Цитата сообщения ИДА05 Вот спасибки! Люблю необычные рецепты. Обязательно испытаю в этом году. В прошлом году тоже делала из моркови (рецепт, наверное, из "Рецептов на БИС"). В общем осталась довольна. Вот рецепт морковно-лимонного варенья.
По 1кг моркови, лимонов, 2кг сахара, ванилин.
Очищенную морковь и лимоны без косточек, но с кожурой пропустить через мясорубку. Добавить весь сахар и хорошо перемешать. Поставить на маленький огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 40 минут, периодически снимая пенку. В конце варки добавить ванилин. Разложить по баночкам и закатать. Этим вареньем очень вкусно промазывать медовые коржи или просто намазывать на тосты с маслом и употреблять с кофе.
У меня получилось 5 полных пол-литровых банок + еще 1 стакан. Сахара положила поменьше, чем рецепте, наверное, около 1кг. На мой вкус лимонов многовато, они дают явную горчинку. Думаю, в этом году возьму 2кг моркови и 0,5кг лимонов.)