Свекольный квас.
Источник



Берёте несколько свёколок (выбирайте самые тёмные) средней величины. Очищаете от кожуры, моете и разрезаете на части. Закладываете до половины в трёхлитровую банку и заливаете доверху холодной кипячёной водой. Ставите в прохладное место (только, чтобы квасу было не холодно и не жарко) на брожение.

Как только начнёт бродить, можете начинать пить.
Выпив стакан или два, снова доливайте доверху водой. Квас этот можно пить, пока он имеет вкус и цвет.
На основе кваса можно приготовить много блюд, свекольник или холодник , добавлять в борщ, окрошку и т.д.

Пейте свекольный квас на здоровье!

Все обо всем.