Советский быт - полноценный обед дома, домашняя еда и натуральные продукты из СССР
Как был организован советский быт в простых семьях, это хорошо показано в «Москва слезам не верит», разбираюсь и вспоминаю это...
Действительно, сегодня мы редко можем увидеть привычную некогда картину во всех советских семьях. Речь, безусловно про советский быт, который был с одной стороны скромным и умеренным, экономичным - но в тоже время, максимально домашним, заботливым и уютным, а главное обед в советской семье, это настоящая традиция, где собирается вся семья, присутствуют натуральные продукты (даже несмотря на то, что некоторые и были в списке дефицита), советские хозяйки умудрялись приготовить первое, второе и третье - всегда и везде, делали это вкусно и полезно, а главное питательно, попробуйте найти сегодня такое, особенно у поколения, которому сегодня 20-30 лет, вряд ли у вас такое получится!
«Москва слезам не верит» 1979 года, максимально подробно и в общем-то правдиво отражается советский быт так, как он и был у большинства из нас. Отмечу, что уже завершалась Брежневская эпоха, совсем скоро была Олимпиада-80, а после лишь смены генсеков, будущий дефицит, талоны и распад великой некогда страны.
Однако, начиная с 50-ых (это мы можем проверить лично, и я это тоже знаю по рассказам своих родных) и включительно по 1991 год, можно с уверенностью сказать, что домашняя еда, уютный советский быт, крепкая семья с традиционными ценностями, все это было в нашем СССР.
Завтрак в советской семье
Удивительно то, что сравнивая СССР и день нынешний, начинаешь понимать, что очень многие вещи из той эпохи, которые были порой не просто привычными, а скорее необходимыми, теперь возвращаются снова, даже на государственном уровне начинают вспоминать про:
Продолжаем подготовку к праздникам вместе! Сегодня готовим шикарную закуску из шампиньонов, легко, вкусно! Будет хрустящая корочка и сочный грибочек, повторяйте на здоровье!
Секрет моих вкусных голубцов в особенном бульоне. Голубчики не по форме, зато какие полезные
Смотрю, как многие выставляют свои и чужие кулинарные шедевры и удивляюсь вкусовым предпочтениям читателя и зрителя. Согласна, что есть действительно стоящие внимания рецепты и фотографии, от которых слюнки текут. Но еще больше удивляюсь, как некоторые хозяюшки просто портят то или иное блюдо. Читаю, например, как сделать мягкой капусту для голубцов, чтобы без проблем завернуть в него фарш. Кто пишет, что нужно кочан капусты поместить в микроволновку, кто советует отварить кочан в кипящей воде, а то и листья снятые уже проварить в кипятке.
Можно и в кипятке, подсолить и туда же бросить фарш, картошки начистить, и что получится?
В любом случае еда служит не только для насыщения организма, но и для пополнения его полезными витаминами, для энергетического баланса и как профилактическое средство. Особенно это касается тех, кто соблюдает правильное питание. Отваренная в меру капуста полезна клетчаткой, в ней достаточно витамина С, присутствует кальций и калий. Полезна капуста для профилактики развития мочекаменной болезни, атеросклеротических бляшек, при повышенном холестерине, а также полезна при подагре. Так зачем же разрушать пищу, которую мы едим?
Голубчики не по форме, зато какие полезные
Я не отвариваю капусту, сейчас расскажу как я отделяю листья и сворачиваю конвертики с фаршем. Кочан капусты, мою под проточной водой и затем под струей горячей надрезаю по кругу листья. Осторожно начинаю их разворачивать. Одной рукой держу возле основания кочана, другой скручиваю тонкую пластину листа снизу.
ДОМАШНЯЯ НУТЕЛЛА. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ОН ЛУЧШИЙ!
Домашнюю Нутеллу готовлю очень давно, она получается в разы вкуснее магазинной, полезнее и дешевле. Очень вкусно или на булочку намазать, или к чаю с блинчиками или вафельками. А еще я делаю такой десерт: заготавливаю корзиночки, затем в середину кладу Нутеллу, а сверху орешки! Невероятно вкусно получается.
Интересный рецепт, как приготовить куриные желудочки, что бы всем понравилось и просили еще! Сами желудочки и получившийся соус очень и очень хороши, а готовится все элементарно! Просто заливаем спрайтом!
Влить в кастрюлю 1 ч. л. масла или 1 ст. л. воды, дать растечься но дну.
Лук всыпать в кастрюлю, перемешать. Лук не должен подрумяниться, нужно только, чтобы он пустил сок и начал тушиться.
Нарезать перец. Добавить его к луку. Потушить и добавить нарезанные помидоры. Перемешать. Нарезать кабачки так же, как и помидоры. Выложить их в кастрюлю, перемешать, увеличить огонь и дать смеси закипеть.
Добавить 0,25 ч. л. соли, плотно закрыть крышкой, поставить на очень маленький
огонь и готовить 20—25 мин.Перемешать и продолжать готовить еще 20 мин. Затем размять массу, пока все кусочки не станут по 0,5 см.
Приправить солью и сахаром по вкусу. Вкус должен быть сбалансированный,кисло-сладкий. Добавить чеснок, щепотку сухого чили.
Дать остыть икре и выдержать ее в холодильнике6 — 8 ч для пропитывания исмешивания всех вкусов и ароматов.
Если сока слишком много,проварите, помешивая, несколько минут на тихом огне. Икра загустеет.
При подаче можно полить ложкой ароматного масла и посыпать зеленью.
Читать далее...
