Остренькие маринованные баклажаны! Умопомрачительная закуска!

Читать далее...

Два рецепта для засолки селедки: русский и финский



Сельдь по-русски

Ингредиенты:
-3-4 небольших мороженых селедки
-2 ст.л. горчицы
-3 ст.л. соли
-1 ст.л. сахара

Шаг 1. Сельдь разморозить, удалить голову и жабры. Удалить скелет.
Шаг 2. Смешать соль и сахар.
Шаг 3. Смазать филе сельди тонким слоем горчицы, посыпать смесью соли и сахара.
Шаг 4. Подождать 1-2 дня. Нарезать на кусочки, сбрызнуть маслом и посыпать репчатым луком. Подавать с горячей картошкой.

Сельдь по-фински

Ингредиенты:
-1 большая селедка
-3 ст.л. сахара
-½ стакана светлого уксуса
-1 стакан воды
-1-2 лавровых листа
-1 ст.л. смеси перцев горошком
-1 большая морковь
-2 луковицы
-Соль
-Зелень

Шаг 1. Уксус смешать с горячей водой, бросить лавровый лист, немного перца, положить сахар и посолить. Довести до кипения.
Шаг 2. Маринад остудить. Сельдь выпотрошить, удалить голову и жабры, убрать кости и кожу.
Шаг 3. Морковь и лук нарезать колечками и кружочками.
Шаг 4. Сельдь порезать на небольшие кусочки, сложить в банку, прослаивая перцем, лук ом и морковкой.
Шаг 5. Залить маринадом и выдерживать в холодильнике 2 дня. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_17368

Ларилорхен

Быстрый пирог с любой начинкой. Проще я не знаю

1. стакан кефира,
2. 3 яйца,
3. 0,5 ч. ложки соды,

Читать далее...

«Медовая» капусточка с вкуснейшей заправкой



Похрустим «Медовой» капусточкой с вкуснейшей заправкой.
Объедение!
Даже сынок уплетал за обе щеки!

Пирог на кефире с ягодами "Бубланина". Объедение!

Огромная благодарность автору: Беннито



Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...

Манник с черной смородиной - не отличить от бисквита!

Традиционный манник — это непременно кефир, манка и сахар. Но летом даже самый обычный манник становится объектом для творчества. Предлагаю вам приготовить манник с черной смородиной.
 

Заготовка Еды на Неделю, ЧТОБ ОБЛЕГЧИТЬ СЕБЕ ЖИЗНЬ:) | How to Plan Your Weekly Meals

Цветочные композиции: медвежонок из гвоздик к детскому празднику.

Летом, как никогда, можно создать самые уникальные цветочные композиции. Сегодня мы будем учиться делать из гвоздик медвежонка. Он прекрасно подойдёт для детских праздников, а в особенности к дню рождения ребёнка. Применив свою фантазию можно увидеть настоящий шедевр сделанный своими руками.

Читать далее...

Салат ,,Корель"

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
 400 гр отварной говядины 
 400 гр отварного картофеля 
 400 гр отварной свеклы 
 300 гр готовой корейской моркови, 
 1 яблоко 
 250 гр майонеза 
 зелень для украшения 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1 слой - охлажденное отварное мясо порезанное тонкой соломкой 
2 слой - очищенное,натертое на терку яблоко майонез 
3 слой - натертый на терке отварной картофель майонез 
4 слой - натертая на терке отварная свекла 
5 слой - готовая морковь по-корейски ( слегка порезать,если длинная) 
6 слой - густой слой майонеза. Украшаем по своему усмотрению,в данном примере мелко порезанный укроп.

Пирожное картошка — простой и любимый десерт

Читать рецепты пирожных

Салат из пекинской капусты

Читать рецепты салатов

Необыкновенно нежное творожное тесто

Предлагаю  рецепт универсального и вкуснейшего творожного теста. Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки и готовые кулинарные шедевры из него получаются вкуснейшие: мягкие и просто тающие во рту.

 

Невероятно вкусный и пряный малиновый джем с имбирем и корицей

Друзья! Я истерично-настоятельно заклинаю вас приготовить этот джем!!! Я думала, что съем его горячим вместе с кастрюлей. Мне понадобилось невероятное усилие воли, чтобы упрятать его таки по банкам. Теперь жду зиму, чтобы радовать себя пряным согревающим малиновым счастьем.

Как развести сухую лимонную кислоту

Традиционно маринады готовятся на основе уксуса. Но уксус – далеко не самый полезный для здоровья продукт. Заменяя уксус на маринад на основе лимонной кислоты, можно не только сделать кушанье более полезным для здоровья, но и улучшить вкусовые качества заготовки. 
 

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции: 

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса. 

Источник

Серия сообщений "Полезности для консервирования":
Часть 1 - КАК РАЗВОДИТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ
Часть 2 - Заговоры для консервирования.
...
Часть 28 - Лучшие полезные заготовки на зиму
Часть 29 - Что делать с мелкими свеклой и морковью?
Часть 30 - Как развести сухую лимонную кислоту

Ароматная вкуснятина с чесноком и зеленью за 25 минут: обожаю такие рецепты!

Булочки с чесноком и зеленью по рецепту от «Так Просто!» получаются необычайно мягкими, вкусными и душистыми, а их оригинальная форма приятно удивит близких.

Рецепт быстрых булочек 

Читать далее...

Сервировка стола Украшение блюд Этикет

• Большой Кулинарный Словарь  А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

• СТОЛОВАЯ ПОСУДА и ПРИБОРЫ
• СЕРВИРОВКА СТОЛА
• ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
  Банкеты, торжественные приемы.
  Банкетный стол. Фуршетный стол.
  Об украшении блюд.

  Этикет за столом. Прием гостей

• ЗА СТОЛОМ – правила этикета.
  Как пользоваться палочками для еды.
• ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ. Правила этикета. Организация. Выбор меню

  Столовые салфетки – 40 способов фигурного складывания.
  Пошаговые фото.

• Салфетки-1 (1-10)
• Салфетки-2 (11-20)
• Салфетки-3 (21-30)
• Салфетки-4 (31-40)

  УКРАШЕНИЕ БЛЮД
  Design specialties
  Рецепты, пошаговые фото

  1. Украшение салатов, винегретов и закусок
  2. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
  3. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
  4. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
  5. Украшение новогодних салатов
  6. Украшение сырных корзиночек и горячих закусок
  7. Украшение салатов и паштетов
  8. Украшение закусочных тортов
  9. Продукты для украшения блюд
  10. Элементы украшения блюд
  11. Оформление холодных блюд
  12. Простые способы оформления закусок и гарниров
  13. Идеи украшения блюд
  14. Мясная тарелка
  15. Рыбная тарелка
  16. Сырная тарелка
  17. Овощная тарелка
  18. Украшение нарезки. Блюдо холодных закусок
  19. ПРАЗДНИЧНЫЕ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА
  (превосходны не только для Нового года)
  Украшение новогоднего стола
  Часть 1-я. Часть 2-я. Часть 3-я. Часть 4-я.
• История Нового года
• История Деда Мороза
• История Снегурочки
  20. Украшение супов и напитков
  21. Таджин. Блюда в таджине
  22. Оригинальные вторые блюда
  23. Национальные пирожки
  24. Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги
  25. Фигурные изделия из хрущёвского теста
  26. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
  27. Праздничные караваи
  28. Разделка сдобных булочек
  29. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
  30. Разделка фигурных изделий из слоёного теста
  31. Украшение пирогов
  32. Оригинальные десерты, торты без выпечки
  33. Украшение пирожных и тортов

  БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ И ФРУКТОВ

• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-1
  Примеры оформления
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-2 (мастер-классы)
  Как делать букеты и корабли из конфет
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-3 (мастер-классы)
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-4 (мастер-классы)
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-5 (мастер-классы)
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-6 (мастер-классы)
• БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ (мастер-классы)

  КАРВИНГ - резьба по овощам и фруктам

• КАРВИНГ (фото-примеры, инструменты)
• Самоучитель карвинга с пошаговыми фото (мастер-классы)
• Изделия карвинга
  (фото, видео: мастер-классы)
• Кулинарный юмор на вашем столе (фото)

  ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ, пошаговые фото

• Пряничные домики
• Пряничное тесто
• Постройка пряничных домиков
• Айсинг («Royal Icing») – сахарно-белковая рисовальная масса
• Маршмеллоу, сахарно-желатиновая кондитерская мастика
• Марципан
• Галерея прян. домиков – #1, #2, #3.

  Из раздела «Бутерброды»

• ШВЕДСКИЙ СТОЛ. Оформление закусочного стола в саду или на пикнике.
  ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ.

  Из раздела «Детское питание»

• ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК
  Украшение детских блюд

  Мало времени на подготовку праздничного стола? Вам приходит на помощь раздел:

  Домашний Food Art

  1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27.
• Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу.

 

* * * * *

Рецепты банкетных, фуршетных, праздничных, ежедневных и детских блюд, выпечки, тортов, сладостей, домашних конфет и напитков, национальных блюд народов мира, руководство для начинающих домашних кулинаров, а также многое другое смотрите в соответствующих разделах БОЛЬШОЙ РОССИЙСКОЙ КУЛИНАРИИ (см. Главную страницу)

Баклажаны в аджике на зиму

 

С мясцом, вкуснотища….

Берем:

баклажанов=1 кг

перца болгарського=500 г

стручок перца горького=1 шт.

помидоров= 1кг

чеснока=3 зубчика

уксуса=100 г

сахара=3 ч. л.

соли= 1 ст. л.

подсолнечногомасла= 100 г

Готовим:

Холодные сладости для детей своими руками.

Холодные сладости для детей своими руками.


+ читать дальше

Домашние заготовки. Необычайно вкусные кабачки.

Необычайно вкусные кабачки


+ читать дальше

Домашний ликер из клюквы

Читать далее...