Сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками — 240 г
Мука — 400 г
Сахар— 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Холодная вода — 120 мл ⠀
Для начинки:
Клубника — 1 кг
Сахар — 100 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Куантро — 1 ст. л. ⠀
Для сборки пирога:
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 1 ч. л.
Взбитое яйцо — 1 шт. ⠀
Совет: если вас беспокоит сырая корочка, то присыпьте основу мукой с сахаром или смажьте яйцом, это станет дополнительным барьером между начинкой и тестом. ⠀
Приготовление:
1. Займитесь тестом. Смешайте все сухие ингредиенты в чаще блендера, добавьте масло, пробейте смесь до образования крупных крошек. Влейте воду и еще раз перемешайте, пока тесто не начнет слипаться. Соберите тесто в шар, разделите на две части, замотайте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
2. Пока тесто стынет, можно заняться начинкой, произвольно нарежьте клубнику, переложите в миску, добавьте сахар, крахмал и куантро, хорошенько перемешайте.
3. Возьмите одну из частей теста, раскатайте в круг диаметром в два раза больше диаметра формы, поместите тесто в форму, отрежьте свисающие с краев части, посыпьте основу смесью муки с сахаром, накройте пленкой, уберите в холодильник.
4. Раскатайте вторую часть теста в круг размером с форму, нарежьте на полоски по 2–3 см в ширину.
5. Выньте форму для пирога из холодильника и шумовкой переложите клубнику, накройте полосками теста, защипните края, поставьте пирог на 30 минут в холодильник.
6. После остывания поместите его на противень, смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 200 ºC духовку на 20 минут, снизьте температуру до 180ºC, прикройте пирог фольгой и выпекайте еще 30–40 минут
7. Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть. ⠀
Сладкие пироги всегда украшали праздничные столы как знатных особ, так и простых крестьян. Дело в том, что в древности о приготовлении тортов никто не знал. Крема и бисквиты были изобретены лишь в XVII веке. До этого времени все пекли пироги из фруктов и ягод. Такая выпечка сопровождала многие застолья, считалась праздничной едой.
Позднее актуальность праздничных пирогов сошла на нет, когда появились торты. Однако, крестьянские семьи выпекали ягодные и фруктовые пироги вплоть до XX века. Бедные люди не имели возможность покупать много сахара, это был дорогой продукт.
Сейчас у нас есть возможность купить сахар. Но, домашние пироги все-равно ничем не заменить, даже тортами.
Клубника в пирогах является одним из самых распространенных видов начинки. Такую выпечку, как правило, дополнительно украшают мятой, сырами и прочими начинками.
Расскажем, как приготовить сочный мягкий и ароматный клубничный пирог
А хотите клубничного пирога? Он очень простой и очень вкусный. Готовится на основе кексового теста. Правда, я немного пожалела муки, и все ягоды предательски утонули и обосновались на дне пирога. В пропорции количество муки подправлено уже из такого расчета, чтобы ягоды не тонули. К сожалению, заморожено-размороженная клубника для этого пирога не подойдет - она даст слишком много сока. Итак, ловим за хвост ускользающий клубничный сезон.
Ингредиенты
на форму 23-26 см:
Основа
сливочное масло 150 грамм
пшеничная мука 220 грамм
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сахар 200 грамм
соль 1/4 ч.л.
яйца 1 шт.
молоко 120 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
клубника 300-400 грамм
Рецепт приготовления:
Муку просеиваем с солью и разрыхлителем.
Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной массы, около 2-3 минут.
Добавляем яйцо и еще раз взбиваем до однородности.
Добавляем половину мучной смеси, взбиваем, вливаем молоко, снова взбиваем, добавляем оставшуюся муку и взбиваем в последний раз.
Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Сверху кладем нарезанную клубнику.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 160 градусов и печем до готовности (проба спичкой), еще около 50 минут.
Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем и подаем. Приятного чаепития!
Сегодня клубничный пирог остаётся одним из самых популярных десертов. Его можно встретить в меню ресторанов и кафе по всему миру. А благодаря простоте приготовления, многие хозяйки готовят его дома для своих близких.
Ингредиенты:
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 100 г.
• ванилин
• молоко – 100 мл.
• растительное масло – 100 мл.
• мука – 200 г.
• разрыхлитель – 10 г.
• клубника – 300 г.
Штрейзель (сладкая крошка):
• мука – 2 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• сливочное масло – 3 ст. л.
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для теста.
2. Нарезаем половину клубники кубиком, остальную – на половинки.
3. Натираем сливочное масло и смешиваем его с мукой и сахаром в крошку.
4. Тесто смешиваем с нарезанной кубиком клубникой, выливаем в форму для выпечки, сверху выкладываем половики клубники и посыпаем штрейзелем.
5. Убираем в духовку при 180 градусах на 40-45 минут.
Сегодня клубничный пирог остаётся одним из самых популярных десертов. Его можно встретить в меню ресторанов и кафе по всему миру. А благодаря простоте приготовления, многие хозяйки готовят его дома для своих близких.
Первые упоминания о клубнике встречаются в письменных источниках Древнего Рима, где она была известна под названием «fragaria vesca», что означает «благоухающая съедобная».
Однако клубника в том виде, в котором мы её знаем сегодня, — результат селекции и гибридизации диких видов клубники.
В настоящее время существует множество сортов клубники, которые отличаются размером, цветом, вкусом и другими характеристиками.
Сладкие пироги всегда украшали праздничные столы как знатных особ, так и простых крестьян. Дело в том, что в древности о приготовлении тортов никто не знал. Крема и бисквиты были изобретены лишь в XVII веке. До этого времени все пекли пироги из фруктов и ягод. Такая выпечка сопровождала многие застолья, считалась праздничной едой.
Позднее актуальность праздничных пирогов сошла на нет, когда появились торты. Однако, крестьянские семьи выпекали ягодные и фруктовые пироги вплоть до XX века. Бедные люди не имели возможность покупать много сахара, это был дорогой продукт.
Сейчас у нас есть возможность купить сахар. Но, домашние пироги все-равно ничем не заменить, даже тортами.
Клубника — одна из самых популярных ягод на планете. Ее выращивают почти во всех уголках земного шара. По этой причине из ягоды создается множество интересных десертов. Существует клубничный крем для торта, клубничный джем, шоколад и даже бисквит с клубникой.
В Америке актуальность клубники колоссальная. В Калифорнии ежегодно выращивают миллиард тонн клубники.
Однако, лучшей клубникой по вкусу считается британская. Стоит попробовать приготовить из клубники знаменитый британский пирог.
Пироги ценятся во всем мире. Такую выпечку легко приготовить, а количество вариаций позволит удовлетворить предпочтения любого гурмана. Кроме того, блюдо можно готовить с начинками, соответствующими сезону. Почему бы не сделать ягодный пирог?
Сегодня в рецепте клубника, хотя выбор всегда за вами. Экспериментируйте в кулинарии и оставайтесь с нами!
Клубничный пирог — идеальный вид выпечки в любое время, на любое торжество! Не только летом можно наслаждать вкусным, легким, ярким пирогом!
- В зимнее время используйте просто замороженные ягоды.
Клубничный пирог в нескольких вариантах, который вы сможете испечь в любое время года!
А давайте сделаем себе приятно - забудем о холоде и невзгодах и вспомним о солнышке и наших родных и друзьях.
Почему бы не провести вместе время за чашкой чая, кофе или - не побоюсь этого слова - бокалом вина (в порядке исключения, конечно!) в приятной беседе и общении с кусочком ароматного пирога на тарелочке.
И печь мы будем - да, да! - из клубники.
- Понятно, что не сезон и "где ее взять"? Но ведь без нее не будет аромата и ощущения лета, добра и тепла. Поэтому используем замороженную, а вот летом повторим на бис со свежей ягодой.
Рецепты пирога с клубникой "ягоды на снегу" - несложно, быстро, вкусно, волшебно!
Сегодня готовлю вкусный пирог с клубникой на сковородке. Если вы не знаете, что быстро и просто приготовить своим домочадцам к чаю, тогда рецепт этого пирога вам пригодится.
Готовится он элементарно, даже миксер не придется брать в руки. Тесто на основе 1 яйца и молока замешивается за пару минут. А с начинкой еще проще: подойдут любые сезонные ягоды или фрукты, у меня сегодня клубника.
Торт за 5 минут! Все ищут этот рецепт! нет духовки! Клубничный пирог.
Этот рецепт бананового торта из 5 ингредиентов не содержит яиц и печенья. Этот десерт с низким содержанием сахара готовится всего за 5 минут. У этого торта изумительный вкус. Если вы ищете более легкий торт, попробуйте этот торт.
Нам понадобится:
Масло сливочное 110 гр. Сахар 180 гр. Яйца 2 шт. Молоко 120 гр. Ванильный сахар или ванилин Мука 250 гр. Разрыхлитель 2 чл. ( без верха ). ( у меня сода, так как не было разрыхлителя ) Соль 1/2 чл. Клубника
1. Миксером взбиваем размягченное масло с сахаром и солью. Добавляем по одному яйца и снова взбиваем. Добавляем молоко и ванилин. Снова перемешиваем.
2. Смешиваем муку и разрыхлитель. К жидким ингредиентам добавляем муку и все хорошо перемешиваем.
3. Подготавливаем форму. Смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто, затем клубнику. Выпекать 180 градусов 20-25 минут
Рыжая_ЛисаСоня
