соление капусты

Через четыре  дня капусту набираем в банки

               Сначала подготовим капусту, очистим ее от верхних поврежденных листьев. Натрем морковку, я кладу очень мало, на моих 20 кг шинкованной капусты — две крупные морковки.

                      Нашинкуем определенную емкость капусты.

Как заготовить вкусную капусточку читайте подробнее
 

жаркое из кролика

Привет! Необыкновенно вкусное жаркое из кроликас картофелем и грибами. Аппетитное и очень ароматное блюдо домашней еды, рецепт передается от бабушек из поколения в поколение.

         Используемые продукты:

кролик — 1/2 тушки,

картофель — 1 — 1,5 кг,

лук — 1 крупная головка,

морковь — 1 штука,  я готовила без моркови,

грибы  свежие — 300 — 500 граммов , у меня шампиньоны,

масло растительное, или   можно жир комбинировать , для обжаривания  мяса — свиной, для картофеля — растительное.

соль, черный перец — по вкусу,

лавровый лист -2 листика,

чеснок — 1-2 зубчика — по желанию,

зелень для украшения блюда.

 Как готовить читайте подробнее

 http://domashnyayaeda.ru/goryachie-blyuda/zharkoe-iz-krolika

маринованная капуста

  Кулинарный рецепт маринованной капустыу нас прижился основательно. Вкусная  и ароматная закуска  используется везде. Как салат, как добавка  к блюдам и бутербродам.

                 Нам потребуются такие продукты:

                                 капуста белокочанная- 1 средняя головка, 1-1,5 кг нашинкованной,

                                 лук- 1 большая головка,

                                 морковка -1 крупная,

                                  перец салатный разного цвета- 3 штуки,

                                   зелень петрушки.

                 Для маринада:

                                   вода-1л,

                                   соль- 2 столовые ложки,

                                   сахар -8 столовые ложки,

                                   уксус  9 %- 0,5 стакана,

                                    масло растительное-200  граммов,

                                    перец душистый — 6 штук,

                                    приправа к корейской моркови- 1 пакетик,

                                    чеснок -6 зубчиков,

                                     гвоздика- 4-5 штучек.

  Как приготовить такую капусточку читайте  далее

 

баклажанный террин

              Для приготовления необходимы такие продукты:

баклажаны — 3 штуки,

перец болгарский мясистый — 3 штуки,

помидоры — 4 штуки,

сырок плавленный -3 штуки по 100 граммов,

майонез — 3 — 4 стол. ложки,

чеснок -4-5 зубчиков,

соль, черный молотый перец — по вкусу,

зелень петрушки,

масло растительное для обжаривания баклажанов.

  Читайте продолжение

 http://domashnyayaeda.ru/sakuski/korolevskaya-zakuska-baklazhannyj-terrin

пальчики из лаваша.

Для приготовления нам потребуются:

              лаваш 2 тонких листа,

              куриные желудочки — 200 грамм,

              куриные сердца-200 грамм,

              сыр твердый — 150 грамм,

              яйца -2 штуки,

              лук зеленый, укроп

              соль, перец по вкусу,

              масло растительное  для жарки.

Как готовить читайте подробнее

 http://domashnyayaeda.ru/sakuski/palchiki-iz-lavasha

пышный кекс на кефире

 Всем , привет!  За окном осень, все чаще пьем чай и как без выпечки? Предлагаю суперпышный кекс на кефире, рецепт домашней выпечки.  Простой и с пошаговыми фото, приготовьте  и наслаждайтесь.

             Для выпечки кекса нам потребуются:

кефир -270 мл,

сахар — 210 граммов,

яйца — 2  штуки,

растительное масло без запаха — 0,5 стакана,

мука — 2 стакана,

сода — 1,5 чайных ложек или 1 ч. ложка соды, гашеная лимоном или уксусом,

орехи — о,5 — 1 стакан.

              Для штрейзеля :

сахар — 2 стол. ложки,

масло сливочное  или маргарин — 55 граммов,

мука — 0,5 стакана,

какао — 2 стол. ложки.

Как готовить читайте подробнее

 

овощное ассорти на зиму

   Привет! Как не закрыть  овощное ассорти на зиму хоть пару-тройку банок.   Универсальная  заготовка, еще ее называют «огород а банке». Маринованные  разнообразные овощи   на любой вкус , я использовала  огурцы, помидоры, салатный перец, цветную капусту, кабачок, морковь и лук.

          Рецепт мой будет на 3 3-х литровые банки.

     Овощи:

огурцы — 1 кг,

помидоры — 1- 1,5 кг,

цветная капуста — 1 головка (  1,2 кг ),

перец болгарский — 1 кг

морковь крупная — 3 штуки,

кабачок — один,

 лук — 3 головки, я выбрала самую меленькую, то 9 штук,

чеснок — 2 головки,

перец горький — 3 колечка на 1 банку, можно и не класть,

зелень укропа, петрушки и сельдерея.

   Для маринада:

 вода —  4,5 л,

соль — 6 столовых ложек с маленькой горкой,

 сахар -6 столовых ложек с горкой,

 уксус 9% — 150 миллилитров

перец горошком — 7-8 зерен, лавровый лист -1-2 штуки  в каждую банку.

Читайте подробнее
 http://domashnyayaeda.ru/sagotovki-na-zimu/ovoshhnoe-assorti-na-zimu

Помидоры маринованные дольками с луком и чесноком

    Всем хорошего дня!  Теплая осень, помидоры свои, еще один домашний  рецепт заготовки на зиму. Помидоры маринованные дольками с луком и чесноком прекрасная добавка к блюдам, ароматная и  вкусная.

               Для приготовления такой заготовки в количестве 5 одно литровых банок нам потребуются :

помидоры — 3-3,5 кг,

лук — 3 крупные головки,

чеснок — 2 головки,

зелень укропа, петрушки и сельдерея — по пучку,

в каждую баночку — 1 лавровый лист,  перец черный горошком  и перец душистый  -  по 3-5 зерен,, 2-3 колечка горького перца.

               Для маринада:

вода — 3 л ,

соль — 3 стол. ложки,

сахар — 7 стол. ложек с горкой (190 гр),

уксус 9% — 200 граммов.

  Как приготовить эту вкусняшку читайте  далее