|
 Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 26 Июня 2025 г. 17:06 (ссылка)
Крем на желтках с тонким ароматом ванили выходит необыкновенно нежным. А чтобы трубочки вышли ещё аппетитнее, посыпьте их рублеными фисташками.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Слоёное дрожжевое тесто - 225 г
Приготовление
1․ Венчиком взбейте желтки с мукой, сахаром и ванильным экстрактом.
2․ Молоко подогрейте, чтобы оно было горячим, но не закипело. Продолжая взбивать желтки, небольшими порциями введите к ним молоко.
3․ Поставьте кастрюлю с кремом на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до лёгкого кипения.
4․ Убавьте огонь до небольшого и проварите крем ещё несколько минут, чтобы он загустел.
5․ Снимите крем с огня и перелейте в миску. Накройте плёнкой, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.
6․ Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 23 на 30 см и разрежьте на 12 полосок.
7․ Каждую ленту теста внахлёст намотайте на специальный металлический конус для выпечки.
8․ Взбейте яйцо с водой и смажьте каждую заготовку.
9․ Запекайте трубочки примерно 15–20 минут при 200 °С. Остудите и снимите с конусов.
10․ С помощью кулинарного мешка заполните трубочки кремом и украсьте мелко нарубленными фисташками.
источник
Кулинарушка
Вторник, 24 Июня 2025 г. 21:20 (ссылка)
Крем на желтках с тонким ароматом ванили выходит необыкновенно нежным. А чтобы трубочки вышли ещё аппетитнее, посыпьте их рублеными фисташками.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Слоёное дрожжевое тесто - 225 г
Приготовление
1․ Венчиком взбейте желтки с мукой, сахаром и ванильным экстрактом.
2․ Молоко подогрейте, чтобы оно было горячим, но не закипело. Продолжая взбивать желтки, небольшими порциями введите к ним молоко.
3․ Поставьте кастрюлю с кремом на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до лёгкого кипения.
4․ Убавьте огонь до небольшого и проварите крем ещё несколько минут, чтобы он загустел.
5․ Снимите крем с огня и перелейте в миску. Накройте плёнкой, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.
6․ Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 23 на 30 см и разрежьте на 12 полосок.
7․ Каждую ленту теста внахлёст намотайте на специальный металлический конус для выпечки.
8․ Взбейте яйцо с водой и смажьте каждую заготовку.
9․ Запекайте трубочки примерно 15–20 минут при 200 °С. Остудите и снимите с конусов.
10․ С помощью кулинарного мешка заполните трубочки кремом и украсьте мелко нарубленными фисташками.
источник
mgnovenie
Суббота, 26 Апреля 2025 г. 22:28 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
РОЖОК *ФИРМЕННЫЙ* С КЛУБНИЧНЫМ ДЖЕМОМ
Ароматный и аппетитный рожок с клубничной начинкой придется по душе и взрослым, и детям. Его секрет — в нежном рассыпчатом тесте и ароматной ягодной начинке в сочетании с грецкими орехами.
Читать далее...
Рецепты_приготовления
Вторник, 11 Марта 2025 г. 08:25 (ссылка)
Печеночные трубочки готовятся очень быстро и просто, однако есть один "недостаток" — их нужно делать в больших количествах, так как исчезают с тарелки мгновенно, не успев даже моргнуть!
далее
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 18 Февраля 2025 г. 21:11 (ссылка)
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 16
Ингредиенты:
Мука — 150 Грамм
Сливочное масло — 45 Грамм (или маргарин)
Вареное сгущенное молоко — 180 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Ванилин — 1 Щепотка
Разрыхлитель теста — 1/3 чайная ложка
Сметанa — 100 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Для начинки у меня варёное сгущённое молоко, но можно использовать любую другу. Главное условие — начинка должна быть густая и достаточно сладкая, так как в тесто у нас сахар не идёт.
Я расскажу, как приготовить тесто в блендере, но можно замесить его и руками на любой рабочей поверхности. В чашу блендера отправьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин.
Добавьте нарезанное кубиками холодное масло.
Быстро перемешайте, чтобы получилась крошка.
Добавьте сметану.
Ещё раз быстро перемешайте.
Если тесто достаточно липкое, то добавьте ещё 1-2 ст.л. муки.
Тесто будет готово, когда оно начнёт собираться в комок.
Тесто соберите и переложите в пакет. Отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Охлаждённое тесто разделите на две части (с одной работайте, вторую — опять в холодильник)
Раскатайте тесто в круглый пласт, чем тоньше получится, тем лучше, в идеале толщина — 1-2 мм.
Разрежьте круг на 8 сегментов. На каждый сегмент, с помощью кондитерского мешка, выложите немного начинки из варёной сгущёнки.
Накройте начинку крайними углами и сверните в рогалик.
Переложите трубочки на застеленный пергаментом противень. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Трубочки из песочного теста готовы.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
key-note
Понедельник, 03 Февраля 2025 г. 11:25 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Упаковка бездрожжевого слоеного теста (500 гр),
пакет замороженной вишни (500 гр).
Для заливки:
300 гр. 25% сметаны,
полбанки сгущенного молока,
1 ст.ложка сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из теста сделать трубочки с вишней (получается ≈ 16 штук). Испечь в разогретой 200“ С духовке до зарумянивания.
Когда остынут, уложить в подходящую посуду, заливая сметанно-сгущенным кремом.
Оставить в холодильнике часа на три.
Приятного аппетита!
|
Рыжая_ЛисаСоня
