ИДЕИ

Базиликовый соус на зиму без капли уксуса и с минимальной варкой: одна ложка делает даже хлеб деликатесом

Ароматный соус с базиликом идеально дополнит любые рыбные блюда, подойдет он и к мясу, и даже к свежему хлебу. Соус готовится из сочных, спелых помидоров и фиолетового базилика, в холодные месяцы он будет настоящей находкой.

Ингредиенты:

Помидоры (спелые и мясистые) – 2 кг

Сахар – 60 г (3 ст. ложки)

Соль – 20 г

Острый перец чили (молотый) – 1 ч. ложка

Сладкая молотая паприка – 1 ст. ложка

Чеснок – 1 головка

Растительное масло (без запаха) – 100 мл

Фиолетовый базилик – 100 г

Острый перец – 1 шт.

ИДЕИ

Гениальная приправа «Сухой овощной бульон». Одной щепотки хватит, чтобы сделать любой суп вкуснее

Щепотка сухого овощного бульона способна превратить любой суп в ароматное и насыщенное блюдо. Эта универсальная смесь на основе овощей и зелени с добавлением небольшого количества соли идеально подходит для приготовления бульонов, супов, вторых блюд, соусов и маринадов. Она также является отличным компонентом для салатных заправок и даже выпечки, притом конечный вкус смеси можно менять прямо на ходу.

Ингредиенты:

4 кг овощей (репчатый лук, морковь, корневой сельдерей, стебли сельдерея, сладкий перец разных цветов)

1 кг зелени (петрушка, зелёный лук, укроп, листья сельдерея, зелёный и фиолетовый базилик)

Дополнительно (по желанию): 200 г черри, 200 г лука-порея, 200 г корня петрушки, 200 г пастернака, 200 г фенхеля, 200 г баклажанов, 200 г кабачков, 200 г чеснока, 200 г грибов, куркума или имеретинский шафран

ИДЕИ

Хрустящие пирожки-треугольники без хлопот с тестом: оболочку за секунды сделали из лаваша

Ароматные треугольные пирожки с курицей и зеленью сразу становятся излюбленным блюдом. Готовятся они проще простого, поскольку не требуют замеса теста. Вместо него мы используем лаваш.

Ингредиенты:

Куриные бедра (филе) — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Острый перец — по вкусу

Кинза — пучок

Укроп — пучок

Фиолетовый базилик — пучок

Крем-чиз — 100 г

Тонкий лаваш — несколько листов

Растительное масло — немного

Соль, перец — по вкусу

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г