Картофель — 450 Грамм

Сметана — 3 Ст. ложка

Лисички — 250 Грамм

Мускатный орех — 2 Щепотка

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 20 Миллилитр

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Вода — 120 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель помойте, очистите от кожуры и порежьте кружочками.


3. 
   Отварите на пару до полуготовности. Также можно быстро потушить картофель в микроволновке.


4. 
   Лисички промойте или протрите влажной тряпочкой от земли. Крупные грибы порежьте на несколько частей. Разогрейте сковороду на максимальном огне и обжаривайте с растительным маслом, пока они не уменьшатся вдвое и не выпарится почти вся жидкость.


5. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте в сковороду и жарьте вместе с лисичками на среднем до мягкости лука. В конце посолите и поперчите по вкусу.


6. 
   Затем добавьте сметану, мускатный орех и влейте воду. Вс перемешайте и доведите до кипения.


7. 
   Выложите картофель в форму для выпечки. Посолите и поперчите по вкусу.


8. 
   Сверху выложите лисички в сметанном соусе. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.


9. 
   Лисички, запеченные в сметане с картофелем готовы. Перед подачей блюдо можно посыпать мелко порезанным укропом.


10. 
    Приятного вам аппетита!

Опята — 400 Грамм

Лук — 1 Штук

Приправа — 3 Щепотка (универсальная)

Масло растительное — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Опята промойте в воде, лук очистите от шелухи и промойте.


2. 
   Луковицу нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде в растительном масле.


3. 
   За 3-4 минуты луковая нарезка отлично подрумянится. Сначала обязательно обжаривайте лук, так как грибы выпустят сок и лук потушится в нем, а не обжарится!


4. 
   Выложите грибы и всыпьте приправу. Можно использовать как грибную приправу, так и универсальную. Если ее нет в наличии, то просто добавьте соль и немного молотого черного перца.


5. 
   Перемешайте все и обжарьте еще примерно 10 минут. За это время грибы выпустят жидкость, ее нужно будет выпарить и только после этого опята начнут обжариваться.


6. 
   Выложите жареные опята с луком на тарелки и подайте к столу. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита!

Маслята — 500 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1 Штук

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареных маслят на сковороде. Грибы переберите, удаляя червивые, отрежьте загрязнения на ножках.


2. 
   У маслят удалите пленку на шапке, сполосните и дайте воде полностью стечь.


3. 
   Подготовленные маслята порежьте на дольки. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, выложите грибы.


4. 
   Обжаривайте грибы в течение 15 минут, перемешивая. Если будет появляться пена, удаляйте.


5. 
   Все посолите, поперчите и перемешайте. Обжаривайте маслята в течение 10-12 минут. Жидкость должна выпариться, а грибы обжариться.


6. 
   Репчатый лук почистите, сполосните и порежьте тонкими полукольцами.


7. 
   Обжаривайте маслята с луком на среднем огне в течение 3-5 минут, перемешивая. Готовые маслята подавайте сразу на стол, прямо в сковороде.


8. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Миндальная мука — 80 г


• 
  Разрыхлитель — 0,25 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Сладкий сироп — 60 мл 


• 
  Миндальная паста — 50 г 


• 
  Кунжут — 30–45 г

Приготовление:

1. Смешайте миндальную муку, соль и разрыхлитель. 

2. В другой миске смешайте миндальную пасту и сироп.

3. Соедините обе смеси. Тесто должно получиться густым, как песочное. При необходимости можно подсыпать еще миндальной муки.

4. Разделите тесто на равные кусочки, скатайте из них шарики. Обваляйте шарики в кунжуте. Затем с помощью стакана расплющьте шарики. 

5. Выпекайте печенье 10–15 минут при температуре 175 ºC.

Приятного аппетита!

источник

Капуста белокочанная — 500 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Уксус яблочный 6% — 1 Ст. ложка

Вода — 250 Миллилитр

Сахар — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Лавровый лист — 1 Штук

Томатная паста — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Капусту тонко нашинкуйте.


3. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте репчатый лук с морковью несколько минут до полупрозрачности лука и легкого золотистого цвета моркови.


4. 
   Добавьте капусту, аккуратно перемешайте. Жарьте еще минут 8-10, чтобы капуста немного обмякла, уменьшилась в размере и поджарилась.


5. 
   Отдельно разведите в воде томатную пасту, добавьте туда яблочный уксус. Влейте получившуюся смесь в сковороду. Добавьте лавровый лист. Тушите капусту около 20 минут на небольшом огне под крышкой.


6. 
   Когда жидкость выпарится, добавьте по вкусу соль, сахар и черный молотый перец. Потушите капусту еще 5 минут, затем снимите с плиты и дайте настояться еще минут 15.


7. 
   Капуста тушеная готова, приятного вам аппетита!

Чеснок — 1 Зубчик

Нут — 1 Банка (консервированный)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 0 По вкусу

Лук репчатый — 1 Штук

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Хмели-сунели — 1/2 Чайная ложка

Уксус яблочный — 10 Миллилитр

Кориандр молотый — 1/4 Чайная ложка

Дрожжи пищевые — 1 Ст. ложка

Орехи грецкие — 30 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Нут откиньте на сито и процедите от жидкости.


3. 
   Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.


4. 
   Грецкие орехи подсушите в сковороде до золотистого цвета, затем измельчите в блендере или просто крупно порубите. Зубчик чеснока очистите и порежьте пластинами.


5. 
   Соедините нут, чеснок, орехи и жареный лук. Добавьте соль, яблочный уксус и все специи, измельчите массу до однородности.


6. 
   Паштет из нута с грецким орехом готов, приятного вам аппетита!

Перец болгарский — 400 Грамм

Масло растительное — 20 Миллилитр

Соль — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Перцы можно использовать любого цвета, главное — одинаковой формы, чтобы они пропеклись равномерно.


2. 
   Промойте овощи в воде и обязательно обсушите с помощью бумажного полотенца или салфеток, чтобы удалить лишнюю влагу. Если она останется на овощах, то технике потребуется некоторое время для ее удаления, а это — лишняя электроэнергия. Проткните перцы ножом в нескольких местах — так они не лопнут во время запекания.


3. 
   Сбрызните или смажьте поддон аэрогриля растительным маслом и выложите на него перцы, посолите. Активируйте температуру в 180 градусов и запеките их примерно 15 минут. По желанию в середине приготовления овощи можно перевернуть на другую сторону и сбрызнуть растительным маслом.


4. 
   Запеченные перцы получатся румяными и сочными. Об окончании запекания вам подскажет техника — раздастся звуковой сигнал.


5. 
   Выложите их на тарелку и подайте к столу с томатным соусом, соусом барбекю или чесночным маслом. Приятного вам аппетита!

Постный вариант любимого рецепта пасты!

Ингредиенты на 5–6 порций:

• 
  Паста — 500 г 


• 
  Маленькая луковица, мелко нарезать — 1 шт. 


• 
  Чеснок, мелко нарезать — 4 зубчика


• 
  Оливковое масло — 1,5 ст. л. 


• 
  Шампиньоны, нарезать пластинками — 1 чашка 


• 
  Сырой кешью — 1 чашка 


• 
  Вода — 480 мл 


• 
  Петрушка, нарезать — по желанию 


• 
  Cоль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. 

2. Добавьте в большую сковороду масло и обжарьте на среднем огне чеснок и лук в течение 6 минут. Приправьте щепоткой соли, затем добавьте грибы и готовьте еще в течение 7 минут. 

3. В блендере смешайте сырые кешью и воду до однородности. Вылейте получившуюся массу на грибы и уменьшите огонь до минимума. Готовьте на медленном огне 3 минуты, пока соус не начнет слегка густеть. 

4. Добавьте в соус дрожжи, соль и перец, перемешайте. Положите готовую пасту в соус. Добавьте 120 мл горячей воды и хорошо перемешайте. 

5. Переложите пасту в тарелки и посыпьте нарезанной свежей петрушкой (по желанию). ⠀ 

Приятного аппетита!

источник