Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Яйца — 4 шт.


• 
  Сахар — 200 г


• 
  Сливочное масло — 200 г


• 
  Кукурузный крахмал — 100 г


• 
  Мука — 100 г


• 
  Разрыхлитель — 15 г


• 
  Соль — 1 щепотка

Для крема:

• 
  Сливки 33% — 500 мл


• 
  Сахарная пудра — 120 г


• 
  Яблочное пюре —400 г (примерно 700–800 г яблок)

Приготовление:

1. Яблоки нарезать на дольки, вырезать сердцевины и запечь в духовке до мягкости 20-25 минут. Отделить пюре от кожуры и пробить массу до однородности погружным блендером, убрать в холодильник.

2. Сливочное масло растопить и остудить.

3. Муку, крахмал, разрыхлитель и соль просеять в отдельную миску.

4. Яйца взбить с сахаром до пышной пены 7–10 минут. Продолжая взбивать, ввести частями сливочное масло, хорошо перемешать. Далее частями на небольшой скорости миксера ввести мучную смесь.

5. Для торта диаметром 18–20 см начертить на пергаменте круги. Разделить тесто на 8 одинаковых частей (либо взвесить, либо измерять ложками). Выложить тесто на нарисованный на пергаменте круг, выпекать при 180 °С минут 7–8 до румянца.

6. Взбить холодные сливки до консистенции сметаны, постепенно добавить сахарную пудру и хорошо взбить до плотной массы. Затем порциями на минимальной скорости вмешать яблочное пюре.

7. Собирать торт удобнее в кондитерском кольце. Крем взвесить, разделить на равные части и промазать им коржи. Не забудьте оставить часть крема на обмазку боков.

8. Поставить торт на несколько часов или на ночь в холодильник. Затем снять кольцо и декорировать по желанию.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Сахар — 1 стак.


• 
  Мука — 1,5 стак.


• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Сметана — 1,5 стак.


• 
  Разрыхлитель — 10 г


• 
  Мак — 1 стак.


• 
  Клюква (сушеная) — 1 стак.


• 
  Какао — 3 ст. л.


• 
  Фундук — 200 г

Для крема:

• 
  Вареная сгущенка — 1 банка


• 
  Масло сливочное — 350 г

Приготовление:

1. 
   Первым делом надо обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15). Затем выложить орехи в пакет, завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с них сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
   
   2. В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получиться как на оладьи.
   
   3. Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске). В одну часть добавить мак и перемешать. В другую часть теста добавить клюкву. В третью часть — какао.
   
   4. Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Я использовала форму диаметром 20 см. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 °С. Готовые коржи полностью остудить.
   
   5. Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку. Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами. Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука (просеянная) — 100 г


• 
  Орехи — 75 г


• 
  Минеральная вода (с газом) — 90 мл


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Разрыхлитель — 1,5 ч. л.


• 
  Какао-порошок — 30 г


• 
  Сахар — 150 г


• 
  Шоколад горький (для глазури) — 90 г


• 
  Масло оливковое — 90 мл


• 
  Масло сливочное (для глазури) — 40 г


• 
  Фруктовый сироп или ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Орехи смолоть. Не обязательно мелко, лучше в крупную крошку.

2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, орехи, какао-порошок.

3. Яйца взбить, добавить сахар и ещё раз взбить.

4. Сухую смесь частями добавить в яично-сахарную, аккуратно перемешивая. Влить масло и минералку с газом. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть. Влить полученное тесто.

5. Выпекать на режиме «Выпечка» 60-65 минут. Или в духовке в форме при 180 °С до готовности. Остудить на решётке. Пропитать ликёром или фруктовым сиропом (2 ст. л).

6. Для глазури шоколад сложить в сотейник, растопить на «паровой бане», добавить масло, дождаться, пока растает. Покрыть бисквит глазурью. Этот бисквит очень вкусен, особенно на следующий день.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Масло сливочное — 220 г


• 
  Масло сливочное для крема — 200 г


• 
  Мука — 700 г


• 
  Мука для крема — 4 ст.л.


• 
  Соль — 0,75 ч. л.


• 
  Молоко — 1 л


• 
  Сахар — 400 г


• 
  Ванилин — 1 пакетик


• 
  Шоколад горький (для украшения) — 30 г


• 
  Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г