• 
  Репчатый лук — 80 Грамм


• 
  Красный лук — 80 Грамм


• 
  Зелень — 5 Грамм


• 
  Масло оливковое — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Сок лимонный — 3 Ст. ложка


• 
  Смесь перцев молотая — 0 По вкусу


• 
  Сахар — 1/2 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Лук очистите, нарежьте полукольцами.


3. 
   Тщательно промойте лук в холодной воде.


4. 
   Откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости. Промокните лук бумажными салфетками, чтобы убрать всю воду.


5. 
   Переложите лук в глубокую миску.


6. 
   Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.


7. 
   Добавьте соль и сахар.


8. 
   Перемешайте и оставьте на 10-15 минут мариноваться.


9. 
   Мелко нарежьте петрушку и укроп.


10. 
    Выложите салат в миску для подачи, сверху посыпьте зеленью и смесью молотых перцев. Салат из лука готов, приятного вам аппетита!

• 
  Капуста белокочанная — 250 Грамм


• 
  Огурцы — 2 Штук


• 
  Укроп — 1/2 Пучок


• 
  Лимон — 1/2 Штук


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Масло оливковое — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Капусту тонко нашинкуйте. Посолите и немного пожмите руками, чтобы она стала мягче.


3. 
   Огурцы помойте, нарежьте брусочками.


4. 
   Укроп мелко порубите.


5. 
   Соедините в одной глубокой миске капусту с огурцами и укропом.


6. 
   Из лимона выжмите сок.


7. 
   Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.


8. 
   Посолите и поперчите.


9. 
   Все перемешайте. Подавать салат можно сразу или убрать в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся и стал сочнее.


10. 
    Салат из капусты с укропом готов, приятного вам аппетита!

• 
  Гречневая крупа — 1 Стакан


• 
  Вода — 2 Стакан


• 
  Картофель — 3 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Чеснок сухой — 0 По вкусу


• 
  Кориандр молотый — 1/3 чайная ложка


• 
  Мускатный орех — 1/4 чайная ложка


• 
  Сухари панировочные — 100 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Гречку отварите до готовности. Пропорция гречки и воды 1:2. После остудите гречку.


3. 
   Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и отожмите от сока, который он выделит.


4. 
   Репчатый лук нарежьте кубиками. Переложите гречку с луком в блендер.


5. 
   Измельчите гречку вместе с репчатым луком до однородности.


6. 
   Переложите получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте картофель, соль и все специи.


7. 
   Перемешайте до однородности.


8. 
   Разделите массу на порционные кусочки и сформируйте из них котлеты. Масса получается очень липкой, поэтому удобнее делать это влажными руками.


9. 
   Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.


10. 
    Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты.


11. 
    Обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. После их можно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.


12. 
    Гречневые котлеты постные готовы, приятного вам аппетита!

• 
  Батат — 900 Грамм


• 
  Кокосовое молоко консервированное — 420 Миллилитр


• 
  Сахар кокосовый — 200 Грамм


• 
  Мука — 240 Грамм


• 
  Имбирь сушеный (молотый) — 1/2 чайная ложка


• 
  Корица молотая — 1/2 чайная ложка


• 
  Мускатный орех — 1/3 чайная ложка


• 
  Соль — 1/4 чайная ложка (морская)


• 
  Кокосовое молоко консервированное — 120 Миллилитр


• 
  Сахар кокосовый — 25 Грамм


• 
  Корица молотая — 1 Щепотка


• 
  Ванильный ароматизатор — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Батат помойте, очистите от кожуры.


3. 
   Нарежьте кубиками батат.


4. 
   Переложите батат в блендер, влейте ванильный амортизатор, кокосовое молоко и сахар.


5. 
   Измельчите до однородного пюре.


6. 
   В глубокой миске смешайте муку с корицей, имбирем, мускатный орехом и щепоткой соли.


7. 
   Переложите получившуюся смесь из батата к сухим ингредиентам.


8. 
   Перемешайте до однородности, чтобы не оставалось комочков.


9. 
   Выложите смесь в форму для выпечки. Выпекать пудинг из батата удобнее в силиконовой форме, а если используете металлическую, то обязательно застелите ее пергаментом для выпечки.


10. 
    Выпекайте пудинг в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут до румяного цвета.


11. 
    Пока пудинг выпекается, подготовьте заливку. Смешайте кокосовое молоко с кокосовым сахаром, ванильным ароматизатором и щепоткой корицы. Влейте получившуюся заливку на пудинг спустя 45 минут. Выпекайте еще примерно столько же или до тех пор, пока верх не приобретет золотисто-коричневый вид.


12. 
    Готовый пудинг полностью остудите, а после его можно нарезать на порционные кусочки. Пудинг из батата готов, приятного вам аппетита!

• 
  Свекла — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Яблоко зеленое — 1 Штук


• 
  Лимон — 1/2 Штук


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Кориандр молотый — 0 По вкусу


• 
  Масло оливковое — 1,5 Ст. ложка


• 
  Кинза — 10 Грамм


• 
  Орехи кедровые — 15 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Свеклу и морковь помойте, затем очистите от кожуры.


3. 
   Натрите морковь со свеклой на терке. Я использую терку для моркови по-корейски, но можно и на обычной крупной. Переложите в глубокую миску.


4. 
   Яблоко помойте, удалите сердцевину. Нарежьте брусочками и добавьте к овощам.


5. 
   Кинзу мелко порубите. Добавьте в миску.


6. 
   В сухой сковороде подсушите кедровые орехи, затем мелко порубите их или измельчите в ступке. Добавьте к остальным ингредиентам.


7. 
   Из лимона выжмите сок, процедите его от косточек и мякоти.


8. 
   Влейте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте молотым кориандром.


9. 
   Перемешайте салат. Уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы он пустил сок и настоялся.


10. 
    Салат из свежей моркови и свеклы готов, приятного вам аппетита!

Эта острая мексиканская закуска подходит для постного и веганского питания.

Ингредиенты:

• 
  авокадо - 1/2-1 шт.


• 
  небольшой помидор, нарезанный - 1 шт.


• 
  стебель зеленого лука, нарезанный - 1 шт.


• 
  перец чили без семян - 1/4 шт.


• 
  пряности (кумин, паприка, чесночный порошок) - по вкусу


• 
  большая тортилья - 1 шт.


• 
  сальса - для подачи

Приготовление:

1. Авокадо почистить и удалить косточку. Размять авокадо вилкой (или нарезать кубиками) и выложить на половину тортильи.

2. Посыпать специями по вкусу.

3. Добавить нарезанный помидор, измельченный перец чили без семян и зеленый лук.

4. Накрыть начинку второй половиной тортильи и отправить кесадилью на сковородку.

5. Прогреть в течение нескольких минут с каждой стороны на среднем огне.

6. Разрезать кесадилью на треугольники и подавать вместе с сальсой.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Мука пшеничная — 280 Грамм


• 
  Сахар — 35 Грамм


• 
  Дрожжи быстрые сухие — 5 Грамм


• 
  Ванилин — 1/4 чайная ложка


• 
  Вода тёплая — 135 Грамм


• 
  Повидло — 150 Грамм


• 
  Чай черный листвой — 1 чайная ложка


• 
  Вода — 100 Миллилитр


• 
  Сахар — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокой миске соедините половину сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.


3. 
   Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут.


4. 
   Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.


5. 
   После добавьте вторую часть сахара, ванилин, соль и растительное масло. Все перемешайте.


6. 
   Начните просеивать частями муку в миску.


7. 
   Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.


8. 
   Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.


9. 
   Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.


10. 
    Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.


11. 
    Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности.


12. 
    В центр выложите начинку из повидла.


13. 
    Края соберите в центре и хорошо защипните их.


14. 
    Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте.


15. 
    Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться.


16. 
    Смажьте пирожки водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.


17. 
    Заварите крепкий чай (на 100 мл. — 1 ч.л. листового черного чая) и добавьте в него 2 ст.л. сахара. Размешайте, чтобы он растворился и остудите.


18. 
    Готовые пирожки, пока они еще горячие, смажьте сладким крепким чаем для румяного цвета, блеска и мягкости.


19. 
    Постные пирожки с повидлом готовы, приятного вам аппетита!