Без заголовка

 

"Колдуны" или "Цепелины", как ни назови.все равно вкусно!

Рецепт не нов,я тоже позаимствовала его от Кузи с форума готовим дома,готовить это блюдо очень легко.получается очень вкусно!



для теста
1 кг. картошки
2 яйца
0.5 ч. ложки соли
4-5 ст. ложек муки.

для начинки
250 граммов фарша
4 ст. ложки панировочных сухарей
1 луковица
растительное масло
соль,перец по вкусу
дополнительно
50 граммов сливочного масла
100 граммов сыра
сметана

Картошку отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности,остудить.На сковороде разогреть растительное масло.добавить сухари(они впитают масло,так должно быть,если нужно можете еще долить немного),немного их обжарить,добавить порезанную луковицу,тоже обжарить,затем добавить фарш,посолить,поперчить,жарить до готовности фарша на среднем огне,помешивая.



Остывший картофель очистить,и натереть на крупной терке.добавить яйца.соль.подсыпая муку замесить мягкое тесто,чтобы не липло к рукам и все,сильно не забивать!



Тесто поделить на равные части по размеру с крупную луковицу,стол посыпать мукой.кусочки обваливать в муке,руками делать лепешку.внутрь ложить фарша 1 ст. ложку,защипать края пальцами (обмакнуть в муку),затем придать овальную форму.как котлета по киевски.





Вскипятить воду.подсолить.ложить готовые цепелины в кипящую воду.поправлять ложкой чтобы не прилипли ко дну.за один раз не нужно варить много,я варила по 4 штуки,подождать пока всплывут.вода с ними закипит,проварить еще 2 минуты.



пока они закипают растопить сливочное масло.вылить его на дно жаропрочной формы,вылавливать цепелины.укладывать рядами,посыпать тертым сыром.



поставить ненадолго в духовку,только чтобы растопился сыр,подавать со сметаной.
Описывала я очень долго,но на приготовление уходят считанные минуты! 

http://forum.kulina.ru/topic5058.html

Огурчики в томате "Уважаемые"-советую от души!

Огурцы по этому рецепту выходят упругими, хрустящими, а по вкусу - совершенно неописуемыми! Если я подаю к столу огурцы, маринованные в томатной заливке, то из всех закусок они исчезнут первыми. Нежнейший маринад придаст огурцам необыкновенно остро-сладкий освежающий вкус.

 

Ингредиенты:

Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!)))

Читать далее...

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

 

Читать далее...

загадочен, как женщина торт "ВЕНИЦИАНСКИЙ"

Про венецианский торт говорят, что он загадочен, как женщина – снаружи «белый и пушистый», а вот когда его разрежешь – видишь тёмную прослойку...
Ну мы-то знаем, что внутри – шоколад...
Рекомендую попробовать этот нежный, ароматный и мягонький тортик!

"Шоколадное пирожное с творогом и овсяными хлопьями"

Шоколадное пирожное с творогом и овсяными хлопьями

Читать далее...

Творожная "Нежность"

Огромная благодарность автору: Nastyska77






Нежнейшая, воздушная запеканка, просто тает во рту!



читать рецепт

Булочки "Зайчата"

Булочки "Зайчата"

Читать далее...

Карамельное печенье с шоколадом и орехами









Ингредиенты:

Для песочной основы:

Читать далее...

редкостная вкуснятина БЛИНЧАТЫЕ ЧЕБУРЕКИ или пирожки-блинчики на творожном тесте

Чебуреки-блинчики или блинчатые пирожки, не знаю, как и назвать. Стряпаются они как блины, имеют начинку как пирожки, выглядят как чебуреки. Но суть не в названии, а во вкусе, а точнее, во вкусности. Как бы вы их не назвали, ваши домашние всегда будут просить постряпать таких еще.

В приготовлении блинчатых пирожков нет не чего сложного. Нужно лишь знать некоторые маленькие хитрости.

Кто бы сомневался! =)

Жду ваших результатов, интересно!

Учимся творить тесто от начала и до конца

Красна изба  не углами – а красна пирогами!!!

Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.

Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.

 Простые пироги

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1,5	3	4,5	6
Масло столовая ложка	2	4	6	8
Яйца	1	2	3	4
Дрожжи грамм	5	10	15	20
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	1/2
Вода молоко стакан	1/4	3/4	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	300	600	900	1200

2 вариант

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1	2	3	4
Масло столовая ложка	1	2	3	4
Яйца	0,5	1	1,5	2
Дрожжи грамм	4	8	12	16
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	½
Вода молоко стакан	2/3	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	290	580	870	1160

Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.

В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину  тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле  рядом с  батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак  сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой  форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.

Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по  колеру  да и домочадцы соберутся на запах пирогов!

Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные  у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!

Очень вкусные постные жареные пирожки

Огромная благодарность автору:
Ольга Фатюха


Лично я — закоренелый мясоед. Но, когда приходят в гости друзья, соблюдающие пост, угощаю их жареными пирожками с овощной начинкой. Несмотря на то, что в тесто не кладу ни молока, ни яиц, оно получается удивительно воздушным и нежным, и долго не черствеет.

читать рецепт

Пляцок "Сказка"

Читать далее...

19 рецептов домашней колбасы!

19 рецептов домашней колбасы!) 19 рецептов домашней колбасы Колбаса домашняя Описание: Домашняя колбаска, которую можно поджарить, запечь и вялить. А главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней! Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из мяса Ингредиенты: свинина, сало, соль, перец черный, перец красный жгучий, чeснок, кишки. Читать рецепт полностью >>   19 рецептов домашней колбасы Колбаса домашняя Описание: Делаю из свиного мяса, желательно передняя лопатка... Рецепты: Закуски -> Из мяса Ингредиенты: фарш мясной, чеснок, перец красный жгучий, майоран, спирт, соль. Читать рецепт полностью >> Колбаса домашняя(куриная рубленная) Описание: Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана(say7 ), быстренько приступила к делу. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы Ингредиенты: куриное мясо, морковь, перец сладкий, орехи грецкие, желатин, соль, приправа, чеснок, вода. Читать рецепт полностью >> Печеночная колбаса домашняя Описание: Очень вкусная домашняя колбаска. Недорого и быстро!!! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты Ингредиенты: печень куриная, сало, яйцо, молоко, крупа манная, соль, перец черный, лук репчатый, кишки. Читать рецепт полностью >> Домашняя колбаса (куриная) Описание: Первый раз в жизни делала колбасу. Получилось обалденно Теперь будет "коронное"блюдо! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы Ингредиенты: куриное мясо, чеснок, горчица, соль, перец, кишки, карри. Читать рецепт полностью >> Домашняя колбаса "Дичь одомашненная" Описание: Как-то обещала выставить рецепт ливерной колбаски домашней, но пока не готовила, но сдержу обещание и сделаю, и выставлю. А сегодня по случаю появления дичи в нашем доме приготовила самую любимую колбаску моих мужчин... На сайте есть рецептики, но у меня есть несколько секретиков, которыми я хочу поделиться... А одомашненная дичь, потому что добавлено обычное свиное сало... Итак.... Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса Ингредиенты: мясо, сало свиное, чеснок, сухие специи, соль, перец, кишки. Читать рецепт полностью >> Домашняя колбаска Описание: У нас это самое ожидаемое блюдо года - готовим на Новый год и Рождество. Готовим всей семьей и хотела принять участие в конкурсе "Семейное блюдо года", но к сожалению не все домашние оказались не сознательные - стесняются! Так что - смотрите и глотайте слюнки вне конкурса! На сайте такого рецептика не обнаружила, а в нашей семье он давным-давно. Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из мяса -> Из свинины Ингредиенты: свинина, филе индейки, сало, чеснoк, соль, перец черный, кишки, перец красный жгучий. Читать рецепт полностью >> Колбаса? Колбаса!!! Описание: Рецепт народный... Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины Ингредиенты: свинина, сало, соль, перец черный, специи, приправа, вода, водка, кишки. Читать рецепт полностью >> Колбаса домашняя Описание: Домашняя колбаса - это старинный рецепт наших земляков. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: легкое говяжье, сердце говяжье, печень говяжья, кишки, свинина, крупа ячневая, чеснок, лук репчатый. Читать рецепт полностью >> Домашняя куриная колбаса Описание: Я всю жизнь прожила в городе, где были, есть и будут базары с разными домашними вкусностями. И я никогда не задумывалась о том, что мне придется учиться готовить разные деревенские домашние вкусности. В Германии найти вкусную домашнюю колбасу просто невозможно. Вот и пришлось на старости лет учиться. Скажу вам - это очень вкусно. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: порошок чесночный, чеснок, смесь перцев, специи, соль, вегета, кинза, молоко, бульон, окорочок куриный, кишки. Читать рецепт полностью >> Домашняя колбаса Описание: И опять я осваиваю деревенскую жизнь или "хочется кушать вкусно - учись". Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: свинина, сало, чеснок, кишки. Читать рецепт полностью >> Рулет из курицы "Мраморный" Описание: Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ(Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении. Рецепты: Закуски -> Рулеты -> Мясные рулеты Ингредиенты: филе куриное, желатин, паприка сладкая, чеснок, перец черный, соль, зелень. Читать рецепт полностью >> Деревенская пальцемпханная колбаса Описание: На конкурс "Путешествие по старинным рецептам". Я хочу рассказать вам о старинном рецепте прабабушки моего первого мужа, Варвары, и предлагаю отправиться в путешествие в Белорусское Полесье, в Брестскую область. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: свинина, сало, субпродукты, грибы, перец черный, майоран, горчица, кориандр, соль, чеснок, вода. Читать рецепт полностью >> Колбаска своими руками Описание: Я часто готовлю домашнюю колбасу, балую своих родных. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: мясо, чеснок, субпродукты, специи. Читать рецепт полностью >> Домашняя колбаса "Экспериментальная" Описание: Предлагаю Вам свой вариант приготовления домашней колбасы из куриного мяса. Давно была у меня идея попробовать приготовить колбасу таким способом. Вот сегодня осуществила задуманное, результатом осталась довольна. Колбаса получилась очень вкусная, сочная и с мытьем духовки нет проблем! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: бедро куриное, сало, кишки, соль, майоран, горчица, перец черный, кориандр, петрушка, чеснок. Читать рецепт полностью >> Правильная домашняя колбаса Описание: Кто сказал, что зайцы не едят колбасу? Если не едят, значит, или зайцы неправильные, или колбаса! Листая старую тетрадь... Рецепты: Закуски -> Из мяса Ингредиенты: свинина, кишки, специи, чеснок. Читать рецепт полностью >> Домашняя колбаса с вариациями Описание: 3 варианта домашней колбасы, с разной текстурой и сочетаниями специй. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: свинина, специи, соль, вино белое сухое, кишки, чеснок, перец черный, цедра лимона, зелень, горчица. Читать рецепт полностью >> Колбаска "Сборная солянка шашлычная" Описание: Уже года два пользуюсь рецептами с этого сайта. Безумно люблю готовить. Для меня приготовление вкусных блюд сродни магии. Как-то уже решалась разместить свой рецепт, но когда его полностью набрала с пошаговым фото и попыталась сохранить - комп просто завис. Поэтому "попытку номер два" произведу без пошаговых фото. Ну а теперь о блюде. Купила как-то по случаю в супермаркете очищенные и засоленные кишки и решила сделать колбаску. За основу я взяла вот этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/38618/ . Хотела добавить свою колбаску в "Варианты рецепта", но, как оказалось я такого права еще не заслужила. Но в любом случае фарш у меня совершенно другой. Не судите строго "новичка" сайта! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса Ингредиенты: телятина, свинина, грудка куриная, сало, чеснок, вино белое, специи, соль, кишки, приправа. Читать рецепт полностью >> Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления Описание: После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, в том числе и с нашего сайта (самые замечательные), но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия Ингредиенты: бедро куриное, чеснок, соль, перец черный, приправа, майонез, желатин. Читать рецепт полностью >> [/more] Серия сообщений "Домашнее (антимагазин)": Часть 1 - Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание! Часть 2 - 19 рецептов домашней колбасы!) Источник a>

ЛАГМАН на скорую руку.

Для приготовления лагмана нужно мясо, а именно баранина.

Ставим вариться бульон.

Не забываем присолить чуть-чуть, Пока бульон закипает, подготовим овощи:

Лук, морковь, петрушка, лаврушка, звездочка бадьяна, смесь сухих кореньев, зира, острый перец, черный перец, душистый перец и не попавший в фотографию чеснок. Бульон закипел, пену всю тщательно сняли, закладываем овощи и специи:

Оставляем только чеснок и острый перец, они попадут в кастрюльку попозже. Всё! Пусть себе варится на слабом огоньке, чтоб только небольшой ключик бил посередине кастрюли. Можно забыть об этом мероприятии на час-потора.

Через полтора часа бульон приобрел замечательно теплый желто-оранжевый оттенок, запах.... словами не передать! Теперь пришла пора чеснока и перца. Положили, дали прогреться, добились чтобы забил ключик и опять забыли на час-полтора... А можно и дольше!

Бульон наш остыл, мы его слили через крупное сито, осталось вареное мясо и сам бульон. Подготовили овощи, из которых будем готовить пасту.

Итак, что мы имеем: лук, порезанный кольцами, морковь - тонкой соломкой, репа - соломкой, сладкий перец - полукольцами, помидорки - полукольцами, острый перец и чеснок - мелко пошинкуем.

 

Мелко порезанный курдюк вытапливаем в казане до золотисто-коричневого состояния, вынимаем выжарки и закладываем лук.

Вместо курдюка можно использовать сильно проколеное подсолнечное масло. Для этого в нагретое масло опускается маленькая очищенная луковичка и обжаривается там до сильно коричневого цвета. Потом эта луковичка выбрасывается, а в масло закладываем резаный лук:

Огонь должен быть максимально возможным, лук нужно постоянно помешивать, добиваясь равномерной обжарки до состояния золотистости!

Когда лук приготовился, стал мягким, прозрачным и желтеньким, кладем морковь.

Огонь по прежнему большой и постоянно мешаем! Морковка обмякла, напиталсь соком. Кладем зиру и кориндр.

Продолжаем мешать буквально минут пять и кладем перец.

Мешаем! Огонь не убавлять!

Вот так паста должна выглядеть в этот момент. Теперь положим мелко порубленный острый перец чили и чеснок.

Теперь помидоры

Обратите внимание, выкладываем помидоры с краю, сдвинув все остальное в сторону, чтоб помидоры побыстрей отдали лишнюю влагу.

Когда лишняя влага ушла, все перемешиваем и кладем в казан репу.

Через некоторое время (я думаю, что 5-ти минут достаточно), солим, уменьшаем огонь и закрываем крышку. Минут через 10 все будет выглядеть примерно так:

Вот теперь пришла пора вареного мяса...

Теперь паста должна прогреться, если получилось очень густо - разбавьте бульоном. Вот и всё! Теперь отвариваем лапшу в предварительно подсоленой воде и раскладываем по кайсам.

Сверху кладем необходимое количество пасты

При необходимости добавляем бульон до нужной консистенции

Ну вот как это должно выглядеть в итоге:

 

Как видите, это полноценный обед, первое и второе, как говорится, "в одном флаконе"!

Приятного аппетита!

P.S. Спросите почему на скорую руку, если столько времени и трудов? Объясню. По классическим рецептам, отдельно варится бульон, а в пасту кладется сырое мясо, которое там обжаривается, я уж не говорю о том, что лапшу нужно делать самому! Вот поэтому и на скорую руку!

 

Источник http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43240698677/Lagman-...bn&bp_id_click=43240698677

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - ЛАГМАН на скорую руку.

Смотрим замечательный фильм «Медведь»! Смотрим онлайн!

Смотрим замечательный фильм «Медведь» снятый режиссёром Жан-Жаком Анно в 1988году во Франции и США. Сам я данный фильм еще не посмотрел. Для этого нужно найти время, чтобы тебя никто не отвлекал и ты посмотрел всю историю от начала и до конца. Но в том, что фильм замечательный я уверен. Ведь после размещения небольшого отрывка из этого фильма мой блог завалили комментариями.
Я Нашел и другие фильмы этого талантливого режиссера. Мы все посмотрим онлайн!

Домашний кинозал - Василиск: Царь змей / Basilisk: The Serpent King (2006)

Название: Василиск: Царь змей / Basilisk: The Serpent King
Длительность: 88 мин.
Жанр: Боевик, Ужасы, Фантастика, Фэнтези
Год выхода: 2006
Страна: США
Режиссёр: Стефен Ферст
В главных ролях: Янси Батлер, Стефен Ферст, Кливант Деррикс, Джереми Лондон, Даг Дерт, Грифф Ферст, Венди Картер, Башар Рахаль, Sarah Skeeters, Daniel Ponsky
Продюсер: Джеффри Бич, Филлип Дж. Рот, Ти Джей Сакасегава, Джон Каппилла
Сценарий: Чейз Паркер, Уил МакКарти
Оператор: Антон Бакарски
Монтаж: Джон Куинн
Композитор: Натан Ферст
Художник: Митио Митев, Irena Veselinova
Описание фильма: Во время раскопок в пустыне молодые ученые находят некие таинственные реликвии и привозят их в город. После этого непонятно откуда появляется древнее мифическое существо, Василиск, которое способно превращать людей в камни одним лишь взглядом...

ОГРОМАДНЕЙШЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ С ФОРУМА №3

ИСТОЧНИК: http://www.happy-forum.net/t376-topic#15213
Салаты и закуски
Салат "Царица Тамара" от Лилеши
Греко-салата от Ласточки
Необычный салат из кабачковых крокетов от Лилеши
Салат из помидоров от Виктории
Салат " Здоровье " от Виктории
Салат "Любимчик" от Валек
Салат с кальмарами от Виктории
Фаршированные яйца «Грибная полянка» от Лилеши
Башенки из кабачков и помидоров от Насти
Салат "Голодное детство" от mamusia
Масляное мясо от Лары

Читать далее...