(и еще 26076 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блюда бутерброды видео воспитание выпечка вязание вязание детям вязание спицами дети дизайн жакет запеканка здоровье игра игры интерьер картинки кофточка кулинария кухня лепка музыка новый год овощи открытки пасха печенье пирог поделки поздравления природа рамки рецепт рецепты рисование советы солёное тесто соленое тесто спицы ссылки схемы тесто торт фильм цветы шапочка шитьё шитье шторы юмор
Чебуреки "Под градусом" - Отменные! Хрустящие,нежные,сочные! |
Метки: Чебуреки |
Чебуреки |
Ингредиенты:
600 гр фарша (400 гр говядины, 200 гр свинины);
2 большие луковицы (перемолоть в фарш);
1 зубчик чеснока;
½ ч.л. приправы для мяса (по желанию);
перец черный свежемолотый, соль - по вкусу;
4-5 ст. л. холодной воды.
Для теста:
Тесто готовим заварное - это самый лучший вариант для чебуреков, уже проверено.
500 мл воды;
50 мл растительного масла;
3 крупных яйца;
0,5 ч.л. соли;
мука:
300 гр - для заваривания теста;
300 гр - для вымешивания;
100 гр- для подсыпки при раскатывании;
500 – 700 гр растительного масла для жарки.
Сковорода для жарки должна быть глубокой.
Выход готового теста 1256 гр- у меня получилось 17 чебуреков.
Готовим фарш из всех перечисленных выше ингредиентов. Добавляем холодной воды, фарш должен получиться слегка жидковатым.
Готовим тесто. В кастрюлю наливаем воду, добавляем раст. масло и соль, доводим до кипения. Сразу всыпаем 300гр. муки, кастрюлю убираем с огня и интенсивно деревянной лопаткой начинаем вымешивать тесто в кастрюле. Тесто начинает собираеться в единый комок.
Вводим по 1 яйцу. Каждый раз тщательно вмешивая.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, подсыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться плотным и эластичным.
Тесто раскатываем на рабочей поверхности, толщина теста 1.5-2мм. Вырезаем из теста по выбранной вами заготовке кружки. На середину каждого кружка кладём не большое количество фарша и слегка распределяем его по поверхности круга. Слепляем и по краям чебурека делаем насечки вилкой.
Жарим в растительном масле на умеренном огне до золотистой корочки.
Приятного аппетита.
Метки: чебуреки |
ЧЕБУРЕКИ |
Метки: чебуреки |
Настоящее восточное тесто на чебуреки |
Ингредиенты
4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
0.5 чайной ложки соли.
Приготовление
Подсоленную воду смешать с маслом и поставить на огонь и довести до кипения. Сразу после закипания следует добавить часть муки и перемешать до однородной массы. Затем добавляется яйцо, водка и постепенно добавляя муку, замешивается тесто. Готовое тесто отставить на 1 час. Далее использовать по назначению.
Приятного аппетита!!!
Метки: рецепт чебуреки |
Рецепты чебуреков |
Метки: рецепты чебуреки тесто для чебуреков |
Страницы: | [1] |