|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 15 Сентября 2025 г. 23:44 (ссылка)
Какао добавляется и в тесто, и в начинку, и в глазурь, так что булочки получаются супершоколадными.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты для теста
Какао-порошок без сахара - 50 г
Ингредиенты для начинки
Какао-порошок без сахара - 2 ст. ложки
Молотая корица - 2 ч. ложки
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Ингредиенты для глазури
Какао-порошок без сахара - 1 ст. ложка
Приготовление
1․ Растворите дрожжи в тёплом молоке. Оставьте на 5–10 минут. Растопите и остудите масло.
2․ Смешайте муку, сахар, какао и соль.
3․ Добавьте яйцо, масло и молоко с дрожжами. Замесите однородное тесто.
4․ Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на пару часов, чтобы тесто стало больше в два раза.
5․ Сливочное масло доведите до комнатной температуры. Соедините коричневый сахар, какао, корицу и ваниль.
6․ Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольник.
7․ Смажьте всё тесто сливочным маслом с помощью лопатки или ложки. Посыпьте коричной смесью.
8․ Начиная с длинной стороны, сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте поперёк на 9–11 равных частей.
9․ Выложите срезом вверх в форму на расстоянии около 5 см друг от друга.
10․ Накройте полотенцем и оставьте подходить ещё на 30–60 минут. Разогрейте духовку до 180 ℃.
11․ Выпекайте булочки 20–25 минут.
12․ Перемешайте ингредиенты для глазури. Полейте тёплые булочки.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 06 Сентября 2025 г. 22:19 (ссылка)
В этом соусе нет анчоусов, но есть вустерский соус и пармезан, которые отвечают за тот самый вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
Ингредиенты
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Вустерский соус - ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление
1․ Пропустите чеснок через пресс. Натрите пармезан.
2․ Смешайте все необходимые ингредиенты.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 10 Сентября 2025 г. 23:09 (ссылка)
Корж для чизкейка готовится из печенья и орехов, а на сырную начинку выкладываются кусочки яблок и коричная посыпка. Получается вкусно и ароматно.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты для основы чизкейка
Пекан или грецкие орехи - 60 г
Молотая корица - ½ ч. ложки
Ингредиенты для начинки и украшения
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Молотая корица - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Измельчите печенье в мелкую крошку. Мелко порубите орехи. Растопите масло.
2․ Смешайте все ингредиенты для основы. Выложите в форму со съёмным дном диаметром 23 см.
3․ Утрамбуйте крошки стаканом по всему дну.
4․ Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 10 минут.
5․ Взбейте миксером крем-сыр и 100 г сахара.
6․ По очереди введите яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте ванильный экстракт.
7․ Вылейте сырную массу на подпечённую основу.
8․ Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте пластинками или кубиками.
9․ Выложите фрукты на сырную массу. Смешайте 60 г сахара и корицу. Посыпьте яблоки. Можно добавить орехи.
10․ Выпекайте при той же температуре 60–70 минут.
11․ Остужайте яблочный чизкейк 1 час, затем уберите в холодильник на 4 часа.
источник
Кулинарушка
Среда, 28 Августа 2025 г. 01:55 (ссылка)
Кекс получается сладким, с приятным вкусом бананов и грецких орехов. При этом кабачки не чувствуются, но делают выпечку влажной.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты
Разрыхлитель - ½ ст. ложки
Молотая корица - 1 ч. ложка
Оливковое или растопленное кокосовое масло - 120 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Кабачок натрите на тёрке, отожмите. Бананы тщательно пюрируйте вилкой.
2․ Соедините муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль и сахар.
3․ В другой ёмкости взбейте яйца с бананами, маслом и ванилью.
4․ Смешайте банановую массу с мучной.
5․ Добавьте кабачок, шоколад и рубленые орехи. Хорошо перемешайте.
6․ Щедро смажьте маслом металлическую форму для хлеба. Выложите туда тесто.
7. Выпекайте около 45 минут в духовке, разогретой до 180 ℃. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста.
источник
Кулинарушка
Вторник, 27 Августа 2025 г. 01:56 (ссылка)
Кекс получается сладким, с приятным вкусом бананов и грецких орехов. При этом кабачки не чувствуются, но делают выпечку влажной.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты
Кабачок - 200 г
Спелые бананы - 2 штуки
Мука - 190 г
Разрыхлитель - ½ ст. ложки
Сода - ¾ ч. ложки
Молотая корица - 1 ч. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Сахар - 100 г
Яйца - 2 штуки
Оливковое или растопленное кокосовое масло - 120 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Шоколадные капли - 180 г
Грецкие орехи - 60 г
Приготовление
1․ Кабачок натрите на тёрке, отожмите. Бананы тщательно пюрируйте вилкой.
2․ Соедините муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль и сахар.
3․ В другой ёмкости взбейте яйца с бананами, маслом и ванилью.
4․ Смешайте банановую массу с мучной.
5․ Добавьте кабачок, шоколад и рубленые орехи. Хорошо перемешайте.
6․ Щедро смажьте маслом металлическую форму для хлеба. Выложите туда тесто.
7. Выпекайте около 45 минут в духовке, разогретой до 180 ℃. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 22 Августа 2025 г. 20:11 (ссылка)
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Ну что - готовы продолжить кабачковое безумие? Сезон еще полным ходом, так что хватайте цуккини в руки - и вперед готовить из них... наггетсы! Да-да, наггетсы :) В хрустящей корочке, вкусные и сочные. Это просто бомба! Отличная альтернатива курице ;) И неплохой способ скормить ненавистные кабачки детям. Очень рекомендую подавать эти наггетсы со сметанно-горчичным соусом - отличное сочетание. Как вариант, вы можете подать такие кабачки в качестве гарнира - например, к курице или рыбе.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа цуккини средний 450 грамм
соль по вкусу
мука 2 ст.л.
яйца 1 шт.
панировочные сухари 100 грамм
твердый сыр 30 грамм
растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Кабачки. В этом рецепте можно использовать кабачки любого сорта – цуккини, желтые, салатовые и т.д. Главное, чтобы кабачки были молоденькими.
Мука. Для панировки тут можно использовать любую пшеничную муку, кроме цельнозерновой – она дает специфический привкус, который тут не к месту.
Сухари. Я использую обычные мелкие панировочные сухари. Если вы хотите получить более объемную легкую корочку, используйте японские сухари панко.
Яйца. Вместо целых яиц вы можете использовать только белки. Цифры для расчета замены: 1 средний белок = 30г, 1 среднее целое яйцо – около 55 г.
Пармезан. Вы можете использовать любой выдержанный сыр по своему вкусу – пармезан, грана падано, пекорино и т.д. Или просто исключить этот ингредиент.
Переходим к приготовлению.
Кабачки нарезаем брусочками. Солим.
Яйцо взбиваем вилкой.
Панировочные сухари смешиваем с мелко натертым сыром.
Обваливаем кабачки в муке. Затем макаем в яйцо. И панируем в сухарях. Повторяем со всеми кусочками кабачков.
Жарим во фритюре на средне сильном нагреве до золотисто-коричневой корочки.
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Подаем горячими. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Четверг, 31 Июля 2025 г. 21:37 (ссылка)
Масло достаньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Из данного количества ингредиентов получается 8 небольших маффинов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Цедра лимона - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2․ В другой ёмкости взбейте миксером тёплое сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавьте половину мучной смеси и ещё раз взбейте.
3․ Влейте молоко, всыпьте оставшуюся муку и цедру лимона. Лопаткой замесите тесто.
4․ Введите в тесто чернику и перемешайте.
5․ Заполните формочки для маффинов тестом на ¾ и выпекайте 25–30 минут.
источник
|
Тонкая_Рябинка
