суфле - Самое интересное в блогах

« Предыдущие 30 Следующие 30 »

Egoryja

Нежное пирожное "1000 пузырьков": Без желатина, сливок и печенья

Среда, 23 Апреля 2025 г. 14:27 (ссылка)

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Нежное пирожное "1000 пузырьков": Без желатина, сливок и печенья

Oчень κрасивοе и вκуснοе пирοжнοе с идеальным сοчетанием песοчнοгο теста и нежнοгο суфле.

Рецепт с видео

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Куриное Суфле: всего 10 минут на подготовку, и вы забудете о скучной еде навсегда!

Вторник, 11 Марта 2025 г. 04:21 (ссылка)

Этот рецепт изменит вашу кухонную рутину

Курица — лидер среди диетических продуктов, а в этом рецепте её вкус раскрывается на 100%. Здесь у нас всё балансирует: лёгкость, нежный вкус и минимальное количество калорий. Ещё один приятный бонус — суфле легко усваивается организмом, поэтому оно подойдёт даже для тех, кто придерживается строгих диет или соблюдает ПП (правильное питание).

В отличие от многочисленных скучных рецептов запечённой грудки, это блюдо получается сочным, нежным и буквально тающим во рту! Хотите что-то полезное, но без однообразия в тарелке? Это ваш шанс.

А главное — это быстрое, полезное блюдо, которое придётся по вкусу даже тем, кто всю жизнь думал, что куриная грудка — это скучно! Хотите нежности? Хотите пользы? Тогда не теряйте времени и попробуйте этот чудо-рецепт прямо сегодня.

А теперь самое главное: если вы снижаете вес, любите простую еду или ищете рецепт, подходящий для всей семьи, куриное суфле станет вашим новым фаворитом!

scale_1200 (700x700, 373Kb)

Метки: суфле куриная грудка молоко сливки сыр яйца приправы

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

Басёна

Суфле из форели

Понедельник, 10 Марта 2025 г. 19:04 (ссылка)

Суфле, без сомнения, – блюдо-аристократ. Готовое суфле подают на стол немедленно, пока оно еще «дышит», ведь soufflé в переводе с французского – «дыхание, дуновение». Это блюдо очень помогает повысить самооценку любого кулинара – от начинающего до продвинутого.

Сложность: средне

Калории: 190.82 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 20.27 г/11.11 г/1.26

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г филе форели

2 яйца

100 мл сливок жирностью 20%

50 г сливочного сыра

1 ст. л. лимонного сока

несколько веточек петрушки

щепотка молотого мускатного ореха

соль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обсушите бумажными полотенцами филе форели. Пинцетом удалите косточки и нарежьте филе небольшими кусочками. Измельчите в кухонном комбайне или блендере.

Шаг 2

Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.

Шаг 3

Добавьте в фарш желтки, сливки, сыр и петрушку, влейте лимонный сок, посолите, приправьте мускатным орехом и перемешайте. Введите взбитые белки и аккуратно перемешайте фарш. Разложите по порционным формочкам или чашкам, поместите в пароварку и готовьте 25 мин.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Перемешивать нужно легкими движениями, снизу вверх, совсем недолго и сразу же поместить в пароварку.

КСТАТИ

Приготовить суфле не слишком сложно – нужно только учесть несколько нюансов: яичные белки следует хорошо взбить, а затем ввести в основную массу небольшую часть – примерно четверть объема. Перемешать и лишь затем добавить остаток.

Метки: пароварка рыба суфле

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Басёна

Малиновое суфле

Четверг, 13 Февраля 2025 г. 18:33 (ссылка)

ГАСТРОНОМ.РУ

Настоящее суфле, то, которое выпекается в духовке, — не самое простое блюдо, требующее от повара много навыков, и даже в этом случае результат не всегда гарантирован. Мы же предлагаем вам простой рецепт малинового суфле без выпекания. Получается легкий и воздушный десерт.

Сложность: легко

Калории: 630.04 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Доп. время: 4 ч

Б/Ж/У: 12.77 г/32.36 г/75.31

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г малины, можно замороженной

4 яйца

250 г сахарной пудры

300 мл сливок жирностью 35%

15 г желатина

ягоды малины для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте порционные формочки для суфле и оберните их двойным слоем пергамента, чтобы суфле было выше края формочек, и обвяжите.

Шаг 2

Разомните малину в пюре и протрите через сито, вам понадобится 200 мл пюре.

Шаг 3

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с сахарной пудрой и малиновым пюре и взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится, а смесь станет густой.

Шаг 4

Взбейте сливки и добавьте две трети в малиновую смесь.

Шаг 5

Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10 мин. Поставьте на огонь и подогрейте, чтобы желатин полностью растворился. Влейте желатин в малиновую смесь, перемешайте и уберите в холодильник, пока смесь не начнет застывать.

Шаг 6

Белки взбейте до жестких пиков и аккуратно смешайте с малиновой смесью.

Шаг 7

Разложите смесь по формочкам и уберите в холодильник до полного застывания. Перед подачей удалите пергамент и украсьте суфле оставшимися взбитыми сливками и ягодами.

КСТАТИ

Чтобы сделать десерт менее жирным, половину взбитых сливок можно заменить йогуртом, смешав его с ягодным пюре.

Метки: десерты малина суфле

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Творожное суфле с яблоками

Пятница, 07 Февраля 2025 г. 21:58 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20250208_224902186 (580x406, 313Kb)

Ингредиенты:

Творог - 300 г

Яблоки - 3 шт

Яйца - 2 шт

Сахарная пудра - 100 г

Корица по вкусу

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито. Белки отделить от желтков.

2. Яблоки натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Отжать сок.

3. В творог положить яблоки, желтки, корицу(по желанию), все ингредиенты перемешать.

4. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, добавляя сахарную пудру. Аккуратно, помешивая ложкой, добавить белки в творожную массу, чтобы они не потеряли объем.

5. Разложить творожно-яблочную массу в формочки и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Суфле готово.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт завтрак полдник десерт выпечка суфле суфле творожное с яблоками творожное суфле с яблоками

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Суфле из ряженки

Четверг, 23 Января 2025 г. 20:33 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20250124_191606488 (690x519, 469Kb)

Ингредиенты:

Ряженка — 300 мл

Вода — 50 мл

Желатин — 10 г

Какао–порошок — 5 г

Сахар, мед или другой подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Желатин переложите в миску и залейте 50 мл. воды. Оставьте на 5–7 минут, чтобы желатин набух, после уберите в микроволновку и интервалами прогрейте до теплой воды (не более 45ºC).

2. В глубокую миску перелейте ряженку и добавьте вкусный какао-порошок. Добавьте сахар или заменитель сахара. Перемешайте и попробуйте на сладость.

3. Теперь вливайте растопленный желатин и взбивайте массу миксером 5 минут на средней скорости.

4. Разлейте жидкость по стаканам и уберите в холодильник на 25 минут. Десерт готов.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт десерт суфле суфле из ряженки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

« Предыдущие 30 Следующие 30 »

<суфле - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 2 [3] 4 5 .... 10