- Почему на самом деле можно есть сыр с плесенью, если мы знаем, что плесень - это различные грибы, , которые вырабатывают вторичные метаболиты — антибиотики и микотоксины, угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы.
Bооот, вредные... эти грибы, которые плесень. А мы едим... Хорошо ли это или плохо? Разберемся...
- Некоторые грибки плесени могут вызывать заболевания человека и животных. А также могут оказывать неблагоприятное действие на продукты и различные материалы.
- Но они также довольно широко используются человеком в благих целях.
С помощью некоторых штаммов этих грибов изготавливают некоторые сорта вин, а также известные сыры. Кроме того, из получают лекарственное средство пенициллин.
Голубая плесень в Рокфоре или Горгонзоле: любите ли вы сыр с плесенью или нет – дело вкуса...
- А знаете ли вы, как плесень попадает в сыр и что делает сыр съедобным?
Сыр с плесенью — деликатес
- Сыры с плесенью рокфор и горгонзола — наиболее известные
- Как есть сыр с плесенью
- Сыры впечатляют своей вкусом и универсальностью
Памятка о сыре
- Столько сыра в день полезно для здоровья
Рецепт закуски Сыр с плесенью на груше с шоколадом
Пицца в духовке, но корочка как из дровяной печи: лучший рецепт на тонком тесте
Этот рецепт домашней пиццы с четырьмя сырами — отличный вариант для тех, кто любит тонкое тесто и насыщенный вкус. Пицца получается с хрустящей корочкой и даже с ароматом дымка, хотя делается в самой обычной духовке.
Можно сколько угодно писать о великолепно выглядящей еде, которая придется по вкусу всем, от любителей оливье с майонезом до самых утонченных гурманов. Но правда жизни заключается в том, что у каждого из нас есть свои гастрономические предпочтения и собственные неприязни. Многие из таких негативных привычек являются исключительно возрастными явлениями.
По этому поводу существует множество исследований, которые утверждают, что после 20 лет те продукты, которые вызывали отвращение, становятся вполне удобоваримыми. Так происходит потому, что по достижении определенного возраста вкусовые рецепторы претерпевают некоторые изменения. Но если можно полюбить брокколи или грибы, то некоторые продукты навсегда остаются для нас в разряде табу. Мы собрали самые популярные продукты, которые входят в список негативных привычек людей по всему миру.
—1—
Печень
Один из самых неоднозначных мясных продуктов в мире, вокруг которого не утихают споры. Для кого-то она стала предметом искренней ненависти. Один только запах жареной печенки может заставить впасть в ступор такого ненавистника. Для других, печень вполне приемлемый источник белка, который к тому же невероятно полезен своим повышенным содержанием железа.