Мука — 150 Грамм

Сливочное масло — 45 Грамм (или маргарин)

Вареное сгущенное молоко — 180 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Ванилин — 1 Щепотка

Разрыхлитель теста — 1/3 чайная ложка

Сметанa — 100 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Для начинки у меня варёное сгущённое молоко, но можно использовать любую другу. Главное условие — начинка должна быть густая и достаточно сладкая, так как в тесто у нас сахар не идёт.
2. Я расскажу, как приготовить тесто в блендере, но можно замесить его и руками на любой рабочей поверхности. В чашу блендера отправьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин.
3. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло.
4. Быстро перемешайте, чтобы получилась крошка.
5. Добавьте сметану.
6. Ещё раз быстро перемешайте.
7. Если тесто достаточно липкое, то добавьте ещё 1-2 ст.л. муки.
8. Тесто будет готово, когда оно начнёт собираться в комок.
9. Тесто соберите и переложите в пакет. Отправьте в холодильник на 20-30 минут.
10. Охлаждённое тесто разделите на две части (с одной работайте, вторую — опять в холодильник)
11. Раскатайте тесто в круглый пласт, чем тоньше получится, тем лучше, в идеале толщина — 1-2 мм.
12. Разрежьте круг на 8 сегментов. На каждый сегмент, с помощью кондитерского мешка, выложите немного начинки из варёной сгущёнки.
13. Накройте начинку крайними углами и сверните в рогалик.
14. Переложите трубочки на застеленный пергаментом противень. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
15. Трубочки из песочного теста готовы.
16. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
17. Приятного аппетита!