Ингредиенты:

• 
  Кофе растворимый — 1,5 ч. л. на 1 порцию обьемом 300 мл


• 
  Мёд — 1 ст. л. 


• 
  Молоко — 150 мл 


• 
  Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. 

2. Кофе высыпьте в емкость. Вскипятите воду и залейте 100 мл. кипятка, заваривая кофе. По желанию можно создать напиток из молотого кофе - действуйте по своему вкусу. Молоко прогрейте практически до кипения в микроволновке или в ковше на плите. 

3. Выложите мёд в кофе и размешайте.

4. Перелейте горячее молоко в заварник с прессом. 

5. Быстрыми движениями взбейте молоко в пышную пену. По желанию молоко можно заменить горячими 15% сливками — кофе от этого только выиграет во вкусе! 

6. Влейте молоко из заварника в емкость с кофе, выложите пену и подайте медовый раф к столу на дегустацию. 

7. Напиток сверху можно присыпать молотой корицей или ванильным сахаром.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Вода — 850 Грамм


• 
  Полба — 100 Грамм


• 
  Сахар — 0 По вкусу


• 
  Ванилин — 1 Щепотка


• 
  Лимон — 1/3 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Полбу предварительно замочите в воде на ночь.


3. 
   После промойте полбу, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.


4. 
   Переложите полбу в блендер, влейте чистую воду.


5. 
   Измельчите до однородности.


6. 
   Процедите получившуюся смесь через сито и несколько слоев марли. Тщательно отожмите жмых, выжимая как можно больше сока оттуда.


7. 
   Получится белая жидкость, которая быстро оседает. Перелейте ее в кастрюлю с толстым дном.


8. 
   Добавьте сахар вкусу и ванилин. Все перемешайте.


9. 
   Лимон нарежьте на тонкие кружочки.


10. 
    Добавьте лимон в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.


11. 
    Убавьте огонь и варите кисель до загустения примерно 10-12 минут. Постоянно помешивайте, чтобы ко дну ничего не прилипало и не было комочков.


12. 
    Готовый кисель можно подавать сразу или отсудить, после этого он станет еще гуще. Кисель из полбы готов!

• 
  Ячмень — 120 Грамм


• 
  Вода — 2.25 Литр


• 
  Сахар — 150 Грамм


• 
  Дрожжи сухие — 1 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   На среднем огне обжарьте ячмень до румяного коричневого цвета. Следите, чтобы он не подгорел, постоянно помешивайте.


3. 
   В кастрюле вскипятите воду. Добавьте ячмень. Перемешайте, накройте крышкой. Дайте остыть до такой температуры, в которой можно растворить дрожжи.


4. 
   Процедите смесь через мелко сито или несколько слоев марли.


5. 
   Добавьте сахар и размешайте, чтобы он полностью растворился.


6. 
   Добавьте дрожжи.


7. 
   Перемешайте, чтобы они хорошо растворились. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.


8. 
   Перелейте в большую чистую банку. Накройте марлей и остатке на 12-14 часов бродить при комнатной температуре.


9. 
   Затем разлейте квас по бутылкам или банкам, которые можно плотно закрыть. Хорошо подойдут, например, бутылки с бугельной пробкой, можно взять обычные пластиковые бутылки. Заполнять нужно по плечики банки или бутылки, чтобы оставалось место для воздуха. Оставьте квас для повторной ферментации в теплом месте на 12 часов. После уберите в холодильник на хранение.


10. 
    Квас из ячменя готов, приятного вам аппетита!

• 
  Индийский морской рис — 4 Ст. ложка


• 
  Вода — 1 Литр


• 
  Изюм — 10 Штук


• 
  Сахар — 2 Ст. ложка


• 
  Смородина черная замороженная — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Влейте воду в чистую стеклянную банку. Вода должна быть фильтрованной или кипяченой.


3. 
   Небольшую часть воды отделите и разведите в ней сахар. Важно полностью растворить кристаллики сахара.


4. 
   Влейте сахарную воду обратно в банку.


5. 
   Тщательно промойте морской рис под проточной водой в мелком сите. Это нужно будет делать каждый раз, когда будете готовить новую партию напитка.


6. 
   Переложите промытый морской рис в банку со сладкой водой.


7. 
   Добавьте изюм. Затяните банку марлей и оставьте при комнатной температуре примерно на 2 дня.


8. 
   Напиток будет готов, когда изюм всплывет, появятся пузырьки, а напиток станет немного мутным. На этом этапе его уже можно процедить и пить, а морской рис использовать для новой партии приготовления напитка.


9. 
   Также можно повторно ферментировать напиток для усиления газированности и дополнительного вкуса. Я буду добавлять черную смородину смородину. Потребуется примерно 5-7 ягод на бутылку. Разложите ягоду в бутылки.


10. 
    Влейте процеженный напиток. Бутылки заполняйте не до самых краев, оставляйте немного свободного места.


11. 
    Плотно закрутите крышки. Оставьте еще на 1-2 для при комнатной температуре.


12. 
    Спустя некоторое время ягоды должны всплыть вверх, сверху может появиться небольшая пенка, как у лимонадов.


13. 
    Перед подачей охладите напиток, а после его можно разливать по стаканам. Напиток индийский морской рис готов!