Творожный пирог с ягодами.


Читать далее...

Оформление выпечки.

Цветочек.

      Читать далее

Печенье для оформления и съедобные украшения.

Печенье для оформления делается по самому простому рецепту масляного печенья и его вариантов: сливочного, орехового, шоколадного, песочного и имбирного. Универсально вкусных вариантов, которые всем нравятся.

Возни с таким тестом и выпечкой печенья практически никакой. Песочное тесто замешивается за 5 минут и печенье выпекается за 10-15 минут.

И сырое тесто и выпеченное печенье можно приготовить заранее, буквально за несколько недель и месяцев наперед (хранить в морозильнике), чтоб всегда иметь под рукой полуфабрикат для выпечки или для оформления. Так, что б можно было сосредоточиться на самом интересном - раскрашивании и украшении печений и составлением из них песочных мини-тортиков, пирожных и прочих прелестей.

То же самое можно сказать про съедобные украшения: оформительскую помаду, оформительский шоколад, рисовальную массу, глазурь, цветочную сахарную пасту и глазировочный мармелад. Они хорошо хранятся и их можно всегда заблаговременно приобрести или приготовить чтоб иметь под рукой, чтобы не отвлекаться на кухонные дела и сосредоточиться на художественном оформлении изделий. Материалы для съедобных украшений можно и готовыми в магазине купить, но на всякий пожарный привожу рецепты для их приготовления.

РЕЦЕПТЫ

Имбирное печенье

 

Читать далее...

Израильские пончики. Автор oblachko


1 3\4 ст. теплого молока
3 ч.л. сухих дрожжей
4 ст.л. сахара
немного соли на кончике ножа
60 гр мягкого маргарина
3 желтка
1\4 стакана бренди, (виски, коньяк)
ванилин
примерно 4- 6 стаканов муки( около 700-800 гр)(в зависимости от сорта муки)

В чашку миксера влить тёплое молоко, растворить дрожжи с сахаром в тёплом молоке и оставить на 10-15 минут для ферментации.Желтки слегка взбить с растопленным маргарином,влить в молочно-дрожжевую смесь,добавить соль,ванилин,коньяк,перемешать.Муку просеять и частями добавлять к жидким ингредиентам,хорошо вымешивая.Должно получиться мягкое ,эластичное тесто.Чашу с тестом закрыть плёнкой и оставить для подъёма на 1 час.Подошедшее тесто размять,чуть вымесить,раскатать и чашкой вырезать кружочки.Кружочки теста разложить на подпыленные мукой противни,накрыть чистым полотенцем и оставить на расстойку на 1 час,затем жарить пончики на кипящем растительном масле.Готовые пончики разложить на бумажную салфетку,чтоб снять лишний жир,затем с помощью конитерского шприца начинить либо джемом,либо кремом.

Заметки автора:Для меня тесто было пресным,хотя я положила 1 маленький черпак соли.В следующий раз соли положу 1полную чайную ложку.Муки положила 5 стаканов,но тесто вышло слегка крутым.Поэтому в следующий раз положу 4 стакана,а потом после буду ориентироваться.Но,несмотря не это,пончики вышли очень воздушными,мягкими.Пончики начинила заварным кремом.Очень-очень вкусно,особенно с чашкой горячего шоколада!

Кексы :: Выберите рецепт.

Слово происходит от англ. cakes – пирожные, однако собственно кексом принято считать сдобное кондитерское изделие с вкраплениями из сухофруктов, ягод, орехов, кусочков свежих фруктов, цукатов, мармелада. Тесто для кекса обычно недрожжевое, с большим количеством масла и яиц, маслянистое и тягучее. Из него получается пористый мякиш. Чтобы уменьшить калорийность кекса, часть масла заменяется йогуртом. Если в тесте слишком много добавок, можно положить разрыхлитель. Сухофрукты (финики, инжир, курагу, изюм, чернослив) можно размочить в алкоголе или соке; алкоголь (херес, ликеры) ароматизирует кекс и облегчает масляный вкус. Для аромата в кексы также добавляют нугу, шоколад, какао, сгущенку, мед, кокосовое молоко, соки, пряности. Кексы подают к столу в качестве десерта: либо к чаю, либо в сопровождении сладких соусов и сиропов.

Печь кексы очень просто: подготовьте, смешайте, испеките - подавайте! Маленькие кексики, солидные маффины или большой кекс на всю семью - выбирайте по вкусу. Кексы могут быть сладкими или несладкими, например, овощными.



РЕЦЕПТЫ КЕКСОВ

желейные пирожные

Очень легкие в приготовлении, воздушные и вкусные пирожные в желе и кокосовой стружке. Рецепт взят из программы Кайли Квонг "Мой Китай".  Можно брать разное желе с разными вкусами и пирожные получатся разноцветными и разными на вкус. Классный рецептик

рецепт

ГЕРКУЛЕСОВО ПЕЧЕНЬЕ

Не знаю как вы, а я очень люблю овсяное печенье, не гладкое и "причесанное", а с рельефной поверхностью, с торчащими в разные стороны хлопьями. Это печенье - именно такое. На мой вкус слишком сладкое, я бы взяла сахара грамм 150-200.

Геркулесово печенье

250 г муки, 250 г сахара, 250 г овсяных хлопьев, 250 г сливочного размягченного масла, 2 яйца, 2 столовых ложки меда, 150 г грецких орехов (или изюма, цукатов), пол чайной ложки лимонной кислоты, пол чайной ложки соды.

Читать далее...

хлеб всему голова

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ

Украинский борщ без пампушек с чесноком – не настоящий борщ!

Да,не я первая,этот рецепт очень популярен.  .А кто еще не пробовал,время пришло,очень вкусные! ..

.Попробуйте

Готовим бисквитное тесто

Что может быть лучше бисквита, с самыми разнообразными фруктами, ягодами в качестве начинки, или торта из бисквитных коржей, политого глазурью. Бисквиты легкие, воздушные, мягкие, с гладкой тонкой корочкой, и все это требует правильной рецептуры и соблюдения технологии приготовления.

Читать далее...

Итальянское сахарное печенье


Тесто для печенья готовится очень просто – делается масляная крошка и в нее добавляется…пиво. Нет, ошибки в рецепте нет, пиво делает выпечку рассыпчатой, ни привкус, ни запах совершенно не чувствуются. Для сомневающихся есть другой вариант – с добавлением газированной воды.

125 грамм маргарина (или сливочного масла)
250 грамм муки
Две – три столовых ложки сахара
60 мл. светлого пива (или минеральной воды с газом)
Коричневый или обыкновенный сахар для обваливания печенья

Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто. Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей. Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 – 20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.

Сырнички в духовке!

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 14 мая из нашего сообщества Вкусно_Быстро_Недоро. Его добавили в свои цитатники 116 пользователей Лиру.
___________________________

Этот рецепт хорош тем,что масло и время приготовления сведены к минимуму! Берем:0,5кг творога пропускаем через мясорубку,добавляем 2 яйца,2 ст.ложки манки,соль,сахар,ваниль.Все перемешать,пусть постоит 30 минут.Затем добавляем изюм,0,5 ч.ложки гашеной соды,муку(на глаз,чтоб тесто не липло к рукам!)Хорошенько вымешиваем и формуем сырники!Укладывем на смзаный маслом противень и запекаем!Подаем со сметанкой!Вкусно!И не нужно каждый жарить отдельно!

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

 

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

 

 

Хочу поделиться с вами рецептом, который нашла в интернете. Пользуюсь рецептом уже давно, очень нравиться, легко и быстро, а главное очень вкусно.
Всем рекомендую, попробуйте.
Самое долгое это сделать начинку, я обычно капусту делаю заранее.

Из этого количества продуктов получается 3 противеня вкусных пирожков.
2 стакана молока (0,5 процентов)
4 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
375 гр. (1,5 пачки) слив. масла
1 пакетик (11 гр. - это 3 ч.л.) сухих дрожжей "Саф момент",
4 яйца,
7 стаканов муки (28 ст.л. с горкой) (может чуть больше. Муку просеять)
Для разделки теста немного подсолнечного масла.

Начинка:
1 небольшой кочан капусты, 6 яиц, немного сливочного масла.
можно сладкие

Тесто:
Молоко, соль, сахар, сливочное масло в ковшике подогреть до полного растворения масла. Остудить немного и вбить туда же 4 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки.
Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Примерно через 30-40 минут оно поднимется.
На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защипить.
Уложить пирожки на чистый, сухой противень на некотором растоянии друг от друга. Дать немного постоять (подняться), пока готовите второй противень, смазать взбитым яйцом.
Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30). Духовки у всех разные, смотрите по внешнему виду.
Вынуть противень с пирожками из духовки, сбрызнуть чуть водичкой, накрыть полотенцем. В таком виде дать немного остыть пирожкам.

Начинка :

Капусту мелко шинкую и отвариваю минут 5 в подсоленной воде.
Сливаю в дуршлаг и хорошенько отжимаю. На сковородку кладу сливочное масло и капусту. Чуть, чуть потушу (мин. 5-10).
Мелко режу яйца и кладу в готовую капусту, еще немного маслица. (попробуйте, что бы было вкусно).
Перед тем как класть в пироги, охладить.

 

Источник

 

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
Часть 3 - Сырник Львовский
Часть 4 - Ягодный пирог из сока
Часть 5 - Вишневый пирг на заварке
Часть 6 - Яблочный пирог
Часть 7 - Пирожки с вишнями
Часть 8 - Кхъуей дэлэн пирог
Часть 9 - Пирожки
Часть 10 - Сырно-кабачковый пирог
Часть 11 - Пирог
Часть 12 - Ананасовый пирог
Часть 13 - Пирожки
Часть 14 - Шотландские булочки на сыворотке
Часть 15 - Миндальный пирог с клубникой
Часть 16 - Пирог с рукколой
Часть 17 - Булочки
Часть 18 - Таратушки на кефире
Часть 19 - Пирог с яйцами
Часть 20 - Пирог
Часть 21 - Шахараджен
Часть 22 - Насыпные пироги
Часть 23 - Торт кабачковый
Часть 24 - Быстрый пирог с зеленым луком
Часть 25 - Абхазский пирог "Чуду"
Часть 26 - "Акуна мияки"
Часть 27 - Формирование булочек
Часть 28 - Булочки с клубникой
Часть 29 - Пирог с красной смородиной
Часть 30 - Круассаны домашние by Nanocook
Часть 31 - Булочки в апельсиновом сиропе
Часть 32 - Сырник с маком
Часть 33 - Сырник с лимоном
Часть 34 - Сырник простой
Часть 35 - Сырник с ягодами
Часть 36 - Тесто "Утопленник" и сырная косичка "колосок" из него
Часть 37 - Шарлотки
Часть 38 - Творожные пироги
Часть 39 - Черничные пироги
Часть 40 - Пирог "Татин"
Часть 41 - Бублики заварные
Часть 42 - Пирог "Королевский"
Часть 43 - Пирог "Бабушкина салфетка"
Часть 44 - Ананасовый пирог
Часть 45 - Баранки
Часть 46 - Бублики,баранки,сушки
Часть 47 - Пирог с абрикосами по-итальянски
Часть 48 - Персиковый пирог
Часть 49 - Овощной террин
Часть 50 - С Фаст-фудом из дома
Часть 51 - Поача
Часть 52 - Лимонный пирог
Часть 53 - Дрожжевые пироги
Часть 54 - Пирожки
Часть 55 - Душистый пирог с абрикосами и сливами
Часть 56 - Без заголовка
Часть 57 - Пирог "Паскуалина"
Часть 58 - Рецепты осенних пирогов
Часть 59 - Пирожки с яблоками и кунжутом по-китайски
Часть 60 - Пироги с фруктами и ягодами
Часть 61 - Лимонный пирог
Часть 62 - Булочки плетеночки
Часть 63 - Булочки,пирожки
Часть 64 - Пирожки на кефире и твороге
Часть 65 - Французская булка
Часть 66 - Лимонный пирог
Часть 67 - КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-"НЕЖНОСТЬ"
Часть 68 - Яблочник
Часть 69 - Творожные пирожки
Часть 70 - Пирог "30 слив"
Часть 71 - Грушевый пирог с творожной заливкой
Часть 72 - Творожный пирог с грушами
Часть 73 - Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления
Часть 74 - Мясной торт
Часть 75 - Шарлотки
Часть 76 - Быстрый яблочный пирог
Часть 77 - Сочный яблочный пирог
Часть 78 - Пирог "Мечта"

Пирог со свежей капустой

Мне очень понравился рецепт. Прост и быстр в приготовлении. И самое главное недорогой. Да и капусты свежей сейчас кругом полно.

Необычный рецепт пирога с капустой (а необычен он продуктами для приготовления теста) нас сегодня балует Ирина Короткевич:

«Рецепт этого пирога нашла на каком-то сайте, сейчас уже и не помню.

Сначала в рецепте сомневалась, а пирог оказался вкуснейшим.»

 

 

Ингредиенты:

 

1 стакан майонеза;

1 стакан сметаны;

2 яйца;

1 стакан муки;

2 ч.л. разрыхлителя;

0,5 ч.л. соли;

500 гр свежей капусты.

 

Тонко соломкой шинкуем капусту.

Разогреваем сковородку на среднем огне и жарим капусту до золотистого цвета, постоянно помешивая. Жарим без добавления жиров.

Замешиваем тесто, оно получается как оладьевое: смешиваем майонез, сметану, яйцо, соль, затем добавляем муку с разрыхлителем.

Форму для выпечки смазываем маслом и припудриваем мукой.

Половину всего теста выливаем в форму, сверху кладем капусту, на капусту выливаем остатки теста, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пирог готов.

Приятного аппетита!

Источник

Хочу научить вас стряпать ПЕРЕПЕЧИ

 

Перепечи - это национальное Удмуртское блюдо, а так как я из Удмуртии, то хочу поделиться с вами этим рецептом. Это блюдо праздничное, им встречают гостей во многих домах нашей республики.

Читать далее...

Гусиные лапки

Печенье "Гусиные лапки"





Читать далее...

Пампушки с чесноком

Почему-то при написании этого рецепта вспомнился следующий анекдот. Пьяный муж приходит домой поздно ночью. Ему открывает жена, в руках у нее скалка. Муж пытается ее обнять, и говорит: "А ты все печешь, дорогая, все печешь?"

Итак, готовим пампушки с чесноком - очень вкусное дополнение к украинскому борщу!

Читать далее...

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!!!!!!

Исходное сообщение -Лала-:

 

 

 

Ни в коем случае не пеките этот пирог. Потому что вы захотите слопать его сами и это плохо скажется на вашей фигуре...Шутка. На самом деле испеките. В проигрыше не останетесь. Я пеку его уже давно, и всегда он имеет огромнейший успех. Вкус у него просто абалдительный. Откуда рецепт? не помню, в кулинарной книжке валяется старая вырезка из газеты. Это мой любимый творожный пирог.

Читать далее...

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-"НЕЖНОСТЬ".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Попробовав однажды,вы не захотите делать такой пирог по другому! Текстура,которая тает во рту-не оставит вас равнодушными! НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Капуста-0,5кг. Майонез-200гр. Сметана-200гр. Яйца-4шт. Мука-4стол.ложки. Разрыхлитель теста-0,5пакетика.Соль,перец,специи-по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Все продукты(кроме капусты)-смешать. Получится тесто,консистенции жидкой сметаны. Капусту нарезать, выложить на сухую сковороду,залить тестом и дать постоять. Когда тесто протечёт до дна-поставить в горячую духовку и печь при 180гр.,до румяного цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт на сковородке.

Как-то на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.



Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.

Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара

Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.

Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!