëàâðîâûé ëèñò è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì, óêðàøåííûé íàðåçàííîé êèíçîé èëè ïåòðóøêîé.

Íàñëàæäàéòåñü ÷àõîõáèëè! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé " Cíû î Ãðóçèè":
×àñòü 1 - Dreams of Georgia. Ñíû î Ãðóçèè. Òáèëèñè (÷àñòü 1.)
×àñòü 2 - Ñíû î Ãðóçèè.- Dreams of Georgia. Ãðóçèíñêèå òàíöû. (I ÷àñòü.)
...
×àñòü 36 - Ñíû î Ãðóçèè|Ïîòè-ãîðîä ó ×åðíîãî ìîðÿ
×àñòü 37 - Ôîòîðåïîðòàæ èç Ãðóçèè|Ìàðø ìèëëèîíîâ â Ãðóçèè
×àñòü 38 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|×àõîõáèëè
×àñòü 39 - Ñíû î Ãðóçèè|Çàìîê Àíàíóðè
×àñòü 40 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Àäæàðñêîå õà÷àïóðè
...
×àñòü 42 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Ãðèáû ñ ñóëãóíè
×àñòü 43 - Ñíû î Ãðóçèè|Ãðóçèíñêèå òàíöû
×àñòü 44 - Âîñêðåñíûé ïîçèòèâ|Êèíîòåêà-Êóâøèí

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè":
×àñòü 1 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Øêìåðóëè
×àñòü 2 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Ãåáæàëèà
×àñòü 3 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Õîëîäíûå çàêóñêè
×àñòü 4 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Àáõàçóðà
×àñòü 5 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|×àõîõáèëè
×àñòü 6 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Àäæàðñêîå õà÷àïóðè
×àñòü 7 - Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Ãðóçèè|Ãðèáû ñ ñóëãóíè
Ðóáðèêè:  ÃÐÓÇÈÍÑÊÀß ÊÓÕÍß

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó