Для приготовления нам нужно:

- отварная куриная грудка – 400 г;
- картофель вареный – 10 шт;
- вареная морковь – 3 шт;
- яйца вареные – 6 шт;
- красный салатный лук (по желанию) – 1 головка;
- соленые огурцы – 4-5 шт;
- укроп свежий – 3 больших пучка;
- сладкий перец разных цветов – по 0,5 шт;
- майонез домашний – сколько понадобится.

Приступаем к приготовлению:



Картофель, морковь и яйца отвариваем заранее и даем остыть. Затем очищаем. Мелкими кубиками нарезаем вареную морковь.
Картофелю даем полностью остыть, тогда при нарезке кубики картошки не так слипаются. Горячий картофель в салаты не добавляют еще и по другой причине – при перемешивании с другими ингредиентами и майонезом горячая картошка ухудшает вкус готового блюда. Нарезаем остывший картофель как можно мельче.
Мелко нарезаем яйца. Одно яйцо разделяем на желток и белок и откладываем для украшения нашего новогоднего салата.
Нарезаем небольшими кубиками соленые (или маринованные) огурчики. Затем добавляем лук.
Смешиваем все ингредиенты для салата, заправляем майонезом по вкусу. Салат не должен быть жидким, иначе он не будет держать форму и потечет.
На плоской тарелке выкладываем новогодний салат в форме елочки. Ее можно делать почти плоской или выложить несколько слоев салата. Укроп промываем, просушиваем и мелко нарезаем острым ножом.

Теперь украшаем наш салат к Новому году. Обсыпаем верх и бока елочки укропом, по бокам слегка прижимаем зелень, чтобы не было видно светлых мест. Из моркови вырезаем тонкие длинные полоски, укладываем их как гирлянды на елочке.

Sonya_kot