-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -Моя_кулинарная_книга-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 69





Курочка в картофельных колечках.

Среда, 19 Мая 2010 г. 22:00 + в цитатник
Куриное филе с в картофельных колечках.

Если вы хотите приготовить что-нибудь такое необычное, вкусное и простое - тогда этот рецепт для вас.
 (640x480, 176Kb)

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Закуска. "Сигареллы" из лаваша.

Среда, 19 Мая 2010 г. 21:51 + в цитатник
Закусочные «сигареллы» из лаваша




Предлагаю вашему вниманию хрустящие рулетики, которые нравятся как взрослым, так и детям. Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво. Также идеально они подойдут  и под более крепкие напитки


Описание дальше...

Метки:  

Мяско! )

Среда, 19 Мая 2010 г. 21:45 + в цитатник
Мясо "Апельсинка"

Я знаю интересный рецепт приготовления мяса. Получается вкусно.
Состав:
- свинина шейка - 600г
- сок апельсиновый - 1.5 стакана
- горчица - 1 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- апельсин - 2 шт.

Прежде чем резать мясо ломтиками, необходимо его помыть и удалить лишний жир и все пленки. Каждый ломтик нужно немного отбить, посолить и обжарить на сковороде с двух сторон, до появления корочки. Но внутри мясо должно оставаться почти сырым. Затем порезать чеснок и перемешать его с мясом и жарить еще несколько минут. Мясо не забывайте переворачивать, чтобы оно не пригорело. Затем необходимо добавить апельсиновый сок (желательно свежий), потом добавить горчицу и мед и все перемешать.

Тушить это все на медленном огне примерно минут 30-40 (соус должен увариться наполовину). Затем возьмите апельсин и каждую его дольку очистите от пленок. Добавьте эти дольки в сковороду и перемешайте с мясом. Накройте крышкой и жарьте на маленьком огне еще минут 15-20. Если вдруг мясо начнет пригорать, то нужно уменьшить время приготовления. Готовое мясо нужно полить соусом и можно украсить свежими апельсинами. Приятного аппетита :)
imaria

Метки:  

Цыганский шницель.

Среда, 19 Мая 2010 г. 21:35 + в цитатник
Цыганский шницель



Цыганский шницель



 


Photo-0031.jpg







Сыр тв- 200 гр

Ветчина- 100 гр

Яйцо-2 шт

Мука для панировки (я взяла панировочные сухари, немножко разваливалось сначало, но когда сыр подтаял, все отлично стало)



Этот рецепт я увидела у пани Ирины.Приготовила и он мне очень понравился.



Сыр порезать тонкими ломтиками,ветчину также порезать ломтиками. На кусочек сыра кладем кусочек ветчины,затем снова сыр,ветчина,сыр.Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.Жарить на горячей сковородке.Смачного.



Очень сытно! )

Метки:  

Пицца.

Среда, 19 Мая 2010 г. 21:14 + в цитатник
пицца в лаваше


















Рецепт "А-ля пицца"








картинка шага Подготовить начинку, варианты могут быть любые. Мелко порезать ветчину, помидоры, огурец, лук, зелень.










картинка шага Сыр натереть на мелкой терке.










картинка шага Форму застелить бумагой для выпекания, выложить развернутый лист лаваша, немножко промазать майонезом центр, второй лист положить крест накрест.










картинка шага По диаметру формы смазать томатным соусом или кетчупом,










картинка шага выложить ветчину, огурец, сеточка из майонеза, посыпать сыром, завернуть края верхнего лаваша внутрь.










картинка шага Опять легонько смазать майонезом, положить помидоры, лук, зелень, майонез ,










картинка шага посыпать сыром.










картинка шага Завернуть внутрь края нижнего лаваша, смазать майонезом , посыпать оставшимся сыром.










картинка шага В разогретую духовку 200 С на 10-15 минут до зарумянивания сыра.





Получилась очень вкусная и сочная, приготовление быстрое и не сложное. Приятного аппетита!


 


 



(с) марина_кузь

Метки:  

Сырный крем-суп.

Суббота, 24 Апреля 2010 г. 18:54 + в цитатник
"Сегодня я готовила суп по новому для себя рецепту.

Сырный крем - суп.

Я готовила 2 литра супа. Для этого брала 3 картофелины, 1 луковицу, пол морковки, 3 зубчика чеснока, 1 плавленый сырок для супа, 150 грамм замороженных шампиньонов, перец, соль, зелень.

Пока закипала вода, я мелко порезала чеснок, лук, натерла морковку, и всё это зажарила на растительном масле с шампиньонами.После того,как вода закипела, я выключила газ и засыпала натертый на крупной терке сырок в воду, размешала, и снова включила газ. После натерла на терке картофель, добавила его в суп, затем минут через 5 добавила поджарку с грибами. Посолила, поперчила. Выключила через 15 минут.

Знаю,что в рецепт этого супа нельзя добавлять лавровый лист, т.к. вкус будет потерян. И ещё по рецепту надо потереть 150 грамм твёрдого сыра, добавив вместе с зажаркой в кипящую воду. Я твёрдый сыр не добавляла, посчитав, что будет очень жирненько.


Я первый раз в суп именно тёрла картофель, и добавляла чеснок. Суп идеален для бабушек и дедушек)))) И для всех у кого нет зубов) "

рецепт от Нарспи.

Метки:  

Чебуреки.

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 21:35 + в цитатник
Может кому пригодится рецептик для ненапряжно воскресного ужина, пускай и не очень полезного, зато сытного и необычного. Опробовала данный рецептик в пятницу, все очень даже довольны и живы (особенно муж). Я даже вспомнила и запечатлила фото для вас. Правда с середины процесса))))

Итак, вам понадобится: вода, мука, яйцо, уксус, мясо (у меня была говядина, но думаю, любое другое также подойдет), лук и зелень. Обращу ваше внимание, что редко следую точности рецепта и все ингредиенты беру на глаз. Так что если вам для готовки нужны точные граммы, дальше можете не читать ))))

Сначала в миску выливаете стакан воды, добавляете ложку уксуса (я добавила неполную столовую), одно яйцо. Все это перемешиваете до однородной массы. Постепенно в нее начинаете досыпать муку. Лучше в это время массу мешать, так легче избежать комочков. Я добавила ложек 12-13 (столовых) муки, может больше. Консистенция теста должна быть как сметана. Посолить (щепотки 3-4). Снова добавляем муку и замешиваем тесто до состояния пластилина (оно еще должно слегка липнуть к рукам и быть эластичным). Кладем тесто в холодильник минут на 30 (говорят, от этого зависит хрустящесть и пупырышность чебуреков).

В это время начинаем заниматься мясом. Если у кого есть готовый фарш, берем его. У меня был кусок мяса. Я его мелко изрубила в блендере, там же расчленила большую луковицу. Всю массу очень слегка обжарила на сковороде (это делать не обязательно, но я немного сомневалась в свежести мяска). Добавила много зелени и водички. Кстати, чтоб вкус начинки был насыщенным и действительно вкусным, надо добавить много лука и зелени - выяснила опытным путем )))). Получившийся фарш должен быть жидким, как кашка (для этого и добавляли воду).
Достаем тесто из холодильника и вот, что у вас должно получиться:

Из теста делаем колбаску, режем его на кругляшки и эти кругляши раскатываем уже в тоненький блинчик. Не забываем использвать муку, что очень удобно, так как тесто у нас не совсем крутое. Зато его очень удобно раскатывать в тонюсенькие круги. Чем тоньше тесто раскатается, тем вкуснее будет ваш чебурек.

На сформировавшийся блинчик кладем тарелочку нужного вам диаметра и обрезаем края

На половинку накладываешь фарш (аккуратно, так как он очень мокрый и сок течет кругом)

Заворачиваем вторую половинку и очень плотно сжимаем края. Краям нужно уделить особое внимание и удостовериться, что они не разлезутся у вас на сковородке (хотя и такие чебуреки очень вкусные, как я проверила ;)))
В сковороду наливаем масло и обжариваем наши чебуреки с двух сторон до золотой (или кому какой нравится) корочки.

Вот такой он у нас получается в разрезе. Приятного аппетита!

Метки:  

Молочные кексики.

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 21:31 + в цитатник
Молочные кексики



 (600x450, 98Kb)
Читать далее...

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Курочка с китайским соусом.

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 21:22 + в цитатник
Китайская кухня на своей кухне.







Мы с моей подругой Лиззи решили приготовить что-набудь супер вкусное и витаминное. И приготовили мы китайскую курицу в кисло сладком соусе и жареный рис.


Делюсь рецептом.




Рецепт

Метки:  

Блюда с картошкой.

Понедельник, 29 Марта 2010 г. 20:56 + в цитатник

Метки:  

Десерт. "Вереск"

Понедельник, 29 Марта 2010 г. 20:54 + в цитатник
Рожки по-цюрихски



Рецепт у меня хранится уже много лет, был вырезан из какой-то то ли книжки, то ли журнала и сейчас уже невозможно воспроизвести, откуда именно. Название оттуда же, очень похоже на наш хворост. Выясняя, какое отношение эти рожки имеют к Цюриху, прочитала здесь, что там есть Fasnachtskiechli, которые готовятся на праздники как раз таким же способом.

На практике проверено, что съедаются эти печенюшки очень быстро, а из такого количества ингредиентов получается довольно приличная порция. По крайней мере, чтобы вчетвером попить чаю, спокойно хватает её половины.

 (650x488, 53Kb)

Для полной порции нужно взять:

* 300 гр муки
* 3 яйца
* 2 полные столовые ложки сахара
* 25 гр размягчённого сливочного масла
* 5 столовых ложек сгущёнки
* щепотка соли

Сначала растираем добела яйца с сахаром. Затем добавляем масло, сгущёнку, щепотку соли, хорошо взбиваем. Кладём муку и, замесив тесто, отправляем его в холод на час. После чего делаем из теста шарики размером с грецкий орех, каждый шарик раскатываем в тоненькую лепёшку. Чем тоньше, тем лучше. Можно ещё руками растянуть её в разные стороны. Лепёшки обжариваем в раскалённом масле до очень лёгкого потемнения и загибания краёв. Готовые выкладываем на салфетку, чтобы обсушить, посыпаем сахарной пудрой. Всё)) Остаётся только переложить рожки на блюдо и подать к столу.
/Когда я готовлю из половины порции, то обычно беру 2 яйца, 15 гр масла, остальное просто делю пополам/.

Тесто у этих рожков очень вкусное, так что успех гарантирован!
Тем более процесс приготовления очень простой, не требует больших временных или материальных затрат.

Метки:  

Обед/ужин. Курочка.

Понедельник, 29 Марта 2010 г. 20:50 + в цитатник
Куриная грудка "а-ля помпадур"



 (640x480, 183Kb)
Читать далее...

Метки:  

Десерт/перекус.

Понедельник, 29 Марта 2010 г. 20:45 + в цитатник
Сырный кекс с копченостями и фисташками



 (640x640, 146Kb)
Читать далее...

Метки:  


Процитировано 1 раз

Десерт.

Среда, 24 Марта 2010 г. 17:50 + в цитатник
Тигровый пирог на Новый Год или хорошо забытое старое ...







 


Этот рецепт попал в Лирушную рассылку от 4 ноября.


Его добавили в свои цитатники более трёхсот пользователей Лиру!




Да... Много воды с тех пор утекло, когда мы готовили этот пирог-торт дома. Наткнулась в ЖЖ на этот рецепт,и подумала :"А ведь классная идея для новогоднего стола!" Ведь наступающий 2010 год - год Белого Тигра. Делюсь найденным с вами )))

 (500x333, 41Kb)

как это делается....

Метки:  


Процитировано 2 раз

Супы.

Среда, 24 Марта 2010 г. 17:49 + в цитатник
30 рецептов первых блюд







Начинающим хозяйкам все эти рецепты будут очень полезны, а опытные хозяюшки возможно возьмут себе пару-тройку рецептов на заметку ))






























































































































Солянка мясная



Состав: 700 г говядины, 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3-4...



 
Сырный суп



Состав: 500 г куриного филе, 400 г плавленого сыра, 150 г риса, 400 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, зелень по вкусу



 
Гаспачо



Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец



 
Борщ



Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, корень петрушки, соль, перец..



 
Сливочный суп с семгой



Состав: 300 г филе свежей семги или форели, 500 г картофеля, 300 г помидоров, лук порей или репчатый, 150 г моркови, 500 мл сливок, соль, растительное масло, зелень по вкусу



 
Суп с морепродуктами



Состав: 300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец



 
Суп с чечевицей, беконом и сухариками



Состав: 200 г чечевицы, 200 г бекона, 200 г лука, хлеб для сухариков, соль, перец, растительное масло



 
Уха



Состав: 1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу



 
Суп с картофелем и стручковой фасолью



Состав: 500 г говядины, 500 г картофеля, 300 г стручковой фасоли, 300 г помидоров, 150 г лука, 150 г моркови, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло, зелень



 
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем



Состав: 300 г шампиньонов, 600 г картофеля, 200 г лука, 500 мл сливок, соль, перец, растительное масло



 
Томатный крем-суп с макаронами



Состав: 850 г помидоров в собственном соку, 100 г макаронных изделий, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло



 
Куриный суп с чечевицей



Состав: 1 курица, 200 г чечевицы, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец



 
Суп с индейкой, картофелем и луком пореем



Состав: 500 г филе индейки, 500 г картофеля, 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука, соль, перец



 
Грибной суп



Состав: 600 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 2-3 лавровых листа, корень петрушки или пастернака, соль, перец



 
Суп «Шурпа»



Состав: 700 г баранины или говядины, 700 г картофеля, 350 г болгарского перца, 300 г помидоров, 250 г моркови, 250 г лука, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, соль, перец, зелень по вкусу



 
Суп с индейкой и фасолью



Состав: 500 г филе индейки, 200 г фасоли, 700 г картофеля, 450 мл помидоров в собственном соку, соль, перец



 
Суп «Харчо»



Состав: 500 г филе говядины, 200 г риса, 100 г грецких орехов, 150 г соуса ткемали или сацебели, 150 г лука, 3-4 зубчика чеснока, 2 ч.л. хмели-сунели, красный перец, перец горошком, соль, зелень по вкусу



 
Рассольник



Состав: 500 г говядины, 100 г перловой крупы, 500 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 200 мл огуречного рассола, 150 г лука, 150 г моркови, лавровый лист, соль, перец



 
Суп с клёцками



Состав: 600-700 г филе говядины, 500 г картофеля, 350 г болгарского перца, 200 г лука, 200 г моркови, 1 яйцо, 50 мл молока, мука, корень петрушки или пастернака, лавровый лист, растительное масло, соль, 5-6 горошин...



 
Куриный суп с яичными блинчиками



Состав: 500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло



 
Гречневый суп



Состав: 500-700 г мяса, 200 г гречневой крупы, 500 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 3-4 лавровых листа, корень сельдерея, соль, перец, растительное масло



 
Суп-пюре с кабачками и цветной капустой



Состав: 1 кг кабачков, 1 кг цветной капусты, 200 г моркови, 200 г лука, соль, перец, растительное масло по желанию: вареные яйца, сыр, сухарики



 
Томатный суп с рисом и фрикадельками



Состав: 700 г помидоров, 500 г фарша, 1 яйцо, 150 г риса, 100 г лука, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу



 
Суп с крапивой



Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец



 
Суп с фасолью



Состав: 500 г мяса, 200 г фасоли, 200 г квашеной или свежей капусты, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 3-4 ст.л. томатной пасты, лавровый лист, соль, перец



 
Картофельный суп с фрикадельками



Состав: 500 г фарша, 700 г картофеля, 250 г моркови, 250 г лука, 3 ст.л. панировочных сухарей, 2-3 лавровых листа, соль, перец черный молотый, перец горошком



 
Чихиртма



Состав: 1 курица, 5-6 яиц, 200 г лука, 2 ст.л. муки, лимон, соль, перец, растительное масло



 
Суп с рыбными консервами



Состав: 2 баночки, 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 3-4 лавровых листа, корень петрушки или пастернака, соль, перец



 
Куриный суп со «звездочками»



Состав: 1 курица, 250 г макарон в виде маленьких звездочек, 500 г картофеля, 250 г моркови, 150 г лука, 2-3 лавровых листа, перец горошком, перец молотый, соль, зелень по вкусу



 
Щи с кислой капустой



Состав: 700 г говядины, 300 г кислой капусты, 600 г картофеля, 200 г моркови, 200 г лука, корень петрушки или пастернака, соль, перец, лавровый лист



 





Метки:  

Кесадилья. Обед.

Среда, 24 Марта 2010 г. 17:48 + в цитатник
Кесадилья с курицей и гуакомоле



Сегодня приготовила кесадию или как ее еще называют кесадилью. Это просто праздник жизни какой-то! Очень вкусно и просто приготовить! :)
DSC06018 (525x700, 126Kb)
 (700x525, 120Kb)
Читать далее...

Метки:  


Процитировано 2 раз

Лазанья. Ужин.

Среда, 24 Марта 2010 г. 17:43 + в цитатник
Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной







 (420x315, 27Kb)




 


 

Читать далее...

Метки:  

Ужин.)

Среда, 24 Марта 2010 г. 17:40 + в цитатник
*Выходные*


.
Я приготовила "Nudelauflauf" - незнаю как это блюдо на русском называется.

нужно:
250 гр макорон
200 гр ветчины
200 гр плавленнoгo сыра
200-300 гр Шампиньёнов
1 яйцо
Соль,Перец
200 гр Сливок
по вкусу можно к блюду добавить Базиликум-пасту
 (700x525, 190Kb)

Кому интересно вот рецепт:

Метки:  

Дневник Завтрак_Обед_Ужин

Среда, 24 Марта 2010 г. 17:30 + в цитатник
Вкусненько покушать любят не только мужчинки)) Но и женщины тоже.)


Поиск сообщений в -Моя_кулинарная_книга-
Страницы: 3 2 [1] Календарь