Став в 1769 году академиком, задумал посвятить себя исторической живописи и с этой целью отправился в Рим. По возвращении в Париж выставил картину «Север и Каракалла», которая не имела никакого успеха. Возвратившись к бытовому жанру, Грёз вскоре завоевал себе одно из первых мест.
Деревенская помолвка
Во время французской революции Грёз жил уединённо и не вмешивался в политику. К концу жизни он имел довольно значительное состояние, но утратил его в рискованных предприятиях. Великий Дидро, которому до определённого момента картины Жана-Батиста Грёза нравились, и он откровенно ими восхищался, потом вдруг начал критиковать художника. Грёза обвинили в неискренности.
И великий Грёз вдруг вышел из моды. И его картины перестали ценится. Когда конвент решил предоставить заслуженным писателям и художникам даровые квартиры, Грёз получил помещение в Лувре; там он и умер почти в нищете, забытый своими современниками.