Áåç çàãîëîâêà |
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñî÷íûõ çàâàðíûõ (ïðîôèòðîëè) ñ íà÷èíêîé èç êóðèíîãî ïàøòåòà, áóäåò îòëè÷íûì âàðèàíòîì çàêóñêè ê ïðàçäíèêó. Î÷åíü âêóñíûå, âîçäóøíûå è àðîìàòíûå.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ñâèíûå ðóëüêè ãîòîâëþ ÷àñòî - çàïåêàþ ,âàðþ õîëîäåö è êîíå÷íî æå ãîòîâëþ ñàëüòèñîí.Ðåöåïòîâ çíàþ ìíîãî,íî â ýòîò ðàç ÿ ãîòîâèëà ñàëüòèñîí ïî ðåöåïòó ìîåé çíàêîìîé ïî ñîöñåòÿõ Àðèíû ßðèãû,êîòîðûé ÿ óâèäåëà íà îäíîì èç êóëèíàðíûõ ôîðóìàõ.Ðåöåïò ìíå ïîíðàâèëñÿ ,ñàëüòèñîí âûãëÿäåë àïïåòèòíî,çà ÷òî Àðèíóøêå áîëüøîé ðåñïåêò è îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü.ß ñäåëàëà ñàëüòèñîí äâóõ âèäîâ,ê îäíîìó ÿ ðåøèëà äîáàâèòü êóðèíîå ìÿñî.
Êàê ãîòîâèòü çàêóñî÷íûé ñàëüòèñîí ñìîòðèòå ïî ññûëêå:
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ìåòêè: ñûð |
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Çàìå÷àòåëüíûé ãàðíèð äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Êàðòîôåëü çàïåêàåòñÿ â ðóêàâå, ïðîïèòûâàÿñü ìàñëîì è ñïåöèÿìè, è ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì è óìîïîìðà÷èòåëüíî àðîìàòíûì. Ê òîìó æå, âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ â ðóêàâå î÷åíü óäîáåí òåì, ÷òî íå íóæíî ìûòü ïðîòèâåíü è ãîðû ïîñóäû.
|
Áåç çàãîëîâêà |
ÂÎËØÅÁÍÎÅ ÒÅÑÒÎ
ÄËß ËÞÁÎÃÎ ÏÈÐÎÃÀ
Áûñòðî è î÷åíü ïðîñòî!
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïðèâåòñòâóþ âñåõ ëþáèòåëåé ãîòîâèòü! Ñåãîäíÿ ïèøó íå îäèí, à ñðàçó 9 ðåöåïòîâ êëàññè÷åñêîé êâàøåíîé êàïóñòû. Êàçàëîñü áû, ÷òî çäåñü ìîæåò áûòü íîâîãî: íàðåçàë, ïîñîëèë, ïîìÿë è óòðàìáîâàë â ïîäõîäÿùóþ åìêîñòü. À äàëüøå æäè, êîãäà òàì âñå ïåðåáðîäèò. Íî åñòü íåêîòîðûå íþàíñû, î êîòîðûõ îáÿçàòåëüíî íóæíî çíàòü, êîãäà ïðèñòóïàåøü ê òàêîìó îòâåòñòâåííîìó äåëó. È ÿ ïîäðîáíî âñå îïèñàëà, ÷èòàéòå äàëüøå âíèìàòåëüíî.
À òåïåðü íåñêîëüêî ñëîâ î âàæíîì. Õðàíèòü ãîòîâóþ êàïóñòó íóæíî â õîëîäíîì ìåñòå, ãäå òåìïåðàòóðà îò 0 äî 5 ãðàäóñîâ. Ýòî ìîæåò áûòü õîëîäèëüíèê, ïîãðåá èëè ïîäâàë. Íî ñëåäèòå, ÷òîáû â ýòèõ ìåñòàõ íå áûëî ìîðîçîâ. À åùå ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî çàêâàøèâàíèå íóæíî íà÷èíàòü íà ðàñòóùèé ìåñÿö.
Äëÿ êâàøåíèÿ íåëüçÿ áðàòü éîäèðîâàííóþ ñîëü, îíà ñäåëàåò ãîòîâûé ïðîäóêò ìÿãêèì. Ìû æå äîáèâàåìñÿ õðóñòà è ñî÷íîñòè. Ñêîëüêî æå ñîëè íóæíî âçÿòü íà 1 êã? Îïòèìàëüíîå êîëè÷åñòâî — 25 ãð., òî åñòü ñòîëîâóþ ëîæêó áåç ãîðêè.
 êëàññè÷åñêîì âàðèàíòå êàïóñòà êâàñèòñÿ ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîðêîâè è ñ ñîëüþ.  ìîðêîâè åñòü íàòóðàëüíûå ñàõàðà, êîòîðûå óñêîðÿþò ïðîöåññ áðîæåíèÿ, ïîýòîìó ñàõàð-ïåñîê íåò íóæäû èñïîëüçîâàòü.  áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ýòîò áåëîêî÷àííûé îâîù äîñòàòî÷íî ñî÷íûé, ïîýòîìó åãî êâàñÿò â ñîáñòâåííîì ñîêó, íå èñïîëüçóÿ âîäó. Íî åñòü ðåöåïòû, êîãäà çàãîòîâêó çàëèâàþò ðàññîëîì. Ýòè âàðèàíòû òîæå áóäóò ðàññìîòðåíû â ýòîé ñòàòüå.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Òàêîé ðîçîâûé ñàëàòèê ñî ñâåêëîé è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè âïèøåòñÿ â ìåíþ ëþáîãî ñòîëà. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî è áûñòðî, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì!
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó ìû âñåãäà ñòàðàåìñÿ ïðèãîòîâèòü áëþäà ïîäîðîæå è ïîñûòíåå. ß ïîïðîáóþ äîêàçàòü, ÷òî ìîæíî íàêðûòü ïðàçäíè÷íûé ñòîë íåäîðîãî, íî î÷åíü âêóñíî. Ê òîìó æå, íå ñòîèò çàáûâàòü, ÷òî íà ïðàçäíèêè â êà÷åñòâå îñíîâíîãî áëþäà ìû âñåãäà ãîòîâèì ÷òî-òî ñíîãñøèáàòåëüíîå, à åñëè íà ñòîëå åùå áóäóò ñòîÿòü ñïëîøü ñûòíûå ñàëàòû, òî, íà ìîé âçãëÿä, ýòî áóäåò ïåðåáîð. Óâåðåíà, ÷òî ëåãêèé, ïî÷òè âîçäóøíûé ïî òåêñòóðå ñàëàò ñ ñûðîì è ÿáëîêàìè ïðèäåòñÿ âàì ïî äóøå è ñòàíåò ÷àñòûì ãîñòåì â ïðàçäíè÷íûå äíè.
|