Специи для кофе. Нужны ли они

Кофе такой повседневный и привычный для нас напиток. Казалось бы, что можно придумать нового? Кофе черный, кофе с сахаром, кофе с молоком или с сиропом…
А готовы ли вы к экспериментам? Как насчёт таких добавок?

1. ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.

В отношении такого продукта, как растворимый кофе, ведется немало споров. Кто-то считает его одним из величайших изобретений человечества, расхваливает удобство его приготовления, аромат и вкус, а кто-то предпочитает натуральный кофе, напиток, приготовленный из молотых зерен, известный на протяжении нескольких веков.

Теряет ли мед свои свойства в горячем чае?

Незначительно. Все микроэлементы в меде сохраняются. Почти не меняется и содержание органических кислот, фруктозы и глюкозы. Ферменты денатурируют при нагревании, как все белки, но это неважно, так как в желудочно-кишечном тракте они все равно перевариваются до аминокислот. В горячем чае начинается разложение витаминов, но чашка выпивается быстро, так что даже витамин С, самый чувствительный к нагреванию, сохраняется почти весь. Почему основа жизни — углерод?

Для тех, кому лень читать весь пост сообщу коротко: холодный чай таит в себе опасность и угрозу, для здоровья человека.

Поэтому, просто научитесь, пить горячий чай даже когда хочется холодненького.

Холодный чай сравнивают с укусом змеи ,потому что он превращается в "яд" после 12 часов.

Информация относится не только к классическому чаю, но и всем остальным напиткам, которые готовятся по принципу чая.

То есть, завариваются в кипятке.

И будь то травяной чай или на листьях.

Кстати от лиственного чая, особенно смородинового, появляется большая плёнка.

И она очень вредна и опасна.
Пожалуй не найдется человека на земле, который бы не знал, что такое чай, ведь этот напиток очень популярен во многих странах.

Все люди ежедневно пьют чай, кофе, не задумываясь о пользе или вреде напитков. А природа преподнесла нам свои дары в виде разных трав. Узнаем, какие травы можно пить вместо чая каждый день для здоровья, разжижения крови, очищения сосудов, повышения иммунитета, для похудения.

Чай, сахар и лимон: душевная живопись Елены Кацуры


 

Художница Елена Кацура родилась и живет в Челябинске, любит французских импрессионистов и говорит, что на ее стиль сильно повлияло двухлетнее пребывание в солнечной Калифорнии. На ее картинах фрукты, цветы и много-много чашек - с чаем, с сахаром и с лимоном. И от них на душе становится тепло и уютно!

Любовь к кофе объединяет и сближает. Его можно готовить десятками методов и каждый раз напиток будет разный. С молоком и корицей, со сливками, сахаром, коньяком и даже чесноком. Какие же существуют способы приготовления кофе, какие из них самые популярные и вкусные?

Кофе по-турецки

Пожалуй, каждый, кто рассматривал картину Бориса Кустодиева «Купчиха за чаем» задумывался о судьбе героини этого полотна. Кто она - эта роскошная купчиха, почему сидит одна, какие у неё планы и какие думы.

Почему испанцы часто пьют кофе и не стареют

В Испании день каждый день начинается с ароматного свежезаваренного кофе за столиком на террасе под лучами теплого утреннего солнца. Неспешно насладиться утренним кофе – ритуал каждого испанца, чтобы отправиться по делам и ждать послеобеденного кофе, а потом кофе на полдник, кофе после ужина и кофе перед сном. И как такое количество кофе позволяет вести нормальную жизнь, иметь здоровый сон и жить до 100 лет?! А может именно поэтому испанцы такие активные и темпераментные?

Собираем, сушим и храним липовый цвет. Как его собрать и применять

Собираем липовый цвет

Наступило время активного сбора  липового цвета. Пора немного потрудиться, чтобы зимой наслаждаться приятным ароматом чая, заваренного на липе!

Липовый цвет следует собирать в период активного цветения дерева. Это как раз именно июнь -июль месяц. Необходимо отыскать липу, которая растет вдали от проезжей части, подальше от городов. Выбирать нужно только здоровые на вид цветочки, не пораженные какими либо насекомыми.

Лучше отправиться за липовым цветом в теплый, солнечный день – тогда соцветия бывают максимально раскрыты. Не стоит собирать их после дождя или в сырую погоду. Не забываем брать с собой ножницы, чтобы не пришлось ломать ветки – это наносит вред растению. Срезаем соцветия вместе с крылышками.

Сушим липовый цвет

Существует огромное разнообразие вкусных напитков. Многие из них полезны и их можно очень просто приготовить в домашних условиях. Мы собрали для тебя лучшие проверенные рецепты горячих безалкогольных напитков.

Их большим преимуществом является то, что все компоненты, которые входят в состав, можно купить в любом супермаркете по невысокой цене. Готовь и пей на здоровье! Также не забудь угостить своих родных и близких.

Вкусный чай с цитрусовыми фруктами



Ингредиенты

7 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина (можно также лимона)
50 г мёда
400 мл кипятка

Приготовление

Все ингредиенты положи в кастрюльку и залей кипятком.
Затем поставь емкость на огонь и доведи до кипения.
Накрой крышкой и оставь на 3 минуты.

Этот чай лучше всего употреблять летом. Он отлично освежает, а кислота, которая содержится в цитрусовых, хорошо утоляет жажду.

Полезный клюквенный чай



Ингредиенты

60 г апельсина
40 г лимона
50 мл апельсинового сока
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
1 палочка корицы (или щепотка измельченной)
400 мл кипятка

Приготовление

Нарежь апельсин небольшими дольками и вместе с клюквой помести в чайник.
Добавь апельсиновый сок, сахарный сироп и корицу.
Залей всё кипятком и дай настояться 15 минут.

Клюквенный чай богат витаминами РР, В, К. Он укрепит твой иммунитет и подарит тебе много сил!

Чай «Транссибирский экспресс»



Ингредиенты

100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл лимонного сока
40 мл сока имбиря
40 мл мёда

Приготовление

Смешай все ингредиенты.
Разогрей немного в микроволновке. Чай готов!

Транссибирский экспресс — это поезд, который пересекает всю Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. Почему же в его честь назван чай?

Этот напиток объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в европейской части России облепихи. Этот чай помогает бороться с переутомлением, бессонницей и усталостью.

Имбирный чай против простуды



Ингредиенты

200 г апельсина
60 г лайма
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря)
400 мл кипятка
100 мл мёда
веточка мяты

Приготовление

Разомни в кастрюльке апельсин и лайм, добавь мёд и имбирный сок, залей кипятком и хорошо размешай.
Добавь мяту, накрой крышкой и дай настояться 5–7 минут.

Помимо того, что имбирь лечит простуду, он благоприятно влияет на пищеварительную систему, легко усваивается организмом и повышает иммунитет.

Сладкий чай «Ягодный микс»



Ингредиенты

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (можно свежие ягоды заменить замороженными)
40 г мёда
400 мл кипятка

Приготовление

Разомни ягоды в кастрюле, залей кипятком, добавь мёд и хорошо перемешай.
Поставь на огонь и доведи до кипения.
Перелей в чайник, дай настояться 3 минуты.

Этот напиток подарит тебе приятный вкус ягод и настоящий аромат лета.

Согревающий чай для зимней поры



Ингредиенты

60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
1 долька лимона
1 долька апельсина
40 мл мёда
400 мл кипятка

Приготовление

Натри имбирь на терке.
Помести все ингредиенты в заранее подготовленную емкость, доведи до кипения.
Перелей в чайник, накрой крышкой и настаивай 3 минуты.

Такой напиток очень быстро согреет тебя в холодную пору. Его даже можно наливать в термос и брать с собой на длительные прогулки.

Ванильный чай из фруктов



Ингредиенты

100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы (или 2 щепотки)
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
400 мл кипятка

Приготовление

Нарежь фрукты маленькими кубиками и помести в чайник.
Добавь ванильный сироп и палочку корицы.
Затем залей всё кипятком и дай настояться 15 минут.

Ванильный чай из фруктов лучше всего употреблять утром. Он зарядит тебя энергией на весь день.

Безалкогольный глинтвейн



Ингредиенты

300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл мёда
корица, гвоздика, бадьян (по вкусу)
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Приготовление

Налей в кастрюльку с фруктами вишневый сок и смородиновый сироп.
Затем добавь специи по вкусу, только не переборщи.
Подогрей, только не доводи до кипения.
Перелей глинтвейн в красивый кувшинчик, укрась палочкой корицы и долькой лимона.

Фруктовый глинтвейн подарит тебе минутку радости в любое время дня. Побалуй себя!

Чай с облепихой и айвовым вареньем



Ингредиенты

120 г замороженной облепихи
30 г варенья из айвы
20 мл грушевого сиропа
6 г цейлонского чая
400 мл кипятка

Приготовление

Приготовь пюре из облепихи.
Для этого провари облепиху с сахаром и протри через сито.
Добавь в кастрюлю пюре из облепихи и все остальные ингредиенты, доведи до кипения, затем процеди и наслаждайся чаем.

Если ты добавишь в свой рацион чай из облепихи, то снизишь чувствительность к сменам погоды и защитишь свой организм от вирусов.

Ромашковый чай



Ингредиенты

500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины
5 пакетиков ромашкового чая
чернослив, клюква, сушеные яблоки

Приготовление

Сушеные яблоки, клюкву, сироп бузины поставь на огонь и доведи до кипения.
Затем сними с огня. Брось в эту же кастрюлю пакетики с ромашковым чаем.
Дай настояться 5 минут. Остуди и процеди.
Перед подачей чай нужно разогреть. По желанию можно положить в чайник чернослив, клюкву и сушеные яблоки.

Попробуй приготовить эти вкусные и полезные напитки дома. Также ты можешь поделиться этими рецептами с друзьями. Возможно, когда ты придешь к ним в гости в следующий раз, то тебя будут угощать каким-нибудь из этих божественных нектаров.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Владимир Жданов

У нас каждый день гости, с утра до вечера, — самовар так и не сходит со стола. Погода жаркая, летняя совсем...

Иван Шмелев, «Лето Господне»

 владимир первунинский

Среди летних благ матушки-природы особое место занимает липовый цвет. Легкий медовый аромат струится в воздухе на протяжении июня и июля. Поэтому у вас есть достаточно времени, чтобы запастись нежными цветками. Они не только приятно пахнут, но и обладают уймой полезных свойств. Кроме того, липовый цвет активно используется в кулинарии. И сегодня мы расскажем вам, как приготовить чай и варенье из липы.



Липовый цвет считается лекарственным сырьем. Поэтому его без труда можно приобрести в любой аптеке в расфасованном виде. Но, поверьте, нет ничего лучше собранных своими руками цветков.

К слову, о сборе. Здесь важно знать несколько нюансов. Во-первых, собирайте липу в сухую ясную погоду в полдень. Во-вторых, лучшее время сбора — начало июля. Тогда цветки максимально раскроются и не потеряют своих свойств. Ну а как именно заготавливать липу, рассказываем далее.

Процесс заготовки цветков на зиму



Чтобы использовать липовый цвет зимой, его необходимо правильно высушить. Тогда липа не потеряет своих полезных качеств. А в холодное время года цветки можно будет добавлять в чай, поддерживая таким образом иммунитет. Процесс заготовки липы на зиму включает несколько этапов.

*Во-первых, переберите все цветки, освободив их от листьев и веточек. Это можно сделать при помощи обыкновенных ножниц.

*Во-вторых, выложите липовый цвет на противень, застеленный бумагой, тонким слоем. Толщина слоя не должна превышать 3 см.

*Поместите противень в темное, хорошо проветриваемое место. Сушите липу в течение 3 дней. Периодически перемешивайте сырье.

*Кроме того, цветки можно сушить и в духовке при 40 градусах. Но дверка духового шкафа при этом должна быть приоткрыта.

*Во время сушки вес цветков уменьшится в 3 раза. Поэтому имейте это в виду, когда будете собирать липу.

*Ни в коем случае не сушите цветки на солнце. Всё потому, что ультрафиолетовые лучи разрушат полезные свойства липы.

*В результате сушки цветки станут ломкими и приобретут желтоватый блеклый цвет. Кроме того, аромат перестанет быть таким насыщенным.

*Лучше всего хранить липовый цвет в бумажных пакетах.

Чай из липы



Чай из липового цвета готовится очень просто. На 1 ст. л. сухих цветков понадобится 200 мл кипятка. Настаивайте чай в течение 30 минут. Затем процедите жидкость и пейте в чистом виде. Кроме того, по желанию напиток можно добавить в ваш любимый чай.

Варенье из липы



Ингредиенты

*500 г липового цвета
*0,5 кг сахара
*500 мл воды
*3 г лимонной кислоты

Приготовление



1. Прежде всего, промойте свежие цветки под проточной водой. Затем просушите их при помощи бумажного или вафельного полотенца.

2. Далее вскипятите воду в удобной для вас емкости. Затем добавьте в нее сахар и уваривайте его в течение 15–20 минут. В результате должна получиться вязкая масса.

3. После этого добавьте в сахарную массу липовый цвет и лимонную кислоту. Перемешайте и варите варенье еще 7 минут.

4. Затем процедите варенье, чтобы удалить все цветки. Готовое варенье разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте их.

5. Переверните банки с вареньем, накройте их полотенцем или пледом и дайте полностью остыть. Далее отправьте варенье на хранение в кладовку.



Польза липового цвета

Цветки липы содержат эфирные масла, каротин, аскорбиновую кислоту и дубильные вещества. Из-за богатого состава липовый цвет обладает массой полезных качеств. Во-первых, липа оказывает успокаивающий, антибактериальный и жаропонижающий эффект. Во-вторых, она известна ранозаживляющими и противомикробными свойствами. Но будьте осторожны, потому что цветки могут выступать как слабительное.

Кроме того, липовый цвет благоприятно влияет на работу пищеварительной системы. Отвары из липы чистят кишечник, печень и почки, а также улучшают обмен веществ. Ароматные цветки борются с бессонницей и уменьшают усталость после тяжелого рабочего дня. И, конечно, самое известное свойство липы — повышение иммунитета. Поэтому в осенне-зимний период чай и варенье из липы как нельзя лучше работают.



Мы представили далеко не все полезные свойства липового цвета. Но этого списка уже достаточно, чтобы использовать липу в профилактических целях. Чай и варенье из липы — идеальный вариант для этого. Кроме того, нежный медовый джем сможет стать дополнением к вашему чаепитию.

Поэтому не упустите возможность запастись ароматными цветками впрок. Будем готовиться к холодам вместе!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Согласитесь, когда душа требует спокойствия и релакса, мы не спешим наполнить очередную чашку кофе. Чаще всего нам хочется уединиться на лоне природы с каким-либо расслабляющим напитком. Желательно, чтобы он был без ароматизаторов, с натуральным цветом и запахом. В таком случае советуем чай из 5 трав.

Напитки из полевых цветов в последнее время стало модным изготавливать самостоятельно. Но как это делать правильно, знают немногие. Сегодняшним рецептом на своем канале поделился опытный огородник, которому повезло жить у соснового леса. Вот как готовят целебный чай из 5 трав знатоки.

Польза напитка из полевых цветов



Это может быть отвар, настой или напиток, приготовленный по методу чая. В любом из этих случаев его польза для организма неоценима. В Древней Руси напитки из полевых цветов пили для восстановления сил после тяжелого дня и укрепления иммунитета, ими лечили простуду.

Травяные чаи наши предки готовили столетиями, но, к сожалению, многие рецепты до нас не дошли. Современные травники придумывают новые комбинации, которые поражают своими запахом, вкусом и эффектом. Предлагаем испробовать такой проверенный чай из полевых цветов.

Как приготовить чай из 5 трав



Вам понадобится

*2 стак. чабреца
*3 ветки зверобоя
*3 ветки мелиссы
*2 ветки ромашки аптечной
*0,5 стак. лепестков роз

Приготовление

Каждое из этих растений рекомендуем собирать в поле, отдаленном от города и дороги. В таком случае вам не придется мыть собранный урожай. А еще внимательно осмотрите листья и цветы. На них не должно оказаться повреждений и вредителей.

После того, как вы собрали целебные травы, порежьте их на кусочки ножницами. Лепестки роз можете оставить целыми. Разложите растения на газете и высушите. На это может уйти от 1 до 3 дней.



Высушенные цветы аккуратно соберите в банку или другую герметичную емкость. Можете сразу же запаривать чай. Храните чай из 5 трав не более 1 года в далеком от солнечных лучей месте.

Стоит заметить, что регулярное и длительное употребление такого напитка должно быть согласовано с вашим врачом. Ведь неизвестно, как лично ваш организм отреагирует на вещества в чае.



Как видите, приготовить целебный чай из 5 трав может каждый. Для этого стоит всего лишь выбраться на природу, подальше от городской суеты. Сбор растений совместите с отдыхом в лесу, пикником или расслабляющей йогой. Как вам такая идея?

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ТРАВЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ":
Часть 1 - ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ СМОРОДИНЫ
Часть 2 - ПРИМЕНЕНИЕ ЛИСТЬЕВ ШАЛФЕЯ
...
Часть 33 - ЛЮБИСТОК: полезные свойства
Часть 34 - КАК И ЗАЧЕМ СУШИТЬ ЖАСМИН
Часть 35 - ЦЕЛЕБНЫЙ ЧАЙ ИЗ 5 ТРАВ

Чтобы напиться вкусного чая, необязательно его покупать. Много полезных трав растёт на лугах и в лесах. Учимся их различать, собирать и заготавливать сырьё.

Дама с камелиями

Классический чай, который мы пьём каждый день, получают, как известно, с «чайного куста». Чёрный чай — это ферментированные листья, зелёный — просто сушёные. Что касается исходного растения, то это камелия. Да, да — та самая камелия, что имеет непосредственное отношение к Мари Дюплесси из романа Дюма-сына «Дама с камелиями», только другой её вид — камелия китайская (Camellia sinensis).

Однако не путайте её со знаменитым ароматическим чайным деревом. Камелию формируют в форме куста, чтобы собрать с растения больше листьев.