• 
  Фарш куриный — 600 Грамм


• 
  Яйцо куриное — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Приправа для курицы — 1/2 чайная ложка


• 
  Мука пшеничная — 2 Ст. ложка


• 
  Масло растительное — 20 Миллилитр


• 
  Соль — 2 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Если приобретали замороженный фарш, то за час до приготовления разморозьте его при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость. Очистите лук и морковь, промойте в воде. Если будете добавлять чеснок, то очистите пару зубчиков и также промойте.


2. 
   Выложите куриный фарш в глубокую емкость, вбейте куриное яйцо и добавьте приправу, соль, молотый черный перец.


3. 
   Натрите морковь и лук на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с фаршем. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень укропа, петрушки и т.д.


4. 
   Всыпьте пшеничную муку высшего сорта или замените ее кукурузным крахмалом, овсяной мукой и т.д. Тщательно вымешайте фарш.


5. 
   Смочите руки в холодной воде и разделите фарш на равные части, сформируйте из них заготовки котлет.


6. 
   Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте пергаментную бумагу или противень растительным маслом. Выложите заготовки котлет и отправьте в духовку на средний уровень. Запекайте примерно 25-30 минут в зависимости от величины котлет. Спустя 15 минут убавьте нагрев до 180 градусов. Если духовка не была разогрета, то время приготовления нужно увеличить на 10 минут.


7. 
   Выложите румяные куриные котлеты на тарелку и подайте к столу с овощной нарезкой, салатом из свежих овощей, гарниром из круп, макарон и т.д. Не забудьте про сочные соусы. Приятного вам аппетита!

Масляная тыква — 1,5 Килограмм (очищенная)

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Мёд жидкий — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка

Перец черный молотый — 0,5 Чайная ложка

Чесночный порошок — 0,5 Чайная ложка

Корица — 0,5 Чайная ложка

Вяленая клюква — 30 Грамм (или сушеная)

Фета — 30 Грамм

Петрушка — 1 Пучок

Грецкий орех — 4 Штук (опционально)

1. 
   Подготовьте продукты: тыкву порежьте некрупным кубиком, орехи подробите, сыр покрошите, петрушку измельчите.


2. 
   Прогрейте духовку при 200 градусах. Смешайте кусочки тыквы с маслом, медом, солью, перцем и корицей. Тыква должна покрыться заправкой. Выложите овощ на противень в один слой.


3. 
   Запекайте тыкву 10 минут, потом перемешайте и готовьте еще 10-15 минут. Затем остудите, смешайте с клюквой, орешками. Присыпьте салат сыром, петрушкой и подавайте.

Стручковая фасоль — 200 Грамм

Тертый имбирь — 1/2 Чайная ложка

Чеснок — 2 Зубчик

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Кунжутное масло — 1 Ст. ложка

Тофу — 200 Грамм

Морковь — 2 Штук

Арахис — 2 Ст. ложка

1. 
   1. Тофу нарежьте кубиками.


2. 
   2. Смешайте соевый соус и кунжутное масло.


3. 
   3. Добавьте имбирь и кубики тофу. Оставьте мариноваться минут на 10.


4. 
   4. Фасоль отварите в течение 5 минут, затем обдайте холодной водой.


5. 
   5. Морковь почистите и натрите на терке.


6. 
   6. Соедините фасоль, морковь, тофу и немного оставшегося маринада.


7. 
   7. Добавьте арахис и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Крупа перловая — 1 Стакан

Томаты в собственном соку — 400 Грамм

Соус томатный — 2 Ст. ложка

Лук  — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик

Сахар — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Розмарин — 1 Штук (веточка)

Базилик — 1 Штук (веточка)

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте необходимые продукты. Перловую крупу залейте кипятком, оставьте на ночь. Слейте воду, залейте кипятком так, чтобы вода покрыла крупу на палец, и отварите до готовности в течение 15-20 минут.


2. 
   Я варю в мультиварке в режиме "Крупа". Откиньте крупу на сито.


3. 
   Пока отваривается крупа, очистите лук и чеснок, измельчите. Разогрейте масло на сковороде с высокими бортиками. Пассеруйте лук и чеснок до мягкости. Помидоры очистите от кожицы, разомните вилкой. Добавьте томатное пюре, томатный соус, соль, сахар по вкусу, перемешайте.


4. 
   Приправьте измельченными розмарином и базиликом, тушите в течение 10 минут.


5. 
   Готовую крупу добавьте в томатный соус, тушите 5 минут. Поперчите по вкусу.


6. 
   Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!

Вода  — 2,5 Литр

Картофель — 3 Штук

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Помидор — 1 Штук

Цветная капуста — 200 Грамм

Зеленый горошек — 70 Грамм

Зелень — 1 Пучок

Соль — 0 По вкусу

Сливочное масло — 0 По вкусу (порционно )

1. 
   Подготовьте овощи для супа. Все вымойте и очистите. Воду вскипятите. Посолите по вкусу. С помидора обязательно снимите кожуру.


2. 
   Порежьте некрупно лук, морковь и картофель. Их первыми закладывайте в кипящую воду, варите 15 минут.


3. 
   Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Порежьте кубиками помидор без кожуры, измельчите укроп.


4. 
   Спустя 15 минут добавьте в суп цветную капусту, горошек и помидор. Проварите еще 10 минут.


5. 
   Заправьте суп зеленью, а потом его выключите. Дайте настояться минут 10-15 — и подайте к столу со сливочным маслом. Приятного аппетита!