Храните комплекты постельного белья в одной из наволочек. Таким образом вы не растеряете набор и вам не понадобиться перерывать груду простыней и пододеяльников, чтобы найти нужные. 

Хочу поделиться рецептом острой закуски из баклажан. В нашей семье мы ее делаем в течении 10 лет и всегда уходит на УРА!
Острые баклажаны по-корейски
3кг. баклажанов,
250гр.перца сладкого соломкой,
250гр.морковки на крупную терку,
250гр.лука полукольцами,
250гр.подс.масла,
250гр.уксуса,
4чайн.ложки кориандра,
3чайн.ложки красного молотого перца,
2 головки чеснока,
3 стол.ложки соли,
9 стол.ложек сахара
Отварить баклажаны до готовности (главное не переварить),положить под гнет на 3 часа. Затем крупной соломкой порезать баклажаны и перемешать со всеми остальными продуктами. Поставить в теплое место на 5 часов и переодически перемешивать, потом в холодильник и можно кушать.

Прикрепленные файлы
 

 Я поделюсь с вами немецким рецептом "Штрудли" в моей семье его очень любят.
Готовили его ещё моя бабушка и мама.

Состав:
1 кг мяса
1-1,5 кг картофеля
1 - 2 морковки
1-2 луковицы
2-3 помидора
перчик черный, соль
сл. масло 100 гр

Тесто: 1 бутылка кефира (0,5л) , 2 яйца, 1 ст.л. майонеза, щепотка соли, сода 1 ч.л, мука

Сначала замешиваем тесто. В кефир добавить яйца, майонез, соль , соду, муку и замесить тесто, накрыть полотенечком и отставить на полчаса.
А тем временем жарим мясо на подсолнечном масле или какое вам больше нравится, нарезанное на небольшие кусочки. Когда мясо подрумянилось до золотистого цвета, добавляем соль по вкусу, перчик и лаврушечку, мелко нарезанный лук, томат и морковку, немного ещё поджариваем и наливаем воды, так чтобы покрыло мясо. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в общуй кастрюлю с мясом, солим по вкусу, можно добавить каких нибудь приправ, добавляем воды, чтобы картофель был почти покрыт. Пока у нас закипает мясо с картофелем, раскатываем тесто на тонкие пласты (примерно по 0,5 см) смазываем растопленным сливочным маслом и скручиваем в рулет, нарезаем этот рулет на части примерно по 3-4 см. Как только у нас закипел картофель с мясом, складываем на верх картофеля наши нарезанные рулетики и закрываем крышкой. Варить примерно 40 мин - 1 час. Крышку не открывать до готовности.
Приятного аппетита.
 

Посмотрела , а в содержании уже есть почти такой же рецепт мантов в соусе(от Дики). Мне он тоже очень нравится. Я обычно леплю много и те что не поместились в сковороду, то я их замораживаю, а потом остаётся только соус приготовить и их туда посадить.Получается бесподобно, особенно когда нет времени , или после работы.

Для соуса
лук
паприка
помидоры (пачковый томатный суп)

Соус готовлю, очень просто:поджарить лук, паприку и за неимением на данный момент помидор, развела пачковый томатный суп.Минут 5 покипело и манты посадить в соус.

После закипания, накрыть крышкой и убавить огонь, на самый минимум и потушить минут 35, а если замороженные, то 40-45 мин.

Готовые манты можно посыпать зеленью. Кстати в фарш,я тоже добавляю много зелени кинзы и джусай, но это на любителя.
 

  Очень его люблю, долго искала толковый рецепт, чтобы вкусный был, а не "столовский" ))) В итоге, на просторах нета нашла очень любопытный рецепт, его выложила девушка с пометкой о том, что так варила капустняк еще ее бабушка. К сожалению, ссылки на оригинал у меня нет. Я этот рецепт немного изменила под себя и вкусы своей семьи и вот что получилось.

КАПУСТНЯК
самый вкусный в мире



На 5-ти литровую кастрюлю:

1. Говяжьи ребрышки 1 кг
2. Капуста свежая 0,5 кг
3. Пшенные хлопья Nordic 3/4 стакана
4. Лук 1 шт.
5. Морковка 1 шт.
6. Картофель 3-4 шт.
7. Масло раст. для зажарки
8. Соль, перец, лаврушка, зелень - по вкусу

Отварить в кастрюле ребрышки говяжьи до полной готовности, вынуть, засыпать в бульон свежую капусту порезанную кубиками 1 см на 1 см, по оригинальному рецепту 50/50 свежая и квашенная, но в моей семье супы с квашенной не любят))))) Проварить минут 15, добавить туда пшенные хлопья Нордик, зажарку - лук с морковкой. В самом конце добавить 3-4 больших картофелины, перетертых на крупной терке + мясо с ребер порезать на небольшие кусочки, все закипятись и дать полчаса постоять спокойно. Соль, перец, лаврушка, зелень и т.д. по вкусу. В итоге получается обалденный суп, почти суп-пюре.

*Если вместо пшенных хлопьев используете обычное пшено, то его хорошо промытым закладывают вместе с капустой и парят-варят около 2-х часов!дальше - по рецепту.
**Некоторые не вынимают ребрышки.

Приятного аппетита!!!
 

А этим рецептом со мной когда-то поделилась моя подруга, за что ей отдельно спасибо!



Ингридиеты:
250 г муки
полстакана молока,
8 г (1 пакетик) сухих дрожжей,
0,5 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
1 ст. ложка сливочного масла,
соль на кончике ножа,
4 зубчика чеснока
Приготовление:
Муку просеять.
Молоко нагреть до комнатной температуры и завести в нем дрожжи. Сливочное масло растопить.
Добавить в молоко муку, сахар, соль и масло.
Замесить тесто.
Положить его в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 20 минут.
Противень сбрызнуть водой, накрыть пергманентной бумагой (я использую фольгу).
Отщипывая от куска теста плоские кусочки величиной с ладонь, смоченными водой руками сформировать из них шарики, выложить на противень.
Накрыть противень пищевой пленкой и оставить на 3 минуты.
Яйцо слегка взбить.
Маленькими ножницами сделать на пампушках по 2 небольших надреза.
Смазать пампушки яйцом. Выпекать, в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.
Тем временем чеснок очистить и измельчить. Взбить в блендере растительное масло с чесноком.
Вынуть пампушки из духовки и, пока они горячие, кулинарной кисточкой смазать их чесночным маслом.
Подавать к борщу.


 

ЛОБИО  Вам понадобится:
-500 г красной фасоли
-2 луковицы
-раст.масло
-1/2 ст. фасолевого отвара
-1 ст. грецких орехов
-кинза
-хмели-сунели
-молотая паприка
-соль

Способ приготовления:
-Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов,затем слить воду,снова залить водой и отварить до готовности.
-Лук нарезать полукольцами,обжарить на раст. масле до золотистого цвета добавить готовую фасоль,отвар и толкушкой потолочь,оставив часть фасоли целыми.
-Кинзу и грецкие орехи мелко порубить,добавить к лобио,посолить и добавить специи.
-Хорошо перемешать,подержать на огне пару минут и снять с огня.
-Подавать горячим или холодным с домашними лепёшками.
 

Девочки,пока идёт сезон айвы,срочно делайте варенье или компот.Это потрясающе вкусно и ароматно!!!

Варенье из айвы по-армянски
источник "Армянская кухня"



вам понадобится:
-1 кг спелой айвы
-1 1/2 кг сах.песка
-400 гр воды

Способ приготовления:
-Айву разрезать на четвертинки,тонко очистить кожуру,удалить семенную коробочку и нарезать дольками.Затем залить холодной водой,чтоб только прикрывало дольки,поставить на огонь и варить 10-15 минут.
-Вынуть дольки шумовкой из кипящей воды.
-Из полученного отвара взять 400гр,процедить,и залить сахарный песок.Поставить на огонь,довести до кипения.
-В кипящий сироп выложить подготовленные дольки айвы и варить 30 минут.Снять с огня и оставить до следующего дня.
-На следующий день снова варить 30-40 минут.Попробовать сироп на шарик-капнуть на блюдечко-если капля не растечётся,значит варенье готово. Цвет варенья меняется при варке от жёлтого до тёмно-янтарного,когда уже готово.
-Варенье полностью остудить,затем только переложить в банки и закатать.

Заметки:
-Полтора килограмма сах.песка показалось слишком много,поэтому я взяла всего 1 кг,но можно и взять на 1кг айвы 800гр песка.Воду в этом случае тоже нужно сократить -300гр.
-Я использовала отвар от кожуры айвы
-Косточки сохранила -отдельно высушила-это прекрасное средство против кашля.
-Если хотите,чтоб айва была плотной,нужно варенье подольше варить.У меня получилось средней плотности.




--------------------
ДОБРО ПОЖАЛОВАТь В АРМЯНСКИЙ ДОМ!