тарт - Самое интересное в блогах

Тонкая_Рябинка

Очень сытный картофельный тарт с консервированным тунцом без муки

Пятница, 27 Марта 2026 г. 20:56 (ссылка)

7357095_pirog_s_tuncom_1774348737_lh_average_step_2 (700x350, 151Kb)

Универсальное блюдо, которое можно считать хоть пирогом, хоть запеканкой и подавать к любому приёму пищи: на завтрак, обед или ужин. По сравнению с классическим тартом на песочном тесте, этот вариант получается менее калорийным, но тоже очень вкусным.

Для дополнительной сочности верхним слоем можно выложить немного помидоров. Но главное — с ними не переборщить, чтобы не было лишней жидкости. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 24 см.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты для картофельной основы

Картофель - 650 г

Растительное масло - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Базилик сушёный - по вкусу

Ингредиенты для начинки

Тунец в собственном соку - 2 банки

Сметана - 300 г

Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

Яйца - 3 штуки

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Сулугуни - 150 г

Помидор - 1 штука

Приготовление

1․ Картофель отварите в мундирах, остудите и очистите.

2․ Выложите картошку в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом. Раздавите клубни при помощи толкушки или стакана, слепив основу тарта, заходя на бортики. Разровняйте ложкой.

3․ Смажьте картофельную основу растительным маслом, посыпьте солью, перцем и сушёным базиликом.

4․ Отправьте в заранее разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.

5․ Приготовьте начинку. Для этого выложите тунец из банки (перед этим слив лишнюю жидкость), смешайте со сметаной, кукурузным крахмалом, взбитыми яйцами, солью и перцем по вкусу.

6․ Натрите на тёрке сулугуни и добавьте в начинку, хорошо перемешайте.

7․ Выложите начинку на запечённую картофельную основу, разровняйте и добавьте помидор, нарезанный тонкими слайсами.

8․ Запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, примерно 35 минут, чтобы начинка полностью схватилась.

9. Обязательно остудите тарт до комнатной температуры. Можно даже убрать в холодильник на некоторое время. Нарезайте картофельный пирог с тунцом, когда он полностью остыл.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Постный тарт с шоколадным муссом

Среда, 25 Марта 2026 г. 18:12 (ссылка)

7357095_postnyitartimagesbig (551x690, 95Kb)

Ингредиенты:

Фруктовый сок — 90 мл

Масло растительное — 50 мл

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Мука — 140 г

Какао — 30 г

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Горький шоколад — 200 г

Сахар — 2–3 ст. л.

Чай с бергамотом (можно заменить водой) — 180 мл

Приготовление:

1. В большой чаше смешать сок, масло, сахар и соль.

2. Половину муки просеять с разрыхлитем и какао в тесто. Перемешать. Остальную муку добавить постепенно, смешивая тесто до объединения. Может понадобиться больше или меньше муки. Тесто должно перестать липнуть к рукам, но быть эластичным.

3. Раскатать тесто в пласт и выложить в смазанную растительным маслом форму. Обрезать лишние края ножом. Дно наколоть вилкой. Выпекать при 180ºС около 15–20 минут. Остудить.

4. Для начинки: сложить в сотейник все ингредиенты, поставить на огонь, растопить шоколад, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, перелить ее в миску. Миску установить на ледяную баню и взбить массу миксером до посветлеения и загустения. Важно не перевзбить, иначе мусс может стать слишком крепким.

5. Выложить в корзинку из теста начинку и разровнять. Сверху украсить свежими ягодами.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт постные блюда десерт выпечка пирог тарт тарт с шоколадным муссом постный тарт с шоколадным муссом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Грибной тарт на картофельном тесте

Вторник, 24 Марта 2026 г. 19:17 (ссылка)

7357090_gribnoitartnakartofelnomtesteimagesbig (552x690, 130Kb)

Ингредиенты:

Отварной картофель — 450 г

Сыр твёрдый натёртый — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Мука кукурузная (или другая) — 50 г

Для начинки:

Грибы — 700 г

Лук — 1шт.

Для заливки:

Йогурт или нежирная сметана — 150 г

Яйцо —2 шт. ⠀

Приготовление:

1. Картофель превратить в пюре, добавить сыр, яйцо и муку, перемешать и замесить мягкое нежное тесто.

2. Для начинки грибы нарезать. Лук нарезать кольцами.

3. В сковороде потушить грибы с луком. Соль и перец по вкусу.

4. Для заливки взбить яйца со сметаной.

5. Остудить грибы и перемешать с заливкой.

6. Распределить тесто руками по форме тарта с бортами и влить начинку.

7. Выпекать в духовке при 180° около 45 минут.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт закуска выпечка пирог тарт тарт грибной на картофельном тесте грибной тарт на картофельном тесте

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Lukachka

Тарт из песочного теста с красной смородиной

Вторник, 24 Февраля 2026 г. 13:36 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тарт с красной смородиной

2835299_Tart_s_krasnoi_smorodinoi (600x450, 337Kb)

Предлагаю рецепт приготовления необыкновенно вкусного тарта с красной смородиной. Для основы готовим песочное тесто, а смородину зальем нежнейшей сметанной заливкой. Важный нюанс - готовый тарт должен быть полностью охлажденным, чтобы порционные кусочки получились аккуратными и аппетитными.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 250 г

Яйцо с1 - 2 шт.

Сахар - 60 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло сливочное - 100 г

Начинка:

Красная смородина - 300 г

Сметана - 300 г

Сахар - 100 г

Яйцо с1 - 2 шт.

Крахмал - 30 г

Читать далее...

Метки: тарт песочное тесто пирог красная смородина рецепт

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

настоящая_леди457

Тарт с картофелем, ветчиной и грибами

Вторник, 27 Января 2026 г. 22:13 (ссылка)

Читать далее...

Метки: Тарт

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

alena-plus

Лимонный тарт

Четверг, 23 Января 2026 г. 01:48 (ссылка)

как-то так, фото не мое, но похоже:

3217811_1202027333_13374 (500x375, 31Kb)

Лимонный тарт

Ингредиенты

На 1 порцию

1 упаковка теста для киша и тарта или тесто для тарта (из холодильной камеры) или приготовьте сами, рецепт здесь:

https://ok.ru/group/43514300203141/album/44404108624005/952660674693

4 лимона

100 г тростникового сахара

1 ст. л. кукурузного крахмала

4 яйца

80 г сахарной пудры

1 щепотка соли

Приготовление

1 час 5 мин.

Общее время

30 мин.

Время приготовления

35 мин.

Время выпечки

1. Разогрейте духовку до 200 °C (верхний/нижний нагрев) или 180 °C (конвекция).

2. Раскатайте тесто вместе с бумагой для выпечки. Затем выложите его в форму для тарта бумагой вниз и укрепите края выступающим тестом. Несколько раз проколите тесто вилкой. Затем выпекайте в горячей духовке около 20 минут.

3. Тем временем тщательно вымойте лимоны горячей водой и натрите цедру. Затем разрежьте лимоны пополам и выжмите сок — потребуется 175 мл.

4. Нагрейте большую часть лимонного сока с цедрой и тростниковым сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне.

5. Смешайте оставшийся лимонный сок с кукурузным крахмалом в небольшой миске.

6. Разделите два яйца на желтки и белки. Отложите белки на потом. Добавьте оба яйца к желткам. Взбейте желтки и яйца до образования пены.

7. Добавьте взбитые яйца к смеси лимона и сахара, продолжая помешивать, и продолжайте помешивать на среднем огне около 3 минут. Следите за тем, чтобы смесь не закипела. Добавьте смесь крахмала и варите на среднем огне еще 3 минуты, продолжая помешивать.

8. Тем временем выньте тарт из духовки и уменьшите температуру до 160 °C (верхний/нижний нагрев) или 140 °C (конвекция).

9. Равномерно распределите лимонный крем по основанию и запекайте около 10 минут.

10. Тем временем взбейте отложенные яичные белки и соль с помощью ручного миксера. Просейте сахарную пудру в яичные белки и перемешайте до однородной массы.

11. Выньте тарт из духовки и увеличьте температуру до 200 °C верхний нагрев. Равномерно распределите взбитые яичные белки по тарту, чтобы образовались волны. Затем выпекайте на верхней решетке примерно 2 минуты, пока взбитые яичные белки не станут слегка подрумяненными. Обязательно следите за процессом — это происходит довольно быстро!

12. При 12 кусочках один кусочек содержит 150 ккал.

Можно сделать порционно маленькие терталетки.

Метки: лимон яйца тарт

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

дракоша52

Шоколадно-лимонный тарт со сливами

Суббота, 22 Ноября 2025 г. 11:00 (ссылка)

Необычный тарт на лимонном тесте с шоколадно-банановым кремом и сезонными сливами. Получается очень вкусно! Да еще и можно в постные праздничные дни. Попробуйте!

Ингредиенты для "Шоколадно-лимонный тарт со сливами":

Тесто:

Мука пшеничная — 100 г

Лимон — 0,5 шт

Сахар — 30 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Сода — 1/4 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Начинка:

Шоколад темный — 100 г

Банан — 2 шт

Сироп мятный — 2 ст. л.

Слива — 4-5 шт

Сахар коричневый — 1 ст. л.

Мята

Читать далее...

Метки: тарт

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Ананасовый тарт татен от Бри Ван де Камп из «Отчаянных домохозяек»

Понедельник, 17 Ноября 2025 г. 21:02 (ссылка)

7357095_shutterstock_2567096099_1_1763028385_lh_average_step_2 (700x350, 190Kb)

Если вы смотрели сериал, то наверняка помните, как Габи с помощью Бри пыталась приготовить для Карлоса перевёрнутый пирог с ананасами и карамелью. Аналогичный десерт можно повторить дома.

Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты для ананасового слоя

Сливочное масло - 45 г

Коричневый сахар - 75 г

Соль - 1 щепотка

Кольца консервированного ананаса - 6–7 штук

Консервированная или коктейльная вишня - 6–7 штук

Ингредиенты для теста

Молоко - 80 мл

Лимонный сок - ½ ч. ложки

Сливочное масло - 120 г

Белый сахар - 150 г

Крупные яйца - 2 штуки

Сок от консервированных ананасов - 130 мл

Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

Мука - 210 г

Разрыхлитель - ½ ч. ложки

Сода - ½ ч. ложки

Соль - 1 щепотка

Приготовление

1․ Растопите масло и смешайте с коричневым сахаром и солью.

2․ Слегка смажьте маслом круглую форму диаметром 23 см. Распределите по дну сахарную массу.

3․ Сверху разложите кольца ананаса, а в их отверстия вставьте вишню.

4․ Смешайте молоко с лимонным соком и оставьте на 5–10 минут.

5․ Тем временем миксером взбейте размягчённое масло с белым сахаром за 2–3 минуты.

6․ По одному введите яйца, каждый раз взбивая массу.

7․ Влейте молоко, ананасовый сок и ваниль. Снова перемешайте.

8․ Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. В два захода введите в масляную смесь, замешивая тесто.

9․ Залейте тесто ананасы и разровняйте.

10․ Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 ℃, в течение 40–45 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, без сырых остатков теста.

11․ Выньте пирог из духовки, оставьте в форме на 10–15 минут, а затем аккуратно переверните на блюдо. Полностью остудите.

источник

Метки: рецепт американская кухня завтрак полдник выпечка десерт пирог тарт тарт татен ананасовый ананасовый тарт татен

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

дракоша52

Шоколадный тарт «Жираф» .

Пятница, 30 Мая 2025 г. 13:16 (ссылка)

Ингредиенты (для формы 20 см):

Для основы:

Печенье — 220 г

Масло сливочное — 90 г

Для начинки:

Шоколад молочный — 180 г

Шоколад тёмный — 90 г

Молоко — 100 мл

Сливки 33% — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — по вкусу

Маршмеллоу (крупные)

Приготовление:

1. Измельчить печенье в крошку, растопить масло. Смешать масло с печеньем и выложить в форму, делая высокий бортик (~5 см). Немного запечь в духовке при 160 ºС минут 10.

2. В сотейник налить молоко и добавить сливки. Нагреть, довести до кипения и снять с огня.

3. Поломать мелко шоколад и добавить в молочную смесь. Всыпать ванилин. Постоянно помешивая, растопить шоколад и добиться получения однородной смеси.

4. Венчиком взбить яйцо. Начать взбивать шоколадную смесь миксером и тонкой струйкой влить яйцо, продолжая взбивать.

5. Вылить смесь на основу и выпекать при 160 ºС минут 20. Края должны немного схватиться. Серединка может быть жидковатой.

6. Пирог достать и пока горячий сверху выложить половинки (разрезать ножницами) маршмеллоу.

7. Включить в духовке режим гриля и поставить пирог ещё буквально на 1–2 минуты. Зефирки должны зарумяниться и слегка подплавиться, заполняя пустоты.

8. Полностью остудить и на пару часов убрать в холодильник.

Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55140-shokoladnyi-tart-zhiraf.html

Метки: рецепт выпечка тарт

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Тарт татен

Суббота, 26 Апреля 2025 г. 22:11 (ссылка)

Ингредиенты:

Мука — 100 г

Миндальная мука — 60 г

Сахар — 120 г

Яйца — 4 шт.

Сливочное масло, к.т. — 50 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Дополнительно:

Сахар — 110 г

Несколько слив, разрезанных пополам и без косточек

Сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Ложку масла растапливаем на большой сковороде. Сливы выкладываем срезом вниз на масло, посыпаем 60 г сахара. Держим на среднем огне 3 минуты, иногда переворачиваем.

2. Форму для выпечки смазываем маслом. Форма должна быть обязательно неразъёмной, иначе карамель и сок вытекут.

3. Выкладываем сливу, в сковороду добавляем ещё 50 г сахара, ждём, когда сахар карамелизуется. Быстро переливаем карамель в форму, сверху выкладываем сливу.

4. Взбиваем яйца с сахаром. Масса должна побелеть и прилично увеличиться в объёме. Добавляем масло.

5. В 3 этапа подмешиваем муку, просеянную с разрыхлителем. Добавляем миндальную муку, аккуратно перемешиваем лопаткой. Переливаем тесто в форму и выпекаем при температуре 180°C около 40 минут.

6. Готовый пирог быстро переворачиваем на тарелку для подачи.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт полдник десерт выпечка пирог тарт тарт татен

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Бесподобный тарт «Дубайский шоколад»

Воскресенье, 09 Февраля 2025 г. 18:56 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250209_174149135 (700x350, 475Kb)

Благодаря сочетанию шоколада, фисташек, тахини и теста катаифи этот тарт напоминает нашумевший дубайский шоколад.

🍳 Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.

Количество порций - 8

🍳 Ингредиенты

Мука - 200 г

Какао-порошок - 40 г

Соль - ½ ч. ложки

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 160 г

Яйцо - 1 штука

Тесто катаифи - 180 г

Фисташковая паста - 300 г

Тахини (кунжутная паста) - 60 г

Тёмный шоколад - 120 г

Жирные сливки - 120 мл

Фисташки - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ В измельчителе соедините муку, какао, соль и сахар.

2․ Добавьте 115 г масла, нарезанного кубиками, и взбейте всё ещё раз.

3․ Введите яйцо, взбейте. Если масса кажется очень сухой, влейте 1–2 столовые ложки ледяной воды.

4․ Соберите тесто в ком, немного сплющите и заверните в пакет. Уберите в холодильник хотя бы на полчаса.

5․ Выложите на стол, присыпанный мукой. Раскатайте в пласт и перенести в форму для тарта диаметром 23 см.

6․ Прижмите ко дну и бортикам. Наколите в нескольких местах вилкой. Накройте листом пергамента и присыпьте сухой фасолью или рисом — это послужит грузом, чтобы корж сохранил форму.

7․ Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут. Удалите бумагу с грузом и запекайте корж ещё 10–15 минут.

8․ Порубите катаифи. Растопите в сковороде 30 г сливочного масла на среднем огне. Обжарьте тесто до золотистого цвета.

9․ Смешайте катаифи с фисташковой пастой и тахини. Распределите по коржу. Уберите в холодильник на 30 минут.

10․ Порубите шоколад. Подогрейте сливки и залейте ими шоколад. Спустя минуту перемешайте.

11․ Полейте ганашом фисташковую начинку. Охлаждайте 1 час. Если хотите, сделайте сверху узор из сахарной глазури с помощью зубочистки.

12․ Перед подачей украсьте тарт рублеными фисташками.

источник

Метки: кулинария рецепт восточная кухня десерт выпечка пирог тарт тарт дубайский шоколад

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<тарт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10

тарт - Самое интересное в блогах

Ингредиенты для картофельной основы

Ингредиенты для начинки

Приготовление

Необычный тарт на лимонном тесте с шоколадно-банановым кремом и сезонными сливами. Получается очень вкусно! Да еще и можно в постные праздничные дни. Попробуйте!

Ингредиенты для "Шоколадно-лимонный тарт со сливами":

Тесто:

Мука пшеничная — 100 г

Лимон — 0,5 шт

Сахар — 30 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Сода — 1/4 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Начинка:

Шоколад темный — 100 г

Банан — 2 шт

Сироп мятный — 2 ст. л.

Слива — 4-5 шт

Сахар коричневый — 1 ст. л.

Ингредиенты для ананасового слоя

Ингредиенты для теста

Приготовление

Ингредиенты (для формы 20 см):

Для основы:

Печенье — 220 г

Масло сливочное — 90 г

Для начинки:

Шоколад молочный — 180 г

Шоколад тёмный — 90 г

Молоко — 100 мл

Сливки 33% — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — по вкусу

Маршмеллоу (крупные)

Приготовление:

1. Измельчить печенье в крошку, растопить масло. Смешать масло с печеньем и выложить в форму, делая высокий бортик (~5 см). Немного запечь в духовке при 160 ºС минут 10.

2. В сотейник налить молоко и добавить сливки. Нагреть, довести до кипения и снять с огня.

3. Поломать мелко шоколад и добавить в молочную смесь. Всыпать ванилин. Постоянно помешивая, растопить шоколад и добиться получения однородной смеси.

4. Венчиком взбить яйцо. Начать взбивать шоколадную смесь миксером и тонкой струйкой влить яйцо, продолжая взбивать.

5. Вылить смесь на основу и выпекать при 160 ºС минут 20. Края должны немного схватиться. Серединка может быть жидковатой.

6. Пирог достать и пока горячий сверху выложить половинки (разрезать ножницами) маршмеллоу.

7. Включить в духовке режим гриля и поставить пирог ещё буквально на 1–2 минуты. Зефирки должны зарумяниться и слегка подплавиться, заполняя пустоты.

8. Полностью остудить и на пару часов убрать в холодильник.

<тарт - Самое интересное в блогах