Окорочок в чехольчике
 

 

 

Ингредиенты

– 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого). Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое.

 

– 600 г (6 штук) куриной голени

Для картофельно-грибной начинки:

– 300 г грибов (свежих или замороженных)

– 700 г картофеля

– 150 г репчатого лука (1 крупная луковица)

– 50 мл молока (или 1 ст. л. молока и 1 сырое яйцо - вместо 1 яйца можно взять 2 желтка)

– 30-50 г сливочного масла (по вкусу)

– соль

– перец, нарезанная зелень и приправы по вкусу

– растительное масло для жарения

ПРИМЕЧАНИЕ. По своему вкусу можно приготовить и любую другую подходящую начинку.Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности.Репчатый лук мелко покрошить. Грибы почистить и мелко нарезать.Лук обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания

.Добавить к луку грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).Куриные голени посолить, поперчить и жарить на растительном масле до готовности. После обжаривания голеней на среднем огне со всех сторон закрыть крышкой, убавить огонь и жарить на слабом огне (всего жарить около 25-30 минут).

Снять со сковороды и остудить до теплоты.Сразу после готовности воду с отварного картофеля слить, добавить сливочное масло и быстро потолочь.Затем добавить в горячее картофельное пюре горячее молоко, посолить по вкусу, тщательно перемешать, слегка взбивая.

 

Для улучшения вкуса, вместо части молока можно добавить 1 сырое яйцо или 2 желтка.

Также в пюре можно добавить по вкусу свежую или сушеную зелень, различные приправы (перец, мускатный орех и др.)

 

 

 

Среди большинства диет для похудения суповая диета считается по праву одной из самых лучших и эффективных.

Хочу всем предложить знатный супец из западноукраинской кухни. Ко мне на него гости ходят! Варю этот суп уже лет 12, никого еще не оставил равнодушным!!!

Варим стакан суповой фасоли почти до готовности, отцедим. Фасоль брать только не фиолетовую, а то суп будет очень темным. 
В кастрюлю налить 2-2,5 литра воды, бросить фасоль, поставить на средненький огонь. 
На сковородку режем 1-2 луковицы, несильно обжариваем. 
Пока лук жарится, берем 200-250 гр немного жирной копченой или полукопченой колбаски, режем кубиками или соломкой. Бросаем на сковородку и прижариваем вместе с луком. 
Все это вываливаем в кастрюлю с фасолью и водой из кастрюли моем сковородку. 
Делаем "хоробаш" - заправку. На чистую сковородку наливаем 50-70 гр постного масла, измельчаем 2-3 зубка чеснока, посыпаем КРАСНЫМ горьким перцем и слегка обжариваем в масле, сверху сыпем 1,5 столовых ложки муки и обжарим муку с маслом и чесноком до приятного бежевого цвета(мешать!). 
Дальше важный момент: убавить огонь, в большую кружку 0,5 литра налить воду, и наливать ее в сковородку к муке - заваривать - постепенно, одновременно ЭНЕРГИЧНО мешать, и подливать воду, чтобы получилось типа сметаны. Огонь выключить, продолжать мешать, чтобы не было комков, можно давилкой для картошки. Вода может и остаться. Я иногда пробиваю хоробаш блендером до гладкости.
И все это вываливаем в кастрюлю, где уже все радостно кипит. 
Заранее приготовленные 0,5 кг кислой квашенной капусты посечь и вывалить в суп. Перемешать. Суп должен быть густым, чуть гуще борща. Если нет, то добавить капусты. 
И вот теперь только посолить! добавить лавр. лист, душ перец горошком, и если надо, то красный перец. Суп должен быть острым! 
После капусты суп кипит 10-15 минут. Если сил хватит, то пусть настоится. Подавать со сметаной. 
Сделайте, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!! 
Единственный фокус - это с завариванием муки. 
Но если один раз сделать, то все станет понятно, и ничего военного нет. 

Чеснок для супа надо жарить, я пробовала кидать сырой в суп - не то пальто! Перец только красный, с черным не то! Никакой картошки и морковки. 
Зимой такой суп идет за милую душу, горячий, сытный, вкусный!

 Прошу читать внимательно, порядок приготовления не менять, описано все очень точно. Если будете соблюдать мои рекомендации, то получится все! УДАЧИ И СМАЧНОГО!!!

Салат "Дамский каприз" - салат, как настоящий дамский каприз -" хочу все и сразу"

Помимо необычного состава этот аппетитный салат обладает отменным вкусом и простотой и легкостью приготовления. Очень вкусный и простой салат на скорую руку. Несмотря на название салат придется по вкусу не только дамам, но и мужчинам, которые не останутся без восхищенных комментариев. Салатик прекрасно вольется в атмосферу праздника и дополнит ваше меню. В салате используются простые ингредиенты, поэтому приготовить салат не составит особого труда.

салатик для душевной женской компании...и не только

Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол. 

Ингредиенты:

коржи для торта - 6 шт,
грибы - 0,5 кг.,
филе куриное - 3 шт,
яйца - 3-4 шт,
майонез - 300 г
сыр - 100г
лук - 1шт,
зелень.

Приготовление:

сразу скажу, что коржи я покупала в магазине. Они так и называются "Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно испечь коржи для традиционного торта "Наполеон".

Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на крупную терку.

Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим коржом "Наполеона", промазываем майонезом и выкладываем грибы, на следующий корж выкладываем яйца. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи Верхний корж закуски "Наполеон" мажем майонезом и посыпаем натертым на терку сыром.

Ставим наш "торт" минут на 10 в разогретую духовку или в микроволновку на 5 минут, пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезать на порционные куски и украсить зеленью.

Ингредиенты:
- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочкамии
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Приготовление:

1.Лаваш покрываем слоем плавленного сыра

2. Слой тертых яиц

3. Раскатываем крабовые палочки (они же завернуты рулетиком сами по себе). Укладывает слой.

4. Покрываем слоем майонеза.

5. Посыпаем зеленью.

6. Заворачиваем!

Даем постоять и пропитаться. Лучше готовить на ночь.

Курица в кефире
 

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

Ингредиенты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Курицу промыть, разрубить на порционные куски.

Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.

Куринные оладьи или быстрый ужин

Сегодня было некогда особенное выдумывать, но скучно есть то, что можно просто разогреть, вот быстренько и придумала ужин. Куриные оладьи - нежные, сочные и очень вкусные оладьи, которые готовятся невероятно быстро и просто!

Нет ничего проще и вкуснее...

Мясо по-восточному
 

      Этот рецепт посвящается очень занятым девушкам.

Смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить. Очень понравилось!



Рецепт:
слоеное тесто обычное - 500 гр.
желток - 1 шт. (для смазывания хачапури)

Начинка:
сыр "Сулугуни" -250-300гр.
яйца - 1 крупное (у меня было 2 маленьких)
масло сливочное размягченное - 25-30 гр.


Приготовление:
1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо и масло, все вымешиваем РУКАМИ (в Грузии так делают).
2. Тесто разрезаем на квадратики ( у меня получилось с 500гр. -12 штук). На середину квадратика выкладываем начинку. Складываем каждый уголочек квадратика в центр, защипляем теста кончики в узелок. Затем боковые открытые швы защипляем, переворачиваем хачапурку и ладонью на столе придавливаем, чтоб начинка внутри распределилась равномерно.
3. Готовые хачапурки швами к верху ракладываем на противени, тщательно протыкаем вилкой дырочки по все поверхности. Смазываем взбитым желтком.
4. Духовку разогреть до 230*С, потом ставим противень в духовку и температуру убавлем до 180*С. выпекать до золотистой корочки на нижней решетке.


Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются!

Серия сообщений "Выпечка (слоёное тесто)":
Часть 1 - Яблочные цветы в слоеном тесте
Часть 2 - Слоёные косички с курицей и сыром
...
Часть 12 - Клубочки ниток из слоеного теста с начинкой...(быстро, просто и вкусно)!!!
Часть 13 - Слойки с кремом Патисьер
Часть 14 - Хачапури по-грузински
Часть 15 - Красивая выпечка из слоёного теста
Часть 16 - Готовим слоёную самсу
...
Часть 36 - Слойки с крабовыми палочками и чесноком
Часть 37 - Овощное письмо
Часть 38 - Крабовые палочки в слоеном тесте

Серия сообщений "Выпечка (слоёное тесто)":
Часть 1 - Яблочные цветы в слоеном тесте
Часть 2 - Слоёные косички с курицей и сыром
...
Часть 13 - Слойки с кремом Патисьер
Часть 14 - Хачапури по-грузински
Часть 15 - Красивая выпечка из слоёного теста
Часть 16 - Готовим слоёную самсу
Часть 17 - Очень вкусные Мини-пирожки
...
Часть 36 - Слойки с крабовыми палочками и чесноком
Часть 37 - Овощное письмо
Часть 38 - Крабовые палочки в слоеном тесте

Наисочнейшая запеканка. Мои называют ее пирогом из баклажанов.

Ингредиенты:

600 г мясного фарша
2-3 яйца
50 г твердого сыра
1/2 стакана сливок или молока
2 крупных баклажана
2-3 помидора
1-2 сладких перца (не обязательно)
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
 Соль, молотый черный перец, острый красный перец

 Рецепт жиросжигающего блюда, которое можно есть на ночь.

Кавказские женщины издавна используют его, чтобы обеспечить себе стройность, легкость и здоровье. 

Готовится

Легкий весенний салат с копченой курицей
 

Volody24 gl

Куриные грудки по особой технологии
 

Куриные грудки по особой технологии



Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи

Мясная вкуснятина
 

Мясная вкуснятина



Ингредиенты:

- Грудка куриная — 2 шт
- Сыр - 150 гр
- Лук — 1 шт
- Грибы (маринованные) — 1 банка
- Морковь — 3 шт
- Сливки — 3-4 ст. ложки
- Масло оливковое — 4 ст. ложки
- Специи для мяса - по вкусу
- Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
- Сок лимонный — 1 шт

Приготовление:

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».

Рецепт из серии "Быстрый завтрак". Хотя это блюдо очень хорошо не только на завтрак, но и на ужин, и как закуска.

Сытно, очень вкусно, а аромат такой по всей квартире, что устоять просто немыслимо!

Ингредиенты:

•Сыр твердый (тертый) — 200 г
•Укроп (зелень ) — 100 г
•Яйцо куриное — 2 шт
•Сметана — 200 г
•Мука пшеничная — 2 ст. л.
•Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованную зелень укропа

и две столовые ложки с большой горкой муки.

Смешиваем ложкой до однородной массы, без фанатизма. Не нужно ничего взбивать.

В этом и состоит вся прелесть рецепта. А результат - просто фантастический! Вы убедитесь в этом сами.

Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу.

Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно
переворачиваем и жарим без крышки. В общей сложности 12 минут.

Подавать в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

http://www.oneoflady.com/2012/12/blog-post_7756.html

Отруби для меня стали открытием...решила поэскперементировать и получились очень вкусные оладушки:)

для оладушек нам нужно:

- мука первого или второго сорта

- отруби

- кефир или сыворотка

- соль

- травы ( в моем случае итальянские) или же ваши любимые специи

- растительное масло

- сода

В миску насыпаем муку и отруби в одинаковом кол-ве (у меня было 5ст. л. муки и 5ст.л. отрубей), сода  1/4 ч.л., немного соли, травы....хорошо перемешиваем...

Если используем сыворотку, то ее нужно немного подогреть, кефир же подогревать не нужно...если делать на кефире, то уйдет его больше чем сыворотки)...(я делала и так и так...разницы большой не почувствовала, разве что на кефире поднялись чуть больше и держали свою форму когда остыли....на сыворотке остынув, оладьи немного упали...)...

Я взяла кефир+сыворотку...около 0,5л. у меня ушло на это кол-во смеси.

тщательно вымешиваем (я мешала вилкой)... тесто должно быть консистенции как на сырники, чтоб можно было и ложкой выложить и в руках сформировать...

разогреваем раст. масло на сковороде и жарим под крышкой на среднем огне...

вот и все...оладушки готовы)

если вы хотите сладкие оладушки, то вместо трав и специй отлично подходит изюм, только его нужно немного размочить в теплой водичке) с изюмом ооочень вкусно и сладко)

Приятного аппетита:)

400 гp. филе копченой курицы
300 гp. твердого сыра
300 гp. темного винограда без косточки
3 вареных яйца
майонез

Ингредиенты:
Булочки 6 шт
-Яйца(лучше перепелиные) 6 шт
-Ветчина 120 г

Приготовить этот пирог не занимает много времени.В итоге выходит нежный и очень вкусный такой себе пирожок.Попробуйте,Вам понравится

Рецепт к празднику. Форель, запеченная с картофелем.

Приготовьте на ужин или подайте к праздничному столу — форель, запеченную с картофелем. Это блюдо на удивление просто готовится, но зато результат всегда радует Вас и окружающих! Стоит отметить, что запеченная рыба гораздо полезнее для желудка, чем жареная. Ее можно есть всем, кто соблюдает диету. Набор витаминов и микроэлементов в данном типе продуктов – просто зашкаливает, а вкусовые качества угощения – не выдерживают никакой критики! 

Ингредиенты для приготовления Форели, запеченной с картофелем:

Попросила своих купить сметану..........ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно.К тому же выход большой и на много дешевле,чем покупать маскарпоне.К тому же не всегда его можно у нас свежим найти

Попробуйте

Автор  Света Шевчук

 

 

Блюдо очень-очень вкусное! Попробуйте!

Очень вкусный  не сложный в приготовлении пирог! Попробуйте этот рецепт - не пожалеете. 

Ингредиенты для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1,5 ст. муки (чтобы тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.