Вишня-вишня, нет это кекс

Вишня-вишня, нет это кекс

Кекс настолько вкусный, что как песня.Прекрасен вишен аромат, что некуда спешить, разлить по чашкам чай и на звонки не отвечать...

Побалуем себя таким ароматным кексом.

РЕЦЕПТ: 1,5 стакана сахара, 200 гр сливочного масла, 0,5 стакана молока, 4 яйца, щепотка соли, 2 стакана муки, 1/2 ч.л. гашеной соды, 4 стол.ложки какао, масло для выпекания, белый шоколад для украшения.

Читать далее...

Приготовление творожного крема (разные рецепты)

Приготовление творожного крема (разные рецепты)

Творог - один из молочных продуктов, который постоянно можно увидеть на нашем столе. Из него или с добавлением творога можно приготовить различные блюда. Может быть, не все знают, что из творога можно приготовить различные виды творожного крема, который можно использовать для торта, пирожных и другой выпечки. Поэтому в этом посте и хочу предложить разные рецепты творожного крема. Вначале скажу несколько слов о твороге.

Читать далее...

Учитесь бухать у классиков!



Напиться до точки Писатели и их любимые напитки.



Творческие люди (а писатели — особенно), в основном, пьют. Пьют много и отчаянно. Некоторые верят, что спиртное увеличивает их и без того немалый творческий потенциал, другие полагают, что алкоголь — это, своего рода медицина, помогающая решить все жизненные проблемы. Мы, например, в отличие от многих, ничего против алкоголя не имеем. Главное, не уподобляться некоторым особо великим писателям и не превращаться в хроников.


ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЭЙ: мохито

«Интеллигентный человек вынужден иногда напиваться, чтобы вынести общение с дураками».

Дядюшка Хэм известен многими вещами, на первом месте среди которых, стоит, разумеется, его литературное творчество. Но поговорим мы сейчас не об этом, а о его алкогольных предпочтениях. Вообще, имя Хемингуэй ассоциируется со многими спиртными напитками. Например, он отнюдь не скрывал, что переехал на некоторое время во Францию исключительно потому, что там вино хорошее. Он даже изобрел собственный коктейль — «Смерть в полдень» (по названию одноименной публицистической книги). Но более всего известен Хэм своим пристрастием к освежающему «мохито», который он попробовал на Кубе. В баре La Bodegita del Medio туристы до сих пор могут заказать коктейль имени Хемингуэя, таким как его описывал великий писатель. Так же Хэм известен своей нежной любовью к «дайкири», но мы же не будем перечислять все, что пил Эрнест.
Кстати, пил настолько неумеренно, что однажды, придя с друзьями в нью-йоркский бар Costello’s и хорошо там накидавшись, он увидел вошедшего в зал Джона О’Хару, в руках у которого была вполне себе элегантная трость. Залитому по самые уши Хэму, эта трость показалась нелепым анахронизмом и он начал издеваться над O’Харой, на что тот парировал, мол «это лучшая трость из самого крепкого терновника, какую можно найти в Нью-Йорке». Хэм сразу поспорил с O’Харой на $50, что сломает ее голыми руками. После чего, одним движением разбил палку на две части о собственную голову. Ее останки еще долго висели на стене Costello’s, как память.



УИЛЬЯМ ФОЛКНЕР: мятный джулеп
«Человек не должен злоупотреблять выпивкой до 50 лет, но если он не делает этого после 50, то он — идиот».

В отличие от многих писателей, Фолкнер начал бухать с самого начала своей карьеры, не садясь за печатную машинку, предварительно не накачавшись алкоголем. По его словам — «Я работаю, в основном, по ночам. И всегда держу под рукой бутылку виски, чтобы все идеи, которые я забыл за день снова всплыли в моей голове». Однажды он явился в Голливуд обсуждать сценарий к фильму «Путь к славе» с Говардом Хоуксом, принеся с собой бумажный пакет с полупустой бутылкой виски. Открывая его, он порезал пробкой палец и немного виски вылилось в пакет, который полетел в мусорное ведро. Виски был выпит, сценарий не шел, и Хоукс уже решил, что встреча окончена. Как бы не так! Фолкнер полез в мусорное ведро, достал пакет, и допил те несколько пролитых капель, смешанных с собственной кровью. Да, Нобелевский лауреат по литературе был законченным алкоголиком…
Собственный рецепт: 7 веточек мяты, чайная ложка сахара, бурбон и лед



ФРЕНСИС СКОТТ ФИЦДЖЕРАЛЬД: джин рики
«Сначала ты пьешь спиртное, потом спиртное пьет спиртное, а затем спиртное пьет тебя»

Всем другим напиткам Френсис предпочитал джин. Он, отчего-то, искренне полагал, что его нельзя унюхать в дыхании, и, между тем, обладал невероятно низкой толерантностью к алкоголю. Ему хватало всего пары глотков, чтобы убраться в хлам. Но на дворе были бесшабашные двадцатые, а он — несомненным их символом. Фицджеральд и его жена Зельда — оба были завзятыми алкашами. История помнит, как они прыгали в фонтан отеля Plaza, варили часы гостей в томатном супе и раздевались в Follies, а откликнувшись на предложение прийти на вечеринку в чем им удобнее, заявились в пижамах (правда Зельда быстро разделась и танцевала совершенно голой)
Рецепт: 3 части джина смешать с одной частью сока лайма, долить содовой и засыпать льдом



РЭЙМОНД ЧАНДЛЕР: гимлет
«Алкоголь — как любовь. Первый поцелуй — волшебный, второй — интимный, третий — обычный. А потом ты просто раздеваешь девчонку»

Чандлер, как и его самый знаменитый герой — частный детектив Филип Марлоу, много пил, отдавая предпочтение виски и гимлету (или «буравчику): смеси из 2 частей бурбона и одной части лаймового сока. Само собой, если бы Чандлер не пил сам, то не наградил бы героя похожим пристрастием. Известен один показательный случай: Чандлер писал сценарий к фильму «Синий георгин» и по требованию студии прекратил пить — то есть совершенно выпал из творческой жизни. Сроки поджимали, инвестиции горели, тогда продюсер Джон Хаусман запер его в доме, обеспечив недельным запасом виски, шестью секретарями, чтобы записывали любую пришедшую ему в голову мысль, и врачом, чтобы колол ему витамины — Чандлер в запое забывал кушать. У двери всегда ждал лимузин, отвозящий каждую написанную страницу текста прямиком на студию. В итоге получился лучший сценарий из возможных, вошедший в историю и ставший легендой Голливуда.
.

ДЖЕК КЕРУАК: маргарита
«Как католик, я не могу покончить жизнь самоубийством, но я могу напиться вусмерть»

Учитывая любовь иконы поколения битников к мексиканской культуре, неудивительно, что выбор свой он остановил на «маргарите» — смеси текилы, лаймого сока и льда. История гласит, что однажды в нью-йоркской White House Tavern, где Керуак был завсегдатаем, все стены в мужском туалете хозяева расписали граффити с одной единственной надписью: «Керуак, иди домой!» Надпись была над каждым писсуаром, каждым зеркалом и в каждой кабинке. Представляете, как он их достал? Несмотря на то, что история эта кажется совершенно анекдотичной, именно она породила интернет-мэм «….. ты пьян, иди домой» Как бы то ни было, Керуак ни дня не пропускал без «маргариты»… двух, трех, пяти… дальше не помню. Собственно, и умер он от внутреннего кровотечения, вызванного циррозом печени. Сами понимаете.



ЧАРЛЬЗ БУКОВСКИ: бойлермейкер (котельщик)
«Выпивка — эмоциональная вещь. Это форма самоубийства, где на следующий день вы снова оживаете. Это как убить себя ради возрождения. Я уже прожил 10-15 тысяч жизней»

Лауреат всех возможных премий, ставший популярным потому, что описывал Америку в грубой, но очень правдивой форме, бухал все, что содержит хотя бы грамм алкоголя. Пить он начал еще во времена Великой Депрессии, в возрасте 13 лет. Бухал открыто, не стесняясь, и даже провоцируя. Бухал, когда писал, когда не писал, когда выступал на радио, и даже в прямом эфире телевидения. За свою жизнь он перепробовал массу коктейлей, но нежно любил только один — «бойлерщик», который можно описать классической фразой «водка без пива — деньги на ветер». На самом деле, роль водки (от которой Буковски тоже никогда не отказывался) исполняет дешевый бурбон. Смешивать, как любимый российскими маргиналами «ерш» — не нужно. Хлопнул рюмашку бурбона и с удовольствием запил его пивом. Вот и весь рецепт.



ТЕННЕССИ УИЛЛЬЯМС: рамос физз
«Ложь — это система, в которой мы живем. Алкоголь — единственный выход из этого замкнутого круга»

Томас Ланье Уилльямс III, более известный под своим творческим псевдонимом Теннесси Уильямс, считается лучшим за все историю Штатов драматургом. Он, впрочем, мог написать только одну пьесу — «Кошка на раскаленной крыше» — было бы достаточно, чтобы войти в анналы истории. Пил много, часто заканчивая вечер, в лучшем случае — засыпая за столом, в худшем — в мужском туалете. Особенно любимым коктейлем Теннесси был кремовый, сладкий, обожаемый больше девчонками – «Рамос физз». Сейчас почти во всех барах Нового Орлеана, этот напиток носит его имя, а местные жители рекомендуют напиваться им во время ежегодного карнавала Марди Гра: и сладко, и вкусно, и калорийно, и потом — в Великий пост.
Рецепт: 50 гр джина, 25 гр густых сливок, 1 яичный белок, по одной ложке лимонного и лаймого сока, 2 ч. ложки рафинированного сахара, 2-3 капли розовой воды и молотый лед.



ХАНТЕР С. ТОМПСОН: виски Wild Turkey и Chivas Regal
«Не стал бы защищать наркотики, алкоголь и насилие — но они всегда замечательно работают»

Несмотря на то, что основатель гонзо-журналистики больше ассоциируется с «двумя сумками травы, семьюдесятью пятью шариками мескалина, пятью полосами промокашек лютой кислоты, солонкой с дырочками, полной кокаина, и целым межгалактическим парадом планет всяких стимуляторов, транков, визгунов, хохотунов, квартой текилы, квартой рома, ящиком «Бадвайзера», пинтой сырого эфира и двумя дюжинами амила», любимым напитком Томпсона был вышеуказанный виски. В чистом виде, со льдом. Крепкий кентуккийский бурбон является чуть ли не главным героем (после наркотиков) его «Страха и ненависти в Лас-Вегасе», перекочевывая из книги в книгу. С виски связано много анекдотичных ситуаций в жизни Томпсона, но его биограф Джин Кэррол (они потом рассорились в хлам, и Хантер обещал его пристрелить, если тот приблизиться к нему на расстояние выстрела) описывает обычный день Томпсона следующим образом: «первый глоток «чиваса» он делал в 3:50 утра, а потом в течение суток убирал бутылку-другую». Наш человек.

Памяти Валерии Новодворской

В Москве скончалась оппозиционный политик, правозащитник и общественный деятель. Умерла самая свободная женщина, если не мира, то хотя бы нашей 1/6й части всей суши Земли. Сегодня не стало  Валерии  Новодворской. Информацию о ее смерти подтвердил "Эху Москвы" вице-мэр по вопросам социального развития Леонид Печатников.  "Она длительно страдала целым рядом хронических заболеваний и скончалась от одного из их осложнений", - рассказал он.  "В субботу Валерия Ильинична была госпитализирована в одну из столичных клиник, но спасти ее не удалось, она скончалась", - заявил "Интерфаксу источник в медицинских кругах.  О времени и месте похорон Новодворской информации пока нет.  Валерия Новодворская родилась в 1950г. в Барановичах Белорусской ССР. Закончила институт иностранных языков им. Мориса Тореза (французское отделение) по специальности "переводчик и педагог". Позже она организовала подпольную студенческую группу, в которой обсуждалась необходимость свержения коммунистического режима путем вооруженного восстания.  В 1969г. Новодворскую арестовали, обвинив ее в антисоветской агитации и пропаганде за распространение листовок с критикой ввода советских войск в Чехословакию. В 1977г. она попыталась снова создать подпольную политическую партию для борьбы с КПСС. Ее судили за диссидентство три раза – в 1978, 1985, 1986гг.  11 апреля 2008г. за защиту интересов Литвы она была награждена Рыцарским крестом ордена Великого князя Литовского Гедиминаса. В мае 1991г., январе и августе 1995г. против Новодворской возбуждались уголовные дела, прекращенные за отсутствием состава преступления.  В 2000-х гг. в основном занималась публицистической и просветительской деятельностью.  Что касается ее политической карьеры, то с 1988г. она регулярно выступала в нелегальной газете московской организации ДС "Свободное слово", в 1990г. одноименное издательство газеты выпустило сборник ее статей. В 1992г. она принимала участие в создании партии ДСР (Демократический союз России). В марте 2010г. подписала обращение российской оппозиции "Путин должен уйти". Новодворская - одна из известнейших общественных деятелей России, независимая журналистка, основательница партии "Демократический союз".  Она работала до последнего момента, на ее странице в Facebook, где она публиковала ссылки на свои материалы, видно, что больше всего ее занимала тема противостояния на Украине.  Вероятно, последним материалом Новодворской стала колонка об Исааке Бабеле в журнале The New Times, датированная 12 июля. Колонка называется "Конь блед", в распространенном толковании всадник апокалипсиса на бледном коне символизирует смерть. Новодворская высказывалась по большинству самых чувствительных для общества дискуссий, за ее позицию ее прозвали "вечной оппозиционеркой". Она поддерживала развал СССР, США называла "средоточием демократии", выступала против ввода войск в Чечню и на стороне Грузии во время вооруженного конфликта в августе 2008 года.  До последнего времени Новодворская занималась журналистской и просветительской деятельностью, публиковалась на сайтах Грани. ру, "Эхо Москвы", в журнале The New Times. Многим она казалась настоящей душевнобольной, которой  место жительства – психбольница. Сам неоднократно об этом громко высказывался, пока не прочитал её литературные труды, статьи. На «Эхо Москвы» я не пропустил ни одной передачи, в которой участвовала Валерия Ильинична. А ТВ передачи были ею наполнены цитатами, стихами. До сих пор себя корю за то, что иногда здороваюсь с руконепожатными  людьми, трусливо убеждая себя, что вот в следующий раз я уж точно выскажу всё, что думаю о имярек, как всё свою жизнь это делала Новодворская.Как всё таки замечательно быть свободным человеком.Об этом, так же, как и я мечтал А.С. Пушкин: Иные, лучшие мне дороги права; Иная, лучшая потребна мне свобода: Зависить от властей, зависить от народа — Не всё ли нам равно? Бог с ними. Никому Отчета не давать, себе лишь самому Служить и угождать; для власти, для ливреи Не гнуть ни совести, ни помыслов, ни шеи; По прихоти своей скитаться здесь и там, Дивясь божественным природы красотам, И пред созданьями искусств и вдохновенья Трепеща радостно в восторгах умиленья. — Вот счастье! Вот права... Но это могла позволить себе покойная Новодворская.А мы с Пушкиным об этом только мечтали... Только что по Радио «Эхо Москвы» выступали её коллеги и друзья, политические оппоненты и соратники. Зачитали слова соболезнования  Путина .Нателла Болтянская (корреспондент и ведущая «Эха Москвы») спела свою песню, посвящённую Новодворской, я вспомнил ей посвященные стихи Евг. Евтушенко. Вот этим бы я хотел закончить этот поминальный  пост.   Воспоминание о площади Маяковского 1987 г.   Над ней смеются все почти в России, и даже упражняясь в матерке, но все-таки трехцветный флаг впервые я видел в ее слабенькой руке.   Поэт, воспевший паспорт молоткастый, ты слышал там, на Маяковке, смех над женщиной очкастой и щекастой и треск древка на обозренье всех?   Флаг вырывали с наслажденьем, хряском. Надеюсь я, что ни один мой сын не будет белым и не будет красным, а просто человек и гражданин. *** Евг.Евтушенко. Ноябрь 2011г. Пусть будет  земля пухом для Вас, Валерия Ильинична! Вечная Вам память!

 

Шуба для селёдки нового покроя

Селедка под шубой – знакомый всем и любимый многими салат. Существует множество вариаций этого блюда, неизменными остаются основные ингредиенты – селедка и свекла. Закусочные шарики можно считать одним из вариантов традиционной селедки под шубой, только в более праздничном оформлении.

Читать далее...

Дуплет 2014

Дуплет №155	Дуплет №156	Дуплет №157	Дуплет №158
Дуплет №159	Дуплет №160	Дуплет №161	Дуплет №162
Дуплет №163	Дуплет №164	Дуплет №165	Дуплет №166

Дуплет 2013

Дуплет 2012

Дуплет 2011

Дуплет 2010

Дуплет. Спецвыпуск: Ирландские кружева.

Дуплет. Спецвыпуск: Ленточные кружева.

Дуплет. Спецвыпуск: Брюггские кружева.

Купить журналы "Дуплет"

Нежный яблочный кекс к утреннему чаю!

Это выпечка для любителей яблок! Ароматный, нежный кекс никого не оставит равнодушным! Сегодня испекла к завтраку! Более нежного кекса ещё не пробовала. Я очень люблю яблоки, и поэтому люблю с ними всякую выпечку. Кто яблоки не очень любит, рекомендую положить не два яблока, а одно. Одного большого яблока на кекс хватит! Я решила яблок положить побольше, я их просто обожаю!

Ингредиенты для кекса:

яйца 3 штуки

сгущёнка или сметана 100 гр

масло сливочное 100 гр

сахар 150-200 гр

ванильный сахар 1 чайная ложка

мука 1 стакан

разрыхлитель 10 гр (1 столовая ложка) или сода 0,5 чайной ложки - погасить уксусом

яблоки 1-2 шт

сахарная пудра по вкусу

Приготовление.

Вязание: красивая шапочка

Продолжение!

Каланхоэ перистое - домашний доктор! Народные рецепты с каланхоэ.

Каланхоэ – комнатное растение, которое знают все, или хотя бы видели. Существует более 150 видов каланхоэ, но в лекарственных целях применяют только каланхоэ перистое. В диком виде растение распространено в Юго-Восточной, Африке и на Мадагаскаре. Благодаря своим лекарственным свойствам каланхоэ часто выращивают в домашних условиях не ради красоты, хотя некоторые виды каланхоэ и поражают яркими цветками разной окраски, необычной формой стеблей и листьев, а в связи с лечебными качествами, которыми оно обладает. Каланхоэ перистое - является многолетним вечнозеленым растением, относящимся к семейству толстянковых. Лечебная трава относится к определенной группе растений (суккулентам), способным накапливать воду, что позволяет им выживать в самых дискомфортных условиях. В природе существует более двухсот разновидностей каланхоэ. Родиной растения являются следующие страны и континенты: Канарские острова, Мадагаскар, тропическая Африка. В нашей стране российский климат пришелся не по душе каланхоэ, поэтому мы вынуждены культивировать его, в том числе и в комнатных (домашних) условиях. Именно в России целители стали использовать растение в народной медицине в качества средства первой помощи.

 

Банановый десерт



200 гр. печенья "к чаю"(топленое молоко)
50-80 гр. сливочного масла
400 мл. сметаны
1/2 стакана молока
-5 ст. ложки сахара
3-4 ст. ложки какао
10 гр. желатина
5-6 бананов

Люля-кебаб из курицы в духовке

Люля-кебаб из курицы в духовке

Отличительной особенностью рецепта люля-кебаб в духовке от других подобных блюд является то, что состоит оно исключительно из мясного фарша. Жарится блюдо по принципу шашлыка, только не из цельных кусочков мяса, а измельченных. Фарш для кебабов должен иметь особую структуру, не котлетную или пельменную, а свою. От этого напрямую зависит возможность нанизывания кебабов на шпажки или шампуры. Это очень важно, особенно если люля-кебаб готовится из куриного фарша, так как масса получается недостаточно плотной, и порой не выходит ее надежно закрепить на деревянной шпажке.

В сегодняшнем рецепте люля-кебаб из курицы предлагаю способ приготовления на противне в духовке без применения шампуров. Если все же Вам захочется порадовать свою семью импровизированным шашлыком в виде запеченных колбасок, то готовьте их не на «весу», а лежа. Иначе фарш во время запекания сползет в противень. Идеальной посудой для приготовления данного блюда служат различные решетки, но не у всех они имеются, поэтому упрощенный и доступный вариант - жарка на противне.

Читать далее...

Творожный торт с нежным ореховым кремом

Творожный торт с нежным ореховым кремом

Выпечка на твороге всегда получается вкусной и нежной. Его используют для запеканок, пирогов, сметанников, кексов, печенья и торта.

Читать далее...

Ну очень шоколадный пирог!

Давно собиралась я испечь этот пирог, сегодня, наконец, приготовила! А печь его - одно удовольствие! Работы мало, а удовольствия - целый пирог! Всем любителям шоколада рекомендую - Вам понравится!

Ингредиенты для пирога:

мука 3 стакана

сахар 2 стакана

какао 5 столовых ложек с горкой

яйца 2 штуки

молоко 1 стакан

кипяток 1 стакан

растительное масло 0,5 стакана

сода 1 чайная ложка

разрыхлитель 1 столовая ложка (10 грамм)

Для глазури:

1 рецепт.

масло сливочное 50 грамм

молоко или сливки 2 столовые ложки

какао 5 столовых ложек

сахар 5 столовых ложек

2 рецепт.

масло сливочное 50 грамм

молоко или сливки 2 столовые ложки

горький шоколад 50 грамм

Приготовление.

ГОЛУБОЙ ДЖЕМПЕР В ИРЛАНДСКОЙ ТЕХНИКЕ ВЯЗАНИЯ.



1.


2.
Читать далее...

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Читать далее...