Любите мармелад?


Любите мармелад?

А самый вкусный мармелад - домашний! Делимся рецептом вкуснейшего лакомства из крыжовника 💚

Ингредиенты:
крыжовник — 500 г
сахар — 200 г;
желатин — 3 ст. л.

Приготовление:

⃣ Желатин высыпаем в миску, заливаем 1/2 стакана холодной воды. Воду вливаем порционно, перемешивая смассу. Оставляем набухать;

⃣ Промываем крыжовник, удаляем хвостики. Выкладываем в кастрюлю, вливаем 1/2 стакана воды. Доводим до кипения на медленном огне;

⃣ Даём прокипеть 2 минуты, откидываем ягоды на мелкое сито. Протираем ягоды, полученную массу выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

⃣ К ягодному пюре добавляем сахар. Доводим до кипения. Варим на медленном огне 10-15 минут;

⃣ Добавляем к ягодной массе желатин. Доводим до кипения и снимаем с огня.

⃣ Разливаем по формам - одна большая или сразу порционные. Остужаем при комнатной температуре, отправляем в холодильник на ночь;

⃣ Вынимаем из формы застывший мармелад, нарезаем на кусочки, если есть необходимость, обваливаем в сахаре.

Приятного аппетита!

Куриные бедрышки - подборка рецептов

Куриные бедрышки

Читать далее...

Овощные салаты на все случаи жизни ))

Овощной салат

Читать далее...

Блинчики нежнейшие - классика завтрака!

Блинчики

Читать далее...

Время салатов. Салат Греческий

Читать рецепты салата "Греческий"

Бефстроганов - оригинальный классический рецепт

Бефстроганов

Читать далее...

Компоты - рецепты прохладительных напитков

Компоты

Читать далее...

Солянка из капусты - два вида совершенно разных блюда

Солянка

Читать далее...

Салат из капусты - кладезь витаминов

Салат из капусты

Читать далее...

Вкуснейшая баклажанная икра на зиму. Готовлю каждый сезон уже много лет!

https://www.daybook.info/a-life/cookery/vkusnejshaya-baklazhannaya-ikra-na-zimu-gotovlyu-kazhdyj-sezon-uzhe-mnogo-let.html

1. Баклажаны помыть, порезать кубиками. Посыпаем 5 столовыми ложками соли и заливаем водой так, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Через 40 минут сливаем воду, промываем баклажаны от соли, отжимаем от лишней воды и обжариваем на большой сковороде с растительным маслом.
2. Перекладываем баклажаны в большую кастрюлю.
3. Мелко порезанный лук обжариваем на растительном масле и высыпаем баклажанам.
4. Морковь натереть на средней терке и обжарить на растительном масле. Также добавляем к баклажанам.
5. Сладкий перец, чистим от семян и нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле. Добавляем к баклажанам.
6. Добавляем помидоры, нарезанные кубиками, немного протушить на сковородке и добавляем к остальным овощам. Хорошо перемешиваем. Солим, перчим, добавляем острый перец.
7. Варим икру на маленьком огне, периодически помешивая, в течение 40 минут.
8. Раскладываем готовую баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут. Закручиваем, переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания. Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита! 

Переработка яблок без сахара и банок:

 

 

ПОЛЕЗНЫЕ  ПОДСКАЗКИ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

Маринад для грибов

Рецепт приготовления маринада для грибов (любых).

Ингредиенты:

1 литр воды; 
2 ст. л. сахара; 
4 ч. л. соли; 
3 шт. лаврового листа; 
6 горошин душистого перца; 
4 шт. гвоздики; 
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; 
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. 

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. 

Далее

Солянка из капусты - два вида совершенно разных блюд

Солянка из капусты

Читать далее...

Маринад для любых грибов

1 литр воды; 
2 ст. л. сахара; 
4 ч. л. соли; 
3 шт. лаврового листа; 
6 горошин душистого перца; 
4 шт. гвоздики; 
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; 
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. 

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. ) 

Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. 

Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки). 

Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике

Готовим сами - №6 2019

Журнал о кулинарии для тех, кто любит готовить и вкусно поесть, публикует не только большое количество рецептов, но и много интересных и полезных советов. 

Читать далее...

Кружевной ФИГУРНЫЙ ХВОРОСТ без раскатки теста





Ингредиенты:
Мука …. 250 г
Яйцо … 1 шт.
Разрыхлитель … 6 г
Соль ….щепотка
Сахар … 30 г
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Молоко …. 300-350 мл
Масло для фритюра …
Сахарная пудра …

Обзор рецептов любимых сладостей из детства

Наши мамы всегда радовали нас своими кулинарными творениями. Пусть, им непросто было приготовить что-то изысканное, они находили выход и готовили из того, что было под рукой. И, как ни странно, эти простые и вкусные вещи, приготовленные с душой, казались нам самым лучшим лакомством.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!



Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!
Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!

Кабачка по-венгерски

4 порции

500 г кабачков

1. 150 г моркови
2. 150 г лука
3. 200 г сметаны 20-25% жирности
4. 2-3 ст л растительного масла
5. 1 ст л уксуса или сок лимона
6. 2 зубка чеснока
7. 1/2 ч л соли
8. 1/4 ч л чёрного перца

Читать далее...

Перец фаршированный фаршем, баклажанами и сыром

 

Читать далее...