Кекс с финиками и бананом очень необычный по вкусовым сочетаниям и при этом он очень простой в приготовлении. Он подойдет как для будничного, так и для праздничного чаепития. Делюсь рецептом!
Описание приготовления: Ароматный, мягкий и влажный кекс с финиками и бананом — идеальная домашняя выпечка к чаю или кофе. Спелый банан придаёт тесту нежность и естественную сладость, а финики добавляют карамельные нотки и лёгкую тягучесть. Корица наполняет дом уютным ароматом, а кусочки банана сверху делают кекс особенно аппетитным. Такой кекс не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и всегда получается удачным!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука — 150 Грамм
Бананы — 2 Штук
Корица — 1 чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Финики — 60 Грамм
Масло сливочное — 110 Грамм (мягкое)
Яйцо — 1 Штук
Сахар — 100 Грамм
Разрыхлитель — 1,5 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком к рецепту.
Вилкой или любым другим способом разомните один банан с сахаром в однородную массу.
Из фиников удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
Сделайте смесь из муки, соли, корицы и разрыхлителя.
Смешайте сухие ингредиенты в однородную смесь венчиком.
В миску для смешивания добавьте смесь сахара с бананом и мягкое сливочное масло. Взбейте до пышности.
Вбейте в масляную смесь яйцо и еще раз взбейте до пышности и однородности.
Всыпьте сухую смесь и взбейте, взбивайте не слишком долго, а только чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.
Силиконовой лопаткой вмешайте в тесто измельченные финики.
Подготовьте форму для выпечки, дно застелите пергаментом, стенки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте поверхность.
Разрежьте банан на две части, выложите сверху на тесто.
Выпекайте кекс при температуре 180 градусов в режиме «верх-низ» 50 минут, до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Охладите кекс на решетке.
Подавайте кекс к столу полностью остывшим. Он выглядит очень привлекательно.
И на вкус этот кекс тоже очень хорош, уверена, он понравится всем!
Хочу поделиться рецептом постных яблочных кексов. Готовятся они без яиц и молочных продуктов. Рецепт простой и быстрый, из доступных ингредиентов, которые найдутся у каждого дома.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные яблочные кексы. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов. Вместо сушеной вишни можно добавить вяленую клюкву, изюм или шоколадные капли. Тростниковый сахар можно заменить на кокосовый или обычный белый. Кексы получаются ароматными, чуть влажными и очень вкусными! Они отлично подойдут для чаепития в семейном кругу.
Время приготовления: 36 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 Грамм
Масло растительное — 75 Миллилитр
Разрыхлитель — 1,5 чайная ложка
Яблоки — 250 Грамм
Сахар тростниковый — 70 Грамм
Корица молотая — 1/2 чайная ложка
Вишня сушеная — 50 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
Соедините в блендере яблоки, растительное масло и сахар.
Измельчите до однородности.
Перелейте получившуюся массу в глубокую миску.
Добавьте муку с разрыхлителем.
Все перемешайте.
Добавьте сушеную вишню и молотую корицу в миску к остальным ингредиентам.
Еще раз перемешайте тесто.
Разложите тесто по формочкам для кексов.
Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить шпажкой.
Во время поста повседневное меню можно разнообразить осетинскими пирогами. Это простая вкусная выпечка, которая хорошо насыщает.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить осетинский пирог постный. Начинку для пирога вы можете приготовить любую, главное, сделать ее достаточно однородной и мелко нарезанной, чтобы она не порвала тонкое тесто пирога. Вместо растительного спреда можно смазать пироги рафинированным кокосовым маслом без запаха, а шампиньоны заменить на лесные грибы. Для начинки подойдет картофель, грибы или овощи, а тесто в постной версии осетинского пирога готовится без яиц и молочных продуктов. Предлагаю свой вариант приготовления осетинского пирога с картошкой и грибами.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 350 Грамм
Вода — 250 Миллилитр (теплая)
Сахар — 1/2 чайная ложка
Дрожжи сухие — 5 Грамм
Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — для начинки)
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Картофель — 350 Грамм
Шампиньоны — 250 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Масло растительное — 0 По вкусу
Масло — 0 Грамм (спред растительный, для смазывания готовой выпечки)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Оставьте на 10-15 минут подняться.
В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль, перемешайте.
Затем влейте поднявшиеся разведенные дрожжи.
Перемешайте до однородной консистенции, скатайте тесто в шар. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.
Для начинки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками картофель. Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде.
Шампиньоны помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте грибы кубиками. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики. Обжарьте шампиньоны с репчатым луком в растительном масле до золотистого цвета.
Измельчите грибы с жареным луком в блендере или прокрутите через мясорбку, а картофель разомните в пюре. Объедините картофель с грибами и луком. Посолите и поперчите по вкусу.
Поднявшееся тесто разделите на 3 части. Скатайте каждую в шар. Вымесите на чуть присыпанной мукой поверхности.
Распределите тесто по рабочей поверхности с помощью скалки. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
Выложите в центр теста начинку из картофеля с грибами. Начинки берите по размеру примерно столько же, сколько теста.
Соберите края теста к центру и защипните.
Переверните пирог и руками аккуратно распластайте до толщины 1 см.
Переложите пирог в форму для выпечки или на пергамент. Чтобы при выпечке выходил горячий воздух, сделайте в центре пирога дырочку или разрезы по бокам. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 250 градусов духовке 10 минут. Таким же образом приготовьте еще 2 пирога.
Каждый злак сам по себе обладает уникальным набором полезных свойств, а если объединить в одном хлебе сразу несколько злаков, то трудно переоценить ту пользу, которую соединит в себе такой хлеб.
Описание приготовления: Приготовить мультизлаковый хлеб очень просто, ведь он даже не требует замеса и вашего непосредственного участия в его приготовлении, единственное, что нужно, это время для созревания теста.
Время приготовления: 14 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 150 Грамм
Мука ржаная цельнозерновая — 100 Грамм
Мука кукурузная — 75 Грамм
Мука гречневая — 75 Грамм
Семена льна — 2 Ст. ложка
Вода холодная — 350 Грамм
Соль — 8 Грамм
Дрожжи сухие — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком к рецепту. Мука может быть разная, но при этом необходимо соблюсти пропорциональное соотношение сухих ингредиентов и воды. Замес теста необходимо сделать за 10-12 часов до выпечки. Лучше всего вечером.
В миску для замешивания теста всыпьте все сухие ингредиенты, смешайте.
Добавьте от 300 до 350 грамм холодной воды, смешайте руками.
Замесите руками тесто, вымешивать не надо, просто соедините все ингредиенты. Накройте, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.
Через 10-12 часов в тесте наблюдается активное брожение.
Щедро присыпьте мукой рабочую поверхность стола, выложите тесто, разровняйте его в прямоугольный пласт.
Сложите тесто таким образом, как на фото: правую и левую части теста выложите друг на друга, на 1/3.
Подхватите верхнюю часть теста и движением "к себе", сверните в рулет.
Защипните шов и бока, подкатайте в шар.
Выложите заготовку на лист для выпечки, на котором будет выпекаться хлеб.
Накройте миской и оставьте в покое при комнатной температуре на 2 часа.
За 30 минут до окончания времени расстойки поставьте в холодную духовку чугунную кастрюлю, и при температуре 250 градусов прогрейте в течение 30 минут.
Достаньте прогретую чугунную кастрюлю из духовки и держась за края пергамента аккуратно опустите хлеб в горячую кастрюлю.
Накройте кастрюлю крышкой, выпекайте хлеб при температуре 250 градусов 30 минут.
Через 30 минут снимите крышку, понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут.
Через 55 минут достаньте хлеб из кастрюли за концы бумаги для выпечки.
Переложите хлеб на решетку до полного остывания.
Когда хлеб полностью остыл, его можно подавать к столу.
У хлеба очень красивый разрез, он пористый, с крапинками льняных семечек, ароматный и очень вкусный. К тому же такой хлеб очень полезный, ведь он приготовлен из пяти видов злаков.
Шоколадный пирог "Вулкан" интересен не только вкусом, но и способом выпекания: крем помещают прямо внутрь теста, и он кипит прямо там, превращаясь в мягкую, нежную сердцевину. Такой десерт не нужно собирать, разрезать или украшать, он выходит красивым уже из духовки. Крем остается густым, а бисквит вокруг него — влажным и пористым, будто свежая выпечка из кондитерской.
Ежегодно 15 ноября отмечается День шоколадного кекса (Chocolate Cupcake Day). В эту дату делимся самым простым рецептом американских маффинов из шоколадного теста. Это блюдо вы можете приготовить вместе с детьми, ведь процесс очень легкий и увлекательный.
К счастью, День шоколадного кекса в этом году приходится на выходной день, поэтому у вас найдется время для экспериментов.
Многие до сих пор путают понятия «кекс» и «маффин». Кекс — это традиционная выпечка к чаю, родина которой — Древний Рим, откуда рецепт перекочевал в Англию, из уже из этой страны распространился по всему миру.
Есть два основных рецепта кекса — из дрожжевого и бисквитного теста. В качестве наполнителей использую орехи, цукаты, изюм. Выпекают кекс в форме кольца или прямоугольника. Его удобно нарезать порционно и есть со сливочным маслом, медом или джемом.
Маффин также бывает двух видов — английский и американский. Его основное отличие от кекса в том, что он готовятся порционно в отдельных бумажных формочках. Но если по английскому рецепту маффин готовится из дрожжевого теста и больше напоминает булочку с шоколадом, то американский маффин гораздо больше похож на бисквит с кусочками шоколада, какао-порошком, орехами и кусочками фруктов (по желанию).
Самый простой рецепт шоколадных маффинов на молоке.
Тонкая_Рябинка
