|
 Кулинарушка
Среда, 13 Августа 2025 г. 20:17 (ссылка)
Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто - 500гр
филе куриных грудок - 2 шт
кунжутное семя
соль, черный молотый перец
растительное масло для смазывания
Приготовление:
Раскатать тесто.
Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто.
Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см.
Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом.
Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне.
Выпекать в нагретой до 180 градС духовке в течение 40-45минут.
Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Среда, 13 Августа 2025 г. 20:03 (ссылка)
Соус из майонеза, чеснока и зелени сделает их ароматными и вкусными.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 2 ст. ложки
Петрушка или укроп - несколько веточек
Небольшие помидоры - 3 штуки
Приготовление
1․ Срежьте кончики баклажанов. Нарежьте овощи вдоль тонкими полосками.
2․ Подрумяньте в сковороде с маслом с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
3․ Измельчите чеснок и зелень. Смешайте с майонезом. Помидоры нарежьте крупными кусочками.
4․ Смажьте остывшие баклажаны соусом, положите на край кусочек помидора и сверните в рулетики.
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 19:47 (ссылка)
Сочное летнее блюдо, которое можно подать к мясу или любимому гарниру. Для приготовления начинки понадобится блендер.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кабачки молодые - 3 штуки
Базилик свежий - несколько веточек
Приготовление
1․ Прогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите шпинат и чеснок. Готовьте 2 минуты на среднем огне.
2․ Соедините в чаше блендера содержимое сковороды, рикотту, соль и перец. Измельчите.
3․ Кабачки нарежьте тонкими слайсами. Удобнее всего это делать овощечисткой.
4․ На край кабачкового слайса выложите 1–2 чайные ложки начинки, скрутите в рулетик. Поступите так со всеми кабачками.
5․ Возьмите форму для запекания, вылейте в неё протёртые томаты, посолите. Сверху выложите фаршированные кабачки.
6․ Запекайте в заранее разогретой до 200 ℃ духовке 20 минут.
7․ Подавайте, украсив свежим базиликом.
источник
Кулинарушка
Четверг, 31 Июля 2025 г. 21:31 (ссылка)
Сыр добавит начинке нежность, чеснок сделает её приятно острой, кинза внесёт свежесть, а измельчённые орехи — насыщенный вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Кинза или петрушка - несколько веточек
Приготовление
1․ Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие пластины. Оставьте на полчаса в подсоленной воде, затем подсушите бумажными полотенцами.
2․ Обычную или сковороду-гриль смажьте маслом. Партиями обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими. Остудите.
3․ Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.
4․ Смешайте сыр с подготовленными ингредиентами и слегка посолите.
5․ Распределите начинку по лентам из баклажанов и скрутите рулетики.
6․ Добавьте зёрна граната при подаче.
источник
Кулинарушка
Суббота, 26 Июля 2025 г. 19:20 (ссылка)
Миксуйте зелень для начинки на свой вкус. А если любите острые нотки, добавьте немного чеснока.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Небольшие молодые кабачки - 3 штуки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Базилик - несколько веточек
Приготовление
1․ Кабачки нарежьте вдоль на тонкие ленты — это удобно делать с помощью шинковки. Слегка посолите каждую заготовку с обеих сторон.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте кабачки по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.
3․ Листья тимьяна отделите от стеблей и измельчите вместе с базиликом. Чеснок пропустите через пресс, если хотите добавить.
4․ Смешайте рикотту с подготовленными ингредиентами и добавьте немного соли.
5․ Возьмите одну кабачковую ленту, выложите на неё сырную начинку и сверните в плотный рулетик.
6․ Таким же образом сделайте рулетики из всех ингредиентов.
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 25 Июля 2025 г. 16:00 (ссылка)
Время приготовления - 45 минут
Уровень сложности - Средний
Можно сказать, что я принесла вам рецепт колбасок без оболочки :) Затейливых таких колбасок с дополнительной вкусной начинкой. По большому счету, вы можете брать любой колбасный фарш и готовить его способом, описанным в этом рецепте :) Для приготовления начинки в связке с томатами я использовала миндаль (у меня на фото он еще и чищенный, но пусть вас это не смущает ;) ). Вы можете поэкспериментировать и заменить его очищенной фисташкой, фундуком или даже кешью. Ну или взять ореховый микс.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
свиной фарш 700 грамм
яйца 1 шт.
панировочные сухари 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
Начинка
вяленые томаты 100 грамм
миндаль 100 грамм
чеснок 1 зубчик
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Фарш. Я использовала для этих рулетиков нежирный свиной фарш. В качестве альтернативы вы можете приготовить их из говяжьго или смешанного фарша – свинина + говядина. Кроме того, хороший вариант – фарш из индейки.
Вяленые томаты. Этот ингредиент здесь незаменим. Подходят и покупные, и домашние томаты.
Яйца. Берите среднее яйцо – С-1 или М, это около 50-55 г на штуку. Вместо целого яйца можно использовать отдельно белки, при этом ориентируйтесь на вес целого яйца.
Орехи. Миндаль тут подходит отлично, подходит и бланшированный, и с кожицей. По желанию можно заменить его фундуком, кешью, фисташками.
Панировочные сухари. Обычные или панко – тут на ваш выбор. Я часто использую домашние сухари из сухого багета, натертого на мелкую терку.
Чеснок. В данном случае оптимален свежий чеснок.
Переходим к приготовлению.
Фарш смешиваем с яйцом, панировочными сухарями, натертым зубчиком чеснока и солью по вкусу.
Для начинки помидоры перебиваем блендером с орехами и вторым зубчиком чеснока.
Фарш делим на 8 частей. Каждую кладем на лист фольги в виде прямоугольника толщиной около 4 мм. Поверх выкладываем начинку и распределяем равномерно, оставляя свободным 2-3 см у одной стороны прямоугольника.
Сворачиваем в рулетик при помощи фольги (приподнимаем ближний к себе край и скатываем). Заворачиваем фольгу, торцы закручиваем по принципу конфетной обертки.
Кладем на противень и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. Затем вынимаем, разворачиваем.
При желании быстро обжигаем на сковороде, чтобы придать красивую корочку.
Подаем. У меня на гарнир – картофельные крокеты с сыром. Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 07 Июля 2025 г. 21:37 (ссылка)
Простая летняя закуска из жареных овощей.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты
Небольшие цукини или обычные кабачки - 2 штуки
Растительное масло - 5 ст. ложек
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный чеснок - по вкусу
Приготовление
1․ Кабачки разрежьте вдоль на пластинки. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом.
2․ В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Партиями обжаривайте кабачки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими и слегка зарумянились. Остудите.
3․ Добавьте в сковороду оставшееся масло. Помешивая, обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности. За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и чеснок.
4․ Слегка остудите начинку. Распределите по лентам из кабачков и сверните в рулетики.
источник
|
Кулинарушка
Ингредиенты:
