Время приготовления - 35 минут

Уровень сложности - Справится и новичок

Это печенье - вкус из детства. Еще из тех времен, когда в свободном доступе не было такого грандиозного ассортимента конфет-печений-тортов, как сейчас. Готовится оно быстро и просто, съедается и вовсе "на раз". Советую попробовать, тем более что никаких замороченных ингредиентов для приготовления не требуется - просто творог, масло, мука и сахар :) Кстати, вы можете придать этому печенью интересную нотку, смешав обычный сахар с ванильным.

Ингредиенты на 60 штук:

Тесто

• 
  творог 250 грамм


• 
  сливочное масло 200 грамм


• 
  пшеничная мука 320 грамм


• 
  разрыхлитель 1 ч.л. 

Для панировки

• 
  сахар 100 грамм

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• 
  Творог. В идеале здесь нужен творог в шайбах – он зернистый и мягкий, идеальный по консистенции. С более гладким творогом в брикетах, на мой вкус, получается хуже.


• 
  Масло. Оптимально для этого рецепта использовать масло с дирностью от 80%. С ним печенье получится наиболее хрустящим снаружи.


• 
  Мука. Рецепт рассчитан на обычную муку высшего сорта с белком около 10%.


• 
  Сахар. Используйте обычный белый сахар. Я бы рекомендовала выбирать по возможности более мелкий. 

Переходим к приготовлению.

1. 
   Масло комнатной температуры смешиваем с творогом.


2. 
   Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией). 


3. 
   Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и вырубкой или стаканом вырезаем кружочки.


4. 
   Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар. Складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень незапанированной стороной вниз. 


5. 
   Можно сделать проще – обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, может начать подгорать раньше, чем приготовится печенье. 


6. 
   Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20. 


7. 
   Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем. Приятного аппетита!

источник

Нежное сметанное печенье к чаю

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Сметана — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — для присыпки

Приготовление:

Замеси мягкое тесто из муки, масла и сметаны, убери в холодильник на 30 минут.
Разогрей духовку до 200 °C.
Раскатай тесто толщиной около 5 мм, вырежи печенье формочкой.
Смажь яйцом, обильно присыпь сахаром.
Выпекай ~20 минут до золотистого цвета.