"Проглоти язык" (язык по-чеченски) |
Метки: кулинария закуски |
Лучшие закуски |
К вам пришли гости? Или вы задержались на работе и не успеваете приготовить ужин? Не паникуйте, Passion.ru подобрал для вас самые простые рецепты блюд, которые не требуют много времени на приготовление. Ведь хорошая закуска - это высокая оценка хозяйке за простоту приготовления, отличный вкус и изобретательность.
http://food.passion.ru/l.php/luchshie-zakuski.htm
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска из ананаса
Часть 2 - Холодец или студень
...
Часть 94 - Лобио с луком-пореем
Часть 95 - Дыня с ветчиной (Melone e Prosciutto)
Часть 96 - Лучшие закуски
Часть 97 - Нежный рулет
Часть 98 - Поцелуйчики из лосося
Часть 99 - Лучшие закуски для вечеринки
Часть 100 - Фаршированные тарталетки
Метки: кулинария коллекция рецептов |
Рулетики |
Рулет с фасолью и беконом ![]() |
|
![]() |
17 декабря в Грузии отмечают день Святой Варвары (по-грузински Барбароба). Большое значение имеет, кто первым переступит порог Вашего дома в этот день. Если человек хороший и удачливый - следующий год будет счастливым, богатым на радости и просто богатым, а если... Но не будем о грустном. В этот день есть еще одна традиция - в честь Св. Варвары - заступницы детей пекут лобиани. Это закрытые пироги, совсем, как хачапури, но с фасолью, вместо сыра. Родом лобиани из Рачи - красивейшего горного уголка Грузии, который славится Хванчкарой, рачинской ветчиной и спокойными, рассудительными и медлительными мужчинами - героями многочисленных анекдотов. Фасоль (лобио) для лобиани в Раче варят с кусочками ветчины и от этого она приобретает дивный аромат дыма и замечательный вкус. Идея этого рулета пришла мне в голову во время разговора с подругами о том, кто как будет печь лобиани. Решила провести предварительный эксперимент и делюсь с вами результатом. Эксперимент себя оправдал. |
Зелeный рулет с форелью ![]() |
|
![]() |
Вкусный рулет из зелeных блинчиков с пикантной сырной начинкой и нежной копчeной форелью. Порадует Вас и Ваших близких в будни и праздники. |
Картофельный рулет ![]() |
|
![]() |
Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 г. пользователем lesi под названием "Рулет с яйцом", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Предлагаю две начинки для рулета. По вкусу очень похож на пирожки. |
Рулетики, тушенные в соусе ![]() |
|
![]() |
Рулеты получаются нежные, по вкусу напоминают пельмени, удачно оттеняются ароматным соусом. |
Метки: кулинария коллекция рецептов |
ЧУДО-РУЛЕТИК |
Метки: кулинария закуски овощи |
Веселые закуски |
1. Банда пингвинов
Состав: Маслины без косточки, сыр Almette сливочный, морковь, зубочистки.
Рецепт: Вырезаем дольку из 1 маслины и через получившееся отверстие наполняем ее сыром. Морковь режем кружочками. Вырезаем из кружочка моркови небольшой фрагмент, и засовываем в другую маслину так, чтобы острый конец был снаружи. Теперь ставим маслины друг на друга и на кружочек моркови, и протыкаем сверху вниз зубочисткой.
2. Грибная полянка
Состав: Яйцо, помидор, майонез, зелень.
Рецепт: Сварите яйца в крутую. Очистите их и срежьте нижнюю часть, чтобы они могли устойчиво вертикально стоять на блюде. Помойте помидоры. Каждый помидорчик разрежьте на 2 части и удалите серединку. Получившиеся помидорные шляпки оденьте на очищенные стоячие яйца. Майонезом или сметаной нарисуйте точечки на шляпке гриба. Украсьте тарелку с грибами зеленью.
3. Сладкие пальмы
Состав: Банан, мандарин, киви.
Метки: кулинария веселые закуски |
Суши по-домашнему |
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Листы сушеных водорослей нори (разрезать пополам) - 5 шт.
Рис круглый - 2 стакана.
Селедка.
Огурец соленый.
Креветки.
Кальмары.
Осьминожки.
Майонез (не острый).
Уксус (в идеале - японский рисовый уксус, но обязательно не острый).
Соевый соус.
Васаби.
Маринованный имбирь.
Как выяснилось, совсем несложно приготовить суши в домашних условиях. Техника формирования красивых суши по домашнему, я надеюсь, придет с опытом. А пока, прикупите сушеные водоросли, придумайте, что бы хотелось видеть в качестве начинки (это не обязательно должна быть сырая рыба, а любое сочетание морепродуктов и овощей) и выберите "правильный" рис - самый важный компонент суши. Рис не должен быть длинным и сухим. Еще нужны деревянные (бамбуковые) коврики, с помощью которых делают суши в виде рулетиков (роллы).
Листы сушеных водорослей для тонких роллов разрезаем пополам (для толстых, со сложной начинкой, - оставляем целый лист).
На шершавую сторону листа нори равномерно выкладываем отварной рис, слегка смачивая водой с уксусом (чтобы не прилипал к рукам) и оставляя незакрытым край водоросли.
Первая начинка (вполне понятная нашему человеку) - селедка и соленый огурчик.
Аккуратненько скручиваем, скручиваем и получаем "колбаску". Разрезаем суши ножом, смоченным в уксусной воде. Суши "наизнанку" начинаем делать так же. Сперва выкладываем на лист нори рис. Затем, кунжутные семена. Рис с кунжутом окажется внизу. На нори выкладываем еще один слой риса, креветки (или кальмары и немного майонеза). Сворачиваем и нарезаем.
Еще одна начинка для суши по домашнему - осьминожки (рис, к сожалению, уже другой, не совсем подходящий).
Кушать суши лучше с соевым соусом, в который можно добавить васаби, и с маринованным имбирем.
Все приготовленные суши по домашнему получились вкусными и были съедены с удовольствием. Чего и вам желаю!
Забавное коротенькое видео о том, как японцы готовят рецепт васаби в экстремальных условиях. Смотреть до конца.
Читать подробный пошаговый фото рецепт суши.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Метки: кулинария суши морепродукты |
Потрясающие «Плетенки»: вкусно, сытно и очень аппетитно |
|
ГОТОВИМ ПО-ФРАНЦУЗКИ |
Метки: кулинария коллекция рецептов |
индийское блюдо |
Рецепт этого индийского блюда я случайно нашел в интернете. И меня угораздило его приготовить :) Почему угораздило? Да потому что обжорство - страшный грех :). Теперь я готовлю его очень часто и когда приготовлю, меня от него не оттащить за уши. Ну очень вкусно.
Метки: кулинария приправа аджика |
Ленивый бёрек (турецкая кухня) |
Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером.
Продукты:
Лаваш режем на большие треугольники,
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.
Метки: кулинария лаваш |
ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН |
Автор Монахова Вера
Жульен может быть вкусным не только в ресторане! Наш кулинарный мастер-класс поможет вам приготовить настоящий грибной жульен на собственной кухне. Все, что для этого нужно, запастись порционными кокотницами.
Вкуснее всего жульен получается в глиняных кокотницах, но подойдут и металлические. В крайнем случае используйте глиняные горшки для запекания, только не накрывайте их крышкой, чтобы сверху образовалась сырная корочка.
Метки: кулинария закуски грибы |
Кимчхи или Чимчи |
Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок
Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.
Автор рецепта - inoq
Источник: murena.info
Метки: кулинария закуски корейская кухня |
Рыбные гнезда из батона |
Метки: кулинария закуски |
Салат "ЛИСИЙ ХВОСТ" |
Метки: кулинария закуски селедка |
«Летучий голландец» |
батон нарезной — 2 шт.
куриное филе — 700 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
сметана — 2 ст. л.
огурец маринованный (или соленый) — 2 шт.
сельдерей корневой — 0,5 шт.
помидоры — 2 шт.
перец болгарский — 0,5 шт.
сыр — 150 гр.
соль (по вкусу)
специи (по вкусу)
масло растительное — 2 ст. л.
Метки: кулинария закуски |
ЗАКУСКА "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА" |
Метки: кулинария закуски грибы |
КОРЗИНОЧКИ С СЕЛЁДКОЙ И ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЖЕЛТКОМ |
Метки: кулинария закуски селедка |
Закуска "Букет чайных роз" |
Закуска "Букет чайных роз"
тесто слоеное бездрожжевое (приблизительно 500 г) — 1 упак.
грудка куриная — 1/2 шт
морковь (сырая) — 1 шт
лук репчатый — 1/2 шт
специи (для курицы, красная паприка, соль)
Метки: кулинария закуски |
КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ |
КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ
КОЛЬЦО ИЗ СВЕКЛЫ И СЕЛЁДКИ
500г варёной свеклы
200г селёдки
6 отварных яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
400г сметаны или сметано-майонезной смеси
4 ломтика чёрного хлеба
соль
15г желатина
Метки: кулинария салат |
Тарталетки "Осенние листья" |
Метки: кулинария тарталетки |