|
 Васмак
Пятница, 30 Мая 2025 г. 21:57 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
 Ингредиенты:
Рулька свиная — 1–1,2 кг
Картофель — 8–9 шт.
Кетчуп — 3 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр — 1 ч. л.
Острый перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Горчица — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте в чаше кетчуп, соевый соус, горчицу, 2 измельченных зубчика чеснока, перец чили, смесь перцев.
2. Рульку вымойте, промокните бумажным полотенцем. Переложите в чашу с подготовленным маринадом. Хорошо обмажьте со всех сторон.
3. Затяните чашу пленкой и уберите в прохладное место на 10–12 часов.
4. Перед тем как доставать из холодильника рульку, почистите картофель. Картофель нарежьте крупными дольками, если он мелкий, не разрезайте. Переложите в чашу. Добавьте растительное масло и 2 измельченных зубчика чеснока, слегка посолите. Перемешайте.
5. Возьмите рукав для запекания. Размер около 50 см. Закрепите с одного края. Переложите в него рульку и картофель. Выпустите воздух и завяжите с другого конца. Переложите в форму или на противень. Поставьте в разогретую до 180 ºC духовку. Запекайте от 1,5 до 2 часов, учитывая особенности своей духовки. В моем случае на запекание ушло 1 час 20 минут. После достаньте, раскройте рукав и поставьте еще на 15-30 минут, чтобы рулька зарумянилась.
6. По истечении времени достаньте рульку с картошкой из духовки. Переложите на блюдо, в котором будете подавать.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55142-svinaja-rulka-s-garnirom-v-duhovke.html
 дракоша52
Пятница, 30 Мая 2025 г. 13:12 (ссылка)
Ингредиенты:
Рулька свиная — 1–1,2 кг
Картофель — 8–9 шт.
Кетчуп — 3 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр — 1 ч. л.
Острый перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Горчица — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте в чаше кетчуп, соевый соус, горчицу, 2 измельченных зубчика чеснока, перец чили, смесь перцев.
2. Рульку вымойте, промокните бумажным полотенцем. Переложите в чашу с подготовленным маринадом. Хорошо обмажьте со всех сторон.
3. Затяните чашу пленкой и уберите в прохладное место на 10–12 часов.
4. Перед тем как доставать из холодильника рульку, почистите картофель. Картофель нарежьте крупными дольками, если он мелкий, не разрезайте. Переложите в чашу. Добавьте растительное масло и 2 измельченных зубчика чеснока, слегка посолите. Перемешайте.
5. Возьмите рукав для запекания. Размер около 50 см. Закрепите с одного края. Переложите в него рульку и картофель. Выпустите воздух и завяжите с другого конца. Переложите в форму или на противень. Поставьте в разогретую до 180 ºC духовку. Запекайте от 1,5 до 2 часов, учитывая особенности своей духовки. В моем случае на запекание ушло 1 час 20 минут. После достаньте, раскройте рукав и поставьте еще на 15-30 минут, чтобы рулька зарумянилась.
6. По истечении времени достаньте рульку с картошкой из духовки. Переложите на блюдо, в котором будете подавать.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55142-svinaja-rulka-s-garnirom-v-duhovke.html
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Воскресенье, 25 Мая 2025 г. 08:05 (ссылка)
Прессованный рулет из свиной рульки — это универсальная мясная закуска, которая не требует дорогих продуктов и сложных кулинарных навыков. Приготовленный с использованием луковой шелухи и правильного прессования, этот рулет получается не только вкусным, но и красивым. Его легко нарезать тонкими ломтиками и подавать как с гарнирами, так и с соусами.
далее
Leovik10
Суббота, 05 Апреля 2025 г. 13:12 (ссылка)
Домашняя ветчина: простой рецепт. Сворачиваем из рульки, варим и охлаждаем
Цены на магазинную колбасу не перестают расти, а вот ее качество часто оставляет желать лучшего. Вместо того чтобы тратить деньги на сомнительный продукт, гораздо дешевле и вкуснее приготовить собственную ветчину. Это не требует особых усилий: нужно просто добавить специи к мясу и сформировать рулет, который будет вариться до готовности.
Ингредиенты:
1 свиная рулька
1/2 ч л черного молотого перца
1/2 ч л приправ для мяса
1/2 ч л сушеного чеснока
6 зубчиков чеснока
1 головка лука
2 лавровых листа
Соль по вкусу
Бечевка
Пищевая пленка
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 25 Марта 2025 г. 14:53 (ссылка)
Потофе из свиной рульки
Потофе́ - традиционное блюдо французской кухни. Pot-Au-Feu буквально означает «горшок на огне» и представляет собой вареное мясо в бульоне с овощами. Одно из самых простых и самых любимых у французов блюд. Предлагаю приготовить потофе́ в необчном исполнении. Получается не горячее блюдо, а скорее всего холодная закуска, что-то между холодцом и зельцем, но более европейский вариант.
vartysh
Воскресенье, 22 Декабря 2024 г. 16:22 (ссылка)
Холодцы люблю разные, особенно с птицей, но сегодня хочу поделится рецептом домашнего холодца со свиной рулькой и говядиной.
Ингредиенты:
Свиная рулька – 2,5 кг
Свиные ножки – 1 кг
Говядина на кости – 1,5 кг
Морковь – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 5 шт.
Зерна горчицы – 20 шт.
Черный перец горошком – 10 шт.
Гвоздика – 10 шт.
Соль – 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовим мясо. Говядину помоем, свиные ножки поскоблим, удалим пальцы и поместим в кастрюлю. Укладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо (на такое количество мяса у меня ушло 4 литра воды).
Ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, полностью сливаю воду, мою мясо и мою кастрюлю. Помытое мясо, с которого уже не будет идти пена, опять заливаю водой и ставлю на плиту. Когда вода повторно закипит, делаем минимальный нагрев и томим мясо под крышкой 4 часа.
Добавляем морковь, порезанную крупно, лук и все специи, кроме лаврового листа, и томим мясо еще 1 час.
Добавляем лавровый лист и соль, кипятим все вместе еще 30 минут.
Снимаем мясо с огня, вытаскиваем его и процеживаем бульон. Даем мясу и бульону остыть. Остывшее мясо разбираем на волокна и выкладываем его в судочки (лотки) или тарелки.
Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху на мясо. Заливаем бульоном и отправляем на холод до полного застывания холодца. Застывший холодец подаем к праздничному столу либо в судочках, либо перевернув его на блюдо.
Приятного аппетита!
далее
Leovik10
Пятница, 20 Декабря 2024 г. 13:25 (ссылка)
Сочная рулька ровно как в чешских пивных. Каждый кусочек тает во рту
Свиная рулька по классическому рецепту чешских пивных готовится в несколько последовательных этапов. Маринуется она в особой смеси с добавлением пряных трав и пива, после запекания мясо получает аппетитную корочку, зато внутри становится мягче масла.
Ингредиенты:
рулька свиная — 1,2 кг
пиво — 500 мл
лавровый лист — 3 шт.
перец чёрный горошком — 5-6 шт.
чеснок — 3 зубчика
сельдерей — 1 стебель
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
соевый соус — 2 ст. ложки
соль — по вкусу
кетчуп — 3 ст. ложки
горчица — 1 ст. ложка
острый чили соус — 1 ч. ложка (по желанию)
мёд — 1 ст. ложка
сок лимона — 1/2 лимона
Читать далее...
|
Васмак
дракоша52
