Спасаемся от деменции: три вида чая, которые снижают риски развития старческого слабоумия
Чай из шиповника
Также насыщен полезными для здоровья веществами, благодаря которым считается едва ли не лучшим средством профилактики угасания функций мозга.
Чай с цветками ромашки
Содержит много антиоксидантов, которые не только уменьшают риски развития онкологии и омолаживают организм в целом, но и улучшают память, уничтожают свободные радикалы.
Чай из мяты.
Один из основных компонентов мяты, розмариновая кислота, подавляет образование амилоидных фибрилл и «растворяет» их, если те уже присутствуют в мозге.
Мята круглолистная (Ananasminze) сортовая мята, обладающая нежным запахом с оттенком ананаса. Благодаря тому ,что у нее отсутствует резкий холодящий вкус, она используется для чая, холодных напитков и десертов. Высота 30-40см. Размножают мяту, в основном, через рассаду, черенками и делением корневищ. В первый год выращивания используют в пищу и лечебных целях отдельные отростки, а на второй - заготавливают ее впрок, полностью срезая надземную часть в начале цветения на высоте 2-3 см от земли. После срезки зелень до наступления зимы отрастает вновь.
мята Апельсиновая
Мята апельсиновая "Granada" – необычный сорт перечной мяты, который очень популярен, потому что листочки имеют апельсиновый аромат, он освежающий и не приторный. Листва темно-зеленого окраса, овальной формы создает кустики высотой около 50 см. Цветет мелкими цветочками лавандового окраса, которые расположены у основания листьев.
-мята Банановая
Листья у банановой мяты бледные, светло-зеленые, слегка волосатые, а цветки сиреневые. Высота до 50 см.
Любители тропических фруктов будут приятно удивлены, отведав листики Banana Mint. У молодых листьев этого гибрида хорошо ощущается аромат спелого банана. Молодые побеги и листья вместе со льдом используют, как дополнение для летних напитков и молочных коктейлей.
Использование: во время роста и цветения она источает очень приятный аромат. Заросли мяты хорошо смотрятся на втором плане цветников, создавая плотный фон.
Сорт Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма.
Необыкновенная красавица с опушенными крупными листьями серебристо-зеленого цвета. Запах этой мяты уникален и очень приятен.
Разгадывая тайну аромата «Згадки», вы почувствуете свежий терпкий запах лайма, листьев черной смородины в сочетании с древесными и звонкими цветочными нотами. «Згадка» неповторима и не похожа ни на одну другую мяту.
Разнотравье Прованса. Прям Очень понравилась. Очень сложное сочетание трав, цветов, не грубый (Как например во фруктовом щербете). Во вкусе есть какая то сливочность. Очень богатый аромат, в отличие от многих мят здесь представленных.
Оксамитовая мята. Тоже очень понравилась. Вкус тоже очень сложный, приятный, нежный. Но когда она присутствует в чае, нет ощущения что пьешь чай с мятой. Вот хорошо наверно ее просто заваривать отдельно, но пока не пробовала, т.к. ее слишком мало пока Мне тоже очень нравится .
Оксамитовая понравилась всем, кто ее заказывал. Этот сорт заказчики выделяют как один из лучших.
Оксамитовая мята обладает медвяным ароматом с нотами сладкого винограда, нектарина и оттенком грейпфрута. Ментола нет вообще. Нравится любителям нементольных мят, таких как Банановая, Ландыш и др.
Это первая мята с настоящим винтергриновым запахом. Селекционер Джим Вестерфилд скрестил сотни сортов мяты, чтобы произвести этот гибрид с замечательным ароматом. Wintergreen™ Mint зарегистрирована в 2003 г.
Джим сказал однажды: "Многие люди связывают вкус и аромат винтергрина с миром мяты, тогда как настоящий винтергриновый аромат на самом деле производится растениями рода Gaultheria (Гаультерия, семейство вересковые). В данном случае имеется ввиду Гуальтерия лежачая, произрастающая в Северной Америке. Она содержит ароматическое соединение метилсалицилат и используется как чайная трава в сушеном виде, как ароматизатор, а также, преимущественно, как источник эфирного масла в фармацевтике.
Интересно, что аромат этой новой мяты точно такой же, как у мятной конфеты Wintergreen.
Маргарита™ Мята
Margarita Mint
Ботаническое название: Lamiaceae Mentha Margarita
Применение: Кулинарное / Напитки/ Лекарственное
Знаменитая мята Вестерфилда "Маргарита" сочетает в своем аромате ноты лайма, лимона, мяты и восточных специй.
При разжевывании листочков ощущается аромат цитруса, чабреца, петрушки. Идеально подходит для приготовления коктейля Маргарита и других напитков.
Этому гибриду характерны идеально сформированные пышные листья с темно-бронзовым оттенком на кончиках, что делает его очень декоративным. Маргарита не расползается подземными корневищами, как большинство мят, но распространяется надземными побегами.
Весенние цветы! Именно такую ассоциацию вызывает аромат этой мяты. Она обладает уникальным легким мятным ароматом в сочетании с нотками чабреца, цветов душицы, лаванды и весенних медоносных трав. Ментол не ощущается.
Мята Легкий салат используется для приготовления напитков, как составляющая салатов, добавка к горячим блюдам, а также в качестве приправы.
Выглядит эта мята настолько своебразно, что ее всегда выделишь среди десятков других сортов. У мяты Легкий салат необычные для этого растения удлиненные листочки, мягкие и нежные. Само растение неизменно формирует гармонично выглядящий кустик.
Зефир (Болгария) - Marshmallow Mint
Мята Зефир обладает мятным ароматом со сладкими нотами. На вкус (если пожевать листочки) ощущается аромат и холодок ментола, сладко-кремовый оттенок. В послевкусии - герань и сладость.
Эта мята понравится любителям душистых чаев с мятными нотками и кулинарам, которым нравится обогащать блюда ароматными листочками мяты.
Орегано - Тимьян – Oregano - Thyme Mint (Вестерфилд)
Этот элитный сорт мяты обладает ароматом и орегано, и тимьяна. Селекционер Джим Вестерфилд считал, что ее запах не просто совокупность этих двух трав, а нечто большее. Эта мята обладает огромным кулинарным потенциалом. Джим широко использовал ее в ресторанных блюдах своей гостиницы "Вестерфилд Хаус".
Мята Орегано-Тимьян ценится как свежая зелень к салатам, а также как приправа к закускам и горячим блюдам.
У тeх, кто пpинимaeт этот чaй, нepвы стaновятся стaльными, a жизнь кaжeтся paдостной и нaполнeнной смыслом.
Нужно взять:
1 столовую ложку (с гоpкой) Душицы,
1 столовую ложку (с гоpкой) Звepобоя,
1 столовую ложку (с гоpкой) Μяты.
Эту всю смeсь смeшaть. Зaтeм бepeм 1 столовую ложку смeси, зaливaeм 1 литpом кипяткa и нaстaивaeм 15 – 20 минут. Пeйтe чaй нe пpоцeживaя. Тpaвкa пусть остaeтся в посудe до сaмого концa, покa жидкость нe выпьeтe.
Чaй нужно пить peгуляpно, он имeeт огpомную силу. Если вы попьeтe eго всю зиму, то к вeснe почувствуeтe, кaк восстaновились вaши нepвы и мозг paботaeт энepгично и стaбильно.
Употpeблeниe этого чaя свeдeт к минимуму опaсность инсультa и инфapктa.
Сезон ароматных бахчевых неумолимо подходит к концу. И если вы уже вдоволь насладились сладкими дынями, попробуйте раскрыть их вкус немного по-новому. Такая дыня вполне полноценное блюдо, при этом она отлично сочетается с десертами, выпечкой или мороженым.
Листья мяты темнеют: как решить частую проблему домашних и уличных растений
Мята — одна из самых капризных пряных трав. Даже при правильном уходе листья у нее то и дело темнеют, скручиваются и теряют аромат. Причины, как выяснили специалисты, кроются в самых базовых ошибках ухода.
Первая проблема — чрезмерный полив. Мята не любит стоячей влаги. Кроме того, слишком влажная почва провоцирует образование гнили и грибковых заболеваний. Вторая проблема — избыточное солнце. Прямые лучи могут буквально "спалить" растение, особенно если оно растет на подоконнике без притенения.
Отдельно угрожает растению так называемая грибковая ржавчина мяты (Puccinia menthae). Это заболевание проявляется коричневыми или оранжевыми пятнами, начинается с нижней стороны листа. Часто приводит к тому, что мята перестает расти и вянет. Чтобы спасти ее, нужно обрезать пораженные листья, утилизировать растительные остатки и поливать строго под корень — утром, чтобы до вечера влага успела испариться.
Как правильно поливать мяту?
Для открытого грунта или уличных кашпо достаточно 1–2 поливов в неделю. Важно ориентироваться на влажность почвы: она должна быть слегка увлажненной, но не мокрой. Комнатная мята требует более тонкого подхода. Учитывайте размер горшка, наличие дренажа и влажность воздуха. Если земля сухая на глубину двух фаланг пальца — пора полить. После обязательно слейте лишнюю воду из поддона.
Сколько света нужно мяте?
Также мяте потребуется 4–6 часов мягкого солнечного света в день. В тени она теряет аромат, а на солнцепеке сгорает. Если окно выходит на юг, поставьте растение чуть вглубь комнаты или притените тюлем. В условиях дефицита солнца поможет лампа для растений, заключили эксперты Daily Meal.
Снять листья базилика со стеблей, стебли для приготовления чая не подходят. Переложить листья в чайник.
Снять листья мяты со стеблей и добавить их в чайник.
Нарезать несколько ломтиков лимона и добавить к мяте с базиликом.
Вскипятить в чайнике воду, дать ей немного остыть, температура должна быть примерно 85 градусов. Залить горячей водой травы в чайнике.
Накрыть заварник крышкой и кухонным полотенцем, оставить на 15 минут, чтобы травы заварились и настоялись.
Разлить готовый чай, добавить немного мёда и подавать к столу.
Можно ли в чай добавлять базилик и вишнёвые листья?
Нет однозначного ответа на вопрос, сочетаются ли чёрная смородина с вишнёвым листом и сухим базиликом в чае.
Однако есть информация о сочетании некоторых из перечисленных ингредиентов по отдельности.
Смородина и базилик хорошо дополняют друг друга в чае. Смородина добавляет напитку свежести и лёгкой кислинки, а базилик — аромата и ноток мяты. dzen.ru
Вишнёвые листья в напитках хорошо сочетаются со свежей или сушёной вишней, цитрусовыми корками, свежим имбирём, корицей, базиликом и мятой. www.gastronom.ru
Чтобы создать гармоничный вкусовой профиль, рекомендуется экспериментировать с пропорциями ингредиентов. Начать можно с небольшого количества каждого из них и постепенно корректировать состав, чтобы добиться желаемого вкуса.
Мягкие, румяные шарики из кабачков и брынзы, приготовленные в духовке - легкая и аппетитная закуска, которая придется по вкусу всей семье.
Сочетание кабачков и брынзы – классика на все времена, которая прекрасно работает как в супах, так и в гарнирах и вторых блюдах. Сегодня хочу предложить вам еще один интересный вариант применения этого беспроигрышного сочетания компонентов – приготовим из кабачков и брынзы пикантную закуску в виде небольших шариков размером на 1-2 укуса, и запечем их в духовке.
Снаружи – румяная корочка, внутри – мягко, сочно, с лёгкой солоноватостью от брынзы. Вкус не кабачковый, а сырный, с травяным фоном от итальянских специй и свежей мяты. Если макнуть в холодную сметану или томатный соус – вообще праздник. Даже те, кто «не ест кабачки» едят с удовольствием.
Такая простая, легкая и очень аппетитная закуска придется по вкусу всей семье. Попробуйте!
мята Банановая 
