Рецепт этих голубцов я увидела в журнальчике "Просто. Вкусно"


Для приготовления голубцов я взяла такие продукты


200 г китайской капусты, 280 г говяжьего фарша, 70 г лука, 1 яйцо, 1 ст.ложку хрена, соль,перец, стебли укропа

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=34&t=2335

300 г грибов (шампиньоны, вешенки) - можно свежих, можно стерилизованных
2 ст. л. сливочного масла
0,5 стакана сметаны
соль, перец, приправа для грибов по вкусу
1 ст. л. измельченной зелени укропа

Грибы промыть, нарезать, положить в глубокую посуду, добавить масло и готовить под крышкой на мощности 800 Вт в течение 5 минут.
Затем добавить к грибам сметану, перец, соль и готовить еще 2-3 минуты при мощности 800 Вт.
Готовые грибы разложить на тарелки и посыпать зеленью.

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=34&t=3512

все делаю на глаз, в зависимости от количества крылышек.Ну если примерные пропорции -то на три-четыре столовые ложки соевого соуса идет одна столовая ложка кетчупа, два-три зубочка чеснока выдавить через пресс.Мариную я обычно тоже с вечера, но опять же надо мариновать не менее двух часов.

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=44108

У меня конечно получилась профанация, потомушта фарш в идеале должен быть баранина жирная(мясо ягненка прокрутить с курдючным салом)Я делала так-Кило фарша (свинина ЖИРНАЯ-говядина 50*50) полкило репчатого лука.Сначала прокрутила мясо , потом прокрутила еще раз его с луком.Добавила соль, полила немного лимонного сока (выдавила из лимона),треть чайной ложки красного жгучего перца, чайную ложку сухого базилика, сухого кориандра(все потолкла в ступке тщательно), можно добавить зиру, если любите ее (но у меня не было), и все тщательно перемешала.Затем самое главное - мясо надо хорошо побить Поднимаешь ком фарша и бросаешь его на деревянную доску, и так в течение пяти -восьми минут.Затем нужно положить в холодильник минимально на два часа.Но я делала с вечера - и фарш всю ночь пролежал в холодильнике. Написано что такая процедура проделанная с мясом , способствует тому что фарш не сваливается с шампуров.Так и есть -мясо не свалилось. Когда готовили, то нанизывали на деревянные шампуры и клали на решетку над углями. Нужно посыпать готовый кебабчик луком репчатым и завернуть в тоненький лаваш.Лук нужно тонко нашинковать, посолить и полить уксусом виноградным.Вкуснооооооооооо !

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=44108

1. Шапминьоны на гриле, крупные надо брать, жарить на отдельных шампурах, может не так красиво, но у овощей, грибов и мяса разное время приготовления. Мне не нра отковыривать сгоревший лук от мяса, или грызть сырой перец на шампуре с готовыми грибами.

2. Красный болгарский перец на гриле, надо ждать пока корочка начнет обугливаться.

3. Подсушеный хлеб с запеченным в фольге сыром с белой плесенью. Получается как фондю. Подсадила на этот сыр много людей, это можно и в духовке приготовить. К вину замечательный закусон за 10 минут приготовления.

4.Чесночный батон - французский багет разрезать на кусочки наискось, смазать сливочным маслом и давленым чесноком. Некоторые добавляют сыр или ветчину. Кусочки собрать в багет снова и плотно завернуть в фольгу. Выпекать на решетке.

5.Очень люблю запеченные баклажаны и кабачки на решетке. Для вкуса надо слегка смазать их кистью растительным маслом и посыпать специями. Удобно резать вдоль, у боковых кусочков снять кожицу.

6.Мясные шарики из Икея размороженные в пути (дада, такой изврат
*стыдливый смайл*) нанизать на шампуры. С дымком - просто песТня.

7. Соус к мясу простейший. Взять 2 пучка зелени, мелко нарезать и добавить в миску с кетчупом. Зелени должно быть так много, чтобы едва можно было мешать ложкой. Примерно 1:1 зелени и кетчупа.

8.Для свинных шашлыков очень рекомендую попробовать мариновать в луке с айраном (можно заменить кефиром), без добавления вина и уксуса. Из специй соль, перец и чебрец (он же тимьян).

он очень вкусный но не твердый. что то среднее между брынзой и сулугуни.



1 литр молока
1 ст.лож. крупной соли
1 баночка сметаны (200грамм)
3 яйца

В молоко добавить соль и закипятить.
Сметану взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, помешивая варить 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья,добавить туда мелко порезанный укроп и затем сыр надо процедить через марлю или мелкий дуршлаг, поставить на ночь под груз и отправить в холодильник.

Сыр получился очень вкусный , меняя добавки он каждый раз будет иметь новый вкус.

Такой кружок, как на фото, из какого количества молока получился? И какие ещё добавки Вы посоветуете?

Из литра всего то))) А добавки любые .какие нравятся . Можно Оливок или маслин добавить.

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=24&t=2604

кожу снять, мясо сварить и прокрутить через мясорубку. Я добавила жаренных грибов, рис, яйца, сыр и приправу. Запекала при 200 гр. 30 мин. Получилось очень вкусно!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1656829#1656829

Курицу натереть солью, горчицей и медом (по 1 ст. л.) и измельченным чесноком. Обсыпать перцем, травками или приправой для курицы. Оставить на несколько часов чтобы прмариновалась. Отварить рис до полуготовности. На сковородке обжарить лук и морковку добавить в рис, посолить. Начинку уложить в курицу и сколоть зубочистками отверстие. Уложить курочку в посуду где она будет запекаться грудкой вверх и прикрыть фольгой. В нагретую духовку поставить курицу и запекать до готовности при 180 С. Когда будет готова снять фольгу полить соком который выделился и запечь до румяной корочки ( минут 20). 

Курица фашированная рисом/разрез

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1656829#1656829

Куриная печень - 500 гр
Мясо куриное с бедра (НЕ филе!!!) - 200 гр
Грецкий орех - 60 гр
Лук - 3 шт.
Сливочное масло - 250 гр
Соль
Перец
Лавровый лист

1) Печень отчистить от пленки и прожилок. Промыть, высушить.
2) Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на 150 гр сливочного масла до золотистого цвета. Затем добавить куриную печень и жарить до готовности.
3) Куриное мясо бедра отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, мелко нарезать.
4) Печень с луком и с тем маслом, на котором они жарились загрузить в блендер. Посолить поперчить. Добавить грецкий орех. Размельчить.
5) Паштетную массу смешать с кусочками курицы. Перемешать
6) Готовым паштетом наполнить небольшие керамические формы. Сверху положить лавровый лист и полить растопленными оставшимися 100 гр сливочного масла. Поставить в холодильник минут на 20-30.
7) Подавать в этих же формах. 

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=105&t=4847

[more>>>]

Апельсины моем, снимаем цедру. Апельсины чистим, делим на дольки и дольки режем на 3 части
5 яиц взбиваем венчиком
2 мультичашки сахара туда же, взбиваем венчиком
2 неполные мультичашки муки, перемешиваем.
Вмешиваем в тесто цедру .
Форму смазать маслом до половины,вылить тесто, сверху положить дольки апельсина, от тяжести они проваляться. Программа "Выпечка" на 50 минут по умолчанию. Проверяем готовность спичкой.

У меня нет специального приспособления, я снимала цедру при помощи овощечистки. Цедры получилось много, далее я мелко порезала её ножом, использовала только половину.

Я выкладывала половину теста, на неё дольки апельсина, затем вторую половину теста, в результате от тяжести дольки оказались на дне

Это 2-ая половина теста.

Холмик сразу после окончания Выпечки

Наливаем чай и наслаждаемся.

Крылья курицы - 350 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.э

Лук - 1 шт.

Вермишель - 1/2 мультстакана

Соль - 2 ч. л.

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 1,9 л

Кукурузное масло

Зелень укропа

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=100&t=4944

Очень легко и быстро отварить свёклу в микорволновке. Очищеную свёклу нужно поместить в плотный полиэтиленовый пакет, завязать пакет узлом,выдавив лишний воздух, и в микру на полную мощность, примерно на 10 минут(зависит от размера свёклы и мощности микры).Для подстраховки,чтобы не отмывать микроволновку, пакет со свеклой лучше положить в какую-нибудь пластиковую ёмкость с отверстием(вдруг пакет лопнет). Научилась такому методу нв сайте Хлебопечка ру,с тех пор готовлю свёклу только так. Свёкла получается сочная и сладкая,потому что не вываривается, и цвет не теряет.

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=34&t=3943

450 г очищенного и тонко нарезанного картофеля
125 мл молока
25 г сливочного масла
50 г тёртого сыра
1 зубчик чеснока
соль, перец - по вкусу
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=34&t=2500